小年飲食常識：小年吃什么

　　小年是春節(jié)的前奏曲，熱鬧僅次于過年，

小年飲食常識：小年吃什么

。北方地區(qū)的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結(jié)束。而南方一般是臘月二十四過小年。

　　關(guān)于小年的這個時間差別，可能與過去的“官三民四道士和尚五”有關(guān)，就是說凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。小年吃什么呢?古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”

　　過小年要吃麻糖

　　明天小年就來了,小的時候這一天要盼著吃麻糖呢---據(jù)說,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.我猜測,也是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來.

　　這是小時聽母親這樣和我說的.麻糖的功德有這么大?怪不得祖祖輩輩的人們都保留著臘月23吃麻糖的習(xí)俗,這習(xí)俗中蘊涵了多少生民善良的愿望?是的,我雖然不愛吃麻糖,但我的心里一樣地祈求著上天---把更多的喜悅賜予蒼生吧,前天我在商場的門前還見一位十幾歲的小姑娘低頭跪在行人(有人說是行騙的)的面前,在她的旁邊立著一張用硬殼紙寫的乞求信,大意是說因為她的父母吸毒,造成責(zé)任心丟失,家里經(jīng)濟危機,她只好休學(xué)了(旁邊還放著一封休學(xué)通知的復(fù)印件)。

　　我想,這樣地事情應(yīng)該讓灶神稟報上天的,也許上天會有什么良方喚醒世上麻木而冷漠的心?也未可知.所以,吃麻糖也未必全是合理的做法,如果因此阻礙了人與上天的信息溝通,未必都是好事.這樣想來,我又覺得小年可以適量飲酒---壯壯灶神的膽,把上天沒有盡職盡責(zé)的地方也都報上去不好嗎?

　　無論如何,春節(jié)的年味是豐富的,這要比西方的圣誕節(jié)要排場的多,要深刻的多,可以說,春節(jié)是世界上的第一大節(jié)!從小年開始年味漸濃至初夕夜走向第一高潮, 到正月十五迎來第二個高潮,初夕夜迎神的那一刻,有多少禮花綻放?有多少爆竹燃放?有多少人圍著旺火仰天樂?

　　過小年要吃關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖，

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《小年飲食常識：小年吃什么》(http://www.shangyepx.com)。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。

　　關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛�，廣為百姓享用。

　　農(nóng)歷臘月二十三，過小年。城里和農(nóng)村，家家吃餃子、喝酒，慶賀如同大年(春節(jié))。在關(guān)東的農(nóng)村，過小年這天，還有一項特別的祭禮活動，送灶王爺升天。

　　舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣�，在像的兩邊貼幅對聯(lián)：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明，由它來主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動，自然成為“一家之主”。

　　早在三千多年前的商代就開始祭灶活動，成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱其為灶神。唐以后又稱其為灶君。至于灶王、灶王爺?shù)恼f法是唐朝以后民間的說法。

　　使他的職稱與稱呼合為一體，成為另人敬畏、惹人喜愛，有讓人怕的神。傳說灶王爺叫張生，家里很富。媳婦李氏很賢惠，但不能生育，被張生休了。

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