介紹福州處暑的習(xí)俗

　　處暑是一年二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣，在每年陽(yáng)歷8月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150度時(shí)開始。處暑象征著東南季風(fēng)最后退出我國(guó)大陸，西北季風(fēng)開始統(tǒng)治我國(guó)大陸。處暑以后的天氣真正轉(zhuǎn)入秋季了。

　　福州有句俗語(yǔ)，叫作“處暑一過(guò)臉覷厝”，“厝”指有錢人在城里的大房子，“臉覷厝”就是臉要朝著自己在城里的家看，外出避暑的人要打道回府了。這句話折射出老福州人過(guò)去的生活，“處暑”到了，“避暑”也就結(jié)束了。

　　老福州的生活習(xí)俗是，在處暑的時(shí)候要吃龍眼配稀飯，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。

　　另外，龍眼含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。同時(shí)，對(duì)于病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

　　除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥。

　　另一方面，“處暑”過(guò)后不宜再多喝涼茶，飲食中盡量要避免寒涼食物。處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫(yī)上有“補(bǔ)秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個(gè)時(shí)候講究“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”，要避免寒涼的食物。

　　處暑宜多食“白色食品”

　　處暑時(shí)節(jié)，由于氣候漸干燥，很多人會(huì)感到早晨起床時(shí)嗓子發(fā)干，皮膚緊繃，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現(xiàn)象就是人們常說(shuō)的“秋燥”。有效防治“秋燥”，除了要重視精神調(diào)養(yǎng)外，還可重點(diǎn)在飲食上下工夫。

　　“處暑”后，我們要多湯水，少辛辣。平時(shí)可以多熬一些粥，煲些湯，多吃芳香滋潤(rùn)的食品，例如銀耳湯、荷葉粥等都是不錯(cuò)的選擇。此外，入秋后養(yǎng)生最主要的方面是養(yǎng)肺，而“白色食物”易入肺，因此可以多吃一些，例如百合、蓮子、薏米、梨、白色的蔬菜等等。

　　此外，入秋后適量飲些藥茶也對(duì)身體很有幫助。例如，我們可以用西洋參來(lái)泡水喝。西洋參能“補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”，西洋參在處暑之際可以幫助人們抵抗疲勞，緩解壓力，提高精神。此外，在飲茶方面，最好以淡茶為主，濃茶在處暑后則需少喝。

　　多數(shù)蔬菜和水果性寒涼，有生津潤(rùn)燥、清熱通便之功，且含有大量水分，果蔬還富含維生素C、維生素B及無(wú)機(jī)鹽、纖維素，可以改善燥氣對(duì)人體造成的不良影響。但食用新鮮果蔬一定要適量，過(guò)食或暴食都會(huì)影響身體健康。另外，新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。

　　再次，要注意盡量少食辛辣煎炸等熱性食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜，食后容易上火，加重“秋燥”對(duì)人體的危害。

　　處暑時(shí)，起居宜早起早臥，多呼吸新鮮空氣，多做深呼吸，以及時(shí)排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，不要過(guò)度勞作，可適度慢跑，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)體質(zhì)。

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