安全培訓簡報

　　安全培訓簡報（一）

　　5月14日下午，石園長組織全園教職工學習傳達了教體局6月12日召開的“六月份綜治安全工作會議”精神。并結(jié)合6.11事件局領導的講話精神，針對不信謠、不傳謠等對教職工進行了精神文明建設思想教育。園領導及時組織教職工進行防溺水、消防、交通、疾病防控等安全知識宣傳培訓學習。培訓結(jié)束，現(xiàn)場組織教職工進行消防栓，滅火器的演練使用方法。

　　通過培訓和現(xiàn)場消防演練，強化了園內(nèi)教職工的安全意識，使抽象的消防安全變成了具體的操作實踐，使全園教職工基本了解了災害發(fā)生時的應對措施，掌握補救初期火災的知識和技能，大大增強了園內(nèi)教職工的安全意識與自我保護自救技能，也切實加強了幼兒園的安全教育工作，為創(chuàng)建平安和諧的幼兒園打下了良好的基礎。

　　安全培訓簡報（二）

　　安全工作重于泰山，為進一步普及消防安全知識，為深入吸取近年來國內(nèi)相繼發(fā)生的一些重大火災事故的教訓，我園于2012.4.26星期三中午13:00點時，特邀請重慶市消防大隊的宣傳人員到園開展消防宣傳活動。

　　消防宣傳員以近年來發(fā)生的一些嚴重火患為案例，向全體職工生動的講述了火患的破壞力和帶來的嚴重后果，講解了防火安全、撲救火患、逃生和自救的基本知識與方法。消防宣傳員并針對目前幼兒園的消防安全器材滅火器，從結(jié)構(gòu)、使用方法等進行了全面講解。通過消防安全培訓，全園教職工增強了安全防范意識，進一步掌握了消防安全知識。

　　我園在消防安全培訓中，全園教職工增強了安全防范意識，進一步掌握了消防安全知識。了解到防火面具的用法和逃生與自救的正確方法，讓我園的安全防范更加細致！

　　報道人：黃伊

　　安全培訓簡報（三）

　　為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，有效落實企業(yè)食品安全責任，切實增強餐飲服務企業(yè)負責人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識，20**年7月10日，食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科組織辦事處300余名餐飲企業(yè)負責人餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全知識培訓。

　　培訓會上，街道辦事處專干首先進行了培訓動員。他強調(diào)指出，餐飲服務單位要高度重視食品安全工作，切實增強做好食品安全工作的緊迫感和責任感；要珍惜難得的學習機會，虛心學習，認真聽講，切實熟悉政策法規(guī)，掌握規(guī)定要求；要堅持學以致用，把學習的成果轉(zhuǎn)化為做好食品安全工作的實際行動。

　　食品安全監(jiān)管科科長結(jié)合近年來餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，重點圍繞《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理》及餐飲企業(yè)食品安全標準要求等內(nèi)容進行授課輔導，通過講解法律法規(guī)、剖析典型案例、現(xiàn)場解疑釋惑，(www.shangyepx.com)提高了餐飲服務人員落實食品安全監(jiān)管要求的具體能力。培訓會上，還組織發(fā)放了餐飲服務知識培訓資料。

　　各餐飲服務企業(yè)負責人對此次培訓會給予充分肯定，紛紛表示：培訓會組織嚴密，內(nèi)容詳實，形式多樣，緊貼實際，不僅讓餐飲管理人掌握了國家相關法律法規(guī)，同時也了解了餐飲食品安全工作的重點和要求，希望今后有更多機會參加此類高質(zhì)量的培訓會。

　　下一步，我局將總結(jié)培訓經(jīng)驗，深化培訓成果，擴大培訓范圍，提高培訓質(zhì)量，為規(guī)范我區(qū)餐飲服務食品安全管理打下堅實的基礎。

　　安全培訓簡報（四）

　　根據(jù)東升食安辦的工作安排，為了進一步加強對轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)和小餐館的管理和規(guī)范，保障轄區(qū)內(nèi)的食品安全，我社區(qū)食品安全負責人朱嬋于20**年9月8日召集轄區(qū)內(nèi)所有餐飲企業(yè)和小餐館到迎春橋社區(qū)二樓會議室開餐飲食品安全培訓會。

　　本次到會人數(shù)有60名，在會上主要強調(diào)了四個方面的內(nèi)容：

　　一、餐飲工作人員的衛(wèi)生要求。

　　1、上崗培訓：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學習和教育，建立相應的學習制度。

　　2、個人衛(wèi)生：良好的個人衛(wèi)生是加工環(huán)境的保證，良好的衛(wèi)生操作習慣是提高食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要因素，所以要加強個人衛(wèi)生習慣的培養(yǎng)，自覺做到“四勤”，既：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、被褥；勤換衣服。男同志不留長發(fā)和胡子，女通知不留長指甲、涂指甲、不佩戴戒指。

　　3、健康檢查：餐飲工作人員應該定期進行體檢，每年應體檢一次，并取得健康合格證，未經(jīng)體檢以及體檢不合格的不得從事直接入口食品的工作。

　　二、餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求，特別強調(diào)滅四害。

　　1、保持地面、臺面及用具的清潔：每天工作結(jié)束后應及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器應及時清洗擺放整齊。

　　2、垃圾處理：垃圾應放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運走，清理后的垃圾桶應里外清潔不留食物殘渣。

　　3、四害的控制：必須有效控制老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子，它們都是病菌的傳播者，你們可以用藥物控制或者物理控制。

　　三、食品在加工過程中的衛(wèi)生要求。

　　食品原料采購—入庫—粗加工—切配—副食烹調(diào)加工、主食面食加工—裝盒銷售—洗刷消毒。

　　四。保證食品衛(wèi)生的幾個基本標準。

　　洗消、溫度、時間、加工量、保衛(wèi)。

　　最后社區(qū)工作人員還例舉了很多食品中毒的案例進行進一步的說明食品安全的重要性。

　　會議結(jié)束后，餐飲老板黃德志表示：開始對通知來參加這次培訓十分的反感，覺得社區(qū)沒得事情才弄來耍的，耽誤他們的生意，在認真聽完這次會議后，對這次會議的態(tài)度有了一百八十度的轉(zhuǎn)變，表示會上的很多知識都很受用，特別是例舉的案例通俗易懂。

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