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茶藝表演解說
茶藝表演解說1
中國茶文化博大精深，源遠流長，五千年的發(fā)展歷史，孕育出不一樣風格的茶藝文化。
今日我們?yōu)榇蠹冶硌莸氖枪Ψ虿杷嚕埓蠹异o下心來，品茗賞藝，和我們共享茶藝的溫馨和怡悅。
1展示茶具
1茶船主泡小姐端起的底盤部分叫做茶船，是用來盛放茶具和方便接水的。茶船上的是一套造型古樸別致的紫砂茶具。
(1)茶壺是用來沖泡茶葉的。
(2)茶盅(公道杯)是用來傳遞茶湯和均勻茶湯濃淡的公用器具，意為啟發(fā)做人公正，隨遇而安。
(3)聞香杯杯體細長，便于籠住香氣，是用來聞香的。
(4)品茗杯用來品茶湯和觀色之用。
2隨手泡用來保溫或增溫，因沖泡不一樣的茶對水溫的要求是不一樣的。
3茶具組合
(1)茶則撮取干茶和觀賞茶葉之用。
(2)茶匙用來輕輕撥取干茶的。
(3)茶針是疏通壺口的備用品。
(4)茶漏放在壺口上以免茶葉外漏的。
(5)茶筷用來夾洗杯子的。
所有這一切，放在茶盒里就是一套茶具組合。
最終是茶巾，用來擦干茶汁。
2鑒賞佳茗
茶小姐用茶則從茶盒里取出干茶，置于賞茶盤中。有請茶藝小組以示各位來賓觀賞干茶。我國茶葉種類繁多，琳瑯滿目，有綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類。今日茶藝表演所選用的`茶葉是烏龍茶的一種--安溪鐵觀音。鐵觀音茶條卷曲、沉重勻整、色澤油亮，有沙綠帶白霜的特征。還有[青蒂綠腹蜻蜓頭，美如觀音重如鐵"之說。
在泡茶之前，我們的茶藝小姐要先凈手，以示尊敬和圣潔之意。
3燙壺溫杯
因沖泡烏龍茶需100℃高溫，所以在泡茶前先用開水燙壺，提高壺溫，將壺水倒入茶盅內，再依次倒入聞香杯和品茗杯內。
4烏龍入宮
5烏龍初展
這是初泡也叫溫潤泡。用開水浸泡茶葉使茶葉舒展，并提高壺溫，然后迅速將茶水倒入茶盅內，又叫洗茶。
6高山流水
用懸壺高沖法激蕩茶葉，使茶葉上下翻滾，茶湯濃淡均勻，味道純正。
7抽眉推泡
用壺蓋將壺口泡沫推掉，雅稱--春風拂面。
8重洗仙顏
用剛才的茶湯再次淋壺，既能夠將茶渣茶沫沖掉又能夠提高壺溫。
9清潔茶具(此程序約3分鐘)
此刻開始清洗杯子，要用茶筷來夾洗。清雅幽玄，是中國茶藝追求的意境美，茶人在人格上追求清高，在氣質上追求含蓄，在茶藝上追求清幽，以清為美，表現為茶的清香、水的青純、器的清潔、境的清雅、心的清閑。
10烏龍入海
經過一道清洗茶具程序，我們的茶也泡好了。將茶湯倒入茶盅內，最終幾滴是精華部分，也要滴入茶盅內。
11祥龍行雨
將茶盅內的茶湯依次斟入聞香杯中稱之為祥龍行雨，取其[甘霖普降"之意，茶只倒七分左右，俗語有云[七分茶，三分情"。
12鯉魚翻身
將品茗杯蓋在聞香杯上稱夫妻和合，食指和中指夾緊香杯，拇指摁緊品茗杯，翻轉手腕，這個過程又稱[倒轉乾坤"。中國古代神話傳說，鯉魚在座的各位求賓家庭和睦，事業(yè)發(fā)達。
13敬奉香茗
請茶藝小姐為各位來賓奉茶。
我國是[茶的祖國"，飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，堪稱世界第一，是我們祖國的光榮，品茶也稱為一門藝術。茶類不一樣，色澤不一樣，香氣也不一樣，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭香、桂花香、清香四溢，飲后讓您雅盎然，超凡入圣，心曠神怡。
先將聞香杯緩緩提起，沿杯沿收集香氣，再移至鼻端嗅聞茶香，雅稱--喜聞幽香。用三龍護鼎手法端起品茗杯，先觀色金黃明亮，再分三口飲下這懷好茶:先潤唇柔軟含香再潤舌鮮醇清香后潤喉三口品下，回喉甘甜。
結束語最終，敬勸各位來賓[少吸煙，少喝酒，多飲茶，飲好茶"。
我們的茶藝的表演到此結束，多謝大家!
茶藝表演解說2
第一道：點香：焚香除妄念
俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生�！惫沤衿凡瓒贾v究要平心靜氣�！胺傧愠睢本褪墙涍^點燃這支香，來營造一個安靜、祥和、溫馨的氣氛。
第二道：洗杯：冰心去凡塵
茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。
第三道：涼湯：玉壺養(yǎng)太和
綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水�！坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80度左右。
第四道：投茶：清宮迎佳人
蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。“清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道：潤茶：甘露潤蓮心
好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”�！案事稘櫳徯摹本褪窃陂_泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。
第六道：沖水：鳳凰三點頭
沖泡綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。
第七道：泡茶：碧玉沉清江
沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。
第八道：奉茶：觀音捧玉瓶
佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客
人，我們稱之為“觀音捧玉瓶”，意在祝福好人們一生平安。
第九道：賞茶：春波展旗槍
這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動趣味。
第十道：聞茶：慧心悟茶香
品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不一樣，它的.茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道：品茶：淡中品致味
綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，可是只要你用心去品，就必須能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
第十二道：謝茶：自斟樂無窮
品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人應對青山綠水或高雅的茶室，經過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也;二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也;三曰：眾品得慧。孔子曰：“三人行有我?guī)煛北娙讼嗑燮凡�，互相溝通，相互啟迪，能夠學到許多書本上學不道德知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶后，請嘉賓自我泡茶，以便經過實踐，從茶事活動中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無窮樂趣。
茶藝表演解說3
歡迎來到---品茶賞藝。我國是茶的故鄉(xiāng)，茶性純潔，客來敬茶，是我們中華民族的優(yōu)良傳統，今日由我給大家表演我國茶藝，也就是陸羽茶道。歡迎各位的到來。
第一道：首先，焚香靜氣，活煮甘泉
宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結的泡茶經驗說：“活水還須活水烹”，即用火來煮沸壺中的山泉水，在那里我們用電熱水壺代替，它在茶藝當中稱之為“隨手泡”。第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓
孔雀向同伴們展示自我美麗的羽毛，在那里我們借助這道程序向大家介紹今日泡茶所用的精美的功夫茶茶具。大家請看，這是聞香杯，是用來嗅聞茶葉的香氣，品茗杯，是用來品茶湯的，公道杯，是用來均勻茶湯香氣與濃度的，宜興紫砂壺，雅稱孟臣壺。茶藝組。
業(yè)嘉酬賓，讓客人鑒賞一下茶葉的外形，這是您們點的“鐵觀音”。鐵觀音茶條索卷，由重實呈蜻蜓頭狀，葉鮮濃，所以也稱之為“青茶”。
第三道：大彬沐淋。泡飲烏龍茶對壺的溫度要求異常的講究，這樣做是堅持壺內外的溫度平衡一致。
關公巡城，韓信點兵，溫壺洗杯。
此刻，能夠放茶葉了，“烏龍入宮”，烏龍茶是放茶量最多的一種，每次投入量是壺容積的三分之一或二分之一。
第四道：高山流水，春風拂面
第五道：烏龍入海，重冼仙顏，以上整個過程叫做“溫壺冼杯，接風洗塵”。
第六道：玉液彩壺，再注甘露
第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭
第八道：龍鳳呈祥，鯉魚翻身
鯉魚越過龍門，去尋找完美的未來，我們借助這道程序祝愿在座的各位夫妻和合，家庭幸福。第九道：捧杯敬茶，眾手傳盅
第十道：鑒賞雙色，喜聞高香
烏龍茶的茶湯是金黃明亮色，喜聞高香是品茶三聞中的頭一聞，即請客聞一溫杯底留香，第一聞是聞茶香的純度，看是否高香辛銳無異味。
第十一道：三龍護鼎，初品奇茗
用食指、拇指分別握住杯環(huán)，中指托住杯底，稱之為“三龍護鼎”的指法來品茶，第一次品茶，茶湯入口后，不要立刻咽下，而應吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，使茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。
第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
為客人斟倒第二道茶，宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷�！碧m花之香是世人公認的王者之香，二探蘭芷是請客人第二次聞香，請客人去細細地比較，看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠，捉摸不定的茶香，是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品云腴，喉底留甘
云腴是宋代書法家黃庭鑒對茶葉的美稱，“二品云腴”即請客人品第二道茶，二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇還是生澀、平淡。
第十四道：三斟石乳，蕩氣回腸
即斟第三道茶，“蕩氣回腸”是第三次聞香，聞香講究“三吃”，即不僅僅用鼻子聞，并且可用口大口地吸入茶香，然后象抽香煙一樣，從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣能夠全身心感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特征，第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。
第十五道：含英咀華，領悟巖韻
“含”是品第三道茶，經過品飲了頭兩道茶，茶的`生澀感已消失，從第三道開始回甘，即在品茶時像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細細地玩味。僅有這樣才能領悟到----茶所特有的“香、清、甘、活”無比美妙的巖韻。
第十六道：君子之交，水清味美
“君子之交淡如水”，那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開水，喝這口白開水千萬不可急急咽下，而應當像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時再吞下去。咽下白開水后，再張口吸一口氣，這時您必須會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢，會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的一個哲理--平平淡淡總是真。
第十七道：名茶探趣，游龍戲水
“游龍戲水”行話稱為“看葉底”，烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在玩水，故名“游龍戲水”。
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
孫中山先生曾倡導以茶為國飲，魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福。飲茶之樂，其樂無窮。”自古以來，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結束時，請賓主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝天放回茶船。大家以相互祝福來結束這次茶會。
茶藝表演解說4
茶室設計理念：
普洱茶，來自崇山峻嶺，經歷了馬背的蹉跎，歲月的磨礪后她變得圓融、平和，經歷了滄桑依舊那么美麗、那么自然。幾千年以來勤勞勇敢的普洱人們?yōu)椴瓒�，為茶而舞，敬茶如神，使得普洱茶擁有“香飄千里外，味醇一杯中”的美譽。
茶室設計：
茶室以一幅品茗下棋的畫面為背景，下棋之人的悠閑與典雅的生活品味盡顯其中，突出茶室設計的主題。一套精致古樸的紫砂壺茶具象征著普洱茶的歷史滄桑，品茗杯排成一彎月牙形置于正前方以示對來自五湖四海青睞普洱的朋友們的歡迎，茶荷置于右上方以示對茶的尊敬，隨手泡置于右下方，便于取用。胸前的茶巾，用于清潔。
動態(tài)演示語
各位評委教師午時好，我是x號考生...，請欣賞茶室設計《迷情普洱》。普洱茶，從嗜茶、名土的墨香中走出來，從皇室宮闈的尊寵中走出來。昔日王謝堂前燕，如今最終飛到咱們百姓家，她那超然脫俗的茶香，會把我們誘入禪境，讓我們品悟到淡然無極之美
一溫杯雪盞：茶性本潔，用煮沸的泉水來溫潤清洗泡茶所用的茶具，賦予茶具必須的溫度，恰如人的心靈需要不斷的反省，清除心中的塵埃，讓心靈潔凈與溫暖起來，同時也表示對客人的尊敬。
二鑒賞干茶：好的普洱茶色澤褐紅，條索緊結，有淡淡的檳榔香、樟香、桂圓香等，并伴有特殊的陳香。
三普洱入宮：將約3科普洱熟茶置于紫砂壺中，片片普洱茶緩緩進入壺中，猶如回到久違的故鄉(xiāng)，甘愿融入其中，樂在其中，期待奉獻那一縷茗香，一品高貴。
四游龍戲水：茶來于自然，盛開于壺中，用溫的清泉潤澤將其從美妙的夢境里喚起，振奮其精神。洗去鉛華，返璞歸真，開啟一段美妙的奉獻之旅，一段最有價值的時光。
五甌里醞香：水為茶之母，器為茶之父，好茶、好水、好器皿，是茶藝沖泡中必要的條件，此外，還需要泡茶人用心去沖泡，心與手相通，技與藝相融。選用甘甜清的普洱泉水，加熱至沸，緩緩沖入激蕩出普洱茶的.真香與妙義。
六鳳凰行禮：把紫砂壺中剩余的茶湯全部瀝入公道杯中，以鳳凰三點頭姿勢向客人行禮致意。
七普降甘霖：將公道杯中的茶湯倒入品茗杯中，每杯倒七分滿為度。
八敬奉佳茗：來到普洱茶鄉(xiāng)，怎能不品飲一杯普洱茶。普洱茶代表了茶鄉(xiāng)人民的款款深情。開湯現紅寶，入口成妙詩。
九時光倒流（聞香）普洱茶的香氣隨著沖泡的次數在不斷變化，細聞茶香的變化，茶香會把你帶到逝去的歲月，讓你感悟到人世間滄海桑田的變幻
十瞬間煙云（觀色）
普洱茶茶湯艷麗亮紅，表面一層淡淡的薄霧乳白朦朧，令人浮想聯翩。
十一品茗
“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人”。啜飲一口普洱茶，體會普洱茶的滋味，回味普洱茶的歷史�？|縷茶香讓我沉醉。普洱茶是一個歷史彌新的傳奇茶品，帶著原野的芬芳，帶著濮人的情懷，帶著馬背上的記憶，沿著禮貌的軌跡，穿越歷史的塵煙，走近你我的心間。
十二謝禮
難忘，難忘普洱茶的醇厚回甘，戀，戀普洱茶的陳香悠遠，喜觀，喜觀普洱茶的養(yǎng)生保健。直是“妙茗長自銀生城，日月山川育香魂，世間第一風流事，唯有陳香蕩魂魄�！备魑辉u委教師，我們的茶藝表演到此結束，愿這縷縷茶香給你們留下一個甜蜜的回憶，同時也祝大家養(yǎng)生有道，福壽同存，心想事成。
茶藝表演解說5
五千年的華夏禮貌與茶息息相通，其發(fā)乎神農氏聞于魯周公，興于唐而勝于宋，貴在情操高潔的內在品性。此刻就請各位領略中國茶文化，欣賞鐵觀音茶藝表演。
先來介紹一下茶具:隨手泡，茶葉罐，茶荷，茶道六君子(包括茶桶、茶則、茶針、茶匙、茶漏、茶夾)，茶洗，杯托，茶船，紫砂壺，公道杯，品茗杯，濾網，茶寵，茶巾。
1、孟臣沐淋:孟臣是明代人，他制作的紫砂壺令后人嘆為觀止，所以后人將名貴的紫砂壺稱為孟臣壺。此步也稱為溫杯洗盞。茶圣陸羽認為泡茶用水[山水為上，江水為中，井水為下"，如今根據便利條件選用純凈的礦泉水為宜。
2。孟臣奪冠:打開壺蓋，將茶漏置于壺口。
3、觀音現身:鐵觀音屬烏龍茶，產于福建安溪，形似觀音重如鐵，綠葉紅鑲邊，七泡有余香。
4、烏龍入宮:茶則用來導取干茶，將茶葉緩緩投入壺中。
5、高山流水:向壺內注水使緊卷的茶葉松散，更好地發(fā)揮香氣和滋味。
6、春風拂面:用壺蓋輕輕刮去壺表面的白色泡沫，令茶湯更加均勻透亮。
7、觀音出海:將茶湯注入公道杯中，俗話說一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，此泡茶湯稱之為溫潤泡，所以我們不喝。
8、重洗仙顏:再次向壺中注入沸水，沖泡鐵觀音的水溫較高為宜。
9、烏龍?zhí)N香:把溫潤泡的茶湯澆淋在壺表面，既能養(yǎng)護紫砂壺又能提高壺溫。
10、普降甘霖:均勻地分配茶湯正如待人交友之道，以彰顯中國茶人博大無私之胸懷，我們把分茶時的'動作比喻為關公巡城和韓信點兵。
11、敬奉佳茗:有朋自遠方來，不亦樂乎以茶會友，一盞香茗奉知己。
12、三龍護鼎:用食指和拇指夾住品茗杯身，中指拖住杯底，這樣拿杯的姿勢穩(wěn)妥大方，我們雅稱為三龍護鼎。
13、聞香觀色:空谷幽蘭般的香氣和金黃明亮的湯色令人賞心悅目心曠神怡。
14、三品得趣:品字是由三個口字組成，我們提議大家將茶湯也分三口來品，第一口輕啜茶湯，讓舌尖與味蕾充分接觸，感受茶湯的鮮美醇和；第二口讓茶湯在舌尖與齒縫間反復游蕩，去體會茶之六味，酸甜苦澀香甘；第三口將茶湯一口飲下，由喉滑至腹內，享受酣暢淋漓唇齒留香的感覺。
15、謝茶，行禮。
16、恭祝大家身體健康，萬事如意!
茶藝表演解說6
各位嘉賓，大家好!下頭您將欣賞到的是來自中國茉莉花之鄉(xiāng)廣西茉莉花茶茶道表演:
茉莉花茶是再加工茶類，以綠茶茶作茶坯，用新鮮茉莉花窨制而成，茶引花香，花增茶味，茶香與花香相得益彰，因茉莉花香氣為廣大飲者喜愛，被列為窨制花茶的四大名花之首，宋代詩人江奎在《茉莉》詩中贊日:他年我若修花史，列作人間第一香。廣西橫縣是全國最大的茉莉花茶生產基地，被譽為[中國茉莉花之都"，這次為你表演的是以大佛龍井為原料，經過傳統的窨花工藝窨制而成的茉莉龍井，請欣賞。
1、潔具凈心
清泉可清心，用開水把所有的茶具清洗一次，既有潔凈茶具的作用，也利于茶具的升溫，對于泡茶器來說，更有激發(fā)茶香，醒茶的作用。同時經過細心的清潔茶具，也利于我們把在這個塵俗世界流浪的心收回來。
2、玉潔冰清
素手仙顏重出世，一片冰心在玉壺。經過精心的清潔，所有的茶具都潔凈無比，仿若剛剛出山的仙子一樣，一塵不染。
3、佳期有約
與每一個人的相遇是一種緣分，與每一杯茶的相遇也是一種緣分。茉莉龍井作為花茶中的極品，具有龍井茶的王者之氣，經過窨制之后，更添一種溫柔之香，既堅持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香，沖泡品啜，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。今日，讓我們與茉莉龍井展開美麗的約會吧。
4、飛天神韻
飛天是佛教中的天樂神，是主管奏樂歌舞的神。她給人總是帶來愉悅和歡樂。此刻，美麗和歡樂的飛天即將開始給我們一段美麗的視覺和精神之旅。茉莉龍井講究香醇，我們投茶3克。該茶香氣濃郁，外形秀美，滋味醇和，爽口宜人，一面世，就深受愛茶人的熱愛。
5、春光乍現
仙子降臨人間，帶來了人間最美麗的季節(jié)--春天。以回轉手法將少量的水注入杯中，使茶葉充分浸潤，輕柔溫暖的水象春風使茶芽舒展，宛如人間綠色漸染，給我們無限的遐思。春天已來，期待我們與滿目春色與燦爛春光的親密接觸吧。
6、碧波生風
用搖香手法令茶葉充分被水浸潤，此時杯中的花茶散發(fā)出陣陣香味。而杯中晃動的茶湯就像春風吹動一池碧水，蕩起陣陣漣漪。
7、美人沐浴
滿眼春色醉八方，一杯香茗待佳賓。泡茶的水溫因茶而異，沖泡花茶的.水溫宜控制在95撮氏度左右。
依次向蓋碗內注入約容量14的開水，此時的茶葉在水的浸潤下完全展開。此時再沖入熱水至七分。俗話說:酒滿敬人，茶滿欺人。茶主和，性儉。茶斟七分，留下三分是人情。也就是說，我們喝茶的時候，講究的是和，是人和人之間的情誼。
8、情深款款
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。茶能提神，可清心茶中有道。茶已泡好，安靜候君來。
9、顧盼生輝
此刻我們?yōu)槟钌线@次沖泡的茉莉龍井。
10、天姿國色
一握春山翠欲滴，香自天然情滿懷。我們能夠輕輕地抬起蓋子，輕嗅茉莉龍井誘人的香氣，小抿一口，慢慢體會她對我們口腔，乃至心靈的呵護和體貼。
11、回眸一笑
有緣再相聚，所有的別離都是為了將來的相聚而準備的。期待在未來的日子里，我們有更多的機會和時間與大家相遇，相聚；有更多的時間和機會與茶，與茉莉龍井相遇相聚。更期待大家與茶相知，相惜，甚至相愛。
茶藝表演解說7
各位嘉賓大家好，歡迎來到...，我是茶藝師邱霞，今日由我為大家?guī)龛F觀音的茶藝表演。
鐵觀音產自于福建安溪，屬于烏龍茶類，不僅僅有綠茶的清香甘爽，紅茶的鮮強醇厚，還具有花茶的芬芳幽香，是中國茶葉百花園中的一枝奇葩。
鐵觀音沖泡有十八式
一、樊香靜氣，茶需靜品，香可逼靈，所以我首先點燃了一柱香，目的`是為了營造一個清心寧靜的品茗環(huán)境，愿各位嘉賓隨之裊裊青煙而升華到一個高雅而神奇的境界。
二，孔雀開屏，就是我像各位嘉賓介紹沖泡鐵觀音的精美茶具。
1，茶盤也稱茶船，用于盛放所有泡茶用具。
2，沖泡鐵觀音的只要器具紫砂壺，產自于江蘇宜興，吸水性極強，沖泡出來的茶湯香味持久不散。
3，公道杯也稱茶海，用于均勻茶湯，以免你濃我淡。
4，茶漏，用于過濾茶湯，漏放茶渣。
5，聞香杯，鐵觀音的品飲重在聞香，所以它起到了至關重要的作用。
6，品茗杯，用于品飲茶湯。
茶道組，也稱茶葉六君子。
1，茶匙，用于量取茶葉。
2，茶夾，用于夾起品茗杯及聞香杯。
3，茶導，用于撥導茶葉。
4，干茶漏，用于擴大壺口面積，以免干茶外濺。
5，茶針，用于疏通壺嘴，以免壺嘴堵塞。
6，茶托，用于托起品茗杯及聞香杯。俗稱茶葉六君子
備水用具及電磁爐
葉嘉酬賓
葉嘉是蘇東波對茶葉的美稱，此刻請各位嘉賓鑒賞干茶葉，鐵觀音外形緊結，呈青帶綠，形如蜻蜓頭，有美如觀音重如鐵之美稱。
大彬沐淋
大彬是一代制壺大師，后人為了紀念他，也把燙壺溫杯這道程序稱為'大彬沐淋'也起到清杯潔具的作用。
烏龍入宮
宮指紫砂壺，烏龍入宮是將鐵觀音投入紫砂壺中。
高山流水
清水三起三落，雅稱鳳凰三點頭。
春風佛面
用壺蓋將壺口的白色泡沫刮去，使茶湯更為清澈。
青龍入海
一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類，第一道茶湯不便飲用，直接注入茶海，所以稱為青龍入海。
白鶴晾翅
我將洗茶的茶湯一一注入品茗杯以及聞香杯，讓杯底留有鐵觀音的余香。
重洗仙顏
也就是正泡，壺外追溫，讓壺內外溫度到達一致，使茶香更好的散發(fā)。
蛟龍出海
茶湯倒入公道杯
關公巡城
茶倒七分滿，留下三分情誼
韓信點兵
也稱鳳凰點頭
龍鳳呈祥
恭祝各位嘉賓幸福美滿
鯉魚翻身
傳說鯉魚翻身躍進龍門，便可升天而去，借助這道程序恭祝大家事業(yè)飛黃騰達。
敬獻佳茗
喜聞幽香
請諸位嘉賓隨我品這杯茶，左手扶住品茗杯，右手輕輕旋轉聞香杯，在杯口旋轉一周，稱為掛水，雙手輕輕搓動聞香杯，聞鐵觀音獨有的蘭花香。
三品其茗
以三龍護鼎的手法端起品茗杯，品字三個口，一口潤喉，二口留香，三口品鐵觀音獨有的韻味。
茶藝表演解說8
綠茶是我國歷史最悠久、品種最多、產量最高、消費面最廣的茶類。這套茶藝師的綠茶茶藝表演解說詞共有十一道程序。
1。冰心去凡塵
茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。用開水再燙洗一遍茶杯，做到冰清玉結，一塵不染。
2。玉壺養(yǎng)太和
綠茶屬芽茶類，茶芽細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，則會破壞茶中的維生素并造成熟湯失味，所以將水溫降至80攝氏度左右再進行沖泡，用這樣的水泡出的茶才會不溫不火、恰到好處，泡出的茶色、香、味具佳。
3。清宮迎佳人
蘇東坡有詩云:[戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人"。他把優(yōu)質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。[清宮迎佳人"即用茶匙將茶葉傾置入冰清玉潔的玻璃杯中。
4。甘露潤蓮心
好的綠茶外觀嫩如蓮心，清代乾隆皇帝曾把茶葉稱為[潤心蓮"。[甘露潤蓮心"即是在開泡前向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。
5。鳳凰三點頭
沖泡綠茶時也講究高沖水。在沖水時水壺有節(jié)奏的三起三落，猶如鳳凰向各位嘉賓點頭致意。
6。碧玉沉清江
沖入熱水后，綠茶先是浮在水面，而后慢慢沉入杯底，將這一景象稱之為[碧玉沉清江"。
7。觀音捧玉瓶
佛教故事中傳說觀世音菩薩常捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難�，F將泡好的`茶敬奉給各位，意在祝福好人一生平安。
8。春波展旗槍
杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，千姿百態(tài)的茶芽在杯中隨波晃動，栩栩如生宛如春蘭初綻，又似有生命的綠精靈在舞蹈，十分生動趣味。
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品綠茶要一看、二聞、三品味。在欣賞了[春波展旗槍"之后，再聞一聞茶香。綠茶與花茶和烏龍茶有所不一樣，綠茶的茶香更加清幽淡雅，所以必須要用心靈去感悟，才能聞到綠茶那種春天的氣息，以及清純悠遠，難以言傳的生命之香。
10。淡中品至味
綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣茶韻醉人。只要用心去品，就必須能從這淡淡的綠茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
11。自斟樂無窮
品茶有三樂:一曰[獨品得神"，一個人應對著青山綠水或置身于一個高雅的茶室，經過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此為一樂；二曰[對品得趣"，即兩個知心的朋友相對品茗，無需多言即心有靈犀一點通，或推心置腹傾訴衷腸，此亦一樂也。三曰[眾品得慧"眾人相聚品茗，相互溝通，相互啟迪，能夠學到書本中所學不到的知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶之后，各位嘉賓可親自實踐。從茶事活動中感受修身養(yǎng)性，品味人生的無窮樂趣!
茶藝表演解說9
各位來賓大家午時好，歡迎您來到“****”參觀、品茗、賞藝。我是***的茶藝師×××，今日為大家?guī)淼氖蔷G茶茶藝表演。（行禮）
1、恭請上座：
整理茶具
在泡茶之前首先為大家介紹一下泡茶所用的精美器具：茶道組合：內有茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙，這是泡茶的輔助用具，下頭為大家介紹一下它們分別的作用。茶漏：用來擴大壺口面積，以防茶葉外漏；茶針：用來疏通壺嘴，使流水更通暢；茶夾：用來夾取茶杯及茶葉；茶則：用來量取干茶；茶匙：用來撥動和挑選茶葉。儲茶罐：用來存儲干茶；
賞茶荷：形似荷葉，用來鑒賞干茶色澤及形狀；
玻璃杯：玻璃杯是沖泡綠茶的最佳器皿，使我們能夠更好的欣賞茶舞；
茶盤：用來放臵茶具的基座；
電水壺：又名隨手泡，是用來燒制開水的器具；水盂：用來盛放廢水。
2、佳茗共賞：今日為大家選泡的是日照綠茶，日照綠茶產于山東省日照市，其外形曲而不卷，條索肥壯，色澤油潤深綠，有熟板栗香。請大家賞干茶。
3、回旋燙杯：茶性至清至潔，是天涵地孕的靈物，所以要求泡
茶用具也要一塵不染，用沸水再次燙洗杯子，以表示對客人的尊敬之情。
4、龍入晶宮：即投茶入杯。
5、濕潤心扉：用少量熱水擊打茶芽，猶如輕輕扣開少女的心扉。
6、旋香沁壁：輕杯環(huán)繞，綠色的茶葉猶如綠色的精靈一般在春波中翩翩起舞。
7、有鳳來儀：用鳳凰三點頭的'手法下傾上提反復三次猶如吉祥的鳳凰向客人點頭致敬。
8、敬奉香茗：
綠茶之所以受人們歡迎，不僅僅因為它是一種生津止渴、提神益思的飲料，還由于綠茶中的化學成分對人體能起到必須的保健和治療作用。綠茶防癌，抗氧化，抗輻射，提高人體免疫力的功能已得到國際上廣泛的認可，常飲有益健康。
茶藝表演解說10
安溪是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪鐵觀音，體現了和諧健康新生活的時尚追求。
誰人尋得觀音韻，便是百歲不老人。安溪鐵觀音品飲藝術，講究茶葉之優(yōu)質、泉水之純凈、茶具之精美、茶藝之高雅、茶境之和諧。
安溪鐵觀音茶藝，源于民間功夫茶，濃縮著中華茶藝的精華。細膩優(yōu)美的動作，傳達的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神，體現了人與人、人與自然、人與社會和諧相處的神妙境界，使人們在品茶的過程中，得到美的享受，啟發(fā)人們走向和諧健康的新生活境界。
下頭請大家欣賞安溪鐵觀音茶藝:
神入茶境:首先造就一種寧靜平和的品茶氛圍。
茶具展示:下頭，向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶茶具:炭爐、水壺、若深甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夾。
烹煮泉水:好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同時要用100度的沸水沖泡，效果最佳。
沐淋甌杯:也就是用開水燙洗蓋甌和茶杯中。
觀音入宮:借助茶斗和茶匙將鐵觀音茶葉放入蓋杯中。
懸壺高沖:鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高沖，能夠使茶葉在蓋甌中翻滾，促使早出香韻。
春風拂面:用杯蓋輕輕刮去茶葉表面的浮沫。
甌里醞香:安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美稱，是茶中的極品。其生產環(huán)境得天獨厚，采制技藝十分精湛，是天、地、人、種四者的有機結合。茶葉入甌沖泡，必須等待一至兩分鐘，方能斟茶。
三龍護鼎:用右手的拇指、中指夾緊蓋甌邊沿，食指壓住甌蓋頂端，便于出水。
行云流水:提起蓋甌，循托盤邊沿繞一周，讓在甌底附近的水滴落。
觀音出海:也稱關公巡城，就是端起蓋甌，按序低斟入杯。
點水流香:也稱韓信點賓，將甌中的茶水點斟各杯。觀音出海和點水留香是為了堅持每杯茶水的`濃淡均勻，也是為了表達對各位品茗者的平等和尊敬。
敬奉香茗:姑娘們敬茶、品茶、那里做示范性表演:鐵觀音品飲，需要[五官并用，六根共識"，鑒賞湯色、細聞幽香、品啜甘霖，呷上幾口緩緩品啜，您會覺得味道甘鮮、齒頰留香、回味無窮。
從來佳茗似佳人，喝茶要喝鐵觀音。安溪鐵觀音茶藝，演繹的是和諧自然，體現的是健康歡樂。
誰能品出鐵觀音的特殊香韻，那真是人生的一件快事，愿今日的茶藝表演能給各位嘉賓留下完美的回憶，愿鐵觀音的香韻永駐您的心田。
茶藝表演解說11
安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是著名的茶都，產茶和飲茶有悠久歷史。在安溪，不但有獨到之處的烏龍茶采制技藝，并且十分講品飲藝術。品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具選用精致的瓷質、陶制小壺、小盅，沖泡選用泉水、井水和純凈的淡水。
(一)展示茶具
茶匙、茶斗、茶夾、茶通是竹器工藝制成的，安溪盛產竹子，這是民間傳貫用的茶具。茶匙、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的。
爐、壺、甌杯以及托盤，號稱[茶房四寶"，這主要是遵循本地傳統加工而成。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址，在五代十國就有陶器工藝，宋朝中期就有瓷器工藝。這不僅僅泡茶專用，并且有較高的收藏欣賞價值。而用白瓷蓋甌泡茶，對于放茶葉、聞香氣、沖開水、倒茶渣等都很方便。
(二)烹煮泉水
沏茶擇水最為關健，水質不好，會直接影響茶的色、香、味、僅有好水好茶味才美沖泡安溪鐵觀音，烹煮的水溫需到達100攝氏度，這樣最能體現鐵觀音獨特的'香韻。
(三)沭霖甌杯
[沭霖甌杯"也稱[熱壺燙杯"。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不可是堅持甌杯有必須的溫度，以講究衛(wèi)生，起到消毒作用。
(四)觀音入宮
右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯，美其名曰:[觀音入宮"。
(五)懸壺高沖
提起水壺，對準甌杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
(六)春風拂面
左手提起工甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈，這叫[春風拂面"。
(七)甌面醞香
中國茶葉有六大類，其中紅茶全發(fā)酵，綠茶不發(fā)酵，烏龍茶是半發(fā)酵。鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長環(huán)境得天獨厚，采制技藝十分精湛，素有[綠葉紅鑲邊，七泡有余香"之美稱，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶葉下甌沖泡，須等待一至兩分鐘，這樣才能充分地釋放出獨特的香和韻。沖泡時間太短，色香味顯示不出來，太久會[熟湯失味"。
(八)三龍護鼎
斟茶時，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，把茶水倒出，三個指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，這叫[三龍護鼎"。
(九)行云流水
提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這樣可防止甌外的水滴入杯中。
(十)觀音出海
[觀音出海"民間稱它為[關公巡城"，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應低行。
(十一)點水流香
[點水流香"在民間稱為[韓信點兵"，就是斟葮斟到最終甌底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，到達濃淡均勻，香醇一致。
(十二)敬奉香茗
茶藝小姐雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。
(十三)鑒賞湯色
品飲鐵觀音，首先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，名優(yōu)鐵觀音的湯色:清澈、金黃、明亮，讓人賞心悅目。
(十四)細聞幽香
這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭花香、桂花香，清氣四溢，讓您心曠神怡。
(十五)品啜甘霖
這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受，當你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風生，飄飄欲仙最怡人。
茶藝表演解說12
風景秀甲的武夷山是烏龍茶的故鄉(xiāng)。宋代大文豪范仲淹曾寫詩贊美武夷巖茶:"年年春自東南來，建溪先暖冰微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。"自古以來，武夷山人不但善于種茶、制茶，并且精于品茶。此刻由茶藝小姐為各位嘉賓表演武夷山的功夫茶茶藝，請大家靜下心來，和其一齊共享茶藝的溫馨與愉悅。功夫茶茶藝共有十八道程序，前九道由其操作表演，后九道請各位嘉賓和其密切配合，共同完成。
武夷山功夫茶茶藝的基本程序如下:
第一道:焚香靜氣、活煮甘泉。
焚香靜氣，就是經過點燃這炷香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。期望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗說:"活水還須活火烹。"活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第二道:孔雀開屏、葉嘉酬賓。
孔雀開屏，是向同伴們展示自我美麗的羽毛，我們借助孔雀開屏這道程序，向嘉賓們介紹今日泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
"葉嘉"是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。
第三道:大彬沐淋、烏龍入宮。
大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋，就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。
烏龍入宮，把茶葉放入壺中。
第四道:高山流水、春風拂面。
武夷茶藝講究"高沖水，低斟茶"。高山流水，即將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內的茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。
春風拂面，是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔凈。
第五道:烏龍入海、重洗仙顏。
品飲武夷巖茶講究"頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華"。頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好像蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。
重洗仙顏，原本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在那里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅僅要將開水注滿紫砂壺，并且在加蓋后還要用開水澆淋壺的外部，這樣內外加溫，有利于茶香的散發(fā)。
第六道:母子相哺、再注甘露。
沖泡武夷巖茶時要備有兩把壺，一把紫砂壺專門用于泡茶，稱為"泡壺"或"母壺";另一把容積相等的壺用于儲存泡好的茶湯，稱之為"海壺"或"子壺"�，F代也有人用"公道杯"代替海壺來儲備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺，稱之為"母子相哺"。母壺中的茶水倒干凈后，趁著壺熱再沖開水，稱之為"再注甘露"。
第七道:祥龍行雨、鳳凰點頭。
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱之為"祥龍行雨"，取其"甘霖普降"的吉祥之意。
當海壺中的茶湯所剩不多時，則應
將巡回快速斟茶改為點斟，這時茶藝小姐的手勢一高一低有節(jié)奏地點斟茶水，形象地稱之為"鳳凰點頭"，象征著向嘉賓們行禮致敬。
當海壺中的茶湯所剩不多時，則應
過去有人將這道程序稱之為"關公巡城"、"韓信點兵"，因這樣解說充滿刀光劍影，殺氣太重，有違茶道以"和"為貴的基本精神，所以我們予以揚棄。
第八道:夫妻和合、鯉魚翻身。
聞香杯中斟滿茶后，將描有龍的品茗杯倒扣過來，蓋在描有鳳的聞香杯上，稱之為夫妻和合，也可稱為"龍鳳呈祥"。
把扣合的杯子翻轉過來，稱之為"鯉魚翻身"。
中國古代神話傳說，鯉魚翻躍過龍門可化龍升天而去，我們借助這道程序祝福在座的各位嘉賓家庭和睦、事業(yè)發(fā)達。
第九道:捧杯敬茶、眾手傳盅。
捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然后恭恭敬敬地向右側第一位客人行注目點頭禮，并把茶傳給他�？腿私拥讲韬蟛荒塥氉韵绕窞榭�，應當也恭恭敬敬向茶藝小姐點頭致謝，并按照茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐得離茶藝小姐最遠的一位客人為止，然后再從左側同樣依次傳茶。經過捧杯敬茶眾傳盅，可使在座的賓主們心貼得更緊，感情更親近，氣氛更融洽。
第十道:鑒賞雙色、喜聞高香。
鑒賞雙色是指請客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩(wěn)，用右手將聞香杯慢慢地提起來，這時聞香杯中的熱茶全部注入品茗杯，隨著品茗杯溫度的升高，由熱敏陶瓷制的烏龍圖案會從黑色變成五彩。這時還要觀察杯中的`茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。
喜聞高香是武夷巖茶三聞中的頭一聞，即請客人聞一聞杯底留香。第一聞主要聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。
第十一道:三龍護鼎、初品奇茗。
三龍護鼎是請客人用拇指、食指托杯，用中指托住杯底。這樣拿杯既穩(wěn)當又雅觀。三根手指頭喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢稱為三龍護鼎。
初品奇茗是武夷山品茶三品中的頭一品。茶湯入口后不要立刻咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，使茶湯與舌根、舌尖、舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有"老火"或"生青"。
第十二道:再斟流霞、二探蘭芷。
再斟流霞，是指為客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有詩云:"干茶味兮輕醍醐，干茶香兮薄蘭芷。"
蘭花之香是世人公認的王者之香。二探蘭芷，是請客人第二次聞香，請客人細細地比較，看看這清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道:二品云腴、喉底留甘。
"云腴"是宋代書法家黃庭堅對茶葉的美稱。"二品云腴"即請客人品第二道茶。二品主要品茶湯的滋味，看茶湯過喉是否鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡。
第十四道:三斟石乳、蕩氣回腸。
"石乳"是元代武夷山貢茶中的珍品，后人常用來代替武夷茶。三斟石乳，即斟第三道茶。蕩氣回腸，是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香講究"三口氣"，即不僅僅用鼻子聞，并且可用口大口地吸入茶香，然后從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣可全身心感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱這種聞香的方法為"蕩氣回腸"。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。
第十五道:含英咀華、領悟巖韻。
含英咀華，是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說"品茶應含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之。"其中的英和華都是花的意思。含英咀華即在品茶時像是在嘴里含著一朵小蘭花一樣，慢慢地咀嚼，細細地玩味，僅有這樣才能領悟到武夷山巖茶特有的"香、清、甘、活"無比美妙的韻味。
第十六道:君子之交、水清味美。
古人講"君子之交淡如水"，而那淡中
之味恰似在品了三道濃茶之后，再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急地咽下去，應當像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時再吞下去。咽下白開水后，再張口吸一口氣，這時您必須會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢。多數人都會有"此時無茶勝有茶"的感覺。這道程序反應了人生的一個哲理:平平淡淡總是真。
第十七道:名茶探趣、游龍戲水。
好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣，是請客人自我動手泡茶。看一看壺中的茶泡到第幾泡還能堅持茶的色、香、味。
游龍戲水，是把泡后的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞泡后的茶葉，行話稱為"看葉底"。武夷巖茶是半發(fā)酵茶，葉底三分紅、七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內部呈綠色，稱之為"綠葉紅鑲邊"。在茶藝表演時，由于烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在玩水，故名"游龍戲水"。
第十八道:賓主起立、盡杯謝茶。
孫中山先生曾倡導以茶為國飲。魯迅先生曾說:"有好茶喝，會喝好茶是一種清福。"飲茶之樂，其樂無窮。"自古以來，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結束時，請賓主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福來結束這次茶會
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