餐飲后勤工作計劃

　　時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在的你想必不是在做計劃，就是在準(zhǔn)備做計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編收集整理的餐飲后勤工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲后勤工作計劃1

　　一、指導(dǎo)思想：

　　本學(xué)期幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)。根據(jù)幼兒園實際情況，搞好園容園貌建設(shè)，開源節(jié)流，加強財產(chǎn)的管理，食堂的管理，使各項工作再上一個新臺階。同時還要不斷增強服務(wù)意識，使幼兒園后勤工作真正做到服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長，服務(wù)于教師，服務(wù)于社會。

　　二、工作重點：

　　1、嚴(yán)抓幼兒園的安全工作，使全體教職工都有高度的責(zé)任心，盡可能杜絕一切不安全因素發(fā)生。

　　2、重點抓好門衛(wèi)對于所有人員的出入登記情況，杜絕任何可疑人員進入幼兒園內(nèi)。

　　3、加強辦公用品、日用品、財務(wù)管理，嚴(yán)格按照上級規(guī)定的收費標(biāo)準(zhǔn)進行收費。合理使用幼兒園經(jīng)費，在各項開支上做到精打細(xì)算，節(jié)約開支。

　　4、加強后勤隊伍建設(shè)，規(guī)范各類物品的進出庫制度，確保各項工作落實到位。

　　5、協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)做好幼兒園的招生工作。

　　三、具體措施：

　　1、加強安全保衛(wèi)工作，園內(nèi)各類設(shè)施、設(shè)備、戶外、場地、大型玩具、綠化等分工責(zé)任到人。健立健全各項安全制度，成立安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以園長為組長，以分管主任為副組長，以各班班長、保教成員、門衛(wèi)、保健大夫為組員的幼兒園安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對全園安全工作檢查，重新簽定安全責(zé)任書，促使園內(nèi)人人都有抓好安全工作的使命感、責(zé)任感，排除一切隱患，確保我園的師生安全。

　　2、教職工及幼兒家長一律憑卡出入，如有忘記帶卡人員，門衛(wèi)監(jiān)督填寫完整出入登記表。所有外來人員必須有內(nèi)部人員接待，方可進入幼兒園。

　　3、加強后勤人員管理，完善食堂的進出庫制度，對幼兒園的生活用品和教育教學(xué)用品進行分層次管理、規(guī)范管理、杜絕浪費。各部門充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、吃苦性、全面性的特征。做好本學(xué)期初的各項準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品采購計劃。采取切實可行的措施，將各項復(fù)雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進行，提高工作效率。

　　4、完善食品采購和進出制度，在食品采購上嚴(yán)格把關(guān)，形成驗收索證制度，堅持采買新鮮食品，保質(zhì)保量，確保食品質(zhì)量和食品安全，力爭做到物廉價美，杜絕任何浪費現(xiàn)象發(fā)生。為了確保食品衛(wèi)生的安全性，并于相關(guān)供貨商簽訂合同書。

　　5、協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)做好招生工作，愿為幼兒園的招生工作出謀劃策，并熱情接待來園咨詢的家長。

　　四、月份安排：

　　3月份

　　1、全園安全大檢查，全面檢查教室、大型玩具、器械的使用情況。

　　2、對各部門物品進行全面盤點。

　　3、舉行慶“三八婦女節(jié)”活動。

　　4、消防安全演習(xí)。

　　5、協(xié)助保健大夫?qū)θ珗@幼兒進行體檢。

　　6、協(xié)助保健大夫進行“春季防傳染”衛(wèi)生工作。

　　7、檢查食堂配餐情況。

　　8、抽查各部門衛(wèi)生情況。

　　9、嚴(yán)格驗收食堂食品。

　　10、做好幼兒園的采購工作，做到價廉物美,貨真價實。

　　11、做好各部門的維修工作。

　　12、做好車輛管理工作。

　　13、做好財務(wù)部門的對帳和審帳工作。

　　14、督促保健大夫做好消毒工作。

　　15、了解幼兒飲食情況。

　　4月份

　　1、對園內(nèi)水、電、消防設(shè)備進行檢修。

　　2、檢查食堂配餐情況。

　　3、抽查各部門衛(wèi)生情況。

　　4、嚴(yán)格驗收食堂食品。

　　5、做好幼兒園的采購工作，做到價廉物美,貨真價實。

　　6、做好各部門的維修工作。

　　7、督促保健大夫做好消毒工作。

　　8、了解幼兒飲食情況。

　　9、做好“五一節(jié)”放假期間安全工作。

　　10、對物品進行月底清檢。

　　11、做好園內(nèi)綠化管理工作。

　　12、做好車輛管理工作。

　　13、做好財務(wù)部門的`對帳和審帳工作。

　　14、協(xié)助保健大夫制作出夏季幼兒食譜。

　　5月份

　　1、檢查戶外活動器材及綠化工作。

　　2、嚴(yán)格驗收食堂食品。

　　3、做好迎“六一”系列慶�；顒拥暮笄诒Ｕ瞎ぷ鳌�

　　4、檢查食堂配餐情況。

　　5、抽查各部門衛(wèi)生情況。

　　6、做好幼兒園的采購工作，做到價廉物美,貨真價實。

　　7、做好各部門的維修工作。

　　8、督促保健大夫做好消毒工作。

　　9、了解幼兒飲食情況。

　　10、對物品進行月底清檢。

　　11、做好財務(wù)部門的對帳和審帳工作。

　　12、做好車輛管理工作。

　　6月份

　　1、對班級桌椅進行檢修。

　　2、協(xié)助班級做好“六一節(jié)”活動。

　　3、嚴(yán)格驗收食堂食品。

　　4、檢查食堂配餐情況。

　　5、抽查各部門衛(wèi)生情況。

　　6、做好幼兒園的采購工作，做到價廉物美,貨真價實。

　　7、做好各部門的維修工作。

　　8、督促保健大夫做好消毒工作。

　　9、了解幼兒飲食情況。

　　10、做好園內(nèi)綠化管理工作。

　　11、做好車輛管理工作。

　　12、對物品進行月底清檢。

　　13、做好財務(wù)部門的對帳和審帳工作。

　　7月份

　　1、對教職工及幼兒做好防暑工作。

　　2、做好水、電、消防器材檢修工作。

　　3、嚴(yán)格驗收食堂食品。

　　4、檢查食堂配餐情況。

　　5、抽查各部門衛(wèi)生情況。

　　6、做好幼兒園的采購工作，做到價廉物美,貨真價實。

　　7、做好各部門的維修工作。

　　8、督促保健大夫做好消毒工作。

　　9、了解幼兒飲食情況。

　　10、做好園內(nèi)綠化管理工作。

　　11、做好車輛管理工作。

　　12、對物品進行月底清檢。

　　13、做好財務(wù)部門的對帳和審帳工作。

　　8月份

　　1、對教職工及幼兒做好防暑工作。

　　2、對園內(nèi)所有物品進行學(xué)期末清檢、盤點工作。

　　3、做好各類資料的歸檔。

　　4、嚴(yán)格驗收食堂食品。

　　5、檢查食堂配餐情況。

　　6、抽查各部門衛(wèi)生情況。

　　7、做好幼兒園的采購工作，做到價廉物美,貨真價實。

　　8、做好各部門的維修工作。

　　9、督促保健大夫做好消毒工作。

　　10、了解幼兒飲食情況。

　　11、做好園內(nèi)綠化管理工作。

　　12、做好車輛管理工作。

　　13、做好財務(wù)稽核工作。

　　14、為新學(xué)期的做好準(zhǔn)備工作。

　　15、保健大夫做好期末幼兒體檢工作。

　　根據(jù)上學(xué)期的實際情況，本學(xué)期我們將重點著手于水電管理方面，其他方面照常嚴(yán)加管理。我們將本著服務(wù)好幼兒園每項工作,嚴(yán)格要求每個崗位工作人員。

餐飲后勤工作計劃2

　　一、20xx年工作總結(jié)

　　20xx年，餐飲管理服務(wù)中心在學(xué)院、集團領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞制定的目標(biāo)任務(wù)，發(fā)揚埋頭苦干、務(wù)實進取、敢于拼搏、團結(jié)奮斗的工作作風(fēng)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)并扎實推進各項工作，基本完成了年度工作目標(biāo)。

　�。ㄒ唬┐_保安全，積極做好學(xué)生食堂穩(wěn)定工作。學(xué)生食堂的安全穩(wěn)定是做好一切工作的重中之重，它不僅是食品安全，還包括消防安全、操作安全、廉政安全等諸多方面。按照“強基礎(chǔ)、重預(yù)防、除隱患、保穩(wěn)定”的總體思路，主要做了以下幾項工作：建章立制，完善安全管理制度及各類應(yīng)急預(yù)案；聯(lián)合檢查，規(guī)范各類操作流程，嚴(yán)抓現(xiàn)場管理工作；交流總結(jié)，邀請食品安全委員會、衛(wèi)生監(jiān)督所等多個職能部門現(xiàn)場指導(dǎo)，以問題為導(dǎo)向，扎實推進學(xué)生食堂安全管理工作。

　�。ǘ�）確保供應(yīng)，積極推進硬件設(shè)施建設(shè)及原材料儲備。根據(jù)整體工作安排，中心結(jié)合實際情況，預(yù)估了20xx年下半年和20xx年的預(yù)算計劃。同時協(xié)調(diào)相關(guān)部門，對各餐廳經(jīng)營所需的餐具、低值易耗等進行了配置。九月份加入省教育后勤協(xié)會（包括伙專會等）和省高等學(xué)校后勤物資聯(lián)合配送中心，利用現(xiàn)有的公共平臺做好食堂原材料物資采購及保障工作。

　　（三）確保執(zhí)行，積極加強學(xué)生食堂制度建設(shè)工作。延續(xù)前期后勤集團的制度建設(shè)，因地制宜、不斷改進和完善，初步形成本中心的崗位職責(zé)、餐廳操作和服務(wù)規(guī)范、員工手冊、大菜單等內(nèi)部制度，做到工作有章可循。同時根據(jù)后勤集團薪酬管理辦法，初步完成中心各崗位定崗定級工作。以加強制度的執(zhí)行，提升管理實效。

　　（四）確保服務(wù)，積極實現(xiàn)經(jīng)營與服務(wù)效益最大化。在全體成員的共同努力下，攻堅克難，截止20xx年12月25日，本中心下屬大眾、教工餐廳實現(xiàn)營業(yè)額分別為128萬元、62萬元，共計190萬元。11月份通過競爭性磋商引進清真餐廳經(jīng)營服務(wù)單位，豐富就餐品種。為不斷提高自身的服務(wù)能力，中心同時也相繼走訪了省電力公司職工餐廳、高教園區(qū)各學(xué)生食堂等，學(xué)習(xí)交流，并堅持以人為本的服務(wù)理念，為師生員工提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲保障服務(wù)，積極實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收。

　�。ㄎ澹┐_保質(zhì)量，強化員工隊伍建設(shè)

　　為了適應(yīng)學(xué)院高規(guī)格、高起點的要求，努力提供高水準(zhǔn)的餐飲保障，從而實現(xiàn)“彎道超車”。我中心首先從源頭開始步步把控，提高菜品質(zhì)量，豐富菜肴品種，提升服務(wù)質(zhì)量。通過不斷培訓(xùn)學(xué)習(xí)，員工隊伍的技能水平和服務(wù)意識進一步提高，中心3位廚師和2位面點師代表我院參加省高校后勤烹飪技術(shù)大賽，榮獲一銀、一銅及三優(yōu)秀等獎項。同時我中心也保質(zhì)保量地完成學(xué)院各項餐飲保障任務(wù)，包括專家評估組、省委老干部、省文化廳、宣傳部、省咨詢委員會等各級領(lǐng)導(dǎo)的.視察和開學(xué)迎新等各類大型活動，進一步展示了餐飲中心良好的精神風(fēng)貌。

　�。�六）確保管控，積極強化成本核算。

　　成本費用是衡量部門內(nèi)部運行效率的重要指標(biāo)。在確保食堂飯菜價格穩(wěn)定的情況下，我們始終堅持成本控制與效益并重的原則，采取多種形式，增強全體員工的成本控制意識，規(guī)范各重要環(huán)節(jié)的控制，使“節(jié)能降耗、挖潛增收”成為全體員工的自覺行為，同時，也重點分析食堂經(jīng)營過程中各項成本的控制情況，及時的進行修正和調(diào)節(jié)，細(xì)致地做好成本核算工作。

　�。ㄆ撸┐_保運行，積極規(guī)范一卡通及物流核算工作。截止12月25日，一卡通飯卡充值210萬元（不含教師補助），迎新期間學(xué)生制卡xx63張，學(xué)院及后勤教職工692張，臨時卡575張。物流核算按照財務(wù)部相關(guān)流程，完成了上百萬的原材料采購單據(jù)制單，往來業(yè)務(wù)掛賬結(jié)算等工作任務(wù)。

　　二、20xx年工作計劃

　　以繼續(xù)貫徹制定的目標(biāo)任務(wù)為宗旨，提升服務(wù)質(zhì)量，以鍥而不舍、馳而不息的決心和毅力，全力推進餐飲管理服務(wù)中心各項工作的開展。

　　深入抓好廉政建設(shè)工作。認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大和十八屆三中、四中全會精神，抓好黨的群眾路線教育實踐活動整改落實，修訂完善中心各項規(guī)章制度，完善落實黨風(fēng)廉政建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)和工作機制，落實“一崗多責(zé)”，確保廉政責(zé)任落實到人，逐步形成長效機制。

　　深入抓好目標(biāo)責(zé)任制管理工作。借助集團對中心制定的目標(biāo)管理任務(wù)為標(biāo)桿，部門與各餐廳簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書，并以此為載體，強化目標(biāo)任務(wù)的執(zhí)行與落實。規(guī)范內(nèi)部經(jīng)營管理，理順權(quán)責(zé)關(guān)系，強化日常監(jiān)督及結(jié)算，確保學(xué)生食堂的穩(wěn)定，有效推進目標(biāo)責(zé)任制管理工作。同時強化成本意識，開源節(jié)流，節(jié)能降耗。

　　深入抓好評價機制建設(shè)工作。建立學(xué)生食堂工作信息公開公示制度，暢通師生意見投訴渠道，舉辦師生座談會或走進食堂活動，定期進行食堂滿意度調(diào)查。對食堂經(jīng)營中存在的問題，及時整改處理，形成良性的“倒逼”機制，自覺接受學(xué)院師生員工的監(jiān)督，推動各食堂民主及協(xié)同創(chuàng)新管理。利用網(wǎng)絡(luò)、微信、電子顯示屏等平臺，不定時推出各類菜肴新品種或團體活動，同時，也做好“光盤行動”的宣傳工作，創(chuàng)建節(jié)約型餐飲。不斷加強員工隊伍建設(shè)。積極利用浙江省高校后勤協(xié)會、伙專會等平臺，實現(xiàn)“走出去，引進來”，加強交流學(xué)習(xí)，練好內(nèi)功，構(gòu)建一支“技術(shù)過硬，敢打硬仗，富有創(chuàng)新意識和團隊意識”的員工隊伍。

餐飲后勤工作計劃3

　　堅持“以人為本、服務(wù)教育”的思想，樹立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障。

　　一、工作重點

　　1、規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度;

　　2、加強財物管理、減少物質(zhì)浪費;

　　3、抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”。

　　二、工作措施

　　(一)后勤工作

　　1、建立完善各項制度，加強學(xué)校財務(wù)管理。

　　2、建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學(xué)生愛護公物的意識。

　　3、加強綠化管理，美化校園環(huán)境，學(xué)�，F(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造(如學(xué)校東面空場地的綠化設(shè)計、原花壇綠化帶花草樹木的.添置等)，努力是校園四季如春，春意盎然。(具體方案等學(xué)校討論后再定)。

　　4、加強教學(xué)設(shè)施的維修與更新，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財政預(yù)算，將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學(xué)校校門的維修等。

　　(三)安全保衛(wèi)工作

　　1、按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

　　2、強崗位安全職責(zé)制，重點部位安全職責(zé)制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書”。

　　3、期對學(xué)校各類設(shè)備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。

　　4、加強平安校園工作，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，加強對學(xué)校門衛(wèi)的管理把好入門關(guān)。樹立安全第一的思想，爭創(chuàng)“平安校園”。

　　5、嚴(yán)格學(xué)校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展。

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