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茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)

時(shí)間:2024-10-02 15:56:30 崗位職責(zé) 我要投稿

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)

  隨著社會一步步向前發(fā)展,很多情況下我們都會接觸到崗位職責(zé),制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎?以下是小編收集整理的茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé),希望對大家有所幫助。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)1

  1.按茶樓規(guī)定著裝,保持個(gè)人清潔工作,儀容儀表符合茶樓要求,在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級的工作安排;

  2.與其他人員分工協(xié)作,負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃,餐用具、娛樂設(shè)施的擺放和維護(hù);

  3.負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間,了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。如迎進(jìn)的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,

  4.如不知道客人的.姓名及位置時(shí),應(yīng)向客人委婉道歉,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人的房間。

  5點(diǎn)茶:要熟悉各類茶的有關(guān)知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法,同時(shí),介紹小食品,要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格,客人點(diǎn)好后,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品,待無誤后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。

  5.搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具,并做好自我檢查;

  6.及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情況要請示客人,作適當(dāng)推銷;

  7.主動巡臺,了解客人需求;根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿意;

  8.提前為客人準(zhǔn)備好賬單,核對清楚,唱買唱收,保證準(zhǔn)確無誤;

  9.客人離開后立刻清理臺面,做好翻臺,準(zhǔn)備接待下一批客人;

  10.主動與客人溝通,征詢客人意見,及時(shí)向上級匯報(bào);

  11.營業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作。(檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源等)

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)2

  一、按時(shí)到崗簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將本樓層的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板、飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸等,清洗消毒杯子等茶具用品和清點(diǎn)數(shù)量是否齊全,查看麻將機(jī)等用品設(shè)施是否正常運(yùn)行,將需要使用的物品擺放歸置到位,作好營業(yè)準(zhǔn)備。

  二、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程:

  1、迎客:客人出電梯(樓梯)后應(yīng)立即起身迎客;

  2、領(lǐng)位:詢問客人需求后領(lǐng)位到相應(yīng)房間或位置安排就座,同時(shí)詢問客人要求;

  3、開臺:到吧臺向收銀員開臺,收銀員必須立即在電腦系統(tǒng)中開臺,同時(shí)將開臺信息夾放置于臺面;

  4、商品銷售:茶、煙、撲克、小食品等商品銷售,收銀員必須依據(jù)服務(wù)員所開單據(jù)發(fā)放相關(guān)商品;

  5、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,同時(shí)詢問客人需求,同時(shí)熟悉客人的相貌特征,方便服務(wù)工作和防止跑單。

  6、結(jié)賬:客人需要結(jié)賬時(shí),應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺,告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后,客人離開時(shí)提醒帶好隨身物品,送客人至電樓梯或電梯口。

  7、撤臺:把沒有熄滅的.煙頭用水熄滅,關(guān)空調(diào),收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生,最后再次檢查是否干凈。

  三、崗位要求:

  1、迎客時(shí)站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相迎“歡迎光臨,請問幾位”,詢問客人要求立即領(lǐng)位;記住熟客姓氏,使客人感受到親切熱情;領(lǐng)位時(shí)步態(tài)端正,吐字清楚,同時(shí)介紹房間及其它項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),如有促銷活動要介紹清楚。

  2、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時(shí),應(yīng)向客人道歉,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人的房間。

  3、熟悉各類茶品的有關(guān)知識,熟悉各類小食的名稱及價(jià)格,客人點(diǎn)好后,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品,確認(rèn)后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲“謝謝,請您稍等”。所有操作應(yīng)“快速、沉穩(wěn)、有序”,及時(shí)回應(yīng)客人要求,不要讓客人久等。

  4、客人點(diǎn)飯菜時(shí),記錄完成后,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,確認(rèn)準(zhǔn)確無誤后讓客人稍等。

  5、收銀員與服務(wù)員應(yīng)相互協(xié)作和配合,服務(wù)員為客人領(lǐng)位或巡臺等工作時(shí)離開前廳后收銀員

  應(yīng)承擔(dān)迎客領(lǐng)位等相關(guān)工作;客人較多和繁忙時(shí),收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應(yīng)和服務(wù)員一道作好服務(wù)工作。

  6、下班前的收尾工作:

 。1)紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。

  (2)檢查房間物品是否齊全。

 。3)所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)等必須關(guān)掉電源。

 。4)麻將機(jī)有損壞立即報(bào)修,保證正常營業(yè)。

  7、其它規(guī)定:

  (1)24小時(shí)工作制,24小時(shí)內(nèi)均屬工作時(shí)間,在營業(yè)狀況允許的情況下可以睡覺,但不可溜崗,在房間內(nèi)打麻將或從事其它娛樂活動;

 。2)除正常消費(fèi)客人以外,不得留宿任何人在房間內(nèi)過夜;(3)所有服務(wù)人員上班時(shí)間不允許戴耳塞聽歌或看視頻;

  四、處罰條例:包括但不限于以下情況,視情節(jié)輕重罰款5元~20/項(xiàng)。次:

  1、門框門板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電視、衛(wèi)生間臉盆臺面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬,地面有垃圾紙屑、痰跡污漬,大廳、卡座沙發(fā)縫隙有雜物,或經(jīng)理認(rèn)定的清潔不作為現(xiàn)象;

  2、不得與客人發(fā)生任何沖突,經(jīng)查實(shí)與客人頂撞,或遭客人投訴。(如是客人行為不端或?yàn)榫S護(hù)酒店利益的情況下,也不得與客人發(fā)生直接吵鬧沖突,應(yīng)堅(jiān)持原則保持良好態(tài)度,不能調(diào)解者呼叫主管和經(jīng)理出面解決);

  3、不按規(guī)定工作流程作業(yè),包括但不限于:

  (1)收銀員不按工作標(biāo)準(zhǔn)流程順序操作,不及時(shí)開臺、不按系統(tǒng)設(shè)置收取服務(wù)費(fèi)或不按規(guī)定計(jì)時(shí)計(jì)費(fèi)收費(fèi)、不按服務(wù)員開單取送商品等;

 。2)服務(wù)員不及時(shí)迎客領(lǐng)位,不及時(shí)回應(yīng)客人要求。(經(jīng)理有認(rèn)定該項(xiàng)的權(quán)利);

  4、《人事及日常管理辦法》所規(guī)定的其它項(xiàng)目。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)3

  1.上班準(zhǔn)時(shí),按公司規(guī)定著裝,保持個(gè)人清潔工作,儀容儀表符合公司要求,在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級的工作安排;隨時(shí)保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

  2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。

  3.與其他人員分工協(xié)作,負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃,餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù)。

  4.負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間,了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

  5.搞好環(huán)境衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具,并做好自我檢查。

  6.按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺及補(bǔ)充各種用品,按茶樓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作程序做好服務(wù)接待工作,在服務(wù)過程中要主動熱情耐心周到。

  7.及時(shí)安排到店客人到相應(yīng)座位,不怠慢客人。帶客入座時(shí),要清楚的向客人說明我們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),以免客人產(chǎn)生誤會。

  8.熟悉茶品及價(jià)格,以便向客人推銷茶品,按客人要求出品,如有特殊情況,須請示客人。

  9.客人在包廂時(shí),進(jìn)出包廂要敲門,輕手開關(guān)門,為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語。

  10.主動巡臺,了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據(jù)實(shí)際情況控制服務(wù)頻率,做到客人滿意。

  11.留意客人的.用茶情況,及時(shí)的續(xù)水、換煙缸及清理臺面,給客人提供良好的服務(wù)。

  12.當(dāng)客人離去時(shí),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到吧臺買單,并送客人到樓梯口。做到禮貌用語,防止走單、漏單情況發(fā)生。

  13.提前為客人準(zhǔn)備好賬單,核對清楚,唱買唱收,保證準(zhǔn)確無誤。

  14.主動征詢客人是否需要其它項(xiàng)目的服務(wù),負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到其它部門消費(fèi)和轉(zhuǎn)單工作。

  15.客人離開后立刻清理臺面,做好翻臺,準(zhǔn)備接待下一批客人。

  16.主動與客人溝通,征詢客人意見,盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的,應(yīng)及時(shí)請示領(lǐng)班。

  17.盡量避免用具破損,輕拿輕放,對自己的工作盡職盡責(zé)。

  18.當(dāng)班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

  19.主動幫助新員工熟悉工作環(huán)境,提高業(yè)務(wù)技能、技巧。

  20.積極參加各類培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。

  21.營業(yè)結(jié)束后,做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財(cái)物安全等,清潔好當(dāng)班衛(wèi)生,方可下班。

  22.與各個(gè)部門密切聯(lián)系和合作。

  23.完成上級交給的其它任務(wù)。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)4

  1、服從公司工作安排

  2、提前10分鐘到崗簽到、化妝、換衣服

  3、檢查儀容儀表

  4、根據(jù)當(dāng)天情況,檢查所銷售物品是否夠用,領(lǐng)取貨物。打掃區(qū)域衛(wèi)生。

  5、迎客:有客人到大廳或雅間時(shí),面帶微笑問候每一位客人和公司領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

  6、詢問:先生/小姐您好!請問喝什么茶?

  7、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品

  8、道別:請稍等!馬上就好

  9、這是您的茶/飲料,請慢用!有什么需要請隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!

  10、巡視:在大廳不停巡視(走動或目光)客人是否有示意和營業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的.擺放是否合理并及時(shí)處理和調(diào)整

  11、結(jié)賬:大廳客人離開座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬。

  12、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生,并將杯具及時(shí)清洗和消毒

  13、離開客人:遇到客人大批從雅間出來,要及時(shí)巡查該批客人是否已買單。

  14、禮貌征詢客人意見或建議(先生/小姐:請問我們的服務(wù)還滿意嗎?請把意見留給我們,我們將及時(shí)改正,希望您下次來時(shí)我們會讓你更加滿意),在客人意見本上記錄下客人意見并及時(shí)反饋給部門領(lǐng)導(dǎo)

  15、提醒客人:小心地滑,小心臺階,為客人按開電梯,并禮貌詢問客人:請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

  16、送客:客人離開時(shí),恭送客人:再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

  17、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象,由當(dāng)班人員承擔(dān)賠償責(zé)任

  18、上班時(shí)不允許無故脫崗串崗(若有現(xiàn)象依照員工手冊處罰條例進(jìn)行處罰)

  19、衛(wèi)生:在夜班客人離開后對整個(gè)營業(yè)場所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生

  20、積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)5

  1、上班準(zhǔn)時(shí),保持個(gè)人清潔工作,在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑,服從上級的工作安排;

  2、負(fù)責(zé)茶樓部分的清潔打掃,餐用具、設(shè)施的擺放和維護(hù);

  3、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章管理制度,起到以身作則的帶頭作用;

  4、管理和協(xié)調(diào)店面人員工作,監(jiān)督店面衛(wèi)生情況及員工工作狀態(tài),有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識;

  5、妥善處理服務(wù)過程中發(fā)生突發(fā)事件,并能及時(shí)上報(bào);

  6、完成上級交給的'其它任務(wù)。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)6

  1、 負(fù)責(zé)樓面?zhèn)鞑耸椒⻊?wù)工作,一天工作9個(gè)小時(shí);

  2、 接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、 運(yùn)用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4、 服從樓面領(lǐng)班工作安排與臨時(shí)調(diào)配。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)7

  1、學(xué)習(xí)掌握并嚴(yán)格遵守會所的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)章制度。

  2、按會所要求具備相應(yīng)的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì),并接受培訓(xùn),不斷提高工作效率。

  3、參加班前(后)會,接受主管的工作安排。

  4、負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域的桌椅、地面、門窗等的清潔衛(wèi)生工作。

  5、負(fù)責(zé)臺位的擺設(shè)及物品管理工作。

  6、負(fù)責(zé)做好對賓客的接待工作,主動向客人介紹會所的消費(fèi)項(xiàng)目。

  7、對客人的其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。

  8、負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)過程的保潔工作,每桌的收臺和重新整理臺位工作。

  9、與客人保持溝通,建立良好的`關(guān)系,主動收集客人意見和建議,并及時(shí)向上級匯報(bào)。

  10、與其他部門各崗位員工保持良好的溝通,工作中互相幫助,積極配合、協(xié)調(diào)。

  11、熟悉會所的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),不斷掌握新的服務(wù)知識,引導(dǎo)客人合理消費(fèi)。

  12、牢固樹立成本意識,節(jié)約水電、合理使用低值易耗品。

  13、愛護(hù)會所的各種設(shè)施設(shè)備及物品,并合理使用,及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種破損情況,并及時(shí)上報(bào)維修。

  14、樹立消防意識,掌握相關(guān)消防知識,學(xué)會使用各種消防設(shè)施。

  15、完成上級下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)8

  1、按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸)。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。

  2、物品的擺放是否到位,清點(diǎn)個(gè)房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。

  3、每月單日給花澆水,一切物品準(zhǔn)備待用,杯子要及時(shí)清洗消毒。

  4、迎客,站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時(shí)笑臉相應(yīng):“歡迎光臨,您幾位,需要單間還是卡座”,領(lǐng)位時(shí),步態(tài)端正,吐字清楚,介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),如有促銷活動,要介紹清楚。

  5、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間。

  6、如不知道客人的姓名及位置時(shí),應(yīng)向客人委婉道歉,請他與客人親自聯(lián)系,未經(jīng)客人許可,決不允許讓不認(rèn)識的'人走進(jìn)客人的房間。

  7、點(diǎn)茶:要熟悉各類茶有關(guān)知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發(fā)法。同時(shí),介紹小食品,要熟悉各類小食的名稱及價(jià)格,客人點(diǎn)好后,應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品,確認(rèn)后,應(yīng)有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。

  8、沖泡茶的時(shí)間不宜過長,不要讓客人等太久。

  9、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,要熟悉每個(gè)客人的相貌特征,防止跑單,并以良好的記憶力待回頭客。

  10、客人點(diǎn)飯菜時(shí),服務(wù)員需要記錄,點(diǎn)完后,應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,準(zhǔn)確無誤,讓客人稍等。

  11、客人品茶完畢后,服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)賬,告知吧臺客人所在的房間名稱,大廳座號。吧臺人員收款完畢,送走客人后,在內(nèi)部單上簽字。

  12、撤臺:客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅,檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生,最后再次檢查是否干凈。

  13、下班前的收尾工作:

  1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等,打掃干凈垃圾必須運(yùn)走不得隔夜。

  2)檢查房間物品是否齊全。

  3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機(jī)都應(yīng)全部把電源關(guān)掉。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)9

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好房間、桌椅、衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

  4、善于向顧客介紹和推銷本店飲品及特色菜品;

  5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)10

  1、注意自己的儀容儀表,淡妝上崗,保持自己的儀容端莊大方,服飾整潔美觀。

  2、根據(jù)客數(shù)引導(dǎo)茶客安排相應(yīng)的包間,并按要求和標(biāo)準(zhǔn)提供一流服務(wù)水平。

  3、認(rèn)真做好當(dāng)班自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,確保無灰塵無異味,以高標(biāo)注高質(zhì)量完成工作。

  4、熟悉茶房的.茶牌及菜單,了解茶葉相關(guān)知識和價(jià)格,向茶客介紹新茶品及促銷茶品。

  5、及時(shí)反饋客訴意見給上級,解決并提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)11

  1、認(rèn)真做好茶樓衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

  3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供茶藝服務(wù)。

  4、配合領(lǐng)導(dǎo)工作,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

  5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

茶樓服務(wù)員的崗位職責(zé)12

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好各種用品的準(zhǔn)備工作,確保正常營業(yè)使用;

  2、熱情主動接待顧客,服務(wù)耐心、周到;

  3、善于向顧客介紹和推銷茶樓飲品及茶點(diǎn);

  5、積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

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客房服務(wù)員的崗位職責(zé)05-24

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)09-14