如此正確挑選中藥泡茶

　　茶文化

　　茶不僅能解渴，還能養(yǎng)生保健。中國的茶文化博大精深，而切茶對身體健康有很大的幫助，因此越來越多的人愛上了泡茶，而泡茶也不再是年紀(jì)大的人專利，越來越多的年輕人喜歡上了泡茶。

　　新加坡科學(xué)家研究了2500多名55歲以上人士的喝茶習(xí)慣，對他們的健康狀況、注意廣度、語言運用能力和空間視感能力等進(jìn)行評估，同時監(jiān)測他們的喝茶量。研究結(jié)果顯示，2/3喝茶者兩年間記憶力測試成績相當(dāng)。相比之下，35%不喝茶的人，兩年后測試成績平均下降兩分，這意味著認(rèn)知力下降。

　　治病或者養(yǎng)生，許多人樂于用中藥泡茶。取一味或幾味中藥，置杯中，添入開水，蓋上蓋子，浸泡幾分鐘，就可以象平時喝茶那樣飲用，這種被稱作“代茶飲”的中藥用法確實比煎煮中藥方便得多。但中藥泡茶有學(xué)問，不可不知。

　　中藥泡茶需選擇合適的品種

　　由于中藥品種多，來源廣，加上質(zhì)地、口味等不同，有些中藥可以泡茶，有些則不能。通常可用于泡茶的中藥有人參、西洋參、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果（橄欖）、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等。

　　這樣泡茶的中藥以體輕質(zhì)松味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類藥居多，而有些質(zhì)硬、味苦、有毒、有刺激性之類的中藥，如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原則上要選擇經(jīng)規(guī)范炮制后的飲片，有些甚至要切細(xì)片，果實類中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。

　　中藥泡茶也須辨證

　　和煎劑一樣，中藥泡茶也要根據(jù)中藥的性能，結(jié)合自身體質(zhì)、病證、氣候、時令等辨證使用，才能達(dá)到預(yù)期效果，絕不可信手掂來。如胖大海性寒，可清肺熱，利咽喉，清腸通便，對風(fēng)熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘有效，而對聲帶閉合不全或煙酒過度所引起的咽痛嘶啞則無效。

　　又如金銀花是知名的清熱解毒藥，對夏季傷暑上火者比較適合，但對脾胃虛寒的人就不能用，濫用則會引起腹瀉。此外，有些藥可引起過敏，有些藥可能傷胎，是特殊群體不能亂用的。為此，選藥泡茶前，應(yīng)聽從醫(yī)生指導(dǎo)。

　　中藥泡茶要把握藥味、用量及服法 一般而言，泡茶選單味中藥最好，因治療或病情等的需要，可以配方使用，但選藥最多4~5味，藥味太多則失去泡茶意義。

　　泡茶中藥的用量因藥和用途而異，一般而言，鮮品藥用量宜大，干品宜��；養(yǎng)生保健時用量宜小，治病療疾時量宜大。比如陳皮，鮮品可用至12~20克，干皮6~10克即可；白茅根作為清火保健藥，每次用10克，而治療血熱引起的出血證則需30~50克。此外，飲用藥茶，多主張溫服、頻飲不拘次，每日一劑。特殊情況可靈活變通。

　　此外，關(guān)于中藥泡茶的時間也要注意，一般需根據(jù)藥物的`質(zhì)地而定，通常3~5分鐘即可，但必須用開水、沸水浸泡。

　　下面介紹一些常用的可用來泡茶的中藥組合

　　制首烏+決明子

　　制首烏可補(bǔ)血通便，決明子有化痰降血脂的作用，因此，該組合適用于免疫力低下、高血脂、高血壓、動脈硬化、便秘、心血管疾病患者，以及工作緊張、飲食無規(guī)律者、記憶力減退、老年癡呆癥者。

　　黑芝麻+胡桃肉

　　黑芝麻有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用，胡桃肉可補(bǔ)腎添元氣，該組合適用于工作節(jié)奏緊張，常感疲勞者；身體虛弱之人士，免疫力低下者；內(nèi)分泌失調(diào)，更年期婦女；也適40歲以上的中年人，以及愛打瞌睡之老年人。

　　杜仲+益智仁

　　杜仲可補(bǔ)腎除濕，益智仁有固腎的作用，所以適用于尿頻、夜間排尿次數(shù)增多者；排尿困難，尿痛，排尿時間延長者；尿液渾濁，尿流變細(xì)，常感排尿不盡者，以及腎功能不全、腎性高血壓等患者。

　　薏米+知母

　　薏米具有清濕熱、抗病毒的作用，知母可清熱滋陰，所以該組合適用于口腔有異味者；有青春痘，扁平疣等皮膚問題者；減肥人士以及糖尿病患者。

　　白菊花+麥冬

　　白菊花可清肝明目，麥冬可滋陰利咽，所以適用于長期受電腦、手機(jī)、電視輻射者；工作節(jié)奏緊張、無暇保養(yǎng)者；二目干澀、眩暈者；經(jīng)常戶外工作，常受紫外線輻射人士。

　　肉蓯蓉+虎杖

　　肉蓯蓉具有溫陽通便的作用，虎杖可清熱解毒、清肝利膽、活血化瘀、瀉下通便、化痰止咳。所以適用于飲酒過量、肥胖、便秘、冠心病者；常感困倦者；長有雀斑、黃褐斑、老年斑者。

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