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健身怎么吃雞胸肉呢
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質(zhì)，差不多可以滿足一個(gè)人一天大部分的蛋白質(zhì)需求，且易被人體吸收入利用;而它卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹荆遣槐負(fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。所以，雞胸肉成為健身人士青睞的肉類，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能控制脂肪的攝入，那么，健身怎么吃雞胸肉呢?
健身怎么吃雞胸肉呢
1、牛油果雞肉沙拉
材料：牛油果1個(gè)，雞胸肉1塊、圣女果6個(gè)、黃椒半個(gè)、紫甘藍(lán)2片、黑胡椒少許、蘋果醋10ml、檸檬汁5ml、鹽少許、橄欖油10ml
做法：雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分，用少許鹽和黑胡椒涂抹表面腌制片刻;不粘鍋放少許橄欖油，放入雞胸肉用中小火煎至兩面金黃，加少許水，加蓋煮5分鐘，至雞肉熟透至湯汁收干，取出放涼切成小片;牛油果切開，去核去皮，果肉切片，圣女果洗凈切半，黃椒切條，紫甘藍(lán)切絲;將雞胸肉、牛油果、圣女果、黃椒和紫甘藍(lán)放入碗中，加入檸檬汁、蘋果醋、黑胡椒、鹽和橄欖油拌勻即可。
2、西蘭花雞胸泥
材料：去骨去皮雞胸肉、雞湯、鹽、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、格魯耶爾奶酪、西蘭花
做法：在小鍋內(nèi)加入雞湯、半杯牛奶在鍋里低溫沸煮，使之成為平滑的奶油醬汁;在大碗中加入水、培根碎、藜進(jìn)行攪拌，切片雞胸肉，置于烤盤上，撒上調(diào)味料，烤制30分鐘;西蘭花汆水，最后與雞肉在進(jìn)行慢煮，直至醬汁變濃稠。
3、蔬菜雞胸丸
材料：雞胸肉200g，胡蘿卜半根(中等大小)，香菜少許，鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油。
做法：腌制雞胸，將腌制好的雞胸切塊，胡蘿卜切大塊，香菜切段，放入絞肉機(jī)攪成泥。加入少許鹽或者耗油調(diào)味，將雞肉泥按照一個(gè)方向不斷攪動(dòng)(就像平常和餃子餡兒那樣一直順時(shí)針或者逆時(shí)針攪)。開水下鍋，汆燙成丸�？烧横u料或煮湯。多余的可以冷凍下次再吃。
4、迷迭香黑胡椒烤雞胸
材料：雞胸肉、橄欖油、迷迭香、黑胡椒、鹽、檸檬汁
做法：用迷迭香和黑胡椒腌制雞胸肉，密封放入冷藏室腌制一晚;在煎鍋里倒入一些橄欖油，待油熱了之后放入雞胸肉，肉類在剛下鍋的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)粘，這時(shí)候千萬(wàn)不要去翻它，等大概十秒左右自然就不粘了。雙面煎大概各30秒左右;烤箱提前180度預(yù)熱5分鐘，把煎過(guò)的雞胸肉放在烤盤上，把鍋里的橄欖油也淋上去。如果有琺瑯鑄鐵鍋的話連鍋一起進(jìn)烤箱就可以了�？鞠錅囟�170度，烤制15到20分鐘;將烤完的雞胸肉取出切片，上菜前，淋幾滴現(xiàn)擠的檸檬汁，再撒一些細(xì)鹽粒。
雞胸肉什么時(shí)候吃最好
雞胸肉可以在健身2個(gè)小時(shí)前吃，也可以健身完后1-2個(gè)小時(shí)的時(shí)間段吃。最好別健身后馬上吃，雖然雞胸肉富含蛋白質(zhì)，但是很難快速吸收，也不要健身前1個(gè)小時(shí)里吃，這樣蛋白質(zhì)在訓(xùn)練時(shí)候就消耗了。
健身后不能吃什么
1、生冷蔬菜
在健身過(guò)后，未經(jīng)處理的生冷蔬菜不宜。紅蘿卜、芹菜、辣椒和西蘭花等可能是健康的低脂肪食物，不過(guò)不適合運(yùn)動(dòng)后吃，因?yàn)檫@些食品不足以補(bǔ)充能量以維持健康的新陳代謝率。不過(guò)，如果你一定要吃蔬菜，可以添加酸奶、果仁奶油或者鷹嘴豆沙等醬料制作沙拉，但不可用奶油。
2、高脂肪快餐
炸土豆片、薯?xiàng)l、漢堡、熱狗和玉米片等可能能迅速填飽饑餓的肚子，但在健身后食用，等同于讓之前的鍛煉效果付諸東流。這些食物中的脂肪難以消化，這不是人們運(yùn)動(dòng)后希望見(jiàn)到的情況，運(yùn)動(dòng)后需要補(bǔ)充的是糖原，而不是增加身體儲(chǔ)存的脂肪。
3、過(guò)咸小吃
薯片或者椒鹽餅干等含有過(guò)量鹽分的小吃，會(huì)降低身體的鉀含量，導(dǎo)致恢復(fù)速度減慢。鉀這種礦物質(zhì)對(duì)細(xì)胞活動(dòng)有重要作用，比鹽里的鈉重要。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)流汗，身體已經(jīng)了大量電解質(zhì)，因此不宜因?yàn)槌韵潞}過(guò)多的食品而消耗太多鉀元素。
4、培根烤肉
適量吃烤肉是沒(méi)問(wèn)題的，但只適合早餐，為接下來(lái)一天的活動(dòng)儲(chǔ)備熱量，運(yùn)動(dòng)過(guò)后不適合。因?yàn)榭救庀灰�，�?huì)妨礙運(yùn)動(dòng)后的代謝，因此，應(yīng)以雞蛋之類的食品作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選。
5、披薩
披薩含有過(guò)多油脂，尤其是有香腸等餡料的類型更不適合運(yùn)動(dòng)后食用，吃一小塊即可抵消一次鍛煉的。如果非要吃面食，可選擇全麥面包、奶酪等。
健身吃雞胸肉主要有蛋白含量高、緩解健身疲勞感和低熱量低碳水三個(gè)原因：
1、雞胸肉蛋白含量高。健身不論是為了減肥減脂，還是增肌，都需要攝入大量的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體所有細(xì)胞和組織的重要成分。雞肉的所有部位中，雞胸肉的蛋白質(zhì)最豐富，其含量和牛肉不相上下。健身的人吃雞胸肉不僅很容易消化，還能緩解肌肉的流失。
2、吃雞胸肉緩解健身疲勞感。雞胸肉中含有的肌肽和甲肌肽物質(zhì)，能緩解健身后肌肉的疲勞感。人在經(jīng)過(guò)劇烈運(yùn)動(dòng)之后，肌肉中會(huì)生成大量的乳酸，從而使人覺(jué)得肌肉酸痛，十分疲累。而雞胸肉中的肌肽和甲肌肽物質(zhì)，能夠抑制一定的乳酸，減輕人體的疲勞。
3、雞胸肉低熱量低碳水。健身人群必須要控制熱量的攝入才能達(dá)到預(yù)期的效果。在所有的肉類中，雞胸肉的熱量是最低的，如去皮后的雞腿肉和雞胸肉對(duì)比，100克雞腿肉的大約有130大卡的熱量，而100克的雞胸肉卻只有105大卡的熱量。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素 A、B1、B2、C、E 和煙酸等成分。雞胸肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，雞胸肉和牛肉和豬肉相比其維生素 A 的含量卻高出許多。
雞胸肉的功效有：
1、雞胸肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)可溫中益氣、補(bǔ)精添髓，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
2、雞胸肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
3、常吃雞胸肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和壞血病。
健身三分靠練，七分靠吃，所以會(huì)吃很重要。雞胸脯肉可以煮熟，撕成條兒然后用調(diào)料涼拌著吃，也可以和青椒一起炒著吃。其實(shí)健身增肌并不僅僅是靠吃雞胸脯肉，吃牛肉，煮熟的蛋清以及各種動(dòng)物蛋白質(zhì)都是有效果的。這樣比單一只吃雞胸脯肉口感會(huì)好很多。還可以配合喝蛋白粉都能起到健身增肌的作用。吃好，練好，還要休息好，保持充足的睡眠和好心情，都是健身增肌的重要因素，加油吧！
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