學(xué)校食堂倉庫保管員崗位的責(zé)任書

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　　責(zé)任人：

　　1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用，

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　　2、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　3、食品與非食品不混放，消毒藥品等有強(qiáng)烈氣味的物品，不能與食品同庫儲存，

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　　4、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

　　5、散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密封。

　　6、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。

　　7、冰箱、冷庫要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

　　8、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。

　　9、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　10、做好防蠅、鼠、蟲及防蟑螂工作。

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