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關于臘八粥的由來
每年農歷的十二月俗稱臘月，十二月初八是臘八節(jié)，從這一天起，就開始有了年味，古人煮臘八粥，慶祝豐收與祭祀祖先。那么臘八粥到底是怎樣來的呢？以下是小編整理的關于臘八粥的由來，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
關于臘八粥的由來
“赤豆打鬼”的習俗
臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風俗。
傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是八節(jié)由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。
所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
悼念修長城餓死的民工
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。
為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
浪子回頭的臘八粥
西晉時有個極懶的青年人，平素游手好閑，坐吃山空，他的新婚娘子屢勸無效，然而到了年末的十二月初八，家里斷炊了，那小伙子饑腸難熬，遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐，將剩粒遺粉連同可食的殘碎物，過洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。
當?shù)厝藗儽憬璐私逃优�，每逢臘八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。
岳家軍食“千家粥”
臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正臘八粥值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
朱元璋紀念牢獄日子
臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
救命的臘八粥
早先有戶農家，就老倆口守著一個兒子。老頭是個勤快人，整天泡在地里，早出晚歸，精耕細作，調理的幾畝農田年年五谷豐登。老婆是個勤儉人，院子里修整的瓜棚遮天，園菜鋪地，一日三餐，精打細算，家境雖不富裕，但一年四季吃穿不愁。老倆口不但勤勞節(jié)儉，還心地善良，碰上誰家揭不開鍋，常常拿些米糧接濟人家，度過難關。
光陰似箭，日月如梭。轉眼間，他們的兒子已經十七八了。雖說大小伙子長的五大三粗，身強力壯，可是跟他爹娘不一樣，懶得出奇。這也是從小飯來張口衣來伸手嬌慣壞了。長大了還是胡吃悶睡，游游逛逛，什么活也不干。
一天，老漢摸摸花白胡子，感到自己老了，對兒子說：“爹娘只能養(yǎng)你小，不能養(yǎng)你老。要吃飯，得流汗。你往后學學種莊稼過日子吧�！眱鹤雍吆邇陕�，這耳朵進，那耳朵出，照舊溜溜達達，胡吃悶睡。
不久，老倆口給兒子娶了媳婦。原想兒子成了家，小倆口該合計怎么干活過日子了。哪知這個媳婦跟兒子一樣，也是好吃懶做，橫草不拿，日頭不落睡，日出三竿起，不動針線，不進灶房，倒了油瓶也不扶。
一天，老漢梳著滿頭白發(fā)，自知土已埋到了脖子，就把滿心的話說給媳婦：“勤是搖錢樹，儉是聚寶盆。要想日子過得好，勤儉是個寶。”兒媳婦把這話當成耳邊風，一句也不往心里放。
過了幾年，老倆口身患重病，臥床不起，把小倆口叫到床前，囑咐再三：“要想日子過的富，雞叫三遍離床鋪。男當勤耕作，女應多織布…”話沒說完，老倆口一起去世了。
小倆口托鄉(xiāng)親埋葬了兩位老人，看看囤里糧缸米、柜里棉花箱里衣。男人說：“有吃有喝不用愁，何必下地曬日頭�！迸苏f：“夏有單衣冬有棉，何必紡織到日偏�！毙z口一唱一和，早把兩位老人的遺囑忘到腦后了。
一年又一年過去了，幾畝田地成了荒草園。家里柴米油鹽、衣被鞋襪，一天少似一天。小倆口還不著急。只要有口吃的，就懶的動手。又是花開花落，秋去冬來。地里顆粒無 臘八粥材料展示收，家里吃穿已盡。小倆口斷頓了，鄰居們看在去世的老人面上，東家給塊饃，西家端碗湯。小倆口還在想：“討飯也能度時光。”
進了臘月，天越來越冷。到了初八這天，天寒地凍，滴水成冰。俗話說：“臘七臘八，凍死‘叫花’�！毙z口屋里沒火，身上衣單，肚里沒食，蜷縮在涼炕席上“篩糠”�？伤闹谎劬�滿屋搜尋著。突然發(fā)現(xiàn)炕縫里有幾粒米豆子，就用手一粒�？鄢鰜�;又發(fā)現(xiàn)地縫里還有米粒，也都挖出來。這可是救命稻草啊，他倆東撿西湊的弄了一把，放進鍋里。把炕上的鋪草塞進灶膛，就這樣熬了一鍋雜七燴八的粥。有小米、玉米、黃豆、小豆、高粱、干菜葉…凡能充饑的都放了進去。煮熟后一人一碗，悲悲切切地吃起來了。這時兩人想起二位老人的教誨，后悔沒有早聽進去，現(xiàn)在已經晚了。
正在小倆口悲切之時，一陣大風刮來，由于這房子年久失修，早已破爛不堪，被風一吹，“呼啦”一聲，房倒屋塌，小倆口被壓在底下。等鄰居趕來挖出來時，都已經死了，身邊還放著半碗雜豆粥。從此以后，鄉(xiāng)親們每到臘月初八這天，家家熬一鍋雜米粥讓孩子們吃，并給孩子講這雜米粥的故事，來教育他們。就這樣，一傳十，十傳百，越傳越遠;父傳子，子傳孫，代代相傳。一直傳到現(xiàn)代。形成了臘月初八吃“雜米粥”的習俗。因這粥是臘月初八吃，所以就叫“臘八粥”。
臘八粥的由來
臘八粥是中國傳統(tǒng)的節(jié)日食品，通常在農歷臘月初八這一天食用，因而得名。
臘八粥的由來有多種說法。其中一種說法是與佛教有關。據(jù)傳佛教徒在農歷臘月初八舉行臘八節(jié)，慶祝佛陀的成道日。為了讓更多的人能夠參與慶祝，佛教徒將粥食作為一種供品，后來民間也開始效仿，將臘八節(jié)與臘八粥聯(lián)系在一起。
另一種說法是與農耕文化有關。在古代社會中，農民在農歷臘月初八這天會向神靈祭祀并祈求來年的豐收和平安。為了紀念這一天，農民會將煮熟的各種雜糧混合在一起煮成粥食，稱之為臘八粥。
無論是哪種說法，臘八粥都漸漸成為了一種傳統(tǒng)食品，并在中國的臘八節(jié)期間廣泛食用。臘八粥的材料多種多樣，主要由糯米、豆類、雜糧、干果和糖等構成，口感糯軟香甜，營養(yǎng)豐富，也是人們慶祝臘八節(jié)的一種方式。
除了上述的說法，還有一些其他關于臘八粥的由來的說法。
有一說法認為，臘八粥的起源和中國古代的祭祀活動有關。在古代，人們相信臘八這一天是天地交接之時，萬物開始更新的時刻。為了祈求風調雨順和萬象更新，人們會在這一天舉行祭祀儀式，其中就包括煮粥供奉神靈。
還有一種說法認為，臘八粥與養(yǎng)生保健有關。臘月初八，正處在冬季臨近尾聲的時候，天寒地凍，人們容易感到疲乏和寒冷。臘八粥是一種熱乎乎的食物，煮熟雜糧中的營養(yǎng)素也更容易被人體吸收，因此在寒冬時節(jié)食用臘八粥有助于保暖和補充能量。
無論臘八粥的由來是怎樣的，它已經成為了中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分。臘八粥代表了豐收、慶祝、感恩和溫暖，每年臘月初八都是人們團聚共享臘八粥的時刻。它不僅具有美味，還有著濃厚的文化內涵。
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