怎么樣保存永春佛手茶比較好

　　保存方法：密封、避光、冷凍或者冷藏更佳、防異味處。

　　我們家以工藝不同分多種制作工藝：清香型、炭焙濃香型(熟茶)、佛手紅茶、佛手巖茶、陳年老茶。

　　1、清香型(香櫞香)佛手茶：

　　剛做好的佛手茶，也就是成品佛手茶【青茶】，常溫下很容易被空氣氧化，還有容易吸收空氣的異味，也怕潮濕。

　　所以每次茶季在做茶時的時候，有時候想吃個水果：橘子或者橙，都不敢吃，因為橘子、橙，味道濃，吃完，手洗了，還是那個味道，容易被茶葉吸收，等下茶葉會有雜味。連炒茶完以后，開始包揉成型那會的時候，炒菜的.時候廚房門都關著，因為怕油煙跟茶葉混一起。所以做茶我們都非常小心哦，制作好茶不易哦!

　　然后每次茶葉一做好烘干，我們就馬上裝好袋子，等熱氣涼了，馬上放凍庫保存，冷藏。防止常溫被空氣氧化，光線強的話茶葉也容易被氧化。茶葉就沒有那么新鮮了。這就是現(xiàn)在大家喝茶喜歡找茶農買的原因，一個是可以喝到最新鮮的茶葉，一個是茶農家的茶葉是用心做出來的哦。

　　散裝的清香型佛手茶，常溫下的保鮮期一般只有兩三個月，春茶保鮮期大約是3個月，冬茶稍微長一些。因為春天天氣相對比較潮濕，秋天，天氣相對比較干燥。

　　真空包裝密封的，冷藏情況下，可以保鮮1-2年【18個月左右】。

　　茶葉保存六個月以內，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效;

　　茶葉保存超過半年以上，以冷凍(-10至-18攝氏度)更佳。

　　但是這只是個大概。

　　假如您家里有冰箱，茶葉不多，一兩個月可以喝完，冰箱保存的話：覺得空間不夠用，放保鮮柜那層保存就行。但是有條件下最好都放冰箱那個冷凍那層了，這樣茶葉也可以保存比較好，鮮度也可以保存比較好。

　　即使經過烘干真空壓縮小袋包裝，也存放不宜過久，一年內最能品嘗到新鮮味道。

　　2、濃香型炭焙佛手茶(熟茶)：

　　烘火程度高，茶葉內質不容易被氧化，常溫下可以存放更長時間，但有條件的話，冷藏更好哦，尤其是茶葉比較多需要長期保存時，建議冷藏。

　　3、陳年佛手茶：

　　經特殊烘焙窖藏，可長期常溫保存，依品質、制法不同，分五年、十年、十五年、二十年、三十年等。

　　4、佛手紅茶：

　　精選永春佛手茶的茶芽為原料，用武夷山紅茶金駿眉正山小種茶葉工藝制作而成。

　　隨著茶友的個性需求，佛手紅茶又開發(fā)出了二種口感：

　　1)姜汁佛手紅茶：農家生姜汁與佛手紅茶一起做的，姜香明顯，口感微辣。

　　2)羅漢果佛手紅茶：羅漢果汁與佛手紅茶一起做的，羅漢果香明顯，味道微甜。

　　保存方式同炭焙型佛手茶。

　　5、佛手巖茶：

　　精選永春佛手茶為原料，用武夷山巖茶大紅袍漳平水仙茶工藝制作而成。巖味明顯，口感醇厚，回甘，茶干外形同其他巖茶一樣。

　　保存方式同炭焙型佛手茶。

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