天津十大特色美食

　　天津獨特的地理位置匯聚了四面八方的游客，也帶來了四面八方的美食，構成了天津獨特的天津美食。說到天津的小吃，色香味俱全，物美價廉，特別適合天津人。那么天津有哪些好吃的小吃呢？下面小編為大家?guī)�來了天津十大特色美食，謝謝閱讀。

　　一、狗不理包子

　　來天津的時候，一次都沒吃過狗不理包子，也不好意思說去過。還有一個關于為什么選擇這個名字的小故事。狗不理包子店原名德久號，店主叫桂貴友，本名狗子。包子好吃，自然賣，忙的時候顧不上說話。于是大家都開玩笑說“狗子賣包子，什么都不管”。時間久了就叫這個名字了。剛出鍋的包子，就像霧靄中的秋菊。咬了一口，油是水狀的，香而不膩。

　　二、糖炒栗子

　　天津板栗又名李贛，產(chǎn)于薊縣。糖炒板栗是秋冬季節(jié)食品，深褐色，有光澤，酥脆易剝，香甜可口。秋冬季節(jié)，在天津的街道兩旁，經(jīng)常可以看到賣栗子的小攤，炒著賣，趁熱吃，吃起來又甜又軟。但是，栗子是極熱的。六個小栗子相當于一碗米飯。

　　三、耳朵眼炸糕

　　作為天津三大奇跡之一的二朵巖炸糕，因創(chuàng)始人“炸糕劉”以賣炸糕為生，店鋪位于北門外狹窄的二朵巖胡同出口處，被食客們戲稱為二朵巖炸糕。一個小圓炸糕有四個特點：黃、軟、筋、香。外脆內(nèi)嫩。三明治有很多種可供選擇，既甜又軟。即使嘴不好，吃一個也沒有壓力。

　　四、十八街麻花

　　天津十八街麻花的大名之所以叫十八街麻花，是因為桂法源麻花的創(chuàng)始人范貴才、范桂林曾經(jīng)在天津市大沽南路十八街開了桂法源、桂法誠麻花店。因為店在18街，大家以前都叫18街麻花。18街麻花又甜又好吃，一個個脆響。

　　五、煎餅果子

　　要說煎餅果子風靡全國，正宗的煎餅果子得在天津吃。雞蛋打好，撒上蔥花，攤成金黃色，攤上一層香噴噴的面醬，用油條或脆皮炸蛤蜊包起來，疊成一床可愛的被子，成了天津人最不能錯過的早餐之一。吃高了，別忘了說唱幾句“來一套煎餅水果”。

　　六、鍋巴菜

　　鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津特有的地方傳統(tǒng)小吃，由山東煎餅演變而來。將煎餅切成細條，與腌料混合，加入少量配料，使鍋巴口感柔軟、爽滑、清亮、清香。另外，最好趁熱吃鍋巴。做鍋巴的煎餅要薄。鹽鹵要用洗面筋的墊粉，最好趁熱吃鍋巴。夏天，鍋巴用綠豆粉，清熱解毒，解暑開胃。

　　七、餛飩

　　廣東叫云吞，四川叫云吞，天津叫云吞。這種小吃，哪里都可以吃，來天津就應該嘗嘗。天津的餛飩餡又細又大。衛(wèi)生干事

　　相傳茶湯起源于明代，因其與水同煮，如泡茶，故稱茶湯。天津茶湯是一種傳統(tǒng)小吃，味道香甜醇厚，色澤杏黃，口感細膩。做茶湯是一門手藝，龍嘴巨大的銅壺是一個師傅的手藝做出來的。冬天在街巷賣茶湯的小攤上喝一碗熱茶湯，人馬上就暖和了。

　　八、果仁張

　　果仁張，中華老字號，其果仁制品創(chuàng)制已有160余年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張”，是天津市的特產(chǎn)之一。種類繁多，諸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、凈香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。果仁張有4大類、50多個品種93種規(guī)格，在天津市內(nèi)各大商場都設有銷售點，產(chǎn)品行銷20多個省、市、自治區(qū)，并少量銷往日本、美國、英國、加拿大、俄羅斯、馬來西亞等10個國家。

　　九、楊村糕干

　　楊村糕干是天津市地方民間糕類小吃，始創(chuàng)于明朝永樂年間，源于云片糕，是典型的運河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以易消化、健脾胃、松軟可口而著稱。早在二十世紀30年代，楊村萬全堂茯苓糕干參加巴拿馬萬國博覽會，就榮獲三等“佳樂”銅質(zhì)獎章；2007年，楊村糕干制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

　　十、白記水餃

　　白記水餃始于1930年，最早在鳥市游藝場制售，因其創(chuàng)始人白文華（回族）而得名。用冷面團作皮，包上牛、羊肉兩種餡心，煮制而成。面皮包上餡心，捏成月牙形狀，入沸水鍋煮熟即成。成品制法獨特，肚大邊小，皮薄餡大，滋味鮮美，清香不膩，深受廣大食客的喜愛。

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