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柿餅不能和什么一起吃
柿餅和什么食物相克呢，下面小編為大家精心搜集了關(guān)于與柿餅相克的食物，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
柿餅不能和什么一起吃
1、柿餅不能和甘薯一起吃
柿餅不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命，甘薯含淀粉較多,吃后人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸,如果再吃上些柿餅,柿餅在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起,會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊,既難于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命。
2、柿餅不能和黑棗一起吃
黑棗和柿餅里含有較多的鞣酸和果膠,大量食用黑棗和柿餅后,這些鞣酸和果膠會(huì)與胃液結(jié)合并凝固、沉淀,從而結(jié)成硬塊——即形成結(jié)石,輕者,結(jié)石塊小的,可用中藥排出;重者,則必須動(dòng)手術(shù)治療,否則會(huì)危及生命。所以,黑棗、柿餅是不可多吃的,更不可同時(shí)食用。
3、柿餅不能和海味一起吃
海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質(zhì)和鈣的食品,而柿餅含有較多的鞣酸,兩者同時(shí)食用的話,海鮮中的蛋白質(zhì)和鈣容易和柿餅的鞣酸發(fā)生作用,形成沉淀,結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì),引起腸胃的刺激,導(dǎo)致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現(xiàn)象。
4、柿餅不能和雞蛋一起吃
柿餅不宜與雞蛋共食,否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀�；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
5、柿餅不能和紫菜一起吃
柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿餅同食,會(huì)生成不溶性的結(jié)合物,道理同海帶與柿餅的關(guān)系。
柿餅的功效
1、柿餅有降低血壓的功效
柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。 入脾、肺、大腸。潤心肺,止咳化痰,清熱解渴,健脾澀腸。
2、柿餅有助消化的功效
柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化,增進(jìn)食欲,同時(shí)有澀腸止血的功效。
3、柿餅有治咳嗽的功效
柿餅經(jīng)過加工熬制,可治療便血和老年人咳嗽,對(duì)肝炎也有一定的療效，
用柿餅加工的豌豆糕,涼甜可口,為夏令佳品。柿餅可治便血,解酒毒,對(duì)降低血壓也有一定的作用,柿霜還可治喉痛,咽干及口瘡等。
柿餅的制作方法
1、第一步選料
選擇果大,含水量適中,無病蟲害,不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看,色澤金黃略帶紅色,萼尖薄黃的成熟果最佳。柿子要適時(shí)采收進(jìn)行加工,如過早采收,柿子水分多,糖分少,加工成的柿餅質(zhì)量差。如采收太遲,柿子軟熟,不易加工。
2、第二步刨皮
可用鐵刨子將選好的鮮柿子的外表硬皮刨凈,保留接近柿子萼盤和果梗的梗皮。
3、第三步曬炕
將刨凈外皮的柿果,逐果整齊地?cái)偡旁跁駢|上(曬墊可用竹子編織)用太陽曬。曬墊應(yīng)放在離地面1米高的架子上。柿果攤曬時(shí)萼盤朝下,夜晚露天晾。白天若天氣不好,可用塑料薄膜架空遮蓋,但薄膜不能直接蓋在柿子上。
遭雨淋的柿子,要及時(shí)用干布擦干。若長期陰雨,可在晚上用文火烘干。一般柿子白天吹風(fēng)和夜露2天后,到第3至4天,外果肉稍軟時(shí),即可開始捏餅。以后邊捏邊曬,繼續(xù)翻曬10至12天,曬至半干時(shí),即可停曬。
4、第四步捏餅
用手捏柿餅成形有講究,具體做法是:第一遍不要用力太大,以免捏破外皮,影響外觀。隔2至3天,攤放的柿果面逐漸干燥,并呈現(xiàn)皺紋時(shí),繼續(xù)捏第二遍,這一遍是影響品質(zhì)好壞的關(guān)鍵。捏時(shí)用力要比第一遍大些,要將果肉的硬塊全部捏軟。
5、第五步露霜
把加工壓扁的半成品裝在木箱內(nèi),木箱四周與上下鋪干凈的白紙。等到霜降節(jié)前后,將柿餅取出攤放在涼爽的地方,此時(shí)注意不能讓陽光曝曬。一般上午攤晾,午后把它收回箱內(nèi)。如遇雨天,以木炭或無煙煤為燃料,文火烘烤。經(jīng)這樣反復(fù)幾次處理,能使柿餅糖分外溢,其表面出現(xiàn)白霜即成。
6、第六步貯藏
制成的柿餅剔除次品,每10個(gè)一扎,用潔白的干稻草或棕葉絲扎捆成“十字架”形,即可作為產(chǎn)品出售。如果分批出售,要妥善貯藏,嚴(yán)防霉?fàn)�變質(zhì)。方法是:在蘿筐內(nèi)墊上消毒干燥的稻草,裝入捆扎好的柿餅,上面覆蓋經(jīng)消毒的稻草,置于谷倉里保溫貯藏。也可放在干燥通風(fēng)處。
【拓展內(nèi)容】
柿餅的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵，還有維生素C、胡蘿卜素等，可以直接食用，口感更好，而且容易保存。
臨床當(dāng)中也有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為其具有潤肺、澀腸、止血的作用，常常用來治療各種血癥，比如說咳嗽、痰中帶血、吐血、小便尿血、便血、痔瘡出血等等，凡是熱性疾病導(dǎo)致的出血都可以用。對(duì)于支氣管炎、肺炎導(dǎo)致的咳嗽、咳痰，也有緩解作用。但是吃柿餅不能夠空腹吃，因?yàn)榭崭钩砸院笕菀讓?duì)脾胃形成損傷，長期大量的吃容易形成結(jié)石。
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