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三伏天老人吃什么食療效果好
三伏天的養(yǎng)生
1、面食更利于補充營養(yǎng)
俗話說，"頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋"。中醫(yī)專家說："這主要是提醒人們夏天飲食不可太湊合，要多吃點蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的食品。"因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補充營養(yǎng)。具體到吃什么，主要掌握五個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮干凈、補水養(yǎng)生。
2、多酸多甘
夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令消化功能產(chǎn)生障礙，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多吃些性酸的食物。如菠蘿、西瓜等。
3、補氣去火
炎炎夏日不僅帶來身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為"夏季情感障礙"。因此，"去火"也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇屬苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是"去火"良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補良方。
4、新鮮干凈
中醫(yī)認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，可以有效地補充人體必需的能量和水分，胡蘿卜、檸檬、莧菜和各類時令的野菜蔬果是其中首選，多食更是大有好處。但要注意飲食衛(wèi)生，不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
5、多喝水
三伏天是一年之中氣溫最高的時候，天氣熱自然就容易出汗。出汗一多，身體就容易脫水，那么就應(yīng)該大量的補水來避免體液的濃縮。很多研究證實，在缺水的時候，人體容易疲勞，注意力難以集中，工作能力明顯下降。對于老年人來說，缺水還是不少疾病發(fā)作的誘因之一。因此，三伏天老年人要注意多補充身體的水分。
三伏天食療
1、三豆湯
材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖適量。老人、小孩，腸胃不好的人，可以加紅糖（紅糖屬溫性）代替冰糖。
做法：
1、將豆子洗凈，清水浸泡1個小時；
2、將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢煮1個小時，待豆子開花后放入冰糖繼續(xù)煮5分鐘即可，放涼后連湯帶豆一起食用。
三豆湯一周可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。
2、荷葉粥
材料：大米小半碗、荷葉一把、枸杞少許、水適量。
做法：
1、荷葉一把，放入小藥袋里略洗一下，然后放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用。
2、抓一小把米，洗干凈后，放入煮開的荷葉水里，轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。
長夏主脾，這個季節(jié)濕氣也很重，益吃些健脾去濕的食物。
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