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食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案（通用5篇）
為了確保事情或工作能無誤進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編整理的食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案 1
一、目的和依據(jù)
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)
火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的.消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責(zé)組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
�。�7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�12）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復(fù)正常供餐。
七、核實上報
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
八、搶救結(jié)束后的處置
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。
九、附件
為做好學(xué)生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責(zé)”的原則，提高自防自救能力，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案。
食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案 2
食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災(zāi)情時能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
一、消防安全工作機構(gòu)
組長：
組員：
二、消防安全工作機構(gòu)的責(zé)任
負責(zé)定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關(guān)文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責(zé)本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
負責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準備，負責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。
應(yīng)急疏散組成員：
保證消防安全通道暢通，應(yīng)急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。
三、滅火和應(yīng)急疏散措施
1、發(fā)現(xiàn)xxx部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現(xiàn)人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安�？茍蟾妫暬鹎橄虬未驈S報警電話5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。
3、涉火食堂當事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的`情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應(yīng)及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。
6、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
7、對一時難以搬運的大型物件、設(shè)備等要及時采取有效措施進行保護。
8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結(jié)束保護現(xiàn)場，以便查清事故原因。
食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案 3
一、處置目標
本處置方案旨在確保食堂火災(zāi)事故得到及時、有效地處理，保障師生的人身安全和財產(chǎn)安全。
二、處置流程
報警：發(fā)現(xiàn)火情后，應(yīng)立即撥打火警電話119報警，并迅速報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門負責(zé)人。同時，要保持冷靜，切勿驚慌失措。
滅火：在消防隊員到達之前，現(xiàn)場人員應(yīng)迅速使用滅火器等消防器材進行滅火，控制火勢蔓延。要確保自身的安全，避免被火勢燒傷或吸入有害煙霧。
疏散：在滅火的同時，現(xiàn)場人員應(yīng)組織師生按照疏散路線迅速撤離現(xiàn)場。要保持鎮(zhèn)定，按照指示標志的指引有序撤離。對于行動不便的人員，應(yīng)優(yōu)先疏散。
配合調(diào)查：火災(zāi)撲滅后，應(yīng)配合消防部門和學(xué)校相關(guān)部門進行事故調(diào)查工作。要提供詳細的`事故經(jīng)過、人員傷亡和財產(chǎn)損失情況等信息。同時，要積極協(xié)助查找火災(zāi)原因，制定預(yù)防措施。
恢復(fù)秩序：在火災(zāi)得到控制和事故調(diào)查結(jié)束后，應(yīng)盡快恢復(fù)正常秩序。要修復(fù)受損的設(shè)施設(shè)備、清理現(xiàn)場垃圾等。對于人員傷亡情況，要及時通知家屬并提供必要的幫助和支持。同時要加強食堂的管理和安全檢查工作，防止類似事故再次發(fā)生。
三、處置要求
處置人員要熟悉消防器材的使用方法、掌握滅火技能和疏散方法等基本知識。
要定期進行消防演練和培訓(xùn)工作，提高師生的消防意識和應(yīng)急處置能力。
要加強食堂設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運行和安全使用。同時要做好食材的儲存和加工工作，預(yù)防食物中毒等食品安全問題。
食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案 4
一、總則
為確保食堂安全，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，制定本方案。
本方案適用于食堂內(nèi)發(fā)生的火災(zāi)事故。
二、組織機構(gòu)與職責(zé)
成立食堂火災(zāi)事故應(yīng)急處置小組，負責(zé)火災(zāi)事故的現(xiàn)場處置。
小組職責(zé)：組織滅火、疏散人員、搶救物資，確保人員安全和財產(chǎn)損失最小化。
三、處置程序
發(fā)現(xiàn)火情：員工或顧客發(fā)現(xiàn)火情后，應(yīng)立即報告給現(xiàn)場負責(zé)人。
啟動應(yīng)急預(yù)案：現(xiàn)場負責(zé)人接到火情報告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織人員進行滅火和疏散。
滅火：使用滅火器、消防栓等設(shè)備進行滅火，控制火勢蔓延。
疏散：按照疏散路線圖，引導(dǎo)人員有序疏散至安全區(qū)域。
報警：如火勢無法控制，立即撥打消防電話119報警。
四、資源調(diào)配
滅火器：確保食堂內(nèi)配備足夠數(shù)量的滅火器，并定期檢查其使用狀態(tài)。
消防栓：確保消防栓設(shè)備完好，水源充足。
疏散路線圖：張貼在顯眼位置，確保員工和顧客熟悉疏散路線。
應(yīng)急照明：確保疏散通道有足夠的`應(yīng)急照明設(shè)備。
五、培訓(xùn)與演練
對員工進行消防安全培訓(xùn)，提高員工的火災(zāi)撲救和疏散能力。
定期組織火災(zāi)演練，確保員工熟悉應(yīng)急預(yù)案和疏散路線。
六、附則
本方案自發(fā)布之日起生效。
本方案由食堂管理部門負責(zé)解釋和修訂。
食堂火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案 5
一、背景與目的
鑒于食堂環(huán)境的特殊性，制定本火災(zāi)事故現(xiàn)場處置方案，旨在提高食堂火災(zāi)預(yù)防和應(yīng)對能力，確保人員安全和財產(chǎn)安全。
二、處置原則
以人為本：優(yōu)先保障人員安全，再考慮財產(chǎn)安全。
及時響應(yīng)：發(fā)現(xiàn)火情后迅速采取措施，控制火勢蔓延。
科學(xué)施救：遵循科學(xué)滅火原則，合理使用滅火器材。
三、處置流程
報警與確認：發(fā)現(xiàn)火情后，第一時間報告給食堂管理人員，并確認火勢大小和蔓延情況。
初期處置：啟動食堂內(nèi)的消防設(shè)施，如滅火器、消防栓等；使用就近的滅火器材進行撲救。
疏散引導(dǎo)：開啟應(yīng)急照明，按照預(yù)定的.疏散路線圖引導(dǎo)人員有序撤離。
擴大救援：如火勢無法控制，立即撥打消防電話119，并配合外部救援力量進行滅火。
事后處理：火災(zāi)撲滅后，清點人員，保護現(xiàn)場，配合相關(guān)部門進行調(diào)查工作。
四、注意事項
熟悉食堂內(nèi)的消防設(shè)施位置和使用方法。
定期檢查食堂內(nèi)的電氣設(shè)備、燃氣管道等是否存在安全隱患。
加強食堂員工的消防安全培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。
定期組織消防演練，確保員工熟悉疏散路線和應(yīng)急措施。
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