- 相關(guān)推薦
七夕巧果
8月9日是一年一度的七夕節(jié),七夕吃巧果這是一個習(xí)俗,那么巧果怎么做呢?下面應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家介紹!
本周四農(nóng)歷七月初七,既是處暑也是七夕佳節(jié),相傳這天是牛郎織女一年一度鵲橋相會的日子,迢迢銀河隔開的牽牛和織女星遙遙相望,一年才可相聚一次,這個傳說感動了世人,所以也有人把這天稱為:中國的情人節(jié),
七夕巧果
。七夕也稱“女兒節(jié)”,“少女節(jié)”,最普遍的習(xí)俗,就是少女們在這天進(jìn)行的各種乞巧活動?椗且粋美麗聰明、心靈手巧的仙女,凡間的少女便在這一天晚上身穿盛裝,向她乞求智慧和巧藝,也向她求賜美滿姻緣,稱為“乞巧”。
乞巧的方式大多是姑娘們穿針引線驗巧,做些小物品和瓜果祭祀。近代的蒸巧饃饃、烙巧果,以及用剪紙、彩繡等形式做成的裝飾品等亦是乞巧風(fēng)俗的延伸。
如同端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅一樣,七夕節(jié)這一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧餅”,是用油、面、糖等做成的各種形狀的小面點,香甜可口,是七夕節(jié)這天必做、必吃的一種傳統(tǒng)節(jié)日面食,
資料共享平臺
《七夕巧果》(http://www.shangyepx.com)。原料:面粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺
做法:
1、溫水溶解酵母,將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中,揉成均勻的面團(tuán)
2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)一小時,醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來用手揉勻,面揉得時間越長,做出的成品越好吃,顏色越白
3、揉好的面團(tuán)切下一塊,搓成長條,按照模型的大小揪成小劑子,將小面塊放進(jìn)卡子里,用手指按壓,并用剪刀剪去多余的面
4、最后使勁磕出來,一排小巧餅就做好了,蓋上干布醒發(fā)一刻鐘,烤箱185度預(yù)熱,十分鐘就好
5、然后用模具磕出其他形狀的巧餅,也放進(jìn)烤箱里烤熟后拿出,晾涼后即可食用
做巧餅的幾個關(guān)鍵點:
1、首先發(fā)面一定要硬一點,不硬的話,卡模子不好弄,太軟的面粘上去了,磕不出來,發(fā)面的時候加入奶粉和糖,做出的巧餅更好吃,喜歡的還可以打個雞蛋,不過夏天的話,打了雞蛋的不太好保存。
2、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來的,不過咱家里的鍋做巧餅一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握溫度和時間,不用來回不停翻轉(zhuǎn),省時省力。
3、做好的巧餅一定要自然晾干,完全涼透了才能密封保存,如果只是為了觀賞看,可以涂上顏色,串成一串的,掛起來自然風(fēng)干,我家前一次做的,風(fēng)干后,在那里放了一年都沒有壞。
【七夕巧果】相關(guān)文章:
趣聯(lián)巧對180副07-07
巧渡金沙江的故事05-25
慶祝七夕對聯(lián)08-21
文藝七夕情人對聯(lián)08-21
七夕浪漫詩句100句08-24
七夕情人節(jié)對聯(lián)08-19
七夕是什么時候07-30
七夕浪漫句子(精選410句)08-12
浪漫七夕詩句230句08-22
七夕送什么給老婆好08-23