草莓有什么營養(yǎng)

　　草莓有什么營養(yǎng)，草莓相信大家都有吃過，很多人都很喜歡吃草莓，它的味道酸甜，吃起來口感特別好，草莓也可以做成草莓醬，深受很多人的喜愛，那么對于日常生活中常吃的草莓它有什么功效呢？下面小編分享草莓有什么營養(yǎng)的文章，一起來看下吧。

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　　1、草莓的營養(yǎng)成分

　　一般來講，草莓含水量大含糖量高，吃起來鮮嫩多汁、營養(yǎng)可口，是老人孩子以及體弱者的理想果品。草莓中礦物質(zhì)和維生素含量豐富，尤其是維生素C遠超梨和蘋果，對于牙齦出血和傷口愈合皆有幫助，還會令皮膚光澤細膩更有彈性。此外，草莓果肉中果膠、纖維素、有機酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分也極其豐富，還有果糖、檸檬酸、氨基酸、蔗糖、葡萄糖、蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、黃酮類等多種有益健康的'成分。

　　2、草莓的功效價值

　　草莓豐富的果膠和膳食纖維，促進腸胃消化和排泄，胡蘿卜素對于維生素A合成很有幫助，能夠養(yǎng)肝明目。草莓中消炎抗氧化的兒茶素和花青素，對心血管疾病、慢性病和癌癥都有防治功效，這兩種黃酮類的化合物，還能促進神經(jīng)系統(tǒng)和眼部健康，對緩解關(guān)節(jié)酸痛、預防皮膚受損、自由基損傷的減少均有極大作用。草莓中葉酸含量豐富，最適合孕期適當補充，避免因缺乏葉酸孕婦流產(chǎn)、胎兒畸形等。

　　3、草莓的食用禁忌

　　草莓好吃而且容易消化吸收，吃多了也不會上火或受涼，絕對是老少皆宜的健康水果。但是草莓食用也有需要注意的地方，比如說畸形草莓就不能食用，吃了反而會損害身體健康，兒童和孕婦食用更要嚴格注意把關(guān)。還有草莓長在低矮的草莖上，非常容易受到細菌和泥土污染，即便是在地膜中培養(yǎng)的也是如此，所以吃之前一定要仔細清洗才對。

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　　草莓的功效與作用有哪些

　　1、益氣補血

　　草莓性涼，味甘、酸，無毒，入脾、胃、肺經(jīng)，具有潤肺生津，健脾消暑，解熱利尿，止渴利痰，解酒，補血等多種功效。其主入脾胃，能補益脾胃，對脾虛、胃虛等有緩解作用，并且還能補血，對缺鐵性貧血也有很好的治療效果。

　　2、防癌抗癌

　　草莓中含有大量的鞣酸和花青素，鞣酸在胃腸道內(nèi)能吸收食物中的致癌成分，促使它們排出體外，花青素被譽為第七大營養(yǎng)素，具有強效的抗氧化性，能幫助清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細胞的出現(xiàn)和增殖，有很好的抑癌抗癌作用。

　　3、提神醒腦

　　草莓口感酸甜，在食用之后能刺激口腔神經(jīng)，并且草莓中含有維生素C，花青素等強效的抗氧化劑，對保護大腦神經(jīng)元也有很重要的作用，能緩解神經(jīng)衰弱，有提神醒腦的功效，適合改善憂郁、失眠、精神疲乏等癥。

　　4、防曬美容

　　草莓中含有大量的維生素和花青素，尤其是其中的維生素PP，是一種很好的保護性維生素，攝入之后能保護肌膚，減少陽光對皮膚的損傷，有很好的美容防曬作用。

　　5、保肝明目

　　草莓中維生素A的含量也很高，并且草莓中還含有氧化性比維生素A強的維生素C和花青素，在食用之后可保證維生素A被完全的運輸?shù)礁闻K和視網(wǎng)膜上，能增強肝臟功能、促進視紫紅質(zhì)的合成，有保肝明目的.作用。

　　6、開胃消食

　　草莓含有很多的植物酸和糖分，在食用之后會給人一種酸甜可口的口感，飯前食用可增強食欲，并且草莓中的膳食纖維的含量也不低，食用之后能促進胃腸蠕動，促進排便，有開胃消食的作用。

　　7、清除口臭

　　草莓帶有濃郁的水果香味，尤其是草莓中的紅顏和章姬，不僅僅果味很重，還帶有濃郁的奶香味，因此，草莓在食用之后會帶有一定的香味，可清除口臭。

　　8、殺菌消炎

　　草莓中的植物酸含量很高，包括維生素C，蘋果酸，水楊酸等，這些酸性成分具有一定的殺菌滅菌作用，在食用之后可幫助清除口腔內(nèi)的菌群，并且草莓性涼，還有降火功效，因此，吃草莓對口腔潰瘍有很好的治療效果。

　　9、補充營養(yǎng)

　　草莓的營養(yǎng)可謂豐富，其含有果糖，葡糖糖，蔗糖等多種容易被人消化吸收的短鏈糖分，在食用之后能很快的補充機體的能量不足，適合在三餐之間食用，補充能量和精力。

　　草莓的食用方法

　　1、草莓作為水果，生吃是目前最主要的食用方法，口感清香爽口，酸甜美味。

　　2、草莓也可加工食用，比如：草莓醬，草莓奶昔，炒草莓等都很不錯。

　　草莓禁忌需知

　　1、不買畸形莓上海市場有本地產(chǎn)草莓，也有外地產(chǎn)草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產(chǎn)品色鮮個大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

　　2、不輕信“有機” 有機草莓的生產(chǎn)、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無農(nóng)藥殘留。生產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品要經(jīng)過國家環(huán)�？偩终J證，而且要接受日常監(jiān)測。有些草莓種植者擅自打出“有機”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，這種說法不可輕信。而且，無論有機草莓還是非有機，食用前都應清洗。

　　3、洗莓不浸泡草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實未熟。如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會隨水進入草莓內(nèi)部，反而污染更多。

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