學校食堂衛(wèi)生、食品安全檢查制度

學校食堂衛(wèi)生、食品安全檢查制度

為了進一步提高學校食堂的衛(wèi)生、食品安全水平，使全校師生能在衛(wèi)生、安 全的環(huán)境下就餐，提高學校的辦學水平，特制定以下檢查制度： 1、學校組成由校長室牽頭，會同學校膳管會、醫(yī)務室人員，每周對各項衛(wèi) 生工作定期進行檢查。每月不定期 3—4 次檢查。 2、檢查內容：食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、工作人員衛(wèi)生等方面。具體內容見附 表： 《城鎮(zhèn)職高食堂衛(wèi)生檢查記錄表》 3、檢查后及時將存在問題及處理意見反饋給食堂承包經(jīng)營者，督促食堂人 員及時改進、提高。 4、 《城鎮(zhèn)職高食堂衛(wèi)生檢查記錄表》按照食堂衛(wèi)生安全的各項制度逐項打 分，共有 100 分，根據(jù)檢查后所得總分在學校膳管會打分滿意率的 10%中扣分， 對照如下： 檢查得分 100 分—90 分 90 分—80 分 80 分—70 分 70 分—60 分 60 分以下 膳管會滿意度（10%） 不扣分 —1% —2% —3% —5%

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