餐廳服務(wù)員崗位說(shuō)明書

　　職務(wù)名稱：餐廳服務(wù)員

　　直級(jí)上級(jí)：餐廳領(lǐng)班

　　崗位目的：協(xié)助分管領(lǐng)導(dǎo)做好餐飲接待，為客人提供就餐服務(wù)

　　所屬部門：餐飲部

　　崗位資格要求：

　　● 性 別：男女不限

　　● 身 高：男170CM以上，女165CM以上

　　● 自然條件：身體健康，相貌端正

　　● 語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語(yǔ)水平良好

　　教育背景：初中以上學(xué)歷

　　崗位技能要求：

　　● 專業(yè)知識(shí)：

　　掌握餐廳服務(wù)常識(shí)，熟悉餐廳服務(wù)工作流程及接待禮議等知識(shí)，

餐廳服務(wù)員崗位說(shuō)明書

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　　● 能力與技能：

　　具有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力，熟悉酒店各相關(guān)規(guī)章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度等知識(shí)，具有較強(qiáng)的溝通、協(xié)作能力。

　　工作內(nèi)容：

　　1)接受餐廳領(lǐng)班的工作安排，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

　　2)按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

　　3)按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序。細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、

　　點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。并耐心、熱情對(duì)待顧客，向客人推薦各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

　　4)儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出廚房，并向領(lǐng)班匯報(bào)。

　　5)認(rèn)真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。

　　6)團(tuán)結(jié)同志，關(guān)心集體，做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　7)積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

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