孩子營養(yǎng)早餐推薦

　　平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆腐腦、面條、面包等等，再適當(dāng)加點(diǎn)新鮮蔬菜、水果，增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會(huì)明顯受益。早餐主食不妨來個(gè)“香蕉面包”，就是把剝好的香蕉直接夾在面包里。香蕉含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。這樣既能吃到糧食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既簡單，營養(yǎng)素又豐富。

　　一、以香蕉為原料的面包。

　　1、食材。

　�。�1）面粉（我用的是AllPurpose，中筋面粉）：2又1/2杯。

　�。�2）1大匙烘培蘇打（bakingsoda，15毫升）。

　�。�3）1小捏鹽。

　�。�4）1/2杯室溫?zé)o鹽奶油。

　�。�5）3/4杯紅糖。

　�。�6）2個(gè)雞蛋。

　�。�7）5個(gè)軟熟的大香蕉，碾成泥。

　�。�8）2/3杯牛奶。

　　（9）1/2杯至1杯切碎的核桃仁。

　　2、制作步驟。

　�。�1）把材料a，b，c混合，過篩后備用。不過篩也勉強(qiáng)可以，但是成品可能會(huì)有些沒拌開的白色小面疙瘩。

　�。�2）把奶油和紅糖打勻（不用打發(fā)，我是用的機(jī)器來打，手打也可以）。

　　（3）放入一個(gè)雞蛋，打勻，然后，再放入剩下的一個(gè)雞蛋，再打勻。

　�。�4）倒入碾碎的香蕉（如果用廚師機(jī)的話，香蕉不用事先碾太碎，只要用高速一打，就成均勻的泥狀了），打勻。

　　（5）倒入牛奶，步驟1的面粉混合物，核桃碎，低速或者手動(dòng)攪勻，攪勻看不見干粉即可，不要過度攪拌。

　　（6）烤盤抹油（同樣，奶油，菜油均可）。

　　（7）倒入面糊糊。

　　（8）放入預(yù)熱至華氏350度（攝氏180度）的烤箱，烤35分鐘（我的烤箱是要烤35分鐘，具體時(shí)間要根據(jù)自己的烤箱做適當(dāng)調(diào)整，用牙簽插一下，取出來看看，沒有粘糊糊就是好了），取出，放在濕毛巾上晾涼即可。

　　孩子正處于生長發(fā)育期，一日三餐哪一餐都不可少，缺一餐就有可能會(huì)影響孩子的健康，而科學(xué)家已證實(shí)，不吃早餐的孩子不如吃早餐孩子聰明，可見早餐的重要性。另外，專家推薦了一款香蕉面包，有谷物也有水果，簡單又營養(yǎng)。

　　二、推薦營養(yǎng)早餐。

　　1、周一：胡蘿卜粥+雞蛋。

　　胡蘿卜的營養(yǎng)豐富，特別是對(duì)于正在生長發(fā)育的孩子而言其中大量的維生素可以滿足孩子一天的營養(yǎng)需求。雞蛋對(duì)孩子的智力發(fā)育有一定的好處，再者其蛋白質(zhì)的含量也是相當(dāng)豐富的。

　　做法：將粳米洗干凈放在適量的水中用大火熬開，這個(gè)時(shí)候把胡蘿卜切絲用花生油炒熟，如果有玉米粒，火腿腸之類的也順便加點(diǎn)一起炒熱。這樣做出來更有賣相，孩子也更喜歡吃。等粥開之后就把炒好的胡蘿卜絲，玉米粒，火腿腸等加入粥中就可。等粥熬好之后加入蔥花，芹菜末，鹽進(jìn)行調(diào)味就可。

　　2、周二：雞肉青菜粥+全麥面包。

　　秋冬早晚溫差變化大，因此孩子很容易感冒，多喝點(diǎn)雞湯可提高免疫力，預(yù)防感冒。而適量的青菜也能滿足寶寶對(duì)維生素的需求。再加上全麥面色更可以說是絕配了。

　　做法：事先準(zhǔn)備好雞湯，很多家庭都有晚飯吃雞湯的習(xí)慣的，所以只需要把前天喝不完的雞湯留著第二天就可以用了。然后準(zhǔn)備好綠葉青菜可以是小白菜，空心菜，菠菜都可以只要是綠色的就可以了。等雞湯開之后先加入粳米用大火燒開，等粳米快變成粥時(shí)著手將青菜切絲稍微煸炒一下加入鍋中，再加入胡椒粉，食用鹽就可了。

　　全麥面包最好在微波爐里預(yù)熱一下，這樣吃起來口感更好。

　　3、周三：玉米棒+雞蛋+牛奶。

　　玉米的營養(yǎng)豐富特別是其中的維生素E，谷物醇，磷脂，B族維生素對(duì)孩子的成長幫助非常大。而雞蛋，牛奶本來就是黃金搭配了這里就不多說呢？

　　做法：將玉米棒放入清水之中直接煮熟就好，或者放在蒸鍋里蒸一下也可以。建議不要弄成碎粒，因?yàn)槎鄶?shù)孩子都喜歡這樣拿著吃營養(yǎng)更豐富。

　　雞蛋可以用煮的，如果孩子注重口感的話，也可用煎的，煎的食物可以加點(diǎn)胡蘿卜或者蔥花等。營養(yǎng)更豐富了，而且吃起來也更香了呢？牛奶做好是脫脂的，純的，最好是可以溫一下。

　　4、周四：豆?jié){+四鮮包子+玉米餅。

　　豐富的豆?jié){營養(yǎng)可以滿足孩子一天對(duì)大豆蛋白的需求，加上精心配制的玉米餅一定能讓孩子味道大開。而這個(gè)搭配的重點(diǎn)就在于四鮮包子有點(diǎn)考驗(yàn)準(zhǔn)媽媽的手藝。

　　做法：準(zhǔn)備好包子皮，可以到餃子店直接購買。材料主要有韭菜，胡蘿卜，蝦仁，豬瘦肉絲。將瘦肉同蘿卜絲先加少量花生油炒熟等其肉色變了之后加入蝦仁，韭菜姜絲炒熟就可。

　　鋪好餃子皮把炒好的陷均勻的放上去，然后包起來，捏緊排整齊放入鍋中蒸20分鐘就可以了。

　　5、周五：砂鍋排骨粥+豆花羹。

　　排骨富含鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，骨膠原具有滋陰潤燥，益氣補(bǔ)血之功效。所以經(jīng)常讓孩子喝排骨粥對(duì)促進(jìn)身體健康有一定的幫助。而豆花羹具有去油膩的作用，可以讓孩子吃得更開心。

　　做法：將豬排骨過油先炸透?jìng)溆�，然后用砂鍋燒開高湯，其間可以將生菜切成絲，生姜，蔥花等都準(zhǔn)備好歷干備用。等砂鍋開了之后分別加入炸好的排骨，粳米用大火煮開5分鐘，改小火加入姜絲，蔥花，鹽等調(diào)味品就可以了。

　　豆花羹的做法也簡單，如果有現(xiàn)成的可以用現(xiàn)成的，如果沒有可以用買來的豆腐加點(diǎn)水加點(diǎn)蔥花，雞蛋一起蒸一下就可以了。

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