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炒薏米仁的功效與作用
薏仁——健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。炒薏米仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。所以，經(jīng)過炒制的薏米仁跟薏米仁相比，功效加倍。至于如何炒薏米仁，看看下文就知道了。
如何炒薏米仁
你知道嗎？薏米仁炒好放涼后裝入密封的容器內(nèi)保存起來。然后每天晚上抓一把放保溫杯里，開水沖泡，第二天早上喝。如果早上沒時(shí)間，也可以拿到辦公室隨時(shí)沖泡。是不是很方便快捷？想要快速享受美味，只要解決如何炒薏米仁就可以了。
簡單的說，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過程大概20分鐘。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
炒薏米仁的營養(yǎng)價(jià)值
沖泡過的薏米還會(huì)開花，眾所周知，薏米煮到開花是要很長很長時(shí)間的，所以，炒薏米雖然只是簡單地泡水喝，卻能釋放出所有的能量。那么，炒薏米仁的營養(yǎng)價(jià)值如何呢？制作方法簡單，食用方法簡便，其營養(yǎng)價(jià)值是否也會(huì)很單一或者微不足道呢？帶著這些疑問，我們看下文中介紹炒薏米仁的營養(yǎng)價(jià)值。
炒薏米仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。炒薏米仁可用于頭發(fā)，因?yàn)樗哂袪I養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。炒薏米仁還可用于皮膚，因?yàn)樗蛊つw光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。而炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術(shù)炒制也是加強(qiáng)健脾功能。 中藥的炮制是非常講究而且影響其功用。如地黃就分鮮地黃，涼血功用最強(qiáng)，一般用于熱毒發(fā)斑，干地黃即俗稱生地，涼血不如鮮的，但又可以滋陰且有一定補(bǔ)血作用，熟地則補(bǔ)血滋陰但性溫。如果按照西醫(yī)的成分說，同一樣物品，成分應(yīng)該一樣、功能也應(yīng)該一致吧，但實(shí)際應(yīng)用表現(xiàn)出來的性味是不同的，絕不是多此一舉。道理很簡單，你去麥當(dāng)勞吃炸雞有可能幾小時(shí)后就上火，而蒸雞就可能不上火。
炒薏米仁的功效與作用
薏米仁又名苡仁、薏仁、薏米，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2 。那炒薏米仁的功效與作用是不是跟營養(yǎng)價(jià)值一樣，大大的有呢？不要看薏米仁個(gè)子小，其功效作用可不容小看哦。下面我們一起來看看炒薏米仁的功效與作用。
1、生薏米性偏涼，經(jīng)常煮喝容易傷身體元?dú)�，但炒薏米就溫和多了，健脾的�?/p>
用增強(qiáng)，甚至可以治療脾虛引起的腹瀉。
2、炒薏米有烘焙過的焦香，還能理氣解郁，舒緩心中郁悶。
3、薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙
不光滑者，長期服用也有療效。
4、利水消腫、清熱排膿，對(duì)體質(zhì)原因?qū)е碌拿娌糠鄞�、皮膚粗糙、色素斑點(diǎn)有
明顯療效。
5、對(duì)心血管的影響——抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。
6、抗腫瘤——尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
7、增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
8、降血糖——可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。
9、抑制骨骼肌的收縮——薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
10、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效。
薏米仁怎么吃減肥
除了列出的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用外，薏米仁本身所具有的利尿消腫和減肥作用也不會(huì)因?yàn)槌粗贫テ涔π�。不了解薏米仁的減肥功效的媽友，不用著急，將在下文中詳細(xì)說明薏米仁怎么吃減肥。希望薏米減肥法會(huì)幫助愛美的媽友們健康減肥。
薏仁茶：早晚兩次,每次5克左右熟薏米粉,用溫開水沖服。飯后服用。能潤澤肌膚,美白補(bǔ)濕,行氣活血,調(diào)經(jīng)止痛。根據(jù)本店主的經(jīng)驗(yàn),加點(diǎn)糖或蜂蜜口味就更好了,很香的,又好吃又美容又減肥!
解暑茶：將熟薏米粉5克泡500毫升溫開水,做茶水飲料飲用,能降署解渴,利水消腫,清熱解毒。具有營養(yǎng)頭發(fā),防止脫發(fā),并使頭發(fā)光滑柔軟。
瘦身湯：A、將鮮牛奶煮沸后加入薏米粉3-5克,攪拌一下即可。潤澤肌膚,美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛,排水瘦身。B、烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。共研末,沸水沖泡飲用。有減肥之功效。
薏米粥：薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以藉由吸附負(fù)責(zé)消化脂肪的膽鹽,使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差,進(jìn)而降低血脂肪。另外,薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能達(dá)到減肥的效果。由于薏仁不容易煮熟,過度烹煮也會(huì)破壞效果,所以煮之前最好先用水浸泡三個(gè)小時(shí)以上。薏仁熱量不高,卻有飽足感,是養(yǎng)生保健的自然飲食中極富營養(yǎng)、又能清除體內(nèi)雜質(zhì)的膳食。
綠豆薏米粥：將15克大米,15克綠豆,15克薏米洗凈,加水熬粥。直接食用可充饑,清熱解渴, 補(bǔ)肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙,煮成綠豆薏米粥,綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效,而綠豆則有解毒的作用,使體內(nèi)毒素盡快排出。對(duì)于愛美的mm,薏仁粥除了有美白的功效,同時(shí)還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。
薏米仁的食用注意事項(xiàng)
雖說薏米仁好吃，營養(yǎng)價(jià)值高，功效作用也不少，但是世間萬物都是相克相生而存在的。所以我們了解到了薏米仁對(duì)我們?nèi)梭w的正面作用后，也要清晰的知道薏米仁的食用注意事項(xiàng)。那么，薏米仁的食用注意事項(xiàng)有哪些呢？媽友們快快跟來看看吧。
薏米仁味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。但是，薏米仁也不能多吃，多吃會(huì)引起副作用。
1、薏米仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。
2、孕婦不宜食用薏米仁。薏米仁性微寒，其中所含薏苡仁油對(duì)子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產(chǎn)，尤其是孕早期三個(gè)月更要慎食。建議產(chǎn)完兩周后再吃，薏米性微寒，且有些人吃薏米會(huì)有不良反應(yīng)，所以酌情食用。
3、薏米仁的性質(zhì)微寒偏涼，因此，嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，得依據(jù)中醫(yī)學(xué)的“去性取用”原則來選擇適當(dāng)?shù)乃幉拇钆洹?/p>
薏米仁的選購方法
持家有道的媽友，是否有選購失敗的經(jīng)驗(yàn)，又是否因?yàn)檫x購失敗懊惱不已，還是說正在為人生第一次選購而做攻略。如果恰好說中了您的想法，那么下文關(guān)于薏米仁的選購方法就能為大家解決所有的煩惱了。希望媽友們能掌握起這個(gè)技能，挑選到品質(zhì)上乘的薏米仁。
從外觀上帶殼的薏仁要求外殼色澤鮮亮，無污點(diǎn)病斑，用手?jǐn)D壓內(nèi)仁飽滿。若一壓就扁了，或有凹陷，表示內(nèi)仁很少，這種質(zhì)量就差。一般來說殼薄而仁大者良好，殼厚而仁小者差。當(dāng)然，作為消費(fèi)者都是直接購買脫殼后的薏仁米，也就是常說的薏米。質(zhì)量好的薏仁米具有色白，形圓如珍珠，無蟲蛀，無霉?fàn)�，干燥，咬之粘牙如糯米，聞著就有一種米香味，這可稱為上等薏仁米。有的顆粒雖大，但被蟲蛀，受潮發(fā)霉，則不宜選用。
另外，根據(jù)薏仁米的飽滿程度和完整程度：又分為頭米、98米、95米、93米、90米。頭米就是最好的米，這種米的產(chǎn)量是很少的，價(jià)錢以是最貴的，它米粒飽滿、完整程度達(dá)100%。98米顧名思義就是100顆米粒里面有2顆碎米，它的完整程度是98%。給大家介紹這兩種米，其他的95米、93米等你們應(yīng)該知道是什么意思。
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