快速氣相色譜法測定食用油中的未衍生化長鏈脂肪酸

建立了利用短的微徑色譜柱直接測定食用油中未衍生化長鏈脂肪酸的快速氣相色譜方法.C12～C22脂肪酸在2 min之內(nèi)實(shí)現(xiàn)基線分離,定量標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)大于0.988,最低檢測限(S/N=3)為2.80～9.60 mg/L,回收率為74.5%～86.5%.該方法快速、簡便、準(zhǔn)確,分析通量大,已成功地用于香油、色拉油及調(diào)和油等3種食用油中長鏈脂肪酸含量的測定.

作 者： 孟哲 文大為 廖一平 劉虎威 MENG Zhe WEN Dawei LIAO Yiping LIU Huwei   作者單位： 孟哲,MENG Zhe(北京大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院,北京,100871;邢臺學(xué)院生化系,河北,邢臺,054001)

文大為,廖一平,劉虎威,WEN Dawei,LIAO Yiping,LIU Huwei(北京大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院,北京,100871) 

刊 名： 色譜  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY  年，卷(期)： 2007 25(2)  分類號： O65  關(guān)鍵詞： 快速氣相色譜法   非衍生化   長鏈脂肪酸   食用油  

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