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便利店生鮮運(yùn)作方案范文（精選5篇）
為了確保事情或工作扎實(shí)開展，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編整理的便利店生鮮運(yùn)作方案范文（精選5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
便利店生鮮運(yùn)作方案1
一、促銷目的
通過“浪漫七夕夜”這一主題，緊緊抓住圍繞“有情人”這一心理，展開商品促銷和活動促銷，以吸引客流，提高知名度，達(dá)到銷售的目的。大力推出“降價風(fēng)暴”的降價促銷活動，讓消費(fèi)者感到真正的降價優(yōu)惠。
二、促銷時間
20xx年8月27日—— 8月29日
三、促銷主題
1 .示愛有道降價有理
2.備足禮物讓愛情公告全世界
四、商品促銷
“七夕情人節(jié)”是一個特殊的節(jié)日，是有情人贈送禮品的節(jié)日，因此商品促銷應(yīng)以“情人節(jié)禮品”為主題，紅酒、巧克力、化妝品系列等。
各店應(yīng)做好商品的創(chuàng)意陳列和突出重點(diǎn)陳列，以保證節(jié)日商品達(dá)到最高銷售。
1 、商品特價
情人節(jié)期間，對于店內(nèi)積壓商品整理歸類，設(shè)立特價區(qū)，此部分產(chǎn)品可借此次活動之勢，保本銷售，讓銷費(fèi)者感到真正實(shí)惠。
2 、主題陳列
正門口顯眼位置做情人節(jié)系列商品主題陳列，可以充分利用廚窗擺放，如沒有廚窗的店面可陳列醒目位置。
五、活動促銷
1 、情人氣球?qū)ε?/p>
氣球用于門店情人節(jié)氣氛布置及購物贈送(自行安排)。
2 、購物贈送
凡購物達(dá)某某元，即可贈送玫瑰花一支。(時間：8月28日)
六、宣傳
1、門口條幅
內(nèi)容：浪漫七夕節(jié)，玫瑰溫馨送
2、戶外立牌噴畫(2塊)
(1)內(nèi)容：活動介紹，活動DM頁面
(2)內(nèi)容：降價大看板
主題：說吧，說你愛我吧。
說明：制作精美的愛情大看板噴畫一幅，上面預(yù)設(shè)了很多浪漫的真情告白，觀看的'人們可以用短信的形式發(fā)送給自己的心上人。
3、入口、通道噴畫
內(nèi)容：七夕節(jié)形象噴畫
4、賣場廣播宣傳
七、店內(nèi)布置
1 、備足禮物讓愛情公告全世界門前寫真招帖。
a.店門口美術(shù)筆手寫招貼(含優(yōu)惠策略的具體內(nèi)容)；
b.彩色橫幅一條：內(nèi)容為“示愛有道!降價有理之降價風(fēng)暴”；
c.購買或租用心形氣球做店面裝飾；
2 、柜臺和店面內(nèi)外的衛(wèi)生：要整潔，門窗玻璃一定要干凈，一塵不染。
3 、在這里還是要特別提到服務(wù)質(zhì)量一定要切實(shí)提高。
八、聯(lián)合經(jīng)營
與當(dāng)?shù)仵r花店達(dá)成合作協(xié)議，相互提供商品，以增加雙方銷售量。
如購買xxx元鮮花，贈由xxx超市提供的情人節(jié)禮品一份；
在xxx超市購xxx元，贈由xxx鮮花店提供的鮮花或優(yōu)惠卡。
便利店生鮮運(yùn)作方案2
便利店促銷活動與一般的大賣場、大超市不同，不能相提并論。便利店促銷活動受到場地和資金等的限制。便利店的促銷活動方式有著自己的特色。下面筆者為您介紹介紹幾個便利店促銷活動方式，供便利店老板們參考。
便利店促銷活動方式一：
節(jié)假日促銷
便利店促銷活動方式二：
買贈促銷
由于店面數(shù)量較多，買贈促銷僅限于A類門店。對于其它門店如沒有店方要求，盡量不做買贈促銷。過大買贈促銷范圍，都將會造成人員維護(hù)和贈品流向控制難度
便利店促銷活動方式三：
新店開業(yè)促銷
新店開業(yè)促銷一定要重視。很多時候廠家和經(jīng)銷商認(rèn)為，“便利店”新開店促銷不想花很多精力和時間。新增加門店貢獻(xiàn)不了很大銷量，勞民傷財！其實(shí)這種想法錯誤。每當(dāng)一家連鎖系統(tǒng)新店開業(yè)。連鎖“便利店”管理層都會親臨現(xiàn)場，如果在新店開業(yè)做好充分準(zhǔn)備，營造出人頭攢動現(xiàn)場活動氣氛。都將贏得連鎖超市管理層贊許，“積攢”良好的企業(yè)形象。后期將贏得更多支持。
便利店促銷活動方式四：
加盟商進(jìn)貨促銷
在“便利店”有專門加盟店管理部和產(chǎn)品展示廳。加強(qiáng)和該部門溝通，將自己最新產(chǎn)品和促銷活動及時和加盟店管理部分享，做好展廳產(chǎn)品陳列。將會為帶來長期回報。促銷活動可以買A送B搭贈形式。贈品選擇最好超市能夠售賣產(chǎn)品。如：食用油，牙膏，衛(wèi)生紙等。能夠直接為加盟商拿到貨架上售賣變?yōu)楝F(xiàn)金的贈品。促銷類似經(jīng)銷商進(jìn)貨獎勵和搭贈的形式。
便利店促銷活動方式五：
團(tuán)購促銷
以針對“便利店”周邊企事業(yè)單位促銷政策。每到節(jié)假日，開學(xué)期；學(xué)校和企事業(yè)單位都會數(shù)額不菲的銷量。由于“便利店”在城市分布較廣，獲得團(tuán)購機(jī)會更大。制定團(tuán)購政策。應(yīng)該制定專門團(tuán)購方案和服務(wù)流程。如：達(dá)到一定金額給予“關(guān)鍵人物”返點(diǎn)；一定金額免費(fèi)送貨上門；買A送B或c等多種形式方案以供選擇。前期基礎(chǔ)工作一定要到位、如：團(tuán)購政策傳達(dá)門店；店內(nèi)團(tuán)購關(guān)鍵人物隨時找聯(lián)系到你的`理貨員；贈品的選擇等。
以上是便利店促銷活動的幾種主要方式。選擇正確的便利店活動促銷方式，幫助便利店老板搞好促銷，幫助增長便利店銷售額。
便利店生鮮運(yùn)作方案3
1、便利店在大數(shù)據(jù)時代中如何實(shí)現(xiàn)必備品的選擇
利用雙2/8分析法，尋找品類中的'主力商品，通過商品集合象限的管理尋找首選品及必售品，并最終確定配送中心必配品清單，門店必備品清單，通過門店必備品銷售概念有效提升快銷品在店內(nèi)的高周轉(zhuǎn)及帶來的高銷售；
2、便利店品類績效、結(jié)構(gòu)、價格帶、功能線評估分析
(1)商品菜單分析
(2)POSABC依據(jù)以及分析
(3)零售業(yè)品類構(gòu)成健康分析
(4)貨架調(diào)整依據(jù)以及銷售預(yù)測分析
3、如何實(shí)現(xiàn)連鎖便利店的營銷策劃活動規(guī)劃
(1)促銷的組織及目標(biāo)管理
(2)現(xiàn)場促銷推薦重要性
(3)促銷陳列對銷售的影響
(4)促銷商品、道具、pop維護(hù)與管理
(5)促銷后期庫存管理
4、如何成為一名優(yōu)秀的便利店經(jīng)理
(1)服務(wù)顧客；
(2)現(xiàn)場管理；
(3)陳列；
(4)促銷；
(5)店經(jīng)理崗位職責(zé)所具備素質(zhì)能力；
(6)作業(yè)流程基礎(chǔ)規(guī)范、信息系統(tǒng)使用、商品管理
便利店生鮮運(yùn)作方案4
一、環(huán)境分析
1、宏觀環(huán)境分析
西方零售業(yè)的發(fā)展規(guī)律指出：連鎖超市、便利店同樣作為零售業(yè)態(tài)的一種，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的結(jié)果。最初起源均來自美國，這兩種密切相關(guān)的業(yè)態(tài)均以“銷售價格低廉，顧客自我服務(wù)”贏得消費(fèi)者歡迎。超級市場發(fā)展到大型階段，就會催生分化出現(xiàn)代化的便利店。
連鎖超級市場是指滿足顧客日常生活需求的零售業(yè)態(tài)。營業(yè)面積在1000平米左右，營業(yè)時間每天不低于11小時、采用自選的銷售方式，以銷售大眾化生活用品為主，包括食品、日用生活用品、服裝衣料、文具、家用電器和室內(nèi)裝飾用品等。
連鎖便利店指滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。選址多在居民住宅區(qū)、學(xué)校等客流量大的繁華地區(qū)。營業(yè)面積在50-150平方米，營業(yè)時間為15-24小時，經(jīng)營品種多為食品、飲料，以即時消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主；80%的顧客是目的性購買。
2、微觀環(huán)境分析
廣州所有城中村私有經(jīng)營中便利店，學(xué)校、餐廳、酒店、社區(qū)、住宅區(qū)等連接消費(fèi)人群必經(jīng)之所。這樣每天的人流量比較大，比較吸引客戶的注意力。一些上班族、附件居民、學(xué)生等可以在這直接買一些食品、生活用品等，無疑提供了許多的便利條件，這些便利店早上開業(yè)已有穩(wěn)定顧客的，營業(yè)額能得到保證，每天送貨的貨車可以直接開到便利店的門口，貨源的問題就我們的目標(biāo)。
3、競爭對手分析
我們客戶目標(biāo)的（便利店）貨源批發(fā)的競爭對手主要有兩部分組成，第一部分批發(fā)市場與雜貨店〈我們的主要目標(biāo)〉。第二部分是指外面的一些大型超市、綜合市場、直營或者加盟連鎖便利店。最有實(shí)力的就是超市，超市貨物品種齊全，并且價格比較低廉，深受歡迎。而在最有實(shí)力的的就要數(shù)各大品牌超市、便利店，這些超市與連鎖便利店不管是資金與品牌效應(yīng)由于太強(qiáng)大，我們應(yīng)該避開它的優(yōu)勢，找到它的弱點(diǎn)。
二、SWOT分析
1、優(yōu)勢
從歐美國家便利店的成功例子中我們可以總結(jié)出便利店能夠越來越被消費(fèi)者所接受的原因是:隨著文化水平的提高和收入水平的增長,生活節(jié)奏逐漸加快,日常消費(fèi)品已集中在食品和部分非食品項目；由于便利店的面積小、品種少、商品陳列有序、位置明顯,顧客的購物時間及交易過程迅速,能解決生活急需；由于門店位置便利,顧客購物方便。
我們的所營業(yè)范圍就是集中這些私營便宜店，集中采購商品量大，價格低這樣小的空間充分節(jié)省了他們進(jìn)貨品價格優(yōu)勢，這個優(yōu)勢是競爭對手無法比擬的。另外它的經(jīng)營品種在2000種左右,我們選取每月量大的商品批發(fā),比批發(fā)價更便宜的拿貨，但條件為需免費(fèi)用我們公司品牌經(jīng)營（免加盟費(fèi)）。這種新生經(jīng)營模式這個優(yōu)勢是我們公司獨(dú)有的創(chuàng)新的經(jīng)營模式，因為這樣整合所有私有便利店貨源在其他貨品批發(fā)價格優(yōu)勢與經(jīng)營時間是超市都關(guān)門時還能為顧客服務(wù)的一種超市經(jīng)營模式。它體現(xiàn)的就是它的便利。銷售的商品主要以日常的必需品為主。
2、劣勢
便利店模式雖然在歐美國家發(fā)展的很成功但這并不代表它沒有任何的劣勢。有的時候優(yōu)勢和劣勢是相伴而生的，我們所要經(jīng)營便利店也是這樣。
�。�1）便利店的營業(yè)面積在60平方米左右，這樣雖然節(jié)約了成本。但是小的空間擺下非常多的貨物會給人一種十分擁擠的感覺，給人一種缺乏美的協(xié)調(diào)。不像其它連鎖便利店一樣，統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一管理，就像是火車站非常的繁華，非常的`盈利，但如果火車站不是國家壟斷的話，他的生意也不會太好的，因為它的擁擠，顧客去那里買票都給人一種煩躁的感覺。
�。�2）產(chǎn)品價格偏高。這是便利店不能克服的弊端，由于它的營業(yè)時間的加長，在給顧客提供便利的同時，它的產(chǎn)品的價格也會相應(yīng)的提高。這也充分的說明了有一利必有一弊的理論。
3、機(jī)會
隨著其他國家乃至我們國家的一些大城市便利店模式的一路走俏，我們新營模式經(jīng)營貨品統(tǒng)一批發(fā)商品給私有便利店也越來越讓私有老板接受（商品比批 價格便宜），當(dāng)一件事物或模式成為一個潮流的話，那它就會受到歡迎，這其中自有它的道理。
機(jī)會只青睞有準(zhǔn)備的人，我們商品便利店要想在廣州立足的話就要做好一些準(zhǔn)備。首先我們的新模式本身就是一個機(jī)會。
還有就是現(xiàn)在已經(jīng)成熟的時機(jī)，投資不大，銷量遠(yuǎn)比批貨部能得到商品代理商各種回購與獎勵。這也是我們經(jīng)營的好機(jī)會。
4、威脅
機(jī)會與威脅并存。
�。�1）我認(rèn)為競爭對手將是我們最大的威脅。我們一定要時刻了解競爭對手的信息。
�。�2）處理好自己與代理商與私有便利店的關(guān)系也很重要。嚴(yán)格遵守規(guī)章制度。不出售一些對社會安全有威脅的產(chǎn)品。
三、STP策略
1、市場細(xì)分
營銷學(xué)上說，市場細(xì)分就是說把目標(biāo)市場變細(xì)，以此來找到適合公司發(fā)展的市場，我做的私有便利店策劃同樣需要市場的細(xì)分。私有便利店的目標(biāo)市場可以分為大體的兩部分，批發(fā)市場和自己直營零售市場。這里我們主要研究私有的便利店市場。而零售市場是輔助市場，就不多介紹了。
私有便利市場細(xì)分打算依靠地域來劃分。依據(jù)便利店的位置對其進(jìn)行問卷調(diào)查店的每月盈利最高商店與賣得最多商品。這將是公司的主要代理貨源。
2、目標(biāo)市場選擇
目標(biāo)市場選擇就是在把市場細(xì)分之后，選定一個主要市場作為主要發(fā)展的市場。在便利店策劃中，我的目標(biāo)市場定以區(qū)為主體。以后的營銷策略主要依靠這部分來展開。
3、定位
我們的定位在價格略低于同類批發(fā)。因為我們的宗旨是“忽略價格，便利至上”。服務(wù)效果好，服務(wù)更加的便利，在價格上略低于同類超市與批發(fā)商、量大情況下贏利是理所當(dāng)然的。
我們店的服務(wù)宗旨也是以方便、快捷、便利、集中采購價格為主。
四、營銷組合策略
1、產(chǎn)品策略
商品的選擇項目是一門學(xué)問,如果做得好會給消費(fèi)者帶來便利,并有極佳的重復(fù)消費(fèi)作商品。在產(chǎn)品策略方面,便利店應(yīng)該采取以下的產(chǎn)品策略:
（1）提高商品陳列利用率
便利店商品數(shù)量和每月賣出的量利用率存在嚴(yán)重差距現(xiàn)象,對其產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了非常大的利率影響。便利店在人流密集地段,面積在60平米左右在商品的銷售方面,有些便利店存在某些商品的銷售差距過大的現(xiàn)象,有不少商品在3個排面以上,這樣的陳列為的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。因此，我們的要盡管經(jīng)營銷售量大利潤高的產(chǎn)品做代理，但是我們一定要做好產(chǎn)品的版面位置，使其在小的空間內(nèi)的范圍內(nèi)配送物品，以免產(chǎn)生高額配送費(fèi)用。
�。�2）正確進(jìn)行商品類型的選擇
便利店的主打商品應(yīng)為快銷食品、飲料及日常用品上,這些商品不求多、全,而應(yīng)求精,即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、利潤又適中的產(chǎn)品。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品,既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求,量販包裝的
便利店生鮮運(yùn)作方案5
活動標(biāo)題：
蘭益松，為勞動干杯，為健康加油!
活動時間：
日—日(活動持續(xù)1個月)
活動地點(diǎn)：
曉東街之佳便利店
活動對象：
大眾消費(fèi)者
活動形式：
以掃碼與多種促銷手段相結(jié)合的活動形式。
活動目標(biāo)：
一個月之內(nèi)完成5000元的銷量。
活動促銷方式：
�、俜蚕M(fèi)者購買45ml的直筒蕎或100ml的大松一盒即贈送所購本品一杯，同時購買者憑店內(nèi)小票掃描二維碼并關(guān)注也送所購本品一杯。
�、谌缦M(fèi)者購買蘭益松三年陳或蘭益松的其他產(chǎn)品，憑小票掃描二維碼并關(guān)注即送鑰匙扣一把。
便利店氛圍投放形式：(②③④⑤還要與便利店采購部溝通)
�、俚觊T外墻廣告畫面1張(，尺寸長：60cm寬：40cm)
�、谶M(jìn)店門口地面廣告(尺寸待定)，展架1個
�、凼諣I臺擺放或張貼廣告畫面(尺寸待定)
�、苁諣I臺旁或進(jìn)店門口進(jìn)行酒的堆頭(確定堆頭是便利店提供位置擺放還是公司自帶桌子進(jìn)行擺放)
�、莸陜�(nèi)上方懸掛廣告畫面(尺寸待定)
活動人員安排：
總負(fù)責(zé)：何治宇執(zhí)行負(fù)責(zé)：林園芳氛圍設(shè)計：彭樹巧物料制作：彭樹巧監(jiān)督物料及產(chǎn)品運(yùn)輸：李俊松運(yùn)輸車輛：從公司安排車輛文案宣傳：林園芳活動選址：楊紅贈送酒與鑰匙扣的'準(zhǔn)備：李俊松促銷員：楊紅，林園芳
促銷員管理
臨促人員：由楊紅和林園芳輪流值崗各2個星期。
時間安排：周一到周六每天下午5點(diǎn)至晚上8點(diǎn)，每天值崗3小時。
臨促工資：按一個月1000元的促銷工資由兩人進(jìn)行平均分配。
銷售目標(biāo)的獎懲標(biāo)準(zhǔn)：
如未完成所定下的的銷售目標(biāo)臨促楊紅與林園芳每人贊助100元；活動負(fù)責(zé)人何治宇贊助150元。
活動禮品準(zhǔn)備：
45ml直筒蕎10盒；100ml大松10盒；鑰匙扣43把
活動所需贈送酒的借出與歸還
活動所需的贈送酒以及鑰匙扣由李俊松填寫報備申請表并配送至便利店，如中途出現(xiàn)贈送酒的供應(yīng)不足并能及時完成補(bǔ)貨，以及在活動結(jié)束后對所未能贈送完的酒以鑰匙扣及時送回公司。
活動成本預(yù)算：
物料制作費(fèi)用：200元左右
促銷員費(fèi)用：1000元
總計：1200元
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