食品整改報告范文
食品整改報告范文縣食品藥品監(jiān)督管理局:
2017年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,對我校食堂食品購進,驗收,儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
一.改正內(nèi)容及要求如下:
1. 保持就餐及操作場所干凈整潔,消除蚊蠅。
2. 督促從業(yè)人員進行自身健康體檢,并定期進行食品安全知識培訓(xùn)。
3. 合理地停擺放食品,做好食品留樣工作。
4. 及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。
5. 督促從業(yè)人員進行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后,我校即刻組織各部門負(fù)責(zé)人召開會議深刻剖析原因:
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化,缺乏衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí);
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷,制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的使用;
3、后勤管理工作強度不大,督導(dǎo)執(zhí)行不力。
三、我校對存在的問題及時糾正,同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識,加強衛(wèi)生服務(wù)意識,制訂下一步整改提出了具體措施:
1.對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度,保持了就餐及操作場所干凈整潔,餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng),并且定期清洗,安裝了滅蠅燈,消毒燈。每天必須對餐具進行消毒,并做好記錄
2. 要求從業(yè)人員必須辦理健康證,并定期體檢,定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放,劃定區(qū)域,做好標(biāo)識;每天對就餐食品留樣,留樣食品必須冷藏。
4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開,同時做好標(biāo)識,并且定期清洗維護保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢,并作好記錄。
以上各項我們已整改完成,期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo),我們將加強衛(wèi)生管理建設(shè),增強為全校師生服務(wù)的觀念,同時要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查,并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。
今后我們積極主動做好各項服務(wù)工作,加強相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好學(xué)校自查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范,從各個方面促進學(xué)校的后勤服務(wù)工作,敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作,并提出寶貴意見。
莊口初中 2017.10.13
食品監(jiān)督檢查整改報告
莊口初中
2017.10.13
食品整改報告范文 [篇2]
為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障在校師生的餐飲食品安全,我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》,結(jié)合我校實際,尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門,對我校食品安全檢查中存在的一些問題,進行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識,立即對學(xué)生食品安全進行了一次細(xì)致的檢查,并進行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報如下:
一.學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組,校領(lǐng)導(dǎo)級高度重視,堅持每天巡查、 檢查簽字,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長:計家良 副組長:劉發(fā)云
二.加強宣傳,營造氛圍。
首先,利用校會由校長宣傳,宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。 其次,充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內(nèi)容進行宣傳。
再次,班主任利用每周一次的班會對學(xué)生進行專題安全衛(wèi)生教育。
三.強化師生食堂管理。 在食堂管理方面,我校制定了完善的管理制度,規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié)。
1.制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。
2.建立并執(zhí)行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記,對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。
3、食品留樣放入冷藏柜48小時,并用潔凈的器皿盛放,用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。
4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜,進行有效消毒,并做好消毒臺賬登記。
5、為了使食堂衛(wèi)生落到實處,我們還對食堂從業(yè)人員進行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子,從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所,上完廁所必須洗手,不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。
四、積極開展協(xié)調(diào)工作,爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂,繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。
今后,我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作,把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實處,一絲一毫不放松。
2017年1月12日
食品整改報告范文 [篇3]
西安市食品藥品監(jiān)督管理局:
2012年1月13日貴局的各位領(lǐng)導(dǎo)親臨我店進行餐飲服務(wù)許可證獲證企業(yè)專項檢查。對我店的基本情況及現(xiàn)場情況做了詳細(xì)的檢查工作,給我店提出很多的.寶貴意見及發(fā)現(xiàn)我店現(xiàn)場有許多不足之處,我店將針對貴局提出的問題積極配合做如下整改:
1、粗加工間未設(shè)食品原輔料層架,未上架擺放。 整改措施:;設(shè)食品原輔料層架并且上架擺放。
2、洗碗間未按照經(jīng)過清洗、消毒的餐具應(yīng)干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中。
整改措施:所有經(jīng)清洗、消毒的餐具必須按照應(yīng)干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中,嚴(yán)格做到每人次消毒。
3、涼菜間紫外線燈放置不符合標(biāo)準(zhǔn)
整改措施:涼菜房懸掛紫外線燈于操作臺上方,距離地面兩米內(nèi)。
鑒于本事件的發(fā)生給貴局的領(lǐng)導(dǎo)們帶來的不便,在此表示深深的歉意。同時也萬分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)為我店的發(fā)展提出了如此寶貴的意見,也希望在今后的日子中,給予我們更多的支持與指導(dǎo),謝謝!
西安春尚餐飲娛樂管理有限公司 2012年1月13日
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