淺析高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的合理性旅游管理論文
合理的課程設(shè)置能夠有助于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，有助于專業(yè)人才對(duì)專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能的掌握，從而更好地適應(yīng)行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求。論文主要通過(guò)對(duì)選取的湖南省內(nèi)幾所高校的旅游專業(yè)設(shè)置情況進(jìn)行分析，同時(shí)在相關(guān)利益者的問(wèn)卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，探討高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的合理性，以期提出一些合理性的意見。
一、研究背景
我國(guó)的旅游教育從改革開放之初到現(xiàn)在已經(jīng)走過(guò)了一條從無(wú)到有、從小到大的發(fā)展道路。1979年，我國(guó)的高等旅游教育以上海高等旅游�？茖W(xué)校的誕生為標(biāo)志開始起步，到現(xiàn)在旅游高等教育既走過(guò)了快速發(fā)展的道路;同時(shí)也面臨著快速發(fā)展過(guò)程中，基于學(xué)科本身發(fā)展所面臨的許多問(wèn)題。旅游是21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離開不旅游人才的培養(yǎng)，而高素質(zhì)的旅游人才的培養(yǎng)還有賴于高校旅游教育的發(fā)展與完善。旅游管理是工商管理這個(gè)一級(jí)學(xué)科下面的一個(gè)二級(jí)學(xué)科，相比于其他成立較早，相對(duì)比較成熟的學(xué)科，旅游管理專業(yè)還比較年輕，各高校在該專業(yè)的課程設(shè)置方面沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以形成了現(xiàn)在高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的混亂場(chǎng)面。
二、相關(guān)概念與理論
1.課程。國(guó)外學(xué)者對(duì)課程的種定義主要有：課程是一種學(xué)習(xí)計(jì)劃;課程是通過(guò)有組織地重建知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)而得到系統(tǒng)闡述的有計(jì)劃、有指導(dǎo)的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和預(yù)期的學(xué)習(xí)結(jié)果;課程是指?jìng)魇诮o學(xué)生的，意在使他們?nèi)〉卯厴I(yè)、獲得證書或進(jìn)入職業(yè)領(lǐng)域的資格的教學(xué)內(nèi)容和具體教材的總計(jì)劃等[2]。國(guó)內(nèi)的學(xué)者楊樹勛(1999)認(rèn)為課程是使受教育者在學(xué)校規(guī)定的期限內(nèi)，循序獲得各種應(yīng)得的知識(shí)和訓(xùn)練，以求達(dá)到一種圓滿生活的精密計(jì)劃[3]。從廣義上說(shuō)，課程是指學(xué)生在學(xué)校獲得的全部經(jīng)驗(yàn)。其中包括有目的.、有計(jì)劃的學(xué)科設(shè)置，教學(xué)活動(dòng)，教學(xué)進(jìn)程，課外活動(dòng)以及學(xué)校環(huán)境和氛圍的影響。從狹義上說(shuō)，課程是指各級(jí)各類學(xué)校為了培養(yǎng)目標(biāo)而開設(shè)的學(xué)科及其目的、內(nèi)容、范圍、活動(dòng)、進(jìn)程等的總和，它主要體現(xiàn)在教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱和教科書之中。本研究所涉及的課程概念是從狹義的角度考慮的，而且研究的對(duì)象是高等學(xué)校的旅游專業(yè)課程。
2.課程設(shè)置。課程設(shè)置是指一定學(xué)校選定的各類各種課程的設(shè)立和安排，主要規(guī)定課程類型和課程門類的設(shè)立及其在各年級(jí)的安排順序和學(xué)時(shí)分配。這是一項(xiàng)完整的系統(tǒng)工程，它意味著通過(guò)教學(xué)計(jì)劃的制定、教學(xué)內(nèi)容的傳授、學(xué)校教育要培養(yǎng)何種規(guī)格人的問(wèn)題[5]。本研究涉及的研究對(duì)象是高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置情況。
3.利益相關(guān)者理論�！袄嫦嚓P(guān)者”一詞的英文為stakeholders，最早出現(xiàn)在1963年斯坦福大學(xué)一個(gè)研究小組(SRI)的內(nèi)部文稿中，是指那些沒(méi)有其支持、組織就無(wú)法生存的群體。有人將它譯為“相關(guān)利益者”、“利害關(guān)系人”或“利害相關(guān)者”。關(guān)于利益相關(guān)者的概念有許多，大多包含的基本含義是：利益相關(guān)者是所有受公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)影響或者影響公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的自然人或社會(huì)團(tuán)體。
三、實(shí)證調(diào)查
1.樣本情況。在調(diào)查過(guò)程中，本文選擇了4所高校作為研究樣本，它們的旅游管理專業(yè)建設(shè)情況，具體如表1所示：
2.問(wèn)卷設(shè)計(jì)。問(wèn)卷中總共設(shè)置了18道題，共發(fā)放問(wèn)卷100份，回收95份，其中有效問(wèn)卷92份，有效率達(dá)97%。問(wèn)卷的發(fā)放除本校是采取紙質(zhì)的外，其他幾所樣本學(xué)校基本上都是通過(guò)電子郵件的方式發(fā)放。本文中的利益相關(guān)者是指：旅游管理專業(yè)教師，旅游專業(yè)人士，旅游管理專業(yè)學(xué)生(包括在讀與已畢業(yè)的)，主管旅游方面的政府官員或者說(shuō)職能部門。調(diào)查問(wèn)卷的人群分布如表2所示：
3.問(wèn)卷分析。(1)對(duì)旅游管理管理專業(yè)課程的了解。絕大部分人表示“比較了解”，“非常了解”的人所占比重很少，還有一部分是不了解，說(shuō)明對(duì)于課程整體即便是學(xué)生本身也缺乏足夠深入的了解。(2)對(duì)課程分布比例的了解。當(dāng)被問(wèn)及目前高校旅游管理專業(yè)公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)理論課、專業(yè)實(shí)踐課三者的分配比例是否合理時(shí)，51%的被調(diào)查者選擇了“不合理”，調(diào)查者普遍認(rèn)為實(shí)踐環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)。其中有受訪者還提到專業(yè)課程的設(shè)置太廣，不能體現(xiàn)完備的系統(tǒng)性，在展現(xiàn)旅游業(yè)的實(shí)際前景方面存在不足。(3)對(duì)課程互動(dòng)性的了解。對(duì)高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置是否能夠滿足學(xué)生與教授者之間的互動(dòng)，即動(dòng)態(tài)性和靈活性的調(diào)查結(jié)果分布，絕大部分被調(diào)查者選擇了“一般”，還有相當(dāng)一部分選擇了“否”，這說(shuō)明課程以及課程的設(shè)置在滿足師生之間的互動(dòng)以及課程設(shè)置的應(yīng)變調(diào)整時(shí)都存在不足，在調(diào)查過(guò)程中，旅游管理專業(yè)課程的教授者同時(shí)提到課程設(shè)置應(yīng)該體現(xiàn)動(dòng)態(tài)性、靈活性還有人性化，這樣一來(lái)教授者有足夠的彈性時(shí)間研究自己所長(zhǎng)，并將自己的研究成果展示(主要以上課的形式)給學(xué)生，教授者教有所長(zhǎng)，學(xué)習(xí)者喜聞樂(lè)見，最終實(shí)現(xiàn)雙向溝通。(4)對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的了解。當(dāng)被問(wèn)及目前高校旅游管理專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是否明確時(shí)，68%的受調(diào)查者選擇了“不太明確”，說(shuō)明在專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)方面有過(guò)于寬泛、不明確的缺陷。(5)對(duì)獲取專業(yè)能力的了解。在問(wèn)及在高校旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中應(yīng)該獲得哪些能力和素養(yǎng)時(shí)，以下幾種被選擇的較高，它們分別是：管理能力，溝通能力，創(chuàng)新能力，職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)道德素養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果說(shuō)明以上的幾項(xiàng)能力和素養(yǎng)是相關(guān)利益者比較關(guān)注，認(rèn)為比較重要的，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該在課程設(shè)置中很好地體現(xiàn)和培養(yǎng)這些能力和素養(yǎng)。
四、課程設(shè)置建議
1.明確專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。旅游管理專業(yè)的本科生培養(yǎng)定位與技能型旅游管理專業(yè)的職高生、大專生有較大的差別，旅游管理本科生應(yīng)該更注理論素質(zhì)的培養(yǎng)和服務(wù)管理能力的提升。課程設(shè)置重在培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、知識(shí)運(yùn)用能力和創(chuàng)新能力。旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置是為了培養(yǎng)懂管理、懂商務(wù)、會(huì)企劃、會(huì)推銷、會(huì)服務(wù)、擅外語(yǔ)、擅微機(jī)、擅公關(guān)等綜合型管理人才，也可以學(xué)習(xí)國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)�？傊�，只有明確培養(yǎng)目標(biāo)，細(xì)化培養(yǎng)目標(biāo)，同時(shí)立足于專業(yè)特點(diǎn)，課程設(shè)置才有章可循。
2.合理設(shè)置課程結(jié)構(gòu)。在課程結(jié)構(gòu)方面，應(yīng)該注重合理的實(shí)踐課程與理論課程的比例，加大實(shí)踐在課程內(nèi)外的融合，使學(xué)生在掌握好理論知識(shí)的同時(shí)，能夠更好地運(yùn)用知識(shí)，不斷提升自身的專業(yè)技能、管理能力與職業(yè)素養(yǎng)。
3.架構(gòu)合理的課程內(nèi)容體系。目前高校旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容存在著內(nèi)容重復(fù)、課程體系不清晰的現(xiàn)狀，學(xué)生無(wú)法真正系統(tǒng)掌握專業(yè)知識(shí)，所以在課程體系的架構(gòu)時(shí)要突出專業(yè)的核心課程，簡(jiǎn)化相關(guān)交叉而又不合理的課程，當(dāng)然旅游學(xué)科本身就是一個(gè)多元的交叉的學(xué)科，這樣就更需要合理組合，強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)學(xué)科的交叉，使專業(yè)課程形成既符合專業(yè)特征又符合人才培養(yǎng)的合理體系。
4.課程設(shè)置動(dòng)態(tài)化、人性化。專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)該采取時(shí)間靈活、內(nèi)容靈活、授課方式靈活的方式，例如課程的設(shè)置應(yīng)該在基本的大方向確定的前提下考慮教授者的研究方向和學(xué)生的需求，同時(shí)應(yīng)當(dāng)依據(jù)產(chǎn)業(yè)與就業(yè)形勢(shì)適時(shí)合理地調(diào)整;授課方式可以不拘泥于課堂單純的理論式教學(xué)，可以增加小組討論課程、課外具體“情境”教學(xué)等，當(dāng)然這些又必須以完善的監(jiān)督機(jī)制和老師高度的責(zé)任心為前提，在課程的考核、評(píng)價(jià)方式上也需要相應(yīng)地人性化，增加靈活性。
5.加強(qiáng)校企聯(lián)合和專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)考核、設(shè)施的完善�！靶Ｆ舐�(lián)合”是一種可使學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方受益的人才培養(yǎng)模式，在國(guó)內(nèi)只是一種淺層次的單向合作，亟須建立良好的校企合作，形成全方位、多形式、交叉式的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。這種聯(lián)合辦學(xué)的方式很多高校都已采用，但總體來(lái)說(shuō)還不夠健全、不夠完善。在實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施配套方面很多學(xué)校也都建立了諸如校內(nèi)的各種模擬實(shí)驗(yàn)室和校外的實(shí)習(xí)基地，但都有待完善，同時(shí)實(shí)踐教學(xué)沒(méi)有形成嚴(yán)格的考核，這樣一來(lái)會(huì)影響實(shí)踐教學(xué)的整體質(zhì)量。
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