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細胞的結(jié)構(gòu)和功能
教學目標
知識目標
1．認識動物細胞與植物細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)，了解它們的共同點和重要的區(qū)別特征。
2．了解細胞膜的成分，理解細胞膜的結(jié)構(gòu)特點和功能特點之間的關(guān)系；正確認識并會區(qū)分物質(zhì)通過細胞膜的幾種不同方式。
3．了解各種細胞器的分布、形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能特點。
4．認識細胞核的亞顯微結(jié)構(gòu)特點和主要生理功能。
5．理解染色質(zhì)和染色體相互轉(zhuǎn)變的動態(tài)關(guān)系。
6．了解原核細胞和真核細胞的區(qū)別。
能力目標
1．通過學習真核細胞亞顯微結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學生識圖能力和繪圖能力。
2．通過對細胞結(jié)構(gòu)的學習，訓練學生利用對比的方法歸納總結(jié)知識的能力。
3．通過設計和分析實驗，培養(yǎng)學生的科學探究能力。
4．訓練學生利用資料分析、判斷問題，進行研究性學習的能力。
情感目標
1．培養(yǎng)學生樹立辯證唯物主義的世界觀和方法論。
2．通過對細胞結(jié)構(gòu)和功能的學習讓學生體會生命的精致完美，教育學生崇尚生命、熱愛科學。
3．樹立結(jié)構(gòu)與功能相適應，局部與整體相統(tǒng)一的生物學觀點。
教學建議
教材分析
在“生命的基本單位——細胞”一章中，“細胞的結(jié)構(gòu)和功能”是全書的基礎。因為細胞是新陳代謝最基本的結(jié)構(gòu)和功能單位。生物體的各項生命活動及生命的生理、行為特點都是建立在細胞這一特殊結(jié)構(gòu)基礎之上的。所以理解細胞不同于一般非生命結(jié)構(gòu)的特點就是本節(jié)最首要的教學重點。
關(guān)于細胞的結(jié)構(gòu)和生理功能，本章將重點分析細胞膜的結(jié)構(gòu)和特性。物質(zhì)透過膜的方式將在第三章中以水代謝和礦質(zhì)代謝為例詳細分析。細胞器部分將重點學習質(zhì)體和線粒體，并在第三章中通過光合作用和呼吸作用進一步詳細分析其結(jié)構(gòu)和功能。核糖體的功能將在第六章基因控制蛋白質(zhì)合成部分進一步闡明。細胞內(nèi)的中心體將在細胞增殖部分介紹。液泡的功能在細胞滲透作用吸水部分有所體現(xiàn)。細胞膜的流動性對理解細胞在結(jié)構(gòu)上的相互聯(lián)系以及細胞的整體性方面都是非常關(guān)鍵的知識。如果對細胞內(nèi)的膜體系進行簡單介紹，將有利于學生理解、體會細胞這一有機整體在結(jié)構(gòu)及功能上的聯(lián)系性。細胞核的結(jié)構(gòu)和功能只作簡單介紹，但是染色質(zhì)和染色體的知識要作為教學重點。因為細胞分裂、生物的遺傳和變異等重要的章節(jié)都要用到此知識點。由此可以看出本章在教學中的地位及重要性。
教法建議
建議第一節(jié)“細胞的結(jié)構(gòu)和功能”用3或4課時完成。
從病毒引入新課。可以起到在梳理原有知識體系的基礎上進入新情境的目的。學生在復習各種化合物的主要生理功能后，體會構(gòu)成細胞的各種化合物是生命活動的物質(zhì)基礎，僅有其中的幾種，哪怕是最重要的成分也不可能完成新陳代謝的過程——這些物質(zhì)不能單獨發(fā)揮生命功能。根據(jù)細胞學說學生可以想到細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。進而激發(fā)學生對細胞結(jié)構(gòu)和功能進行探索的興趣。
教學中盡量為學生提供各種素材，積極調(diào)動學生參與分析討論。從分析前人實驗逐漸過渡到讓學生自己設計實驗。親身參與探究過程，培養(yǎng)基本的生物學研究能力，提高科學素質(zhì)。
開篇首先要明確說明，研究對象以真核生物為主。
本節(jié)細胞的結(jié)構(gòu)和功能中，細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能是非常重要的知識能力培養(yǎng)點。要多花費一些精力和時間。細胞質(zhì)部分重點學習葉綠體和線粒體的結(jié)構(gòu)，由于植物的新陳代謝部分還會繼續(xù)學習葉綠體和線粒體的功能，因此功能方面不用涉及得太深。
細胞核部分重點講清細胞核的結(jié)構(gòu)；講清染色體和染色質(zhì)的關(guān)系。其他內(nèi)容將在細胞分裂以及遺傳和變異部分再做深入探究分析。
教學設計示例——細胞膜
教學題目：第二章 生命的基本單位——細胞
第一節(jié) 細胞的結(jié)構(gòu)和功能（建議4課時內(nèi)完成）
教學重點：1、圍繞細胞不同于非生物的生命特點進行學習和討論。
2、細胞膜的選擇透過性。
3、線粒體和葉綠體的結(jié)構(gòu)，為第二章中的呼吸作用和光合作用奠定基礎。
4、細胞核的結(jié)構(gòu)和功能，為第五章學習奠定基礎。
教學難點：1、細胞的體積與相對表面積對于細胞的意義。
2、細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能特點，理解膜的流動性。
3、葉綠體、線粒體和高爾基體的結(jié)構(gòu)和功能，理解細胞器間的關(guān)系。
4、染色質(zhì)與染色體間互相轉(zhuǎn)換的動態(tài)關(guān)系
教學過程：
問題：病毒具有生命物質(zhì)中最重要的兩種成分——生命活動的體現(xiàn)者蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)核酸�？墒遣《緟s不能單獨存活，病毒只有侵入寄主細胞后才能體現(xiàn)生命的特點。上述事實說明了什么？你能分析這其中的原因嗎？
小結(jié)：從物質(zhì)基礎方面考慮，病毒成分簡單不足以完成復雜的新陳代謝；從結(jié)構(gòu)基礎上看病毒不具有細胞結(jié)構(gòu)——細胞學說指出：細胞是新陳代謝的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。因此病毒不能獨立進行新陳代謝。病毒必須寄生于活的細胞生物中才能體現(xiàn)生命現(xiàn)象。
問題：根據(jù)初中知識，舉例說明細胞生物可以分成哪幾類？它們在結(jié)構(gòu)方面的主要區(qū)別是什么？是否有什么共同的基本結(jié)構(gòu)？
課件演示幾種植物細胞、幾種人體細胞、原核細胞。
小結(jié)討論結(jié)果。
第一節(jié)：細胞的結(jié)構(gòu)和功能
生物界把沒有細胞結(jié)構(gòu)的病毒單獨分成一個特殊的界。有細胞結(jié)構(gòu)的生物又根據(jù)細胞是否有細胞核分為原核生物和真核生物
明確指出：高中階段主要學習以真核生物為中心的有關(guān)生物學問題。
真核細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)：（電子顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)）
解釋細胞的顯微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)。
引發(fā)學生探究細胞亞顯微結(jié)構(gòu)的興趣。在電鏡下人們發(fā)現(xiàn)了什么？
課件演示細胞壁、細胞膜、細胞核、葉綠體、線粒體、核糖體等電鏡照片。
指導學生讀圖：識記各結(jié)構(gòu)名稱以及各結(jié)構(gòu)的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征；注意區(qū)分動物細胞和植物細胞的異同。
課件演示動物細胞和植物細胞模式圖，辨認細胞亞顯微結(jié)構(gòu)。比較細胞的異同時要注意糾正錯誤。強調(diào)細胞共有的結(jié)構(gòu)和特有結(jié)構(gòu)，總結(jié)出筆記。
問題：
1、不同點？植物和動物組織細胞浸在清水中結(jié)局相同嗎？為什么植物可以光合作用？
——植物細胞都有細胞壁；有的細胞有葉綠體或大液泡。動物細胞和低等植物細胞有中心體。
2、相同點？說明了什么？這些生命必不可少的結(jié)構(gòu)究竟用什么作用？這些結(jié)構(gòu)是如何體現(xiàn)出生命特點的呢？
分別學習細胞各部分結(jié)構(gòu)及功能。（重在理解生命意義）
一、細胞膜
細胞都有細胞膜這足說明其對生命的重要性。根據(jù)細胞膜的相對位置可以推斷細胞膜對細胞有保護作用。
學生討論：哪些實事可以說明細胞膜是有生命的？
�。ㄏ嚓P(guān)內(nèi)容見擴展資料）
細胞膜是如何保護細胞的？細胞膜的結(jié)構(gòu)和成分與一般的膜存在什么根本的區(qū)別？
問題討論：學生設計實驗：
�。�1）證明膜的存在。（質(zhì)壁分離；顯微探針感受阻力；電鏡觀察。）
�。�2）研究細胞膜的結(jié)構(gòu)需要得到實驗的材料，選用什么樣的生物提供材料？理由？如何得到細胞膜？
�。ㄅ囵B(yǎng)學生在下結(jié)論或推測時要重證據(jù)、講道理。表達觀點時條理清晰的基本素質(zhì)。）
介紹細胞膜的獲取方法（相關(guān)內(nèi)容見擴展資料）。使學生了解科學家設計實驗的思路。
（3）如何定性、定量的測定細胞膜的成分？
觀察法：電鏡觀察細胞膜：暗、明、暗三層結(jié)構(gòu)。厚度約75~100埃（見擴展資料）。
實驗法：科學家通過化學分析的方法測定了細胞膜的化學成分：
事實一：膜易被脂類溶劑溶解。容易被蛋白酶溶解。（處理后消失。）
事實二：脂類物質(zhì)很容易通過細胞膜。
事實三：用指示劑可以確認其成分：磷脂分子和蛋白質(zhì)分子。
對于一般學生，可以通過分析上述資料引導學生得出結(jié)論，同時了解實驗設計的思路和方法。
1、成分：磷脂、蛋白質(zhì)
2、結(jié)構(gòu)：
問題討論：（培養(yǎng)學生的分析推理能力。）
這兩類物質(zhì)分別隸屬于親水和疏水物質(zhì)。這兩類物質(zhì)應該如何排布？
�。�1）磷脂分子結(jié)構(gòu)特點：磷脂分子分疏水端和親水端。
如果是一層分子排成一個平面會是什么樣子？（不符合細胞膜內(nèi)外均為水環(huán)境的實際情況，使細胞不能正常進行物質(zhì)交換。）如果是兩層會是如何排列？理由？
�。�2）親水的蛋白質(zhì)與磷脂分子的關(guān)系？
根據(jù)前面給出的信息判斷：暗層和亮層哪層是脂類物質(zhì)？哪層是蛋白質(zhì)類物質(zhì)？依據(jù)？
理解內(nèi)外兩側(cè)暗中央發(fā)亮的觀察結(jié)果。
由于觀察技術(shù)所限，科學家對細胞膜的認識基本上是假說和推測，了解學說和假說的區(qū)別。為形象表示細胞膜的結(jié)構(gòu)特點科學家根據(jù)假說設計了一些生物模型。其中被廣為接受的是：液態(tài)鑲嵌模型——突出液態(tài)結(jié)構(gòu)
�。�1）兩層磷脂分子——基本骨架
�。�2）蛋白質(zhì)覆蓋、鑲嵌、貫穿于“骨架”上。
問題：這樣的結(jié)構(gòu)與一般的“膜”有什么重要區(qū)別？細胞膜的結(jié)構(gòu)特點對其生理功能會產(chǎn)生什么影響？
親水物質(zhì)可以充分接近膜，但是不能隨意通過膜！
磷脂分子相互之間不連接，而且分子始終處于運動中——液態(tài)流動狀。
磷脂分子中的2分子脂肪酸總有一個是不飽和的鏈，因此脂
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