怎么避免孩子補成小胖

　　大雪之后，天氣越來越冷了，為了抵御寒冷，人們難免會大吃大喝，尤其是已經習慣了胃口大開的小胖墩們，為了應付很快就要面臨的期末統(tǒng)考，家長們給各種進補，孩子們更是有“吃、吃、吃”的借口了。怎樣才能不在冬天發(fā)胖，既能補充營養(yǎng)吃得健康，又能順勢減肥，不讓脂肪陪著過寒假呢？

　　什么是肥胖？

　　要減肥，首先得明確什么是肥胖。除了我們從外形上判斷是不是肥胖之外，世界衛(wèi)生組織還定出了一個專門的體脂標準，即是將體重（KG除以身高的平方（m2），這個數(shù)值即稱為體塊指數(shù)（BMI）。當這個指數(shù)在同年齡、同性別的人群當中處于第95百分位數(shù)時，即為肥胖癥，處于第85—95百分位數(shù)時，為超重。而正常的數(shù)值是第50百分位數(shù)，即是在一百個人當中，體重由輕至重，排在第五十名。換句話說，判斷是否肥胖，是以周圍人群的胖瘦決定的。

　　控制肥胖從娃娃抓起

　　肥胖對健康的害處非常大，要想控制肥胖，得從娃娃抓起。一般來說，孕婦增加的體重越多，新生兒的體重就越重。而出生后超過8斤的大胖小子，將來成為小胖墩的幾率也就越高。孩子出生后，母乳喂養(yǎng)對抑制肥胖發(fā)展有積極作用。堅持母乳喂養(yǎng)的嬰兒在兒童期和青少年期發(fā)生超重的危險顯著低于吃配方奶粉或母乳喂養(yǎng)少于3個月的嬰兒。提倡6個月內小兒純母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)的小兒比人工喂養(yǎng)的小兒不易發(fā)生肥胖，因此媽媽們要小心不要過早添加固體輔食。

　　有的孩子出生后第一年就開始肥胖，這通常是因為媽媽不能理解她的孩子實際的不同需要。有的媽媽喜歡把食物當作滿足嬰兒的唯一手段，來保持嬰兒的安靜。長久下來，吃就成了孩子對各種不同的負性或不愉快狀況的唯一行為反應。

　　飲食控制與增加活動齊頭并進

　　建立正常的飲食制度也非常重要。媽媽們應該根據(jù)孩子的年齡，來合理安排一天的飲食，不要讓孩子饑一頓、飽一頓。一些孩子一頓吃得多些，一頓吃得少些，有的媽媽會很焦慮，認為孩子必須嚴格遵循定時定量的標準，其實孩子只要在一段時間內飲食總量相等便是正常的。但是，孩子的飲食中不要出現(xiàn)過于油膩、油炸的食物以及過多淀粉類的食物。當孩子的體重已經超標的時候，三餐之間的點心要取消，餐桌上要多增加素菜和水果。

　　當體重超重的時候，要注意飲食控制與增加運動同時并進，逐漸增加體力活動時間和活動量，活動應該多樣化，要引起孩子的興趣，使活動堅持下去才能達到效果。電視，也是兒童肥胖的禍首之一。媽媽要注意，長時間的看電視，除了會引起近視眼，還會造出“沙發(fā)土豆”這樣的小胖子。

　　冬季如何科學給孩子進補

　　首先，因為兒童在冬天熱量消耗大，因此飲食量要適當增加以滿足對機體熱能的需要。但是家長們又容易誤認為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節(jié)都應為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對機體無益，還會增加機體的負擔。

　　其次，不要隨便給孩子進補。很多人會抓住冬季來進補。但是孩子可以進補嗎？其實兒童不宜進補。因為兒童正處于生長發(fā)育旺盛的階段，陽氣本身就盛，不適當進服補藥，不但起不到保健作用反而會對身體造成損害。

　　第三，需要注意維生素的補充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動減少，接受太陽照射的時間也隨之減少，容易出現(xiàn)維生素D缺乏，因此家長們可以在兒童的膳食中增加一些富含維生素D的食物如動物肝臟等，4~6歲的兒童應每周補充肝類20～50g。由于熱量攝入的增加，維生素B1、B2的代謝也明顯增加，還有維生素C、維生素A可增加人的耐寒能力和對寒冷的適應能力。在冬季也應合理補充。家長們可給兒童吃富含維生素的食物。

　　最后，還要注意補充礦物質，有醫(yī)學研究表明，如果體內缺乏無機鹽，身體就會容易產生怕冷的感覺。因此要幫小朋友御寒就要多給小朋友吃富含礦物質的食物。富含維生素、礦物質的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。

　　冬天易患感冒，孩子感冒時家長們應注意多給小朋友喝水，多吃清淡的食物。以半流和流質的食物為宜。包括各種菜湯、果汁、水果、面條、稀粥等。如孩子的食欲不佳則不必強求。若孩子已退燒，食欲開始恢復，則可給半流飲食，如湯面、粥等。可少量多餐食用。感冒的小朋友應忌食滋膩肥甘之物，切忌進補以免引起病情反復。

　　冬季進補的兒童營養(yǎng)食譜推薦

　　蓮子百合羹

　　可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。

　　DIY：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

　　南杏潤肺湯

　　可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。

　　DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1—2小時，即可食用。

　　芡實鯽魚湯

　　可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　　DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

　　浮小麥豬心湯

　　可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

　　參術大棗湯

　　可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

　　DIY：選用黨參10克、云苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。云苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈后與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

　　白蘿卜豆腐腦

　　原料：水豆腐500克，白蘿卜1個，淀粉、精鹽、香油、蒜末各適量

　　DIY：將白蘿卜洗干凈，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿卜絲裹上淀粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

　　進補重點：白蘿卜和豆腐都是鈣的極好來源，對于防治佝僂病有良效。白蘿卜又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等癥。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)良好。

　　胡蘿卜炒豬肝

　　原料：胡蘿卜200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生姜、高湯適量

　　DIY：將胡蘿卜和豬肝清洗干凈，切成片備用。大蔥、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段姜片，倒入胡蘿卜翻炒，然后放入適量高湯，待胡蘿卜半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。

　　進補重點：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿卜含豐富的維生素A元，因此特別適合于維生素A缺乏癥，對養(yǎng)護寶寶視力有幫助。

　　牛肉蔬菜粥

　　材料：牛肉餡20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿卜，鹽。

　　DIY：先把香菇切成片后，再切成細絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。其次，鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。。最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。

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