- 相關(guān)推薦
食品行業(yè)報(bào)告
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編精心整理的食品行業(yè)報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
食品行業(yè)報(bào)告1
本是江蘇食品學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與工程學(xué)院的一名大一學(xué)生，于今年5月至8月在南京味千拉面實(shí)踐，以下為具體實(shí)踐內(nèi)容
一、實(shí)踐目的
暑假實(shí)踐主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次飯店認(rèn)知實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
二、實(shí)踐內(nèi)容
我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿足客人的需求，到果吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
三、實(shí)踐過(guò)程
1、起初的適應(yīng)階段.
由于剛?cè)ワ埖�，�?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了飯店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，飯店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)飯店的某些不足，也深受飯店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和飯店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因飯店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
2、之后的'積極工作，努力學(xué)習(xí)。
部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后，我于5月進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給飯店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。
3、最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于飯店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)飯店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來(lái)很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)踐幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事?tīng)?zhēng)論過(guò)，對(duì)飯店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道飯店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道飯店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)踐生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但飯店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。
四、實(shí)踐意見(jiàn)
我認(rèn)為飯店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
1、更新管理理念，樹(shù)立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。
2、創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3、健全管理體制，飯店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平。
4、增強(qiáng)大局意識(shí)，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。
五、實(shí)踐體會(huì)
對(duì)于一個(gè)飯店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事飯店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)踐這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，飯店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛(ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)飯店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。
食品行業(yè)報(bào)告2
受合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)籌備組的委托，現(xiàn)在，我簡(jiǎn)要向大會(huì)報(bào)告合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)籌備工作情況。
一、發(fā)起成立合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)的用意。
合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)是由合肥市俊豐副食品有限公司、安徽省財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院、安徽省合肥市鹽業(yè)有限公司、合肥聯(lián)家商貿(mào)發(fā)展有限公司、安徽海神黃酒集團(tuán)有限公司、合肥徽商城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有限公司、山東魯花集團(tuán)商貿(mào)有限公司合肥分公司和肥東縣食品公司等八家單位發(fā)起。副食品行業(yè)市是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，事關(guān)國(guó)計(jì)民生。其市場(chǎng)供應(yīng)、食品安全、商品物價(jià)無(wú)不牽動(dòng)著老百姓的心。
為了架起一座政府聯(lián)系企業(yè)、聯(lián)系社會(huì)的橋梁；建立一個(gè)反映企業(yè)愿望與要求、協(xié)助政府搞好行業(yè)管理、溝通會(huì)員企業(yè)之間的聯(lián)系與交流、促進(jìn)合肥市副食品行業(yè)的發(fā)展平臺(tái)，所以根據(jù)發(fā)起人的要求，政府有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)同意，籌備成立“合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)”。根據(jù)國(guó)家副食品流通協(xié)會(huì)及有關(guān)省市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)的成功經(jīng)驗(yàn)，擬成立的“合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)”的宗旨是：自覺(jué)遵守國(guó)家法律、法規(guī)，認(rèn)真貫徹國(guó)家的各項(xiàng)方針政策，遵守社會(huì)道德風(fēng)尚，加強(qiáng)行業(yè)自律管理，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，促進(jìn)企業(yè)的改革與發(fā)展，為振興合肥市副食品行業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
協(xié)會(huì)成立后，我們將在省、市主管部門(mén)的具體指導(dǎo)下，在市民政部門(mén)的指導(dǎo)下，在上級(jí)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，獨(dú)立自主地開(kāi)展工作：一是構(gòu)建企業(yè)與政府之間聯(lián)結(jié)的橋梁與紐帶，積極反映會(huì)員要求及行業(yè)情況，代表企業(yè)向政府提出有關(guān)經(jīng)濟(jì)政策和立法方面的意見(jiàn)與建議，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益;二是加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)行為，維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)；三是接受政府委托，協(xié)助或參與制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)行業(yè)內(nèi)有關(guān)投資與開(kāi)發(fā)、技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項(xiàng)目等進(jìn)行前期調(diào)研；四是開(kāi)展行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展調(diào)查研究和相關(guān)信息的收集、分析、研究和發(fā)布；五是接受政府委托協(xié)助或參與制定、修訂企業(yè)質(zhì)量管理國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，組織指導(dǎo)、幫助企業(yè)貫徹實(shí)施；六是維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益，協(xié)助做好打擊假冒偽劣產(chǎn)品和各類侵權(quán)行為等咨詢服務(wù)工作；七是跟蹤科研項(xiàng)目，科技成果的鑒定和推廣應(yīng)用；八是組織人才、職業(yè)與技術(shù)等培訓(xùn)；九是開(kāi)展國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流與合作，組織展覽會(huì)、技術(shù)交流會(huì)與學(xué)術(shù)報(bào)告等；十是參與相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)建設(shè)；十一創(chuàng)辦刊物，開(kāi)展咨詢服務(wù)；十二接受委托的其他相關(guān)工作。
二、認(rèn)真起草《合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)章程（草案）根據(jù)市民政局提供的協(xié)會(huì)組織章程擬草范本的要求，參考其他副食品行業(yè)協(xié)會(huì)章程的基礎(chǔ)上，結(jié)合合肥市的實(shí)際，在征求多方面的意見(jiàn)，起草了《合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)章程（草案）》，草案共分為總則、業(yè)務(wù)范圍、會(huì)員、組織機(jī)構(gòu)和負(fù)責(zé)人產(chǎn)生、罷免、資產(chǎn)管理、使用原則、終止程序及終止后的財(cái)產(chǎn)處理、章程的修改程序、附則共8章45條，比較全面地闡述了合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)的宗旨、性質(zhì)、任務(wù)、會(huì)員權(quán)利與義務(wù)、組織機(jī)構(gòu)和資產(chǎn)管理等方面的內(nèi)容，體現(xiàn)了合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)工作的基本特征。7月27日籌備組工作會(huì)議上，還全面介紹和討論了《章程》（草案），《章程》（草案）提交會(huì)員大會(huì)通過(guò)后，將是合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展工作的一個(gè)綱領(lǐng)性文件。同時(shí)，還擬定了《合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)費(fèi)管理辦法》，并將提交大會(huì)討論。
三、廣泛征集協(xié)會(huì)會(huì)員。
從20xx年年底開(kāi)始，我們即著手籌建合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)。今年5月9日市民政局批復(fù)后，即開(kāi)始征集會(huì)員工作。到目前，共有46個(gè)單位成為合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)的首屆會(huì)員。在這些會(huì)員中，從企業(yè)類型來(lái)看，有的是種養(yǎng)殖企業(yè)，例如肥東的合肥豐寶、長(zhǎng)豐的草莓協(xié)會(huì)；有的是糧油生產(chǎn)加工商貿(mào)企業(yè)，例如巢湖的光明懷祥工貿(mào)、肥東的凱利糧油；有的是肉食、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，例如肥東石塘驢巴、廬江的海神黃酒；有的'是副食品生產(chǎn)企業(yè)，例如老字號(hào)公和堂獅子頭、肥西的中和祥食品；有的是副食品商貿(mào)企業(yè)，例如合肥市玖桂調(diào)味品有限公司、合肥玉美調(diào)味品有限公司、安徽佳酩貿(mào)易有限公司等。從企業(yè)業(yè)態(tài)上來(lái)看，還有大型零售企業(yè)、餐飲企業(yè)的參與，例如廬江的安得利、合肥聯(lián)家商貿(mào)有限公司和好朋友連鎖超市以及安徽尋羊記餐飲管理有限公司。從企業(yè)規(guī)模來(lái)看，現(xiàn)有46家會(huì)員中，76%是規(guī)模以上的大型企業(yè)，例如廬江的海神黃酒、安得利，巢湖的富煌三珍、光明懷祥，肥東的合肥豐寶、凱利糧油，長(zhǎng)豐的德匯隆商貿(mào)，肥西的元政農(nóng)林、綠溪洲農(nóng)業(yè)、宣酒集團(tuán)合肥分公司，魯花集團(tuán)合肥分公司等；從企業(yè)性質(zhì)來(lái)看，有個(gè)體商業(yè)、民營(yíng)企業(yè)、股份制企業(yè)，還有大型國(guó)有調(diào)味品企業(yè)合肥市鹽業(yè)有限公司、徽商集團(tuán)合肥市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有限公司等。從整體上看，會(huì)員數(shù)量還不多，但基本上反映了合肥市副食品企業(yè)的特點(diǎn)和面貌。
四、協(xié)商產(chǎn)生了合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)組成人員建議名單。
根據(jù)章程規(guī)定，按照廣泛性、代表性、積極性的原則，籌備組經(jīng)過(guò)認(rèn)真考慮，并經(jīng)與各方協(xié)商和征得意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，推薦合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)候選人建議名單29人，其中理事15人，會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)候選人建議名單14人，秘書(shū)長(zhǎng)候選人建議名單1人，所推薦的候選人主要從有利于實(shí)際工作開(kāi)展、有一定社會(huì)影響力和代表性等方面來(lái)考慮的，將提交第一屆會(huì)員大會(huì)表決通過(guò)。
五、嚴(yán)格履行合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)籌備成立的報(bào)批手續(xù)。
合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)在籌備之初，認(rèn)真學(xué)習(xí)了民間組織方面的有關(guān)規(guī)定。為了取得籌備工作的合法性，在市民政局民間組織管理處的具體指導(dǎo)下，合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)籌備組正式具文市民政局申請(qǐng)籌備成立合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)，市民間組織管理處認(rèn)真審查、指導(dǎo)成立大會(huì)的相關(guān)準(zhǔn)備工作，通過(guò)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)的籌備，合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)今天勝利召開(kāi)了，合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)即將正式誕生。今天提交成立大會(huì)討論通過(guò)的各項(xiàng)事宜之后，標(biāo)志著合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)從申請(qǐng)籌備、登記成立，步入到開(kāi)展工作的新階段。
各位會(huì)員!合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)自籌備以來(lái)一直受到各方面的高度重視。各位企業(yè)單位積極響應(yīng)，大力支持。特別是市商務(wù)局王可建副局長(zhǎng)，多方面給協(xié)會(huì)以指導(dǎo)。各縣、（市）區(qū)商務(wù)局分管領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中幫助我們聯(lián)系企業(yè)，推薦會(huì)員。尤其是巢湖市商務(wù)局陳昌琴副局長(zhǎng)，肥西縣商務(wù)局李耀武副局長(zhǎng)、肥東縣商務(wù)局管少華副局長(zhǎng)在氣溫三十八、九度的情況下打電話，跑企業(yè)，推薦會(huì)員，其工作熱情令人感動(dòng)。請(qǐng)?jiān)试S我代表合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)籌備組向重視、關(guān)心和支持合肥市副食品行業(yè)協(xié)會(huì)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友、各位同志致以崇高的敬意和衷心的感謝！我們將以飽滿的熱情、辛勤的勞動(dòng)、卓有成效的工作，為合肥市副食品事業(yè)、為全市人民的生活供應(yīng)和合肥市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。
食品行業(yè)報(bào)告3
時(shí)光飛逝，一眨眼20xx年的銷(xiāo)售工作即將結(jié)尾。非常榮幸能和大家一起探討工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以下是我的述職報(bào)告，請(qǐng)大家評(píng)議。
我是xx客戶經(jīng)理xxx，負(fù)責(zé)客戶xx食品，走過(guò)20xx年，市場(chǎng)風(fēng)云變幻，受金融危機(jī)影響，xx我公司銷(xiāo)售重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，車(chē)墩和新橋鎮(zhèn)受到嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，大型工業(yè)區(qū)富士康搬于成都，達(dá)豐搬于重慶，日騰電子和龍工廠人員搬走3分之2，由于外來(lái)人口流失，曾經(jīng)公司的形象街之一新橋廟三路生意蕭條，原葉榭分銷(xiāo)和國(guó)際食品城分銷(xiāo)嚴(yán)重跟不上我公司的腳步，對(duì)我xx銷(xiāo)售造成很大壓力，但在朱經(jīng)理的幫助和指導(dǎo)下，我們積極創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)造消費(fèi)熱點(diǎn)，努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù)，不但沒(méi)有被困難和壓力擊垮，而且還取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。
總結(jié)一年來(lái)取得的成績(jī)，主要有四方面內(nèi)容，這四方面內(nèi)容都圍繞著“調(diào)整，提升，發(fā)展”和服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)來(lái)展開(kāi)的工作。
1、去年xx有2個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，全年銷(xiāo)售xxxx萬(wàn)，經(jīng)過(guò)公司調(diào)整關(guān)掉1個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，安排我負(fù)責(zé)xx言凡食品協(xié)助做好整個(gè)xx，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確方針指導(dǎo)下截止11月已經(jīng)完成xxxx萬(wàn)，同比增長(zhǎng)1.76﹪，12月預(yù)計(jì)銷(xiāo)售最低219000元—400000萬(wàn)，在非常困難的情況下能取得這個(gè)成績(jī)，跟公司領(lǐng)導(dǎo)正確的方針是分不開(kāi)的。
2、分銷(xiāo)架構(gòu)與管控上：我把xx分為4個(gè)區(qū)域，九亭，泗涇為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé)，葉榭浦南3鎮(zhèn)，車(chē)墩南為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé)，xx老城區(qū)，大港，塔匯，小昆山，新城區(qū)，佘山為一個(gè)分銷(xiāo)負(fù)責(zé)，車(chē)墩北和新橋，洞涇由經(jīng)銷(xiāo)商直接負(fù)責(zé)。以前整個(gè)xx的二批由經(jīng)銷(xiāo)送貨，分銷(xiāo)只負(fù)責(zé)終端的配送，分銷(xiāo)積極性不高，很少整車(chē)從公司發(fā)貨，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)走訪和側(cè)面了解分銷(xiāo)商的心態(tài)，做出了調(diào)整，說(shuō)服經(jīng)銷(xiāo)商分銷(xiāo)區(qū)域二批由所在區(qū)域的分銷(xiāo)直接管控，xx內(nèi)部市場(chǎng)，經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)之間不得竄貨，每個(gè)分銷(xiāo)商必須繳納1萬(wàn)竄貨保證金，嚴(yán)防竄貨，讓他們腳踏實(shí)地的做好自己市場(chǎng)。
原食品城分銷(xiāo)資金及思路跟不上公司要求與步伐，原葉榭分銷(xiāo)只重視特通及批發(fā)，做競(jìng)品，終端送貨不及時(shí)，浦南三鎮(zhèn)終端一塌糊涂，造成終端無(wú)法養(yǎng)活業(yè)務(wù)員，只有和其正其他品項(xiàng)空白，終端對(duì)我公司形象及為不好，經(jīng)過(guò)大的調(diào)整，與今年5月底6月初淘汰了這2名分銷(xiāo)商，新開(kāi)了2名分銷(xiāo)商，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況，給每個(gè)分銷(xiāo)制定銷(xiāo)售任務(wù)，然后分解到每季度，在分解到每月，讓分銷(xiāo)有目標(biāo)的而不是盲目的銷(xiāo)售，我把分銷(xiāo)商當(dāng)成經(jīng)銷(xiāo)商一樣培養(yǎng)，讓分銷(xiāo)感覺(jué)自己就是經(jīng)銷(xiāo)商，協(xié)助分銷(xiāo)商把達(dá)利園品牌當(dāng)成自己的生意來(lái)做，也讓他們的積極性很高漲全部實(shí)現(xiàn)整車(chē)從公司發(fā)貨。
經(jīng)過(guò)區(qū)域調(diào)整和任務(wù)分配，我給老城區(qū)分銷(xiāo)夢(mèng)程分銷(xiāo)配置3名業(yè)代，任務(wù)xxx萬(wàn)，截止現(xiàn)在完成xxx萬(wàn)同比增長(zhǎng)50萬(wàn)，葉榭配琪分銷(xiāo)配置2名業(yè)代，任務(wù)xxx萬(wàn)，完成xxx萬(wàn)同比增長(zhǎng)30萬(wàn)，食品城分銷(xiāo)配置2名業(yè)代，xxx萬(wàn)任務(wù)，完成xxx萬(wàn)同比增長(zhǎng)50萬(wàn)，從數(shù)據(jù)上看，分銷(xiāo)做的很不錯(cuò)，其主要增長(zhǎng)600和其正，及其他副品項(xiàng)也增長(zhǎng)不少，就訂貨會(huì)就600和其正就定了x萬(wàn)件xxx萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，這也是公司的正確指導(dǎo)方針。
但還存在不足，如：
1、分銷(xiāo)很多資金跟不上，在很多情況下都要總經(jīng)銷(xiāo)承擔(dān)，
2、每次促銷(xiāo)活動(dòng)的售后服務(wù)不到位，如：產(chǎn)品不齊全，配送不能及時(shí)到位，影響分銷(xiāo)和終端的積極性，
3、區(qū)域內(nèi)的小終端沒(méi)有完全輻射進(jìn)去，進(jìn)貨的只有大的零售商及銷(xiāo)量好點(diǎn)的店。
4、由于價(jià)格原因及同內(nèi)競(jìng)品的競(jìng)爭(zhēng)，有的二批商和終端店在銷(xiāo)售過(guò)程中不積極主力推銷(xiāo)我公司產(chǎn)品。
5、有的終端進(jìn)貨多或者動(dòng)銷(xiāo)不好產(chǎn)生了月份老的日期，我們沒(méi)能及時(shí)處理，導(dǎo)致在終端產(chǎn)生過(guò)期現(xiàn)象。
6、在區(qū)域內(nèi)開(kāi)發(fā)新網(wǎng)點(diǎn)方面，不到位，如，小排檔，沙縣小吃，餐飲方面開(kāi)發(fā)太少，他們?cè)谀承⿻r(shí)段的銷(xiāo)量還是不小的。結(jié)合以上20xx年的不足之處，在明年的工作中一定把他們?nèi)考m正過(guò)來(lái)，讓業(yè)績(jī)達(dá)到另一個(gè)高峰。
渠道是每個(gè)公司都想做好的一條重要通道，得渠道者得天下，渠道是由分銷(xiāo)，二批和終端店組成的，所以我們要做好渠道，就要把他們每一層的關(guān)系搞好，讓他們有一個(gè)良好的發(fā)展趨勢(shì)，分銷(xiāo)作為我們公司的一個(gè)重要銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，起到承上啟下的作用。
1、明年再給分銷(xiāo)制定1年的銷(xiāo)售任務(wù)，要比今年分得更細(xì)一點(diǎn)，分解到每個(gè)品項(xiàng)上。
2、終端也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)樽罱K產(chǎn)品的消化還是在終端，所以要求經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)特別是在旺季的時(shí)候，業(yè)代的'訂單或者終端店叫的貨，一定要隨叫隨到，至少在24小時(shí)內(nèi)能到，保證終端貨源充足不斷貨，否則不但喪失最好銷(xiāo)售時(shí)間，也有可能導(dǎo)致終端在下次叫競(jìng)品，
3、就是今年資金不足的分銷(xiāo)在明年一定要讓分銷(xiāo)保障資金充裕和倉(cāng)儲(chǔ)能力，現(xiàn)在都是整車(chē)發(fā)貨，如果資金和倉(cāng)儲(chǔ)不具備，很容易造成阻礙公司的銷(xiāo)量，今年資金和倉(cāng)儲(chǔ)都較好的分銷(xiāo)商，在明年更加控制他，好好利用這些資源為我們做市場(chǎng)，不讓他們有機(jī)會(huì)為競(jìng)品公司效力，分銷(xiāo)商追求最大的利潤(rùn)空間，比如今年我給分銷(xiāo)制定的銷(xiāo)售任務(wù)，如季度返利，年終返利一樣，完成有百分之0。5，另外，我們公司和其正等銷(xiāo)量也比較好，每件利潤(rùn)也是相當(dāng)可觀，而且公司還在不斷推出新品來(lái)充實(shí)市場(chǎng)占有率，如這月剛出的250ml利樂(lè)包花生牛奶，剛到貨第二天就業(yè)代出庫(kù)就400多件x24規(guī)格的，也讓他們有很大的希望與信心。
4、終端店也就是鋪市率一定要上去，因?yàn)槲覀冋莆斩嗌俳K端就掌握多少的量。網(wǎng)點(diǎn)資料一定統(tǒng)計(jì)好，然后分類，夫妻老婆店多少家，小型超市多少家，大中型多少家以及特通點(diǎn)多少家。讓業(yè)代在維護(hù)過(guò)程中，在把賣(mài)得好的幾條街或者店選出來(lái)，我們重點(diǎn)維護(hù)，打造成形象街或者形象店，不管大店還是小店都極力爭(zhēng)取最好的位置，生動(dòng)化陳列，目前xx市場(chǎng)有老城區(qū)廟前街和車(chē)墩北達(dá)豐后街2條形象街，明年?duì)幦≡谠黾?—3條形象街，每個(gè)月在做3—4場(chǎng)戶外拉動(dòng)，配合形象街及廣宣品就能帶動(dòng)很好的宣傳效果，特別是針對(duì)公司新品。
還有今年我發(fā)現(xiàn)終端很多店不在業(yè)務(wù)員手里拿貨，因?yàn)橛械亩葮I(yè)務(wù)員發(fā)的要便宜1元，讓業(yè)務(wù)員信心不足打擊積極性，特別是區(qū)域差的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，業(yè)務(wù)員很難留住人，造成終端無(wú)人維護(hù)的窘境，明年管控好經(jīng)銷(xiāo)和分銷(xiāo)對(duì)二批的價(jià)格的嚴(yán)格管控，嚴(yán)格按照公司的價(jià)格執(zhí)行，如和其正給分銷(xiāo)xx元，分銷(xiāo)發(fā)給二批xx元，二批發(fā)到終端xx元，這樣既保證不會(huì)影響業(yè)代點(diǎn)單，分銷(xiāo)利潤(rùn)也還可以，如果哪家二批不按公司價(jià)格體系亂發(fā)貨，直接停止供貨以確保市場(chǎng)良性循環(huán)。另外，針對(duì)旺銷(xiāo)點(diǎn)和形象店做打堆或者整組貨架陳列，讓消費(fèi)者一進(jìn)超市就被我公司的產(chǎn)品吸引從而形成購(gòu)買(mǎi)欲也就能帶動(dòng)動(dòng)銷(xiāo)，針對(duì)終端小店每月制定套餐，一次性壓到位，強(qiáng)占終端小店資金和倉(cāng)庫(kù)，因?yàn)榻K端資金和倉(cāng)庫(kù)都有限，別的競(jìng)品就進(jìn)不去，店老板只有極力推薦我公司產(chǎn)品，從而提高銷(xiāo)量。
5、針對(duì)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：
1、針對(duì)區(qū)域差別和網(wǎng)點(diǎn)數(shù)，劃分區(qū)域，保障每名業(yè)代都有足夠的網(wǎng)點(diǎn)維護(hù)，從而保障業(yè)代提成收入。
2、業(yè)代每天早上8點(diǎn)30之前由經(jīng)銷(xiāo)或者分銷(xiāo)電話報(bào)到，下午拜訪完最后一家店，用店里電話給我報(bào)到下班，從而保障業(yè)代在線路上有足夠的時(shí)間拜訪。
3、要求業(yè)務(wù)員每天必須按照定崗定線拜訪，不管大小店不得跳點(diǎn)拜訪，每天必須填寫(xiě)日?qǐng)?bào)表及市場(chǎng)問(wèn)題，防止業(yè)代跳點(diǎn)拜訪，也能及時(shí)處理市場(chǎng)問(wèn)題。
4、每天跟線1名業(yè)代，檢查市場(chǎng)鋪市率及業(yè)代動(dòng)手能力，當(dāng)天出庫(kù)差的業(yè)代，第二天查看業(yè)代日?qǐng)?bào)表，去當(dāng)天線路實(shí)地查看，了解真實(shí)情況，如有市場(chǎng)問(wèn)題，電話給業(yè)代處理，解決不了的到線路上去協(xié)助業(yè)代處理，從而提升業(yè)代處理事情的能力。
5、區(qū)域缺人時(shí)抓緊人員招聘到位，每禮拜5給業(yè)代們開(kāi)會(huì)，總結(jié)一周工作及不足，一月最少一次業(yè)代技能培訓(xùn)，不管是老業(yè)代還是新業(yè)代，培訓(xùn)時(shí)，實(shí)戰(zhàn)演練，按照平時(shí)拜訪終端的步驟進(jìn)行，每名業(yè)代扮演店老板，把遇到的問(wèn)題在演練上提出來(lái)，怎么去解決的，不足之處，我在給予指點(diǎn)，讓大家相互學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)，使整個(gè)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的業(yè)務(wù)能力在互相學(xué)習(xí)中不斷提升。
6、針對(duì)公司的各項(xiàng)動(dòng)作，如割箱，地堆，冰點(diǎn)等生動(dòng)化陳列安排業(yè)代必須嚴(yán)格按照工作要求高效率完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，加強(qiáng)市場(chǎng)基礎(chǔ)的建設(shè)，爭(zhēng)取把xx市場(chǎng)建設(shè)成樣板市場(chǎng)。
7、要求業(yè)代嚴(yán)格控制終端臨期品的及時(shí)調(diào)換貨，確保市場(chǎng)良性循環(huán)。
8、每月制定促銷(xiāo)政策及團(tuán)隊(duì)出庫(kù)獎(jiǎng)勵(lì)，帶動(dòng)業(yè)代的積極性，從而更好的維護(hù)好市場(chǎng)。
以上是我的報(bào)告，感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們xx市場(chǎng)的支持與幫助，也感謝公司能讓我在這個(gè)平臺(tái)上發(fā)揮自己的能力，雖然苦過(guò)，累過(guò)，回望這一年的成績(jī)也頗為欣慰，所有的辛苦都是值得的，因?yàn)楣敬_實(shí)讓我得到了很多經(jīng)驗(yàn)，使我的業(yè)務(wù)能力有了長(zhǎng)足進(jìn)步。我爭(zhēng)取明年把xx市場(chǎng)上升到更高一個(gè)層次，爭(zhēng)取明年xx突破xxxx萬(wàn)。
【食品行業(yè)報(bào)告】相關(guān)文章：
食品行業(yè)商業(yè)策劃方案03-12
實(shí)習(xí)報(bào)告格式 -實(shí)習(xí)報(bào)告08-12
實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié) -實(shí)習(xí)報(bào)告07-08
銷(xiāo)售述職報(bào)告 -述職報(bào)告08-17
實(shí)習(xí)報(bào)告范文 -實(shí)習(xí)報(bào)告08-28
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 -實(shí)習(xí)報(bào)告10-13
金工實(shí)習(xí)報(bào)告 -實(shí)習(xí)報(bào)告06-10