亞甲基藍(lán)固定與異相光敏化體系色氨酸氧化

本文將光敏荊亞甲基藍(lán)(MB)通過吸附固定到陽離子樹脂(R)上,研究異相光敏化體系在可見光照射下單線態(tài)氧(102)的產(chǎn)生及其對(duì)色氨酸(Trp)的氧化.MB-R粉末UV-vis漫反射光譜表明,MB以單分子形態(tài)吸附在樹脂上.以9,10-二苯蒽(DPA)為1O2捕獲劑,通過化學(xué)發(fā)光和高效液相色譜兩種方法,證明所研究敏化體系使基態(tài)氧轉(zhuǎn)化為1O2.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)擬和處理結(jié)果表明,1O2對(duì)Trp的氧化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)屬二級(jí)反應(yīng),Trp氧化降解率隨光照強(qiáng)度增強(qiáng)而增大,但隨Trp初始濃度增大而減小.本文發(fā)現(xiàn)在可見光的輻射下與光敏化劑處不同相的色氨酸仍可發(fā)生氧化降解,這一結(jié)果為探討食品營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味損失等失效變質(zhì)的機(jī)理打下基礎(chǔ).

作 者： 陳海華 冉國(guó)俠 薛靈丹 宋啟軍 CHEN Haihua RAN Guoxia XUE Lingdan SONG Qijun   作者單位： 江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院,無錫,214122  刊 名： 世界科技研究與發(fā)展  ISTIC 英文刊名： WORLD SCI-TECH R & D  年，卷(期)： 2008 30(6)  分類號(hào)： N69  關(guān)鍵詞： 亞甲基藍(lán)   異相光敏化   單線態(tài)氧   9,10-二苯蒽   L-色氨酸  

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