食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法

　　在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家對管理都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法，希望對大家有所幫助。

　　食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法 1

　　第一章 總則

　　第一條 為保證食品符合應(yīng)有的營養(yǎng)品質(zhì)和消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（下稱《食品衛(wèi)生法》）的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條 本辦法所稱食品營養(yǎng)標(biāo)簽包括下列內(nèi)容:

　�。ㄒ唬�營養(yǎng)成分；

　　（二）營養(yǎng)聲稱；

　�。ㄈ�）營養(yǎng)知識指南。

　　第三條 本辦法適用于在中華人民共和國境內(nèi)銷售的所有預(yù)包裝食品。

　　第二章 營養(yǎng)成分的標(biāo)示

　　第四條 營養(yǎng)成分可以標(biāo)示下列內(nèi)容：

　�。ㄒ唬┠芰�

　　（二）蛋白質(zhì)

　�。ㄈ�）脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

　�。ㄋ模┠懝檀�

　　（五）碳水化合物

　�。�六）糖

　�。ㄆ撸┥攀忱w維 （可溶性和不可溶性膳食纖維）

　　（八）維生素：維生素A（b-胡蘿卜素），維生素B1（硫胺素），維生素B2（核黃素），維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，煙

　　酸（尼克酸），葉酸，泛酸，膽堿，生物素。

　�。ň牛� 礦物質(zhì)：鈉，鈣，鉀，鎂，磷，鐵，鋅，碘，硒，銅，鉻，錳，鉬。 標(biāo)示上款規(guī)定的營養(yǎng)成分,不得改變名稱和順序。

　　第四條規(guī)定的其他營養(yǎng)成分可自愿標(biāo)示。

　　第五條食品營養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示下列營養(yǎng)成分:

　�。ㄒ唬┠芰�

　�。ǘ�）蛋白質(zhì)

　�。ㄈ�）總脂肪 （飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

　　（四）膽固醇

　�。ㄎ澹┛偺妓�化合物

　�。�六）糖

　　（七）鈉

　�。ò耍┾}

　　第六條 營養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)以每100ml、每100g和/或每份中的實際“數(shù)值”標(biāo)示。膳食營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的百分比按占每份含量的多少標(biāo)示。

　　第七條 營養(yǎng)成分的定義、標(biāo)示和數(shù)值的核準(zhǔn)、判斷應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的規(guī)定。

　　第八條有下列情況之一的，可以不標(biāo)注營養(yǎng)成分：

　�。ㄒ唬┦称返拿咳帐秤昧坎蛔�10克或單份食品含有的營養(yǎng)素低于營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）的5 %的食品；

　　（二）生肉、生魚，生蔬菜和水果；

　�。ㄈ�）包裝總面積小于10cm2的食品。

　　第三章 營養(yǎng)聲稱的標(biāo)示

　　第九條 營養(yǎng)聲稱包括：

　　（一）營養(yǎng)素含量聲稱：指能量或者某營養(yǎng)素含量“高”、“富

　　含”、“低”“無”等的聲稱；

　�。ǘ�）含量比較聲稱：指能量或者某營養(yǎng)素與基準(zhǔn)食物或者參考數(shù)值相比“減少”或“增多”的聲稱；

　�。ㄈ�）營養(yǎng)屬性聲稱：指食品原料特性的聲稱， 如“強(qiáng)化”、“增加”、“xx天然來源”、“純果汁”的食品等。

　　第十條 營養(yǎng)素含量聲稱應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》的有關(guān)規(guī)定。 第十一條 含量比較聲稱中必須用倍數(shù)或質(zhì)量百分?jǐn)?shù)標(biāo)示所聲稱的差異，增加或減少的實際含量應(yīng)當(dāng)在≥25%以上。被比較的基準(zhǔn)食物或數(shù)值應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

　　（一）被比較的基準(zhǔn)食物為消費者普遍認(rèn)識，屬于不同加工或形式的同種或同類的食品；

　　（二） 被比較的參考數(shù)值僅指膳食營養(yǎng)素推薦攝入量或適宜攝入量（RNI 或 AI）涉及的'營養(yǎng)素。

　　第十二條 營養(yǎng)屬性聲稱標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

　�。ㄒ唬� 某營養(yǎng)素的“天然來源”聲稱， 僅指某食品未經(jīng)過任何成分的添加或去除，并且其某營養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)符合附件2中規(guī)定的’條件；

　�。ǘ�）某食品強(qiáng)化或添加了“天然xx”聲稱，僅指某維生素從天然食物中獲取而非人工合成， 其天然提取物的純度和衛(wèi)生要求應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。

　�。ㄈ�）“強(qiáng)化”、“增加”、 “減少”、“純”或 “100％”的聲稱，在標(biāo)示營養(yǎng)成分的同時，必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　第四章營養(yǎng)知識指南

　　第十三條營養(yǎng)知識指南是指食品營養(yǎng)標(biāo)簽中對某營養(yǎng)素維持人體正常生長、發(fā)育和生理功能作用的聲稱。

　　第十四條食品營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示的營養(yǎng)知識指南應(yīng)當(dāng)科學(xué)、準(zhǔn)確、通俗易懂。符合《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》的要求。不得暗示或聲稱營養(yǎng)素防止或治療疾病的作用，不得宣傳產(chǎn)品功能。

　　第十五條下列食品可以標(biāo)示營養(yǎng)知識指南：

　�。ㄒ唬� 該營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中含量顯著；

　�。ǘ�）營養(yǎng)成分符合《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》規(guī)定的“營養(yǎng)素含量聲稱”和“比較聲稱”的條件。

　　第十六條營養(yǎng)知識指南用語應(yīng)當(dāng)符合《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》的要求。不得以任何形式的文字、圖形、符號或暗示進(jìn)行夸張和刪改，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)和欺騙消費者。

　　第十七條 根據(jù)科學(xué)發(fā)展和實際情況需要，營養(yǎng)聲稱內(nèi)容的調(diào)整和擴(kuò)大由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。

　　第五章 營養(yǎng)標(biāo)簽的格式

　　第十八條預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

　�。ㄒ唬�營養(yǎng)成分表必須用一個“方框表”來表示，營養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸，方框可設(shè)置為與包裝的基線垂直�；�本格式執(zhí)行衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

　�。ǘ�）營養(yǎng)成分表必須標(biāo)于主示面右側(cè)，當(dāng)主示面較小或不存在主示面?zhèn)让鏁r，可標(biāo)于反面。圓型和軟包裝的標(biāo)簽應(yīng)遵循“主示面右側(cè)”的原則執(zhí)行，以保障食品名稱與營養(yǎng)內(nèi)容在同一視野內(nèi)。

　　（三）當(dāng)可用標(biāo)簽主面積的包裝? 20 cm2及特大規(guī)格包裝也可使用橫排（水平）呈示。

　　（四）包裝版面、背景顏色、字體和字形要求清楚和易讀。但營養(yǎng)素的字體不可大于產(chǎn)品一般名稱，營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南的字體不得超過食品重量聲稱。

　　（五）如有外包裝（或大包裝）可以只在外包裝上標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，但最小包裝必須標(biāo)明每份重量。食品營養(yǎng)標(biāo)簽不得與包裝物分離。

　　第十九條 營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)使用中文。允許使用外文標(biāo)注營養(yǎng)成分的，應(yīng)當(dāng)與中文有密切的對應(yīng)。外文不得大于中文。

　　第六章 附 則

　　第二十條有下列情形之一的，由縣級以上地方衛(wèi)生行政部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》第四十六條進(jìn)行處罰：

　�。ㄒ唬┪窗凑毡巨k法規(guī)定的營養(yǎng)素名稱、單位、格式、順序進(jìn)行標(biāo)示的；

　�。ǘ�）保質(zhì)期內(nèi)食品營養(yǎng)成分標(biāo)示值與抽查檢驗值不符；

　�。ㄈ�）未按照本辦法的規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)聲稱的；

　�。ㄋ模┪窗凑毡巨k法的規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)功能準(zhǔn)則用語。

　　第二十一條 《營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》和《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》由衛(wèi)生部制訂。

　　第二十二條 本辦法由衛(wèi)生部解釋。

　　第二十三條 自本辦法實施之日起，有關(guān)食品營養(yǎng)成分標(biāo)示與本辦法不一致，以本辦法為準(zhǔn)。

　　食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法 2

　　食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法主要包括以下幾個方面：

　　1. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的定義：食品營養(yǎng)標(biāo)簽是向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。

　　2. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的目的：指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費者知情權(quán)和身體健康。

　　3. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示：在我國銷售的預(yù)包裝食品，其標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽時，應(yīng)當(dāng)符合《規(guī)范》管理規(guī)定。國家鼓勵食品企業(yè)對其生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。

　　4. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容：包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營養(yǎng)成分包括能量、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。

　　5. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的格式：營養(yǎng)標(biāo)簽的格式應(yīng)當(dāng)符合《規(guī)范》的規(guī)定，包括營養(yǎng)成分的標(biāo)示順序、字體、文字等內(nèi)容。

　　6. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的真實性：營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)真實、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用。

　　7. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的豁免：對于某些食品，如每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）的食品、包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，可以豁免標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。

　　8. 食品營養(yǎng)標(biāo)簽的.實施：《規(guī)范》自2008年5月1日起施行，以往有關(guān)食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的，以本規(guī)范為準(zhǔn)。

　　總的來說，食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法的目的是指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費者知情權(quán)和身體健康。

　　食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法 3

　　第一章 總則

　　第一條 為指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費者知情權(quán)和身體健康，制定本規(guī)范。

　　第二條 在中華人民共和國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽時，應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)范的管理規(guī)定。

　　國家法律、行政法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的，按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第三條 國家鼓勵食品企業(yè)對其生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。

　　衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)范的實施情況和消費者健康需要，確定強(qiáng)制進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)示的食品品種、營養(yǎng)成分及實施時間。

　　第四條 本規(guī)范所稱的營養(yǎng)標(biāo)簽是指向消費者提供食品營養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。

　　第二章 營養(yǎng)成分表

　　第五條 營養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格，表格中可以標(biāo)示的營養(yǎng)成分包括能量、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。

　　第六條 食品企業(yè)在標(biāo)簽上標(biāo)示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量。

　　除上述成分外，食品營養(yǎng)標(biāo)簽上還可以標(biāo)示飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

　　食品企業(yè)對第一款規(guī)定的能量和4種核心營養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)比其他營養(yǎng)成分的標(biāo)示更為醒目。

　　第七條 營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，并同時標(biāo)示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。各營養(yǎng)成分的定義、測定方法、標(biāo)示方法和順序、數(shù)值的允許誤差等應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的'規(guī)定。

　　營養(yǎng)素參考值（NRV）的具體數(shù)值應(yīng)符合《中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值》。

　　第三章 營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱

　　第八條 營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和說明，包括：

　�。ㄒ唬┖�量聲稱：指描述食物中能量或營養(yǎng)含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等；

　�。ǘ�）比較聲稱：指與消費者熟知同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱。聲稱用語包括“增加”和“減少”等。

　　第九條 營養(yǎng)成分功能聲稱是指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

　　第十條 營養(yǎng)標(biāo)簽中營養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

　�。ㄒ唬┍宦暦Q的營養(yǎng)成分的功能作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù)，并具有營養(yǎng)素參考值（NRV）；

　�。ǘ�）產(chǎn)品中被聲稱的營養(yǎng)成分含量應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的要求和條件；

　�。ㄈ�）應(yīng)使用《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則》的相關(guān)營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。

　　第四章 標(biāo)簽格式

　　第十一條 食品營養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

　�。ㄒ唬�營養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)當(dāng)以一個“方框表”形式表示，營養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸，方框可以設(shè)置為與包裝的基線垂直�；�本格式按照《食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的規(guī)定；

　�。ǘ�）營養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容必須標(biāo)示于包裝的醒目位置；

　　（三）包裝可用標(biāo)簽主面積小于20平方厘米（cm2）或特大規(guī)格包裝也可使用橫排（水平）標(biāo)示；

　　（四）營養(yǎng)標(biāo)簽的字體和顏色要求清晰，但營養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標(biāo)；

　　（五）營養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)按照《食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則》的規(guī)定順序標(biāo)示，當(dāng)標(biāo)示的營養(yǎng)成分較多時，能量和核心營養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)醒目；

　�。�六）如有外包裝（或大包裝），可以只在向消費者交貨的外包裝（或大包裝）上標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，但內(nèi)包裝物（或容器）上必須標(biāo)明每份凈含量。

　　第五章 實施與監(jiān)督

　　第十二條 本規(guī)范自2008年5月1日起施行，以往有關(guān)食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的，以本規(guī)范為準(zhǔn)。

　　第十三條 本規(guī)范由衛(wèi)生部解釋。

　　附件：1.食品營養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則

　　2.中國食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值

　　3.食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則

　　第六章 附則

　　第十四條 本規(guī)范適用于在中華人民共和國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品。

　　第十五條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。

　　總結(jié)：食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法旨在指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費者知情權(quán)和身體健康。

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