白露的由來及習(xí)俗

　　古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進(jìn)入“白露”，晚上會感到一絲絲的涼意。秋色漸濃的景致如水墨般渲染而開。

　　三候

　　白露后五日為初候，鴻雁來。秋重，鴻雁自北而南遷徙，大者為鴻，小的稱雁。

　　再五日為二候，玄鳥歸。燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機(jī)。如今紅花半落燕歸去，秋風(fēng)蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。

　　再五日為三候，群鳥養(yǎng)羞。這個“羞”同“饈”，是美食之義�！梆B(yǎng)羞”是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。

　　天氣

　　“白露秋分夜，一夜涼一夜�！卑茁妒且荒曛性缤頊夭钭畲蟮募竟�(jié)，白天能達(dá)到二十九度、晚上只有十幾度。在這樣的氣溫條件下，白天形成的濕熱之氣到晚上遇冷形成露珠結(jié)于草木，好像掛上了白色的珠子。

　　進(jìn)入白露時節(jié)，夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，多吹偏北風(fēng)，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強(qiáng)度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，故溫度下降速度也逐漸加快。

　　由此可見，“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。

　　習(xí)俗

　　品龍眼

　　福建福州有“白露必吃龍眼”的說法。當(dāng)?shù)亓?xí)俗認(rèn)為，在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。這種說法固然比較夸張，但是白露節(jié)氣吃龍眼確實對身體多有裨益。

　　龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病。白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

　　吃“十樣白”

　　浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。

　　這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，即白芍、白芨、白術(shù)、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與“白露”字面上相應(yīng)。

　　在浙江文成，人們認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。

　　飲白露茶

　　江蘇南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。愛喝茶的老茶客都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。

　　白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

　　啜米酒

　　湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

　　江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習(xí)俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

　　祭禹王

　　生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節(jié)祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。

　　每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。

　　養(yǎng)生

　　俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身�！边@句話的意思是表示，處暑還會熱，每天需要用一盆水洗澡，在過了十八天，到了白露節(jié)氣，就不能赤膊露體了，會著涼受寒。

　　防秋燥

　　白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干等癥狀。可適當(dāng)?shù)囟喾�一些富含維生素的食品，也可選用一些止咳化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。

　　慎“秋凍”

　　“春捂秋凍”是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。當(dāng)然，秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發(fā)生血管痙攣，冷空氣刺激更易誘發(fā)心腦血管疾病，甚至導(dǎo)致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋凍。

　　除此之外，像體質(zhì)較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關(guān)節(jié)炎患者都不適合“秋凍”。

　　添衣被

　　早晚溫差大就應(yīng)該及時添加衣被，否則，極容易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者，也容易誘發(fā)或加重病情。

　　若防護(hù)不當(dāng)，晚上睡覺暴露腹部或愛美穿露臍裝，寒氣極易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發(fā)生急性腹痛、腹瀉、嘔吐。

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