出品部崗位職責(zé)及流程

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的出品部崗位職責(zé)及流程，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　�。ㄒ唬┚瓢芍鞴芄ぷ鲘徫宦氊�(zé)：

　　1、按時上班，認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作；

　　2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

　　3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

　　4、制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

　　6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

　　7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部。

　　8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

　　9、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

　　10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。

　�。ǘ�）、酒吧主管的工作流程：

　　1、營業(yè)前

　　（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

　�。�2）傳達領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；

　　（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；

　　（4）做好營業(yè)前的最后檢查工作，認真仔細。

　　2、營業(yè)中

　　（1）巡視檢查每一個吧臺工作，合理安排檢查順序；

　�。�2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

　�。�3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態(tài)度要誠懇；

　�。�4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

　　3、營業(yè)后

　�。�1）檢查所有吧臺報表，仔細認真。

　�。�2）召開班后例會，提出當日問題。

　�。ㄈ�）、酒吧部長工作程序及規(guī)范

　　1、營業(yè)前

　　（1）參加例會，聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排，合理提出自己意見。

　�。�2）填寫每日酒水備品提貨單，做到認真，正確無遺漏。

　�。�3）帶領(lǐng)吧員檢查吧臺所有準備工作，準備迎接客人到來，做到細心認真。

　　2、營業(yè)中：

　�。�1）帶領(lǐng)吧員微笑服務(wù)每一個賓客與同事。

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