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西番蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及副作用
西番蓮的屬性
1、科屬：西番蓮科，西番蓮屬。
2、產(chǎn)地：原產(chǎn)于巴西，后來在南美、南非、東南亞各國(guó)、澳洲和南太平洋各地區(qū)都有種植。
3、別名：受難果、巴西果、百香果、雞蛋果、藤桃、熱情果、轉(zhuǎn)心蓮、轉(zhuǎn)枝蓮。
4、簡(jiǎn)介：
西番蓮莖圓柱形并微有棱角，無毛；葉紙質(zhì)，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長(zhǎng)圓形，兩側(cè)裂片略小，無毛、全緣；聚傘花序退化僅存1花，與卷須對(duì)生，花大，淡綠色。
草質(zhì)藤本；莖圓柱形并微有棱角，無毛，略被白色的粉；葉紙質(zhì)，長(zhǎng)5-7厘米，寬6-8厘米，基部心形，掌狀5深裂，中間裂片卵狀長(zhǎng)圓形，兩側(cè)裂片略小，無毛、全緣；葉柄長(zhǎng)2-3厘米，中部有2-4(-6)細(xì)小腺體；托葉較大、腎形，抱莖、長(zhǎng)達(dá)1.2厘米，邊緣波狀。
聚傘花序退化僅存1花，與卷須對(duì)生�；ù�，淡綠色，直徑大，6-8(-10)厘米；花梗長(zhǎng)3-4厘米；苞片寬卵形，長(zhǎng)3厘米，全緣；萼片5枚，長(zhǎng)3-4.5厘米，外面淡綠色，內(nèi)面綠白色、外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，淡綠色，與萼片近等長(zhǎng)；外副花冠裂片3輪，絲狀，外輪與中輪裂片，長(zhǎng)達(dá)1-1.5厘米，頂端天藍(lán)色，中部白色、下部紫紅色，內(nèi)輪裂片絲狀，長(zhǎng)1-2毫米，頂端具1紫紅色頭狀體，下部淡綠色；內(nèi)副花冠流蘇狀，裂片紫紅色，其下具1密腺環(huán)；具花盤，高約1-2毫米；雌雄蕊柄長(zhǎng)8-10毫米；雄蕊5枚，花絲分離，長(zhǎng)約1厘米、扁平；花藥長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約1.3厘米；子房卵圓球形；花柱3枚，分離，紫紅色，長(zhǎng)約1.6厘米；柱頭腎形。
漿果卵圓球形至近圓球形，長(zhǎng)約6厘米，熟時(shí)橙黃色或黃色；種子多數(shù)，倒心形，長(zhǎng)約5毫米�；ㄆ�5-7月。
5、圖片：
西番蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃西番蓮的好處
西番蓮果內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達(dá)165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中維生素含量1345(1·U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，對(duì)于防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實(shí)成熟后氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內(nèi)有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、有助消化的產(chǎn)品。西番蓮的種子含油量高達(dá)21.7%-25.25%，油質(zhì)可與葵花油相媲美，是優(yōu)質(zhì)的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂、降壓的療效。此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。
1、深度清理機(jī)理
超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。西番蓮可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理
凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理
食用西番蓮可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
4、促進(jìn)代謝
超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。西番蓮中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，西番蓮中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
吃西番蓮的最佳時(shí)間
西番蓮秋季食用最應(yīng)季。
西番蓮的選購方法
西番蓮果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，那都是為催熟而采用激素等不正常的手段。一般的西番蓮?fù)庑味苏瑳]有明顯的凹凸現(xiàn)象，可以選購。用鼻子聞一下西番蓮，如果聞到一股特殊的香味，則是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，且香味越濃越成熟，味道也會(huì)更好一點(diǎn)。成熟的西番蓮表面綠色逐漸減退，紅色越來越明顯，應(yīng)該購買。購買放在家里一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。
西番蓮的副作用
1、氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)者慎食西番蓮。
2、消化系統(tǒng)疾病患者忌吃西番蓮。
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