吃雞蛋有哪些好處

　　吃雞蛋有哪些好處？雞蛋是我們日常生活中非常常見的食物了，相信大家對雞蛋并不陌生，雞蛋的營養(yǎng)價值極高，很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋有不少功效。接下來就由小編帶大家了解吃雞蛋有哪些好處。

　　吃雞蛋有哪些好處1

　　1、雞蛋的好處

　　（1）緩解頸椎病

　　用溫熱的煮雞蛋在脖子后方的大椎穴附近滾揉，可以緩解頸部僵硬、酸沉的感覺，防治頸椎病。并能防治風寒感冒引起的頭痛。

　　（2）保護肩膀

　　將雞蛋放在兩側肩膀上滾揉，可以緩解頸部酸重的感覺，輔助治療肩周炎。

　　（3）治療寒性腹瀉

　　將熱雞蛋放在肚臍附近的位置滾揉，可以治療寒性腹瀉。吃了寒涼的食物或肚臍吹冷風之后造成腹痛、腹瀉的，可以用這個方法解決。

　　（4）緩解女性痛經

　　將熱雞蛋放在肚臍以下3寸處關元穴的位置滾揉，可以增加女性胞宮的供血，緩解女性痛經癥狀，并對不孕癥習慣性流產有一定的輔助治療作用。

　　（5）緩解腰部不適

　　將雞蛋放在腰部腎俞穴的位置滾揉，可以補腎強腰，緩解久坐引起的腰部不適，輔助治療腰肌勞損和腰椎間盤突出、脫出、膨出等腰病。

　　（6）提高性功能

　　將雞蛋放在雙側腎俞穴之間的命門穴和小腹部關元穴滾揉，可以補腎壯陽、補命門之火，改善性功能。在皮膚上滾揉過的雞蛋吸收了人體的大量毒素，并且會迅速擴散到內部，不能再食用。

　　2、吃時要注意

　　（1）隔夜蛋、茶葉蛋最好別吃

　　雞蛋在沒有完全煮熟的.情況下，經過隔夜之后其中的營養(yǎng)會滋生出細菌，吃了有害健康，且由于蛋白質在煮的過程中已經被破壞了，隔夜后營養(yǎng)價值也會降很多，吃了于人體無益，而茶葉蛋經過一煮再煮也需要少吃，茶葉中的物質會與雞蛋的蛋白質結合生成有害物質，對身體有害；

　　（2）生蛋毋食

　　生雞蛋是不能直接食用的，因為那里面含有大量的大腸桿菌，吃了會很容易造成腹瀉，而且生雞蛋中還含有抗生物素蛋白成分和抗胰蛋白酶，前者會影響人體吸收食物中的生物素，導致“生物缺乏癥”，出現食欲不振致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀，后者則會破環(huán)人體的消化功能；

　　（3）吃雞蛋要適量

　　雖然雞蛋的營養(yǎng)價值高，但是吃的過多就會導致營養(yǎng)過盛而肥胖，從而增加肝臟與腎臟的負擔，而且食用過多的蛋白質，還會使得腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，造成“蛋白質中毒綜合征”，對人體造成危害。

　　3、蛋黃要少吃

　　雞蛋的營養(yǎng)很多都集中在蛋黃中，但是一個蛋黃的膽固醇含量相當于一個成年人每天攝取量的三分之二，所以如果吃一個雞蛋可以把蛋黃吃了，如果再吃的話最好是不吃蛋黃，吃多了蛋黃對腎臟也會造成影響，而且雞蛋吃多了，體內的水分會大量流失，雞蛋中的蛋白質就不容易消化。

　　吃雞蛋有哪些好處2

　　一、早餐吃個雞蛋的好處

　　1、有助減肥

　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　2、有益大腦發(fā)育

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發(fā)育，有益大腦功能。

　　3、提高警覺性

　　雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。

　　4、保護視力

　　蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。

　　5、補充優(yōu)質蛋白質

　　與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和面包等食物高。

　　二、雞蛋選購須知

　　1、蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

　　2、手摸鑒別：即用手摸索蛋的.表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下（貼殼蛋)。劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。

　　3、耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲（裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲（孵化蛋)、空空聲（水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃蕩聲。

　　4、鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。

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