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春節(jié)餐飲活動(dòng)方案（精選10篇）
為了確保工作或事情能高效地開展，我們需要事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編整理的春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 ，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 1
一、活動(dòng)氛圍營造
很多餐廳會(huì)在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會(huì)通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對(duì)來說不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造
二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚（鱖魚）、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕；
4、餐后水果：歡聚一堂：
三、背景音樂
能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋，步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的.定位，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 2
一、總體目標(biāo)
通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得一定的.經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴
C、1088元/10人錦繡華堂宴
D、1288元/10人新春賀歲宴
2、用餐包間活動(dòng)：
1）凡入包間用餐客戶，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤（僅限年三十晚上）。
2）包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施：臺(tái)面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓賓客體驗(yàn)在家過年的溫馨和熱鬧。XX天廳及XX廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：（僅限年三十晚上）
凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈(zèng)送由贊助商提供的精品酒2盒。（贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購買精美禮品進(jìn)行贈(zèng)送）由各包間服務(wù)人員贈(zèng)送到客人手中，并說吉祥語。
三、裝飾方案
主題“春節(jié)（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰）—情人節(jié)（鮮花VS巧克力）—元宵節(jié)（通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）”具體方案另報(bào)。
四、廣告宣傳
A、店內(nèi)
門口制作LED（榮峰國際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中。
B、宣傳單頁
（1）由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于XX月XX月前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
�。�2）派發(fā)宣傳單頁的對(duì)象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 3
一、主題設(shè)定
以“團(tuán)圓·年味·共享”為主題，強(qiáng)調(diào)家庭團(tuán)聚、美食分享以及中國傳統(tǒng)的年節(jié)習(xí)俗。
二、活動(dòng)內(nèi)容
1、特色菜單設(shè)計(jì)：推出春節(jié)限定套餐或單品，包括寓意吉祥如意的年夜飯菜品（如魚—寓意年年有余，餃子—象征富貴團(tuán)圓等），同時(shí)結(jié)合地方特色美食，滿足不同口味需求。
2、親子DIY活動(dòng)：設(shè)置包餃子、做湯圓等親子互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的魅力。
3、主題裝飾布置：餐廳內(nèi)部裝飾要充滿春節(jié)元素，如紅燈籠、對(duì)聯(lián)、剪紙等，營造濃厚的節(jié)日氛圍。
4、限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)：春節(jié)期間提供打折、滿減、贈(zèng)品等促銷活動(dòng)，吸引顧客消費(fèi)。
5、線上互動(dòng)活動(dòng)：利用社交媒體平臺(tái)開展曬團(tuán)圓飯、美食攝影比賽等活動(dòng)，增加顧客參與度與品牌曝光率。
6、外賣服務(wù)：針對(duì)不便外出的'家庭，提供高品質(zhì)的年夜飯外賣服務(wù)，并附送新年祝福及小禮品。
三、服務(wù)優(yōu)化
提前做好人員培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量，特別是在春節(jié)期間，要做到熱情周到，提供賓至如歸的服務(wù)。
四、安全衛(wèi)生保障
嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理，保證食材新鮮，為顧客提供健康、安全的餐飲環(huán)境。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 4
一、主題設(shè)定：
以“歡聚團(tuán)圓年，品味中國味”為主題，強(qiáng)調(diào)家庭團(tuán)聚與傳統(tǒng)美食文化的結(jié)合。
二、環(huán)境布置：
1、餐廳內(nèi)外裝飾：采用中國紅為主色調(diào)，掛上燈籠、對(duì)聯(lián)、窗花等傳統(tǒng)元素，營造濃厚的春節(jié)氛圍。
2、桌面布置：使用寓意吉祥的餐具和擺設(shè)，如福字餐墊、金元寶造型的筷架等。
三、菜品設(shè)計(jì)：
1、設(shè)計(jì)特色年夜飯?zhí)撞�，包括寓意吉祥如意的傳統(tǒng)菜肴，如魚（寓意年年有余）、餃子（象征更歲交子）等。
2、推出限定春節(jié)特色菜品，結(jié)合各地春節(jié)習(xí)俗，推出地方特色美食。
3、設(shè)置素食或健康養(yǎng)生系列菜品，滿足不同消費(fèi)者的飲食需求。
四、活動(dòng)策劃：
1、舉行“家的'味道”烹飪大賽，邀請顧客分享自家的春節(jié)特色菜譜，優(yōu)勝者可獲得餐廳優(yōu)惠券或禮品。
2、開展“新年祝�！被�(dòng)環(huán)節(jié)，例如設(shè)置許愿墻、祝福卡片等，增強(qiáng)顧客參與感。
3、春節(jié)期間預(yù)定年夜飯或消費(fèi)滿額即可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品可以是餐廳代金券、精美禮品或者下一年的免費(fèi)年夜飯等。
五、服務(wù)優(yōu)化：
1、提供便捷的預(yù)訂服務(wù)，包括線上預(yù)訂、電話預(yù)訂等，提前做好人員及食材準(zhǔn)備。
2、對(duì)于大桌預(yù)訂，提供專人服務(wù)，保證服務(wù)質(zhì)量。
3、考慮到春節(jié)期間可能的高峰時(shí)段，合理調(diào)整營業(yè)時(shí)間，確保能為客戶提供舒適的用餐體驗(yàn)。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 5
一、活動(dòng)主題：
“團(tuán)圓飯·年味濃”，強(qiáng)調(diào)春節(jié)團(tuán)圓、溫馨、豐富的飲食文化。
二、活動(dòng)內(nèi)容：
1、特色年夜飯：推出系列新春套餐，包含各類寓意吉祥如意的菜品，如魚（年年有余）、餃子（更歲交子）、年糕（年年高升）等，并可邀請名廚設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜品，增添節(jié)日氣氛。
2、親子DIY活動(dòng)：組織親子包餃子、做湯圓等活動(dòng)，讓顧客在享受美食的同時(shí)，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化，增進(jìn)親子感情。
3、線上預(yù)訂優(yōu)惠：提前開放年夜飯預(yù)訂服務(wù)，提供線上預(yù)訂優(yōu)惠活動(dòng)，比如滿減、贈(zèng)品等，鼓勵(lì)消費(fèi)者提前鎖定座位。
4、互動(dòng)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)：用餐顧客參與現(xiàn)場或線上抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品可以是餐廳消費(fèi)券、精美禮品或特色菜品等，增加顧客參與度和滿意度。
5、限時(shí)特惠活動(dòng)：春節(jié)期間每日推出一款特價(jià)菜，吸引顧客多次光顧。
6、主題活動(dòng)日：如臘八節(jié)、小年、除夕夜、元宵節(jié)等特殊日子，舉辦主題餐飲活動(dòng)，如民俗表演、猜燈謎等。
三、宣傳推廣：
通過社交媒體平臺(tái)、官方網(wǎng)站、線下海報(bào)等多種方式進(jìn)行活動(dòng)預(yù)熱和宣傳，同時(shí)與本地生活服務(wù)平臺(tái)合作，開展聯(lián)合推廣活動(dòng)。
四、服務(wù)質(zhì)量保障：
春節(jié)期間確保充足的服務(wù)人員配置，提升服務(wù)質(zhì)量，營造賓至如歸的用餐環(huán)境，讓顧客在享受美食的同時(shí)，感受到家的.溫暖和年的味道。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 6
一、活動(dòng)主題
“歡聚新春，共享家宴”——營造濃厚的年味和家庭溫馨的氛圍。
二、活動(dòng)內(nèi)容
1、菜品設(shè)計(jì)：
春節(jié)特色套餐：推出以餃子、年糕、八寶飯等具有春節(jié)特色的菜品為主的`套餐，寓意吉祥如意，富貴滿堂。
地方特色美食：結(jié)合本地特色食材和烹飪方式，打造地方特色新年大餐，滿足顧客對(duì)家鄉(xiāng)味道的懷念與追求。
年夜飯預(yù)訂：提供豐富多樣的年夜飯預(yù)訂服務(wù)，包括單點(diǎn)和套餐形式，并可根據(jù)客戶需求定制個(gè)性化菜單。
2、活動(dòng)環(huán)節(jié)：
現(xiàn)場互動(dòng)：例如組織包餃子比賽、猜燈謎等活動(dòng)，增強(qiáng)顧客參與感，提升節(jié)日氣氛。
優(yōu)惠活動(dòng)：如春節(jié)期間消費(fèi)滿額贈(zèng)送禮品或折扣券，或者推出新年限定菜品免費(fèi)品嘗等促銷活動(dòng)。
主題裝飾：餐廳內(nèi)外進(jìn)行春節(jié)主題裝飾，掛燈籠、貼春聯(lián)、擺放花卉，營造濃厚的新年氛圍。
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)：
提供預(yù)約服務(wù)，避免春節(jié)期間顧客等待時(shí)間過長。
定制化服務(wù)，針對(duì)不同客戶群體（如親子、老人等）提供貼心服務(wù)。
餐后服務(wù)，可準(zhǔn)備一些小禮品如糖果、福字等贈(zèng)送給顧客，增添節(jié)日祝福。
三、宣傳推廣
通過線上線下渠道提前進(jìn)行活動(dòng)預(yù)熱，包括社交媒體、官方網(wǎng)站、門店海報(bào)、短信推送等方式進(jìn)行廣泛宣傳。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 7
一、主題活動(dòng)設(shè)定：
1、春節(jié)團(tuán)圓宴：推出特色團(tuán)圓飯?zhí)撞停詡鹘y(tǒng)年菜為主，如魚（寓意年年有余）、餃子（象征富貴吉祥）、八寶飯（寓意生活甜蜜豐富）等，并結(jié)合地域特色進(jìn)行創(chuàng)新。
2、年夜飯預(yù)訂活動(dòng)：提前開放年夜飯預(yù)訂服務(wù)，提供不同程度的優(yōu)惠，比如滿額減免、預(yù)定送禮等。
二、節(jié)日裝飾與氛圍營造：
1、餐廳內(nèi)外部裝飾以中國紅為主色調(diào)，掛上燈籠、對(duì)聯(lián)、窗花等傳統(tǒng)元素，播放喜慶的新年音樂，打造濃厚的'春節(jié)氣氛。
2、服務(wù)員可穿上具有中國特色的服裝，增加節(jié)日韻味。
三、互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)：
1、現(xiàn)場包餃子或制作湯圓活動(dòng)：邀請顧客參與，既增加了顧客的參與度，又讓顧客感受到傳統(tǒng)文化的魅力。
2、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：消費(fèi)滿一定額度即可參與抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品可以是餐廳代金券、特色菜品等，提高顧客消費(fèi)積極性。
四、禮品贈(zèng)送：
凡是春節(jié)期間到店消費(fèi)的顧客，均可獲贈(zèng)小禮品，如糖果、水果、特色小吃等，或者帶有餐廳品牌標(biāo)志的春聯(lián)、紅包等。
五、線上線下聯(lián)動(dòng)推廣：
1、利用社交媒體、官方網(wǎng)站、APP等線上平臺(tái)，發(fā)布活動(dòng)信息，開展線上預(yù)約、搶購等活動(dòng)。
2、結(jié)合線下門店，通過海報(bào)、傳單等方式進(jìn)行宣傳推廣。
六、特色服務(wù)：
1、提供外賣年菜服務(wù)，方便不能到店用餐的家庭也能享受到美味的年夜飯。
2、對(duì)于有特殊需求的顧客，如素食者、兒童等，推出相應(yīng)的特色菜單。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 8
一、主題設(shè)定
以“團(tuán)圓飯·年味濃”為主題，營造溫馨、喜慶、熱鬧的新春氛圍，強(qiáng)調(diào)家庭團(tuán)聚與美食文化的結(jié)合。
二、活動(dòng)內(nèi)容
1、春節(jié)特色菜單：設(shè)計(jì)一系列富有年味的特色菜品，如年夜飯?zhí)撞停ò~、餃子、年糕等寓意吉祥的食品），并可以加入各地域特色菜肴，滿足不同口味需求。
2、美食DIY活動(dòng)：例如包餃子比賽、制作湯圓等，讓顧客參與其中，增強(qiáng)互動(dòng)性，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化。
3、年貨禮盒銷售：推出各類新春禮盒，包含自家餐廳特色美食和精選年貨，方便顧客購買作為新年禮品。
4、新春特惠活動(dòng)：設(shè)置消費(fèi)滿額贈(zèng)送優(yōu)惠券、折扣優(yōu)惠或贈(zèng)品等促銷活動(dòng)，吸引顧客春節(jié)期間來店消費(fèi)。
5、主題裝飾布置：以紅色為主色調(diào)，配合燈籠、對(duì)聯(lián)、剪紙等元素進(jìn)行裝飾，打造濃厚的.春節(jié)氣氛。
6、限時(shí)特色服務(wù)：如提供除夕夜特別營業(yè)時(shí)間，安排特色表演，增設(shè)兒童娛樂區(qū)等。
三、宣傳推廣
通過線上線下多渠道進(jìn)行宣傳，包括社交媒體、官方網(wǎng)站、線下海報(bào)、會(huì)員短信通知等，并可邀請知名美食博主或網(wǎng)紅進(jìn)行探店直播，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。
四、安全保障
提前做好人員排班及培訓(xùn)工作，確保服務(wù)質(zhì)量；嚴(yán)格把控食品安全，為顧客提供放心滿意的用餐體驗(yàn)。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 9
一、主題設(shè)定：
以“年年有余，五福臨門”為主題，寓意富饒豐盛，吉祥如意，既符合春節(jié)團(tuán)圓喜慶的氛圍，又突出了餐飲的主題。
二、活動(dòng)內(nèi)容：
1、年夜飯定制服務(wù)：推出不同規(guī)格的家庭年夜飯?zhí)撞突騻�(gè)性化定制服務(wù)，結(jié)合各地特色菜品和傳統(tǒng)美食，如魚（寓意年年有余）、餃子（寓意富貴團(tuán)圓）等。
2、春節(jié)限定菜品：創(chuàng)新研發(fā)具有春節(jié)元素的特色菜品或甜品，比如“金元寶”形狀的點(diǎn)心、“鞭炮”造型的糖果等，增加節(jié)日氣氛。
3、親子互動(dòng)烹飪課程：組織新年主題的親子烹飪課程，讓家長與孩子一起動(dòng)手制作年俗食品，增強(qiáng)家庭互動(dòng)，傳承中華飲食文化。
4、線上線下聯(lián)動(dòng)：通過線上預(yù)訂、線下提貨或者外賣配送等方式，為消費(fèi)者提供便捷的服務(wù)；同時(shí)開展線上線下同步的優(yōu)惠活動(dòng)，如滿減、折扣、贈(zèng)品等。
5、主題活動(dòng)：舉辦“新春美食節(jié)”，邀請名廚現(xiàn)場展示烹飪技藝，或者設(shè)立傳統(tǒng)小吃一條街，讓消費(fèi)者在享受美食的.同時(shí)感受濃厚的年味。
三、環(huán)境布置：
餐廳內(nèi)外應(yīng)裝飾得紅紅火火，富有節(jié)日氣氛，如掛燈籠、貼對(duì)聯(lián)、擺放年花等，營造出溫馨、熱鬧的新春氛圍。
四、營銷推廣：
通過社交媒體、官方網(wǎng)站、短信推送等多種方式進(jìn)行活動(dòng)宣傳，提前進(jìn)行年夜飯預(yù)定推廣，并配合各類媒體廣告、KOL合作等形式提高活動(dòng)影響力。
春節(jié)餐飲活動(dòng)方案 10
一、主題設(shè)定：
以“團(tuán)圓年味，福滿餐桌”為主題，強(qiáng)調(diào)春節(jié)團(tuán)圓、和諧、美滿的文化內(nèi)涵。
二、活動(dòng)內(nèi)容：
1、特色年夜飯：推出各種檔次、滿足不同需求的年夜飯?zhí)撞�，可融入地方特色菜品或�?chuàng)新融合菜系，并贈(zèng)送寓意吉祥的小禮品（如福字、對(duì)聯(lián)等）。
2、春節(jié)限定菜品：研發(fā)幾款具有春節(jié)元素的新菜品，或者把傳統(tǒng)的年節(jié)美食進(jìn)行創(chuàng)意改良，例如五福臨門拼盤、年年有余魚料理等。
3、親子互動(dòng)活動(dòng)：在春節(jié)期間舉辦包餃子、做湯圓等親子手工活動(dòng)，讓顧客感受中國傳統(tǒng)年俗的魅力。
4、優(yōu)惠促銷活動(dòng)：設(shè)置消費(fèi)滿額贈(zèng)禮、提前預(yù)定折扣、會(huì)員積分翻倍等活動(dòng)，鼓勵(lì)顧客提前預(yù)訂及增加消費(fèi)額度。
5、線上互動(dòng)營銷：利用社交媒體平臺(tái)發(fā)起“曬出我家年夜飯”照片分享活動(dòng)，邀請顧客參與并設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)，提高品牌曝光度和用戶粘性。
三、環(huán)境布置：
將餐廳內(nèi)外裝飾得富有春節(jié)氣氛，如掛紅燈籠、貼春聯(lián)、擺放中國結(jié)等，營造溫馨喜慶的`用餐環(huán)境。
四、服務(wù)升級(jí)：
春節(jié)期間適當(dāng)延長營業(yè)時(shí)間，提供便捷高效的訂餐、送餐服務(wù)，同時(shí)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量，確保每一位顧客都能感受到家一般的溫暖與關(guān)懷。
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