核桃隔膜總黃酮和微量元素的測定

本實驗采用分光光度法測定了核桃隔膜中總黃酮的含量,黃酮總含量為6.259%(62.59mg/g),微量元素的測定采用了火焰原子吸收法,10種微量元素含量分別為Na 5.69×102μg/g K 6.95×103μg/g、Ca 6.22×102μg/g、Mg6.10×102μg/g、Zn 6.10μg/g、Fe 1.20×102μg/g、Cu 2.03μg/g、Co＜0.05μg/g、Ni 6.10μg/g、Mn 16.27 μ g/g.總黃酮是最新發(fā)現(xiàn)的一種激發(fā)腦潛能的物質(zhì),它能有效地激發(fā)腦活力,對提高青少年智力產(chǎn)生積極作用,并且能有效抑制成人及老年人腦功能衰退.

作 者： 王艷梅 白潔 馬木提·庫爾班 艾合買提江 帕提古麗·馬合木提 WANG Yan-mei BAI Jie MAMUT Kur-ban AHMATJAN PATIGUL Mahmut   作者單位： 王艷梅,白潔,艾合買提江,帕提古麗·馬合木提,WANG Yan-mei,BAI Jie,AHMATJAN,PATIGUL Mahmut(新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,新疆,烏魯木齊,830046)

馬木提·庫爾班,MAMUT Kur-ban(新疆大學(xué)化學(xué)與華工學(xué)院,新疆,烏魯木齊,830046) 

刊 名： 食品科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2007 28(10)  分類號： O623.54  關(guān)鍵詞： 核桃隔膜   總黃酮   微量元素  

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