剁椒魚頭作文【實用17篇】

　　無論在學習、工作或是生活中，大家都接觸過作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編為大家收集的剁椒魚頭作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　剁椒魚頭作文 1

　　有人喜歡紅燒肉，有人喜歡小炒肉，還有人喜歡蛋炒飯。可我最喜歡吃的家常菜是媽媽做的剁椒魚頭，就讓我來介紹一下吧。

　　剁椒魚頭一般都是現(xiàn)做的。做剁椒魚頭要先準備好剖好了的魚、紅辣椒、小米椒。先把剖好的魚攤開放入碗里，腌好鹽。然后把切好的紅辣椒和小米椒分別放在魚的`左右兩邊，放入鍋里蒸上十幾分鐘就好了。打開鍋蓋，香氣撲面而來，除了辣椒和魚，碗里還多了一些湯汁。魚一半紅，一半黃，魚肚下面就是咸咸的湯汁。

　　吃剁椒魚頭非常有意思，我喜歡用筷子先把辣椒撥弄到湯汁里，再把魚翻個身，讓它的肉浸泡再湯汁里。夾起一塊魚肉，沾上一點湯汁和辣椒，放入嘴巴里，真是順滑爽口呀！紅辣椒非常辣，小米椒又帶些酸味，讓我回味無窮。

　　一天，媽媽特意做了一盤剁椒魚頭。當我把魚翻身后，想夾起魚泡來吃，可魚泡就像調皮的小孩子一下從我的筷子上跳進了湯汁里。我一連夾了好幾回，都夾不住，最后還是媽媽告訴我用勺子舀。吃著那盤剁椒魚頭，我和媽媽開心地笑了。

　　我們家的家常菜——剁椒魚頭，吃起來讓人回味無窮，有機會一定要來我家嘗一嘗哦！

　　剁椒魚頭作文 2

　　“來了！來了！大菜登場了！”媽媽大聲叫喊著。不用說，一定是媽媽的拿手好菜剁椒魚頭出爐了。

　　我在遠處就聞到了那股清香，流入我的鼻孔，仿佛風兒吹著青草一般。走近一看，五彩繽紛的樣子好看極了。你看蔥花在水中自由自在地游泳。小米椒好像在說：“哇！這里是那么漂亮，從來沒看過這陣勢、這么大的場面呀！”不用說，這個魚頭可是今晚的貴賓，不知有多少粉絲想跟它合影呢。白白嫩嫩的豆腐滑溜溜的'，仿佛在摸著冰冰涼涼的清水呢。

　　現(xiàn)在到了最重要的一步，沒錯，那就是吃了呀！我們先夾一塊豆腐，這豆腐可是入口即化的，牙齒根本就用不上。在豆腐中淋上湯汁，那可是絕頂?shù)拿牢丁Ｎ覀冊俪砸恍�塊魚肉，蘸上湯汁，這魚是那么鮮美，口感是那么柔滑。好像蜜蜂遇上了花朵一樣，我停不下我的筷子，再拿起勺子喝了一口湯，頓時味蕾又深深地被吸引住了�！巴郏�我第一次喝到那么好喝的湯，這道菜可以跟三星級大廚一比！”媽媽聽了，開心得像一個小孩一樣。就是這道菜，讓我連吃了好幾碗白米飯。

　　美食是每個人都離不開的，美食里有家鄉(xiāng)的味道，美食里充滿了對家人的依戀。

　　剁椒魚頭作文 3

　　俗話說：“民以食為天�！泵總�周末我們全家都會去夏家邊的一家菜館吃飯，小店雖不起眼，但那里的一道剁椒魚頭卻總讓我流連忘返。

　　剁椒魚頭是這家小店的名菜，也是我們每次必點的菜。等了近20分鐘，我最愛的剁椒魚頭上桌了，一陣陣香氣撲面而來。魚頭披著紅綠色的外衣，整個魚頭被劈成兩半浸在黃色的湯汁中，隱隱約約能瞧見里面灰墨色的魚殼，這是多么誘人��！我饞得口水直流！

　　我拿起筷子小心翼翼地把辣椒撥開，然后掀開灰墨色的魚殼，把魚眼下的一塊肉夾起，送進嘴里。我又夾起一塊魚肉，在黃色的湯汁里蘸了一下，在陽光的照耀下，白色的魚肉泛著金色的.油光，我慢慢咀嚼，再一次細細品味起來。魚肉順滑細膩，肉質鮮嫩緊致并附有彈性，我的口腔中充滿了麻麻的、辣辣的味道，我大口大口地吸著氣，身體中好像有一股氣流在涌動，讓我感到熱熱的、燙燙的，好像一瞬間我的身體被打滿了氣，手和腳更有勁了。我三下五除二地“消滅”了半個魚頭，還有半個就留給爸爸媽媽吧。

　　剁椒魚頭的香，辣，麻讓我回味無窮。

　　剁椒魚頭作文 4

　　剁椒魚頭是千島湖的名菜，可以說沒有之一了。

　　剁椒魚頭的做法很是獨特，先要挑選一只好魚頭，一只魚頭決定了整盤菜，魚頭要不肥不瘦，肉要嫩。把它放入大鍋里使勁翻炒，加入適當?shù)尼u油，蔥、蒜、油等等，等到魚頭快熟時，就要挑辣椒，最好是小米椒，要很辣，把小米椒撒下去，再翻炒一會兒就可以出鍋啦！

　　出鍋后的'剁椒魚頭，香噴噴小米椒的氣味環(huán)繞鼻尖，拿起筷子，夾了一口放入嘴中，燙到了舌頭，連忙哈氣，一下子，小米椒的辣味就從舌尖彌漫開來，辣的想哭，辣的想叫，又辣的出奇，辣得驚人！

　　剁椒魚頭上的魚眼好似瞪著我。人們都說剁椒魚頭吃的是椒，我便夾起小米椒放入口中，真辣！仿佛失了重。

　　一對老夫婦互相攙扶著走進餐館，點了一盤剁椒魚頭，一邊聊天一邊品嘗，別有一番情趣。青年婦女帶著孩子走進了剁椒魚頭餐館……

　　傍晚，天漸漸暗了下來，餐館的燈亮了起來，人群多了起來，傳來一陣陣歡笑聲，一盤盤剁椒魚頭的香味傳向遠方。吃好飯的人們都咂了咂嘴，仿佛意猶未盡，皎潔的月光籠罩著這座城市，人們都走遠了……

　　剁椒魚頭作文 5

　　剁椒魚頭是我最愛吃的一道菜。

　　剁椒魚頭的意思是把辣椒剁碎了燒魚頭。但別小看了這魚頭。要想做好這道菜，還真不容易：首先要準備一小罐辣椒，必須由紅尖椒制成。要買一只大鰱魚頭，應為只有大腦袋里的魚腦才會多。烹調時，先把洗凈的魚頭在鍋中用油煸一會兒，不能煸碎。再把魚頭泡在辣椒里，加500克水，然后放在蒸籠里蒸20分鐘。蒸的過程中，必須在廚房緊盯著，以防蒸過了時間，把魚蒸老了。大約過了15、6分鐘，麻味就出來了。會讓人垂涎三尺。如果我是看鍋的，恐怕菜沒上桌就吃完了吧！

　　熱騰騰的剁椒魚頭上桌了。還沒吃就被它的樣子吸引了：紅紅的湯中，有許多晶瑩剔透的魚腦，魚的大眼睛只瞪人，魚嘴還不時冒一個泡。貪吃的'我一筷子撈起魚腦，滋滋地吸了起來，等大家目瞪口呆的看我時，我才說：“不好意思，魚腦都吃完了……”正得意時，突然覺得一陣麻辣味從腦后冒了出來，我急得繞著桌子轉，嘴里不停地喊：“辣死我了！”大家都笑了：“貪吃鬼！”如果你想品嘗，最好在冬天，吃得流鼻涕才爽呢！

　　有一次，我吃魚腦時，把魚的腦漿全濺在了身上，白衣服上到處是紅點。我靈機一動，給剁椒魚頭取了個別名“滿漿紅”。

　　剁椒魚頭，永遠是我的最愛！

　　剁椒魚頭作文 6

　　如果，你是一個愛吃魚又愛吃辣的人，那就一定不能錯過剁椒魚頭這道美味。

　　剁椒魚頭可是中國有名的菜肴。你瞧！火紅和金黃的辣椒分別碼放在魚頭的兩半，上面還點綴著一小撮香菜，真是誘人。撇下那些辣椒，露出了灰墨色的.魚頭，一股夾雜著魚頭的鮮香和辣椒的辣味直沖你的鼻腔，讓人“口水直下三千尺”。再來細細端詳魚頭，金黃色的湯汁澆在魚頭上，魚竟像活了一般，熠熠生輝。伴隨著陣陣香味，怎能不讓人食指大動？此時，又好像有無數(shù)的小蟲子在你的胃里翻滾、跳躍，讓你不吃都不行。

　　夾起一塊魚肉，白嫩嫩的，閃爍著晶瑩的光澤。把它送入嘴中，輕輕一抿，一股濃郁的湯汁就涌了出來，辣辣的，麻麻的，隨著細嫩的魚肉一起進入了你的口腔、肚子。這湯汁絕對稱得上是“黃金搭檔”，不僅襯托出了魚頭的鮮美，還一點都不喧賓奪主。麻，卻不讓人望而卻步；辣，也辣的正合適，令人欲罷不能。這是剁椒魚頭的一大特色，也是品嘗過剁椒魚頭的食客最記憶深刻的。再說說那魚肉，一開始，非常嫩，但等嚼了一段時間，漸漸帶了一點嚼勁，非常爽滑，這也是剁椒魚頭的一大特色。

　　想吃嗎？那就一定要去品嘗哦！保證讓你心滿意足。

　　剁椒魚頭作文 7

　　昨天，媽媽突然心血來潮想去吃重口味的菜，爸爸說“那我們去吃湖南菜吧�！�

　　于是，我們走進了一家叫“湘水庭”的湖南菜館，一進大門，一陣辣椒的香味撲鼻而來，惹得我們食欲大開，拿到菜單，我們點了辣椒炒肉，剁椒魚頭等幾個有特色的菜。第一道上來的就是赫赫有名剁椒魚頭，它還是一道表示喜慶的`菜。因為它全身紅彤彤的，像穿了一件紅色的大衣。媽媽夾了一塊浸在魚湯里的魚肉，這下好了，辣得媽媽眼淚直流，不停的咳嗽，我和爸爸在旁邊看著哭笑不得，趕緊給媽媽端上了一杯涼水，這才有所緩解。我挑了一塊看起來不怎么辣的魚肉塞進嘴里，真好吃，可是越咬越辣，嘴巴一下子紅了，感覺可以噴出火來了。爸爸一連吃了三塊，但他一點辣的感覺也沒有，果真是吃辣高手�。∥矣醚┍�，米醋，白開水去辣，可是效果也是微乎其微，但還是忍不住去吃，因為實在太好吃啦！之后，其他的菜也陸續(xù)上了，不過已經吃不出辣的感覺了。

　　這一次，我們一家真正領略了湘菜的功力，我們一邊吃菜，一邊就著飲料，肚子吃得滾圓滾圓，這魚頭也讓我大開眼界印象深刻，下次還要來這里吃！

　　剁椒魚頭作文 8

　　今天，媽媽去菜市場買了一個大魚頭，準備嘗試著做剁椒魚頭給我吃。

　　那魚頭剛買回來，凸起的眼睛，咧開的大嘴，看起來有點“丑”，這玩意真的好吃嗎？媽媽先把青椒、紅椒、姜、蒜切成沫子，加點黃油、料酒、麻油……接著把魚頭裝在一個大盤子里，上鍋蒸一會兒，出鍋后把配料澆在魚頭上，聽見“滋滋”兩聲——剁椒魚頭做好了。

　　這時候的魚頭比剛買來時好看多了，魚頭披著紅綠色的外衣，整個魚頭被劈成兩半浸在黃色的湯汁中，隱隱約約能瞧見灰墨色的魚殼，再加上蔥絲的點綴，多么誘人啊。其實我最不忍心吃動物的頭和內臟之類，感覺好殘忍，可是這道菜真的'太吸引人了，我陷入了糾結。

　　“剁椒魚頭不是你讓我燒的嗎？怎么不吃�。俊眿寢尯芤苫�。我只得解釋道：“我不太敢吃魚頭。”“很美味的，你嘗一嘗呀！”聽了媽媽的話，我只好閉上眼睛，夾起一塊魚頭，塞進嘴里。哇，我猛的睜開眼:“��！太美味了�！蹦酋r嫩的魚肉沾上那味道濃郁的湯汁，肉質鮮嫩緊致并富有彈性，我的口腔里充滿了麻麻的、辣辣的味道。嘖嘖嘖，那美味使我情不自禁對媽媽做的菜豎起了大拇指，嘴里含糊著:“好吃！好吃！”

　　那一個中午，一盤超大的剁椒魚頭就被我們一家人吃完了，只剩下一個魚骨湯在那兒。

　　從那以后，剁椒魚頭就成了我最喜歡的食物。

　　剁椒魚頭作文 9

　　看到這個題目，你一定會想到飯店里美味的剁椒魚頭吧，可今天我要介紹的這剁椒魚頭可是俺老爸的私房菜呀！

　　那是一個星期天的上午，老爸一直在廚房忙活，我在書房里與外婆、舅媽玩兒。突然，一股異香鉆入我們的鼻孔，大家不約而同地叫道：“啊，真香��！什么菜啊？”我忍不住香味的.誘惑，一下就沖到廚房去一探究竟。

　　原來是一盤新鮮出爐的剁椒魚頭散發(fā)出的誘人香氣啊！你看這盤剁椒魚頭：白色的大圓盤里盛著一大片紅艷艷的剁椒，剁椒上平鋪著一層淡黃的姜沫和翠綠的小蔥，誘人的佐料下就是白白嫩嫩的魚頭。啊，這香氣、這色彩誘惑得我直咽哈喇子，真恨不得馬上嘗一口。

　　終于等到開飯了，我迫不及待地拿起筷子，品嘗了一口，頓時，剁椒的辛香和魚頭的醇美溢滿了齒間。做了幾十年一手好菜的外婆嘗了一口后也贊不絕口。連正在給小寶寶喂奶的舅媽也顧不上醫(yī)生說的不準吃辣的規(guī)矩，放開懷來大吃特吃。

　　別看這魚頭看似簡單，可做起來卻很復雜。爸爸一大早從市場買回魚頭，回家后要先清洗干凈，然后用酒、鹽、姜腌漬，接下來準備各種佐料，還要煉辣油，再上鍋蒸，出鍋后還要灑上煉好的一些佐料。雖然工序復雜，但爸爸一個人在廚房里忙碌，為大家奉獻上一道如此美味的剁椒魚頭。

　　這道醇香的剁椒魚頭里融入了爸爸對家人無限的愛心！

　　剁椒魚頭作文 10

　　俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味，但我最愛吃的就是我媽媽做的剁椒魚頭。

　　今天，我媽媽不加班，就做了一盤剁椒魚頭給我吃，我媽媽最了解我，知道我喜歡吃她做的`剁椒魚頭。

　　做剁椒魚頭很麻煩，但因為我的媽媽隔一個星期就會給我做一次，所以已經很熟練啦，15分鐘就搞定了。俗話說的好，三天不念口生，三天不做手生！

　　15分鐘到了，媽媽把剁椒魚頭搬了上來。一把剁椒魚頭端到桌子上，一股香辣味便撲鼻而來。在大盤中，灰墨色的魚頭被媽媽劈成兩半，鱗片的紋樣還清晰可見。在魚頭的上面，媽媽在一半魚頭上放了紅色的辣椒，另一半魚頭上放了綠色的辣椒。看著都很美味，吃起來肯定更美味吧！

　　我有些按捺不住了，也顧不上什么淑女形象，拿起筷子夾了一大塊油亮亮的魚肉塞進嘴里。

　　咦，這次的魚怎么不辣呢？難道我媽媽少放了什么料？不可能，我媽媽都給我做了這么多次啦，從來沒有失手過，這次怎么會這樣呢？于是我在夾了一大塊肉放入嘴里，起初不辣，但是到后來越吃越辣，嘴里恨不得噴出火來。我一邊吐著舌頭，一邊說：“好辣，好辣！”我可承受不了這種麻辣，連忙拿起橙汁猛喝，喝了三四杯才止住辣味，可回味起來總覺得嘴里辣的呢！

　　雖然這剁椒魚頭很辣，但我依然忍不住想吃，就算辣的想要噴火，依然還想吃。不一會兒，半個魚頭便被我消滅的差不多了。

　　這魚頭可真美味！聽了我的介紹，你們一定也很想吃吧？那趕緊去品嘗吧！

　　剁椒魚頭作文 11

　　湖南，有許許多多出名的名菜，但我最喜歡的菜就是“剁椒魚頭”這道菜了。想必你也吃過吧！這真是人間上好的美食啊！

　　“剁椒魚頭”雖然辣，但是你可以換個思路去想想“如果是在冬天吃“剁椒魚頭”入口就有一股熱辣沖到頭頂，讓人忍不住想冒汗，讓身體有一種想跳躍的感覺，可以讓身體十分的暖和。

　　這道菜聽起來就像一點剁椒加一個魚頭而以嗎？其實沒有那么簡單，選材料就是一個大難題。從選辣椒到魚頭都要保正它們的新鮮度。辣椒得選指天椒，因為它是在當?shù)厥亲罾钡睦苯贰＿x指天椒要選沒有一丁點爛的地方，還必須是自己用剪刀剪，這樣不僅能保正辣椒的新鮮度，還不會傷到辣椒樹而且還不會傷到自己的手。接下來就是魚頭了，盡管選最大的魚頭，魚頭也要是活的，最好是現(xiàn)砍給你的。

　　剁椒有了，魚頭也有了，“剁椒魚頭”就更加不是問題了，再加上一些生姜、大蒜、蔥花等。記住哦！這道菜可不是煎的或者是炸的，而是清蒸的哦！即健康又美味可口，這樣原汁原味的'“清蒸魚"加上辣味十足的辣椒后就是香噴無比的“剁椒魚頭”了。要不要來嘗嘗？

　　湖南——是以辣而出名。美食當然是辣的，這次的“剁椒魚頭”可是辣味十足哦！但是可是美味無比！歡迎你們來我們湖南來品嘗美食！我可以給你們做美食導游哦！

　　剁椒魚頭作文 12

　　民以食為天，我相信每個人在生活中都有白吃不厭的食物吧。我最白吃不厭的食物就非剁椒魚頭莫屬了。

　　剁椒魚頭看起樣子就可以讓我口水直流三千尺，大大小小的辣椒零零星星地撒在魚頭上，白白嫩嫩的魚肉讓人感覺一碰就會碎。

　　它的味道更是無與倫比了。雖然很辣，但是嘗起來是那么的爽快。雖然有時候辣的汗都出來了，但我還是那么得寸進尺，吃了一口還想吃。光我一個人，就可以吃下半個魚頭了。

　　我第一次嘗到剁椒魚頭的時候是在六歲，那時天真的我，把魚頭上紅彤彤的辣椒誤以為是糖果，就貪心的.拿了許多，可惜一吃，我辣的話都說不出來，眼淚卻流了出來，現(xiàn)在回想起來，真是感覺很好笑。

　　為何我會如此熱愛剁椒魚頭呢？

　　俗話說，外面的菜永遠比不過家中的菜。我爸爸的拿手好菜就是剁椒魚頭，那是我嘗過最美味的剁椒魚頭了。那種味道只有在我爸爸的菜里才能嘗到。我可以這么說，我的家里（包括爺爺奶奶，外婆外公，兄弟姐妹)沒有一個沒有嘗過我爸爸的剁椒魚頭，也沒有一個人覺得我爸爸燒得不好吃。這個不是我在胡言亂語，這可真是千真萬確。

　　剁椒魚頭的味道實在是無與倫比，只要我一想起這個詞，就有一種迫不及待想吃的感覺。有空你也嘗嘗吧，保證你百吃不厭！

　　剁椒魚頭作文 13

　　作為湖南人的后代，剁椒魚頭可是我的最愛！

　　關于剁椒魚頭的故事，這可追溯到清代雍正年間，文人黃宗憲因“文字獄”而出逃。途經湖南的一個小鄉(xiāng)村時，借住在一戶貧苦農家。農夫用捕回來的胖頭魚款待他。農婦將魚頭和自家做的剁辣椒同時放入鍋中蒸。沒想到出鍋時，一股奇香久久縈繞在黃宗憲的腦海里。后來，他讓家里的廚師將這道菜加以改良，于是便有了現(xiàn)在的“剁椒魚頭”。

　　今天我又飽餐了一頓剁椒魚頭。媽媽一端上桌，我就兩眼冒光。只見油光發(fā)亮的魚肉上鋪著一層鮮紅的剁椒，就像鋪了一層火紅火紅的毯子。我小心翼翼地撥開剁椒，一股濃濃的'香辣味撲鼻而來。我夾起一塊又白又嫩的魚肉輕輕送入嘴中，一股濃郁的湯汁就涌了出來，又鮮又辣。媽媽說魚鰓蓋下面的那塊肉最好吃，我卻不這么認為。我看中的是魚頭上那團白白軟軟的魚腦肉。我用筷子一夾，那團魚腦肉吱溜一下，調皮地逃走了。我不甘心，又夾了一次，那塊順滑細膩的魚腦肉總算被我夾住了。我將它夾進碗，輕輕地用筷子戳了戳，還挺有彈性呢！我嘴巴一抿，“哧溜——”一聲，魚腦肉順著我的嘴巴溜進了我的肚子。我頓時感到又辣又爽，身體中好像有一股氣流在涌動，讓我感到熱熱的、燙燙的，好像一瞬間，我的身體就被充滿了電似的。

　　這百吃不厭的剁椒魚頭，真是一道人間美味呀！

　　剁椒魚頭作文 14

　　剁椒魚頭大家一定聽說過吧。一想到剁椒魚頭，我的腦海中呈現(xiàn)出的是一大片的辣椒覆蓋在魚頭上。別說是嘗一下，光是想我就可以想象到那是多么地辣。昨天，我們家就吃得是超級辣的剁椒魚頭。

　　早上，我起床后在聽爸爸媽媽在討論今天吃什么東西，他們看到我起床后，就來問我：“今天想吃什么啊？”“無所謂，你買什么我吃什么！”“那沒就吃剁椒魚頭吧！”這句話讓我吃了一驚：這菜這么辣，我怎么吃得下，四川的人才能忍受吧。由于我的好奇心太強，所以還是答應了。

　　接下來，爸爸就是買做菜的材料了，魚頭已經有了，那么只差辣醬了。只聽們“砰”地一聲關上了，爸爸去買材料去了。沒過幾分鐘，他又回來了，簡直是神速。接下來就是做菜的時間了，只看爸爸先把魚頭上的血水都給洗凈，然后切好生姜。爸爸拿出電磁爐專用鍋，把魚頭給放了進去，蓋上蓋子。可這魚頭大得很，他的嘴巴張開，我的'拳頭都可以伸進去了。出于無奈，只好把魚頭切成小塊放進鍋中。放上水，生姜片，還缺什么呢？對了，就是辣椒醬，只見爸爸把蓋子打開，然后把半瓶辣椒醬倒入鍋內，接下來，我就只要等于熟了之后品嘗啦。

　　半小時之后，爸爸端著鍋，放在了桌子上。把蓋子掀開，一股香味便撲鼻而來，我忍不住香味，用筷子夾了一塊肉放在了嘴中，因為太燙，我的舌頭都給燙麻了。舌頭雖然難受，但肉味倒是品嘗到了，辣辣的，很好吃。接下來，我們三人就開始慢慢品嘗剁椒魚頭咯。

　　剁椒魚頭真是好吃�。�

　　剁椒魚頭作文 15

　　小時候，一陣陣濃濃的香味隨著媽媽的一次次掂勺伴隨著空氣撲鼻而來。見到魚后，一股股辛辣映入眼席；將筷子放在細嫩的魚肉上，感受魚生命的痕跡；再小小的夾起一塊，放在舌尖，讓這種味道悄悄的滲入味蕾的每一個角落，讓人回味無窮。

　　現(xiàn)在長大了，再也回不去，家鄉(xiāng)的味道也漸漸消失了。

　　直到今年，重回家鄉(xiāng)，重溫故土。呼吸著家鄉(xiāng)的空氣，陶醉在如詩如畫的風景中。當然，最讓我忘不了的.還是家鄉(xiāng)的味道。

　　外面的鞭炮聲霹靂啪啦地響個不停，媽媽又重新拿起了鍋和勺：只見她把鮮活的魚放在案板上，沖洗，剁頭，再將一層細鹽輕輕地撒在魚頭上。將魚頭放在碗里，用一定的力抹上油，在魚頭上撒上剁椒，姜末，豆豉，料酒。光是做好了這一步就已經讓人垂涎欲滴了。

　　之后，媽媽將魚頭放在蒸鍋中。而我就在一旁靜靜地等候著這一次“味覺襲擊”，大約過去了十分鐘，媽媽將鍋蓋打開，在朦朧中我隱約看見一個胖魚頭帶著五顏六色的辣椒“小兵”想我“宣戰(zhàn)”。媽媽將蒜蓉和蔥花鋪在魚頭上，再蒸了一分鐘左右。眼看著可以吃了，媽媽卻說等一下。她從鍋中講完取出，揮了勺金燦燦的油澆在魚頭上。大功告成！

　　我趕緊擁上前去細細的品嘗了一口。一種久違的感動，而我早已是淚流滿面。那小小的一盤魚中包含著媽媽的愛，也更包含著我對家鄉(xiāng)的思念。

　　細品一口，一股暖流涌上心頭。家鄉(xiāng)的剁椒魚頭，家鄉(xiāng)的愛，真好。

　　剁椒魚頭作文 16

　　媽媽的老家在湖南，那里有許許多多好吃的湘菜：肥嫩的紅燒肉、讓你回味無窮的麻辣仔雞、品味蛇、爽辣可口的醬板鴨……但我最喜歡的還是那最有名的湖南菜——剁椒魚頭。

　　看！在那樸素的大盆中，灰色的魚頭被劈成兩半，金黃色的泡椒密密麻麻地蓋有魚頭上。青翠的香菜給這道菜又新添了一種顏色，像花朵般綻放著，最讓你抵擋不住的是那金光燦燦的湯汁，金光閃閃、油澄澄地澆在魚頭上，看起來別有風味。

　　一股股香氣迎面撲來，讓我直想打噴嚏，辣味兒的誘惑更是讓我坐不住。我咽了咽口水，小心翼翼地把泡椒扒開，熱騰騰的'辣氣裊裊上升，一股山椒味升騰而起。輕輕把魚扒開，里面便是黃燦燦的魚頭。我夾起一大塊放進口里，慢慢咀嚼著，感覺越嚼越有趣，香辣絲滑，不可抵擋，讓我神清氣爽。

　　一邊回味著美食，一邊回想著天南海北的食客對剁椒魚頭的贊美，我一時沖動，居然把一盆魚頭吃了個差不多。這下嘴巴要倒霉啦，辣得我大喘氣，真辣啊！我連喝了5杯大麥茶才平息下來，但還是抵擋不住美味的誘惑，最后還是把整盆魚都吃完了，直到把魚頭變成光禿禿的骨頭，我才停下筷子。

　　魚頭的香辣令我回味無窮，那是媽媽家鄉(xiāng)的滋味，也是讓我懷念的滋味。雖然現(xiàn)在我已和故鄉(xiāng)相隔千里，但只要品嘗到美味的剁椒魚頭，就仿佛回到了小時候，在故鄉(xiāng)度過的快樂的時光。

　　無論何時，無論何地，只要回味到那美味的魚頭，我的思緒就立刻回到那段被美食包圍的快樂時光，讓我回味無窮。

　　剁椒魚頭作文 17

　　今天，我有幸來到江南公社餐館，這可曾經是革命戰(zhàn)士們的大食堂。今天，我要來品一品戰(zhàn)士們的菜，品一品地地道道的湖南菜——爆椒魚頭，去感覺那份樸素的美味。

　　走進江南公社，迎面看到的就是毛主席的銅像，向里走，是古色古香的原木桌子，身邊的氣氛一下活躍起來，眼前是人山人海，濃濃的菜香更是撲鼻而來。

　　過了好一會兒，服務員才把魚頭端上來，那樸素的大盆便一下子引起了我的'注意。在大盆中，灰墨色的魚頭被劈成兩半，鱗片的紋樣還清晰可見。在魚頭四周，金黃色的泡椒密密匝匝覆蓋著，青翠欲滴的香菜更是如花般在盆中綻放，最讓人垂涎欲滴的是那金色的湯汁，染在了魚頭上，那魚似活了似的，讓人按捺不住呀！

　　靜靜觀賞的我，漸漸開始坐不住了，一股股刺鼻的香味撲面而來，聞得我直想打噴嚏，辣辣的感覺更是讓我的心中燃起了大火，燒得我坐立不安；又如一浪大潮向我撲來，把我打得淋漓盡致……我的全身開始繃緊，鼻孔一下子像開了大壩的河，清新的空氣魚貫而入。那股香味，讓懶洋洋的我打起了精神，讓我似正在奔跑的駿馬，血液飛速地流動，胃口大開的我眼睛開始發(fā)光了，不禁舉起了筷子，深深咽了一下口水。

　　我小心翼翼地把泡椒扒開，然后迫不及待地把魚頭的皮慢慢推開，里面是油亮亮的魚肉，再也忍不住的我狠狠地夾了一大塊立刻塞進嘴里，嚼不了兩下便咽了下去，只是感覺咸咸的，味道原來不怎么樣！難道徒有虛名？我不相信，我再次嘗了一塊，細細嚼起來，一開始還是沒有味道，可不一會兒魚肉不再是軟軟綿綿的了，而是越來越有嚼勁，魚肉的絲滑真與其它的魚大相徑庭，魚頭的味道滑而不膩，沒有一點雜刺，讓人吃了神清氣爽……我的舌頭有些麻了，慢慢地，慢慢地，一股勢不可擋的沖力，在我嘴里橫沖直撞，接著，那如火一般的辣開始在我嘴里漫延開來，這算不了什么，當我吃第四口時，我的舌頭如在萬根刺中間快速摩擦，那股勁開始侵占我的身體，我開始大口大口唏噓著喘氣，可那股勁如熊熊大火一般在胸口燃燒，我的身體充滿了活力，仿佛飛上天的力氣都有，不知怎么的，這魚頭是越辣越想吃，直到肥嫩的魚頭變成光禿禿的骨頭，我才停下筷子。我也承受不了那又麻又辣的滋味，吞下了五大杯大麥茶才平息下來。

　　魚頭的香、辣、麻讓我回味無窮，一切都是那樣淋漓盡致，戰(zhàn)士們吃的菜味道就是不一般，難怪一個個天天精神抖擻呢！

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