酒吧營(yíng)銷方案

　　為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過(guò)程。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的酒吧營(yíng)銷方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒吧營(yíng)銷方案1

　　一：活動(dòng)銷售

　　堅(jiān)持酒吧定期的活動(dòng)可以起到一個(gè)留住老客戶發(fā)展新客戶的良好市場(chǎng)戰(zhàn)略。 活動(dòng)策劃：

　�。�1）宣傳期間 例如：某月10號(hào)為活動(dòng)日，提前1—2周宣傳，首先針對(duì)店內(nèi)VIP，一一發(fā)送活動(dòng)信息通知；然后店內(nèi)外宣傳，外部主要廣告和客人間口頭宣傳，內(nèi)部主要以海報(bào)和銷售人員的宣傳，在每一位客人10號(hào)前來(lái)店消費(fèi)即告知活動(dòng)時(shí)間和活動(dòng)主題，并同時(shí)贈(zèng)與或者推銷活動(dòng)邀請(qǐng)卡片。從而誘惑客人當(dāng)日前來(lái)參加活動(dòng)，卡片上須注明時(shí)間、權(quán)限和使用方法。

　　A：免費(fèi)贈(zèng)與——持該卡片參加活動(dòng)即可免費(fèi)獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。

　　B：定額面值——該卡片有一定面值額度，得到此卡片的方式是向銷售人員或店里購(gòu)買，比如50或100活動(dòng)面值，活動(dòng)當(dāng)日持100面值活動(dòng)卡片可以購(gòu)買店內(nèi)啤酒半打或者可以充當(dāng)120元——150元的酒水購(gòu)買現(xiàn)金來(lái)使用或者其他優(yōu)惠。銷售的同時(shí)盡量留下客人的信息。

　�。�2）實(shí)施方案 如是A形式卡片，活動(dòng)當(dāng)天客人持卡片前來(lái)參加，在進(jìn)店或者使用卡片兌現(xiàn)啤酒的時(shí)候向其贈(zèng)送下次活動(dòng)的卡片；如是B卡片，在客人兌換完啤酒，由店內(nèi)銷售人員在客人即將離店之時(shí)，為其推銷下次活動(dòng)的消費(fèi)卡片，或者上桌為每一桌客人做即時(shí)推銷此類卡片。

　　活動(dòng)期間需要有表演、各種互動(dòng)游戲、即時(shí)促銷和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，保證每次活動(dòng)的趣味性和吸引性。

　　附言：以上說(shuō)及活動(dòng)銷售方案只是本人一個(gè)框架思路，具體實(shí)施操作還需具體商討。

　　二：日常雞尾酒推廣銷售方案

　　雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)，成本低利潤(rùn)高的酒，因?yàn)樗�的制作�?dú)特方式及實(shí)用吸引了很多朋友們的喜愛(ài)。酒吧中在不定時(shí)間內(nèi)搞一些雞尾酒促銷這樣會(huì)加大我們雞尾酒銷售量，從而提高了我們酒吧的經(jīng)營(yíng)效益。

　　1：每晚在9點(diǎn)30前進(jìn)場(chǎng)到12點(diǎn)未退場(chǎng)并且在吧臺(tái)消費(fèi)達(dá)到一定金額的客人，均由調(diào)酒師贈(zèng)送精心調(diào)制的雞尾酒一杯。（這一雞尾酒促銷方案主要特點(diǎn)是有時(shí)間限制，一般在這一時(shí)段雖然人比較少，但是都是一些酒吧�？�。）

　　2：酒吧時(shí)間，對(duì)每一位來(lái)本酒吧來(lái)舉行生日聚會(huì)的顧客，贈(zèng)送由調(diào)酒師調(diào)制的宴會(huì)系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套，并點(diǎn)上煙花以示慶祝。

　　3：周日三為女士之夜，女士在當(dāng)晚9點(diǎn)30—23點(diǎn)59即可品嘗免費(fèi)雞尾酒。 4制定每周一酒方案，在桌臺(tái)的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價(jià)銷售。

　　5：由營(yíng)銷人員定臺(tái)并消費(fèi)達(dá)到一定高度的顧客，由定臺(tái)營(yíng)銷經(jīng)理贈(zèng)送杯塔雞尾酒一套，可由調(diào)酒師親自到其座位上制作。

　　6：對(duì)在吧臺(tái)購(gòu)買宴會(huì)型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的顧客贈(zèng)送果盤或者小吃。

　　7：由服務(wù)部負(fù)責(zé)促銷雞尾酒，給予服務(wù)員百分之5的.提成（或其他待定）。

　　8：招聘吧麗以對(duì)于坐在吧臺(tái)消費(fèi)的男性客人更好的溝通。

　　9：可以讓來(lái)店消費(fèi)的客人留下一張交友卡由酒吧保存。

　　10：在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。

　　11：由調(diào)酒師和吧臺(tái)工作人員對(duì)每一位坐在吧臺(tái)點(diǎn)經(jīng)典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來(lái)的故事。

　　12：吧臺(tái)工作人員須掌握些小魔術(shù)和些趣味性游戲和客人互動(dòng)時(shí)來(lái)增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺(tái)文化。

　　13：每位客人都可給我們調(diào)酒師提供意見(jiàn)和不滿，在我們以后的經(jīng)營(yíng)中更有效的幫助，和對(duì)策改善。

　　酒吧營(yíng)銷方案2

　　一、市場(chǎng)分析

　　酒吧目標(biāo)人群可分為三部分：

　　1、老泡。以前在外就泡過(guò)吧的有自身?xiàng)l件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當(dāng)成一種休閑文化。這個(gè)群體需要的是適合自己的環(huán)境，感覺(jué)舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營(yíng)銷模式。這個(gè)群體泡吧按習(xí)慣來(lái)，習(xí)慣在那個(gè)酒吧的就會(huì)一直去那個(gè)酒吧，

　　2、前衛(wèi)人士，簡(jiǎn)稱混的。這方面的群體雖然沒(méi)有消費(fèi)能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會(huì)撐起臉面出去玩，他們的需要很簡(jiǎn)單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對(duì)他們最有效果，活動(dòng)和熱鬧對(duì)這個(gè)群體的吸引是百分百，這個(gè)群體泡吧是湊熱鬧型，那個(gè)酒吧熱就去那！

　　3、工薪階層，酒吧的出現(xiàn)是城市的新新事物，對(duì)于他們而言是體驗(yàn)，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的.，有特色的檔次的，這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個(gè)群體是最有發(fā)展力的群體，如果留住他們，他們往往會(huì)給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果！

　　二、營(yíng)銷模式

　　1、組織人員針對(duì)老泡生活的地方進(jìn)行營(yíng)銷

　　進(jìn)行檔次宣傳面對(duì)面溝通，發(fā)展對(duì)我們有幫助的場(chǎng)所為營(yíng)銷點(diǎn)。

　　2、組織酒吧工作人員齊努力

　　在夜生活開(kāi)始的前段時(shí)間進(jìn)行大規(guī)模占據(jù)有利地形的撒式宣傳。

　　3、營(yíng)銷邀請(qǐng)發(fā)放優(yōu)惠卡

　　入其它會(huì)所等營(yíng)業(yè)性場(chǎng)所進(jìn)行會(huì)員卡與優(yōu)惠卡的發(fā)放；本地暢銷雜志報(bào)刊等廣告宣傳。

　　三、協(xié)同配合

　　1、酒吧服務(wù)的模式服裝變化。

　　2、做到全員口碑營(yíng)銷。

　　3、增加音樂(lè)的主體，多類型主題晚會(huì)。

　　四、活動(dòng)策劃

　　1、節(jié)日活動(dòng)

　　中西方的節(jié)日

　　2、周日活動(dòng)

　　每周日搞一些主題性強(qiáng)的活動(dòng)吸引客戶

　　3、不定期的活動(dòng)

　　抓住城市娛樂(lè)動(dòng)態(tài)及國(guó)內(nèi)外娛樂(lè)動(dòng)態(tài)

　　跟媒體的安排一些特別活動(dòng)

　　如快男超女一些選秀場(chǎng)下來(lái)了歌手。

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