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立春的民間風(fēng)俗吃什么
立春古代稱什么
立春，又稱“打春”。
中國自古以牛祝春，據(jù)說是“周公始定立春土�！�，相沿成俗。
因?yàn)槲覈赞r(nóng)立國，牛是農(nóng)事的象征，是生產(chǎn)力的代表《東京夢華錄》中說：宋代“立春前一日，開封府進(jìn)春牛入禁中”，立春之辰“官吏各具彩杖擊�！�。由此可見，打春的原意是“打春�！�。
由于人們重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，堅(jiān)持不違農(nóng)時(shí)，立春打春牛的習(xí)俗也一直延續(xù)。至清末，節(jié)前各地衙署門前(或農(nóng)村村口)均用泥土加色料塑造一頭“春�！焙汀案颉�(或用竹扎紙糊而成)。立春日由知州、縣令(或村中鄉(xiāng)老)行香主禮，祭祀春神，然后擂鼓三聲，眾官員(或鄉(xiāng)民)手執(zhí)紅綠絲線捆扎的“春仗”圍擊春牛，謂之“鞭春”，以“示勸農(nóng)意”。
立春的民間風(fēng)俗吃什么
1、春餅立春吃春餅是我國一些地區(qū)的飲食風(fēng)俗之一。春餅，又叫薄餅、荷葉餅，早期的春餅是用面粉烙或蒸成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。有些地方的春餅還要配炒菠菜、攤雞蛋、醬肉、肉絲等卷著吃。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
2、春盤
立春吃春盤的習(xí)俗起源于唐朝。春盤又稱“五辛盤”，包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物和在一起食用，取意迎新。山東寧津一帶則是用蔥、蒜、椒、姜、芥切了調(diào)和在一起，既可以用來佐餐，還可以作為禮物相互饋贈(zèng)。按現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)，立春時(shí)節(jié)寒盡春來最易感冒，食用辛味食物可以解表發(fā)汗，有助于預(yù)防流感。3、蘿卜
立春吃蘿卜意為“咬春”，這一天不論大人還是小孩都要啃幾口蘿卜。按照中醫(yī)的說法，春季陽氣升發(fā)，宜吃辛甘發(fā)散的食物，而蘿卜正是該節(jié)氣最佳保健食物。
蘿卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，民間稱其為“小人參”。蘿卜富含維生素C及微量元素，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，可以更好地預(yù)防春季流感。其次，蘿卜含有生物酶、芥子油等成分，不但能促進(jìn)身體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，還能分解致癌物——亞硝胺。4、春卷
春卷實(shí)際上是由春餅發(fā)展來的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先備好的餡料，并將兩段包嚴(yán)實(shí)，放入油鍋炸熟，金黃酥脆，盛行于江南一帶。
5、春菜
立春這一天應(yīng)該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養(yǎng)生保健。
6、吃春茶
浙江溫州一帶在立春之日要吃春茶。這里的茶并非指茶葉，而是用朱欒切碎加上黑豆、桂花、紅糖、紅棗、柑橘等一起煮爛服用，稱作“春茶”。飲春茶要先敬祖先，再與家人一起享用。
立春節(jié)氣養(yǎng)生
順應(yīng)自然：
立春之后，陽氣升發(fā)、萬物始生。順應(yīng)春天的特點(diǎn)，健康養(yǎng)生需注意保護(hù)陽氣。保護(hù)陽氣，要從飲食、起居、心理和運(yùn)動(dòng)等方面進(jìn)行養(yǎng)生。
注意防疾：
俗語說“百草回芽，百病引發(fā)”，春天萬物萌動(dòng)，也滋生細(xì)菌，所以春天應(yīng)特別注意講衛(wèi)生，防蟲害，多開窗通風(fēng)，防止疾病發(fā)生。春季的氣候特點(diǎn)是以風(fēng)氣為主令。在早春，主要是風(fēng)寒邪氣致病，而到了晚春以后，是以風(fēng)溫邪氣致病。所以，春天都為風(fēng)邪致病�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“風(fēng)者，百病之始�！币�?yàn)槠渌麕追N邪氣是借助于風(fēng)氣侵入人體的，像寒邪、熱邪、濕邪等。
飲食調(diào)養(yǎng)：
春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食養(yǎng)生應(yīng)避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時(shí)，應(yīng)多吃一些味甘性平，且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物。
立春的民間風(fēng)俗
1.春祠薦新祭祖的習(xí)俗傳至后世變?yōu)檎鲁跻坏募雷婊顒?dòng)，有的地方在初一以后幾天不掃除屋宅，即是擔(dān)心觸犯了回家過年受享的祖魂。有的地方在初一不準(zhǔn)倒垃圾又是從后一習(xí)俗衍生出來。
2.古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內(nèi)容包涵有對(duì)地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團(tuán)拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。
3.迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
4.古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發(fā)展為春聯(lián)，表達(dá)了中國勞動(dòng)人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。
5.立春這天，民間藝人會(huì)制作許多小泥牛，稱為“春�！�，送往各家各戶，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事。
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