天順曲毫綠茶的制作工藝及技術(shù)

碧螺春是我國名優(yōu)綠茶之一,尤以江蘇吳縣洞庭山所產(chǎn)的碧螺春最聞名.其外形纖細(xì),卷曲如螺,風(fēng)格獨(dú)特迥異.上世紀(jì)八十年代,我省掀起明前名優(yōu)綠茶開發(fā)熱潮.利用茶樹品種資源豐富的優(yōu)勢,引進(jìn)江蘇傳統(tǒng)碧螺春綠茶加工工藝并在加工制作方面進(jìn)行一些創(chuàng)新,形成各具特色的曲毫綠茶,適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),取得良好經(jīng)濟(jì)效益.近年,尤溪縣大面積推廣栽培福云6號品種,目前全縣擁有近7萬多畝茶園,生產(chǎn)的明前綠茶、毛尖、毛峰等已有相當(dāng)規(guī)模,曾因上市特早(元宵節(jié)),被江蘇、上海茶商譽(yù)為華東"第一綠".

作 者： 蔡宣順 詹梓金 周性敦   作者單位： 蔡宣順(福建省尤溪縣天順茶業(yè)有限責(zé)任公司,福建尤溪,365100)

詹梓金(福建農(nóng)林大學(xué)園藝術(shù)學(xué)院,福建福州,350002)

周性敦(世紀(jì)陽光農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司,福建福州,350000) 

刊 名： 茶葉科學(xué)技術(shù)  英文刊名： TEA SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(1)  分類號： S5  關(guān)鍵詞：  

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