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鮑魚的功效及禁忌
鮑魚的功效及禁忌，鮑魚想必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)品，因?yàn)閮r(jià)格昂貴，所以在餐桌上并不常見(jiàn)，但這并不妨礙大眾認(rèn)知里覺(jué)得鮑魚大補(bǔ)的想法。下面為大家介紹鮑魚的功效及禁忌。
鮑魚的功效及禁忌1
鮑魚的功效
1、鮑魚可以提到人體免疫力，鮑魚中含有一種叫鮑靈素的物質(zhì)，它能夠提高人的免疫力，鮑魚中還含有大量的維生素，尤其是維生素A，能夠增加皮膚的防御力，還能對(duì)視力起到保護(hù)作用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育起到很好的作用。
2、鮑魚可以起到延緩衰老的作用，因?yàn)轷U魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和彈性蛋白，它能夠幫助皮膚恢復(fù)原有的彈性光澤，防治皮膚的老化，是皮膚看上去非常水嫩，所以鮑魚還有美容的功效。
3、鮑魚對(duì)肝臟方面的疾病有很大的治療效果，因?yàn)楦闻K疾病往往是缺乏蛋白質(zhì)，維他命造成，而鮑魚中富含這些，肝病患者服用鮑魚后，可以明顯的感覺(jué)到食欲上升，變得更加精神，病情的.到好轉(zhuǎn)。
4、鮑魚可以調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸，鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
5、鮑魚可以糾正貧血，鮑魚所含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、葉酸、維他命等是重要的造血原料，能加速貧血的糾正。
6、甲狀腺問(wèn)題，所含之碘元素對(duì)青春期，缺碘性甲狀腺腫非常有益。能減輕甲狀 腺腫大，防止病情進(jìn)展。
7、鮑魚具有抗癌的作用，因?yàn)槲嘏c近年發(fā)現(xiàn)的鮑靈素I和II有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)作用。
鮑魚的禁忌
1、痛風(fēng)患者不宜：痛風(fēng)患者是不宜食用鮑魚肉的，因?yàn)橥达L(fēng)患者身體之中有著很多的風(fēng)邪，而鮑魚有著很好的滋陰效果，很容易的就會(huì)加重病情，因此在生活中痛風(fēng)患者一定要注意，不宜食用鮑魚肉以防止通風(fēng)的情況加重。
當(dāng)然了，痛風(fēng)患者并非是完全禁食鮑魚，一般而言少量的喝一些鮑魚湯是可以的，當(dāng)然量不能多，否則同樣會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)這樣的疾病加重。
2、疾病時(shí)勿食鮑魚：其實(shí)在生活中經(jīng)常出現(xiàn)的感冒發(fā)熱、陰虛喉痛這些疾病都是不適宜食用鮑魚的，因?yàn)轷U魚有著很好的補(bǔ)熱效果，如果食用鮑魚就會(huì)導(dǎo)致身體的健康遭受嚴(yán)重的損害，甚至有可能會(huì)讓這些小疾病被慢慢的拖成大病，因此當(dāng)人在生活中患上這些疾病時(shí)一定要注意，不能食用鮑魚哦。
3、頑癬痼疾者禁食：鮑魚是一種發(fā)物，如果身體十分敏感食用鮑魚就會(huì)導(dǎo)致健康遭受損害，而有頑癬痼疾的人就是這樣的情況，食用鮑魚很容易的就會(huì)導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化，甚至有可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏的情況出現(xiàn)。
鮑魚的功效及禁忌2
鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，可明目補(bǔ)虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補(bǔ)肝腎，故有“明目魚”之稱。鮑魚中蛋白質(zhì)含量豐富，其中30%~50%為膠原蛋白，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他魚貝類。
鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上歷來(lái)享有盛名。
研究表明鮑魚高蛋白，低脂肪，氨基酸種類齊全、配比合理，含有豐富的維生素E和微量元素。同時(shí)鮑魚肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物質(zhì)的含量也較為豐富。
擴(kuò)展資料：
鮑魚很嬌氣，養(yǎng)殖難度大，稍有不慎就會(huì)"全軍覆沒(méi)"。所以，科學(xué)的`凈水方法必不可少。直接引進(jìn)的海水是無(wú)法進(jìn)行鮑魚養(yǎng)殖的，需要對(duì)其進(jìn)行凈化，一直以來(lái)養(yǎng)殖戶們都是采用沙濾技術(shù)凈化海水。
另外紫外線光照海水凈化技術(shù)能殺死海水中一部分對(duì)鮑魚生長(zhǎng)不利的細(xì)菌和微生物，同時(shí)又能保留有利于鮑魚生長(zhǎng)的微生物，使鮑魚的產(chǎn)量大大提高，使鮑魚苗的成活率提高了近70%。
秋季是生長(zhǎng)較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4～5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7～8天不致腐爛。
鮑魚的功效及禁忌3
1、鮑魚含有蛋白質(zhì)
每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在人體的所有器官中都會(huì)存在，是人體必需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠維持人體組織和細(xì)胞的生長(zhǎng)、更新、修復(fù)。成人每天需要攝入70克左右的蛋白質(zhì)來(lái)維持整天的活動(dòng)。
2、鮑魚含有無(wú)機(jī)鹽
鮑魚中含有大量的無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人機(jī)體組織的重要成分，占人體重量的百分之四左右，它能夠調(diào)節(jié)人的生理功能，維持人機(jī)體的酸堿平衡。
3、鮑魚含有維生素A
鮑魚中含有大量的維生素A。維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康、增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)元素。
4、鮑魚含有氨基酸
鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質(zhì)，食用鮑魚過(guò)后體內(nèi)的蛋白質(zhì)也會(huì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸有助于人體吸收和消化蛋白質(zhì)。
5、鮑魚含有鮑靈素
鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質(zhì)，專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，鮑靈素能夠提高人體免疫力，破壞癌細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝過(guò)程，增強(qiáng)抑制腫瘤的幾率同時(shí)還不損害人體的正常細(xì)胞。對(duì)預(yù)防和治療各種癌癥、腫瘤的效果非常好。
6、鮑魚含有石決明
鮑魚的.殼，被中醫(yī)稱為“石決明”，它是一種具有清熱平肝，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，明目退翳功效的中藥。中醫(yī)常用它來(lái)治療頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。尤其是對(duì)眼睛的治療效果顯著。
吃鮑魚的注意事項(xiàng)
1、痛風(fēng)患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高，會(huì)增加尿酸的濃度。
2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發(fā)物”，可能會(huì)加劇病情。
3、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。
4、鮑魚不宜與高蛋白質(zhì)的食物同吃。同時(shí)吃高量蛋白質(zhì)的食物容易消化不良，造成腸胃負(fù)擔(dān)難以吸收。
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