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四川麻辣火鍋?zhàn)魑模ňx22篇）
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都跟作文打過(guò)交道吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那么你有了解過(guò)作文嗎？下面是小編為大家收集的四川麻辣火鍋?zhàn)魑�，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇1
我的奶奶是四川人，所以，我愛吃川菜，能吃辣。在眾多四川關(guān)食中，我最愛吃的還是火鍋，那霧氣繚繞的氛圍，又麻又辣的味道，真是……
首先，四川火鍋的鍋臺(tái)就和其他地方大不相同，它是由磚砌成的一個(gè)像灶臺(tái)樣的桌子，桌面是瓷磚或大理石鋪成，中間一個(gè)大圓洞，里面擺著一個(gè)黃澄澄的火鍋，鍋中盛滿了紅彤彤的火鍋底料，里面漂著辣椒、花椒等等，還有很多是我不知道的獨(dú)家調(diào)料。
因?yàn)殄伬锓帕嗽S多的牛油，所以無(wú)論鍋底燒得多旺，鍋的表面都顯得平靜，可是實(shí)際上，牛油的下面像哪吒鬧海般，正猛烈沸騰著。那味兒，真是又香又麻，聞著就要流口水。
其次，四川的火鍋涮食的食材也和其他地方不一樣。一般不用羊肉，而是鵝腸。好的鵝腸一定很新鮮，而且店家清理得很干凈，一根根晶瑩剔透，略帶粉紅色，整齊地躺在盤中。夾起時(shí)有些困難，因?yàn)樗粌H很滑，而且還長(zhǎng)，每次我夾的時(shí)候都恨不得站到板凳上。
鵝腸一放入火鍋里，我就開始倒數(shù)，“四、三、二、一”，如此反復(fù)三下，一根鵝腸就燙好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，還很有嚼勁。用嘴輕輕一吸，整根鵝腸快速地鉆進(jìn)我的嘴里。幾根下肚，舌頭麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里鉆，嗆得你忍不住連咳幾聲。
寫到這兒，我的口水都要流下來(lái)啦。什么時(shí)候再去四川呢？我真的好懷念四川火鍋��！
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇2
我的家鄉(xiāng)在四川，勤勞的四川人創(chuàng)造出了許多風(fēng)味小吃，最有名的要數(shù)火鍋�；疱伔智鍦图t湯兩種，清湯用雞汁吊湯，再加上紅棗，山藥和蓮子等材料，又鮮又香，紅湯是我們四川人最愛吃的，它用辣椒吊湯，加上花椒，香菜和胡椒。又麻又辣，又健胃，再喝一口四川米酒，還能清熱去火，真是美極了！
一次，我和老爸老媽一起去食街吃火鍋，剛下車，火鍋的香味便撲面而來(lái)，我咽了咽口水，拉著爸媽迫不及待地跑到了火鍋店，店里的桌子上都有一個(gè)小鍋，桌上有幾個(gè)小格子，里面有花椒，辣椒和味精等許多佐料，我把毛肚，泥鰍一起燙了幾分鐘，便撈出來(lái)吃，毛肚雖少但又香又脆，
泥鰍晶瑩剔透，又鮮又嫩，我又燙了白菜，牛肉。雖然辣得“咝…咝”直叫喚，吃得滿頭大汗，嘴也起了一道道紅圈，可是越吃越想吃，接著，我又喝了一大碗米酒，啊！又香又甜，一碗不過(guò)癮，再來(lái)一碗……
你信嗎？火鍋還可以治感冒呢！尤其是冬天，天越冷，來(lái)吃火鍋的人就越多。有一次，我感冒了，我爸爸就帶我去吃火鍋，我吃火鍋時(shí)，覺得體內(nèi)發(fā)熱，沒過(guò)幾天，感冒奇跡般的好了！��！火鍋！你不僅好吃，還能健體。火鍋，我愛你！
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇3
魚火鍋是四川的一道有名的火鍋菜它以它獨(dú)特的味道和口感贏得了四川人的親心。
剛剛吃火鍋的時(shí)候，就聞見一種麻辣的香味，這種香味就是在老遠(yuǎn)的地方也聞得見，真是令人食欲大增。吃起來(lái)又麻又辣，讓人百吃不厭！
四川的餐館里，食堂里，大街小巷里，到處都有魚火鍋的蹤影，在外地工作的四川人，回來(lái)的第一件事就是吃一鍋麻辣可口的魚火鍋。
這魚火鍋的制作工序也不簡(jiǎn)單，還有許多的講究。先要把火點(diǎn)燃，作上鍋，然后加入火鍋底料I1；花椒I1；味精I(xiàn)1；蔥花I1；辣椒I1；麻椒I1；生姜等，最后加入你喜歡吃的魚，等幾分鐘就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗還想吃第二碗，令人百年難忘。我還沒有試過(guò)做魚火鍋，等暑假我一定會(huì)做出一鍋麻辣可口的正宗的魚火鍋
正是因?yàn)轸~火鍋的味道這么的麻辣可口，才這么受四川人的喜歡，如果你想來(lái)吃一吃，就讓我當(dāng)你的導(dǎo)游吧！
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇4
我這人沒有別的什么愛好，就一點(diǎn)，我超愛吃東西，用我媽媽的話說(shuō)就是只長(zhǎng)了一個(gè)吃的心眼。就是由于這點(diǎn)，我才能這么胖，而且滿臉痘痘，但我對(duì)吃依然樂(lè)此不疲。
由于我多年的美食經(jīng)驗(yàn)，什么好吃的都逃不過(guò)我的眼睛還有鼻子，每當(dāng)看到電視上演美食節(jié)目時(shí)，我都快饞死了，我胃里的讒蟲翻天覆地的蠕動(dòng)。這么多美食中，我每次看到麻辣火鍋時(shí)，最過(guò)癮了，那麻辣最能調(diào)動(dòng)讒蟲了，到現(xiàn)在我一想起來(lái)都想流口水呢。
我也記不清我何時(shí)愛上了吃辣的，但一吃就上癮了。我們一家，只有我一人吃辣，所以平時(shí)吃東西很少吃辣，吃麻辣火鍋的機(jī)會(huì)更是微乎其微。但今年秋天爸爸終于被死磨硬泡的我說(shuō)服了，決定去吃火鍋。太好了，久違了的麻辣火鍋。
四川火鍋不愧是四川火鍋，辣得多香。雖然我知道吃四川火鍋會(huì)長(zhǎng)痘痘，但為了美食，豁出去了，長(zhǎng)幾個(gè)痘痘死不了。
才吃了一次，而且也沒長(zhǎng)痘痘，于是回去我就日思夜想盼著能再吃一次。老天對(duì)我可真不錯(cuò)，又給了我一次機(jī)會(huì)，我肚子里讒蟲已經(jīng)等不及了。
可是這次，似乎付出了代價(jià)，好不容易臉上的痘痘全消了，結(jié)果吃完后，又冒出了一頭，不過(guò)為了麻辣火鍋，值了！
我以后一定要到重慶去上大學(xué)，到時(shí)候就有吃不完的火鍋了。
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇5
那天是星期六，我們一家人去吃火鍋。為了滿足我的特大胃口，爸爸媽媽為我點(diǎn)了羊肉、豬肉、牛肉；為了滿足嗎啊摹的瘦身計(jì)劃，我和爸爸為她點(diǎn)了豆腐、山藥、鵝肉；為了滿足爸爸的“營(yíng)養(yǎng)均衡搭配”計(jì)劃，我和媽媽為他點(diǎn)了青菜、魚、蘑菇。
“吃火鍋嘍！”我夾起一大撮牛肉送向火鍋。媽媽不甘落后，端起凍豆腐就要大把地往下倒。爸爸看這情景，急忙說(shuō)：“慢點(diǎn)，慢點(diǎn)！”說(shuō)著把兩條小黃魚小心翼翼地放入了火鍋，火鍋在“突突突突”沸騰。
蒸騰的霧氣中，一場(chǎng)美食爭(zhēng)奪戰(zhàn)開始了：“叮叮當(dāng)當(dāng)”那是調(diào)羹碰撞的聲音，“啪啪啪“那是筷子夾在一起的聲音，”嘩嘩嘩“那是美食被撈起的聲音�！边@是我的，別搶�。 斑@是我抗議的聲音。
吃火鍋真熱鬧。我想，火鍋的樂(lè)趣就在于此吧。
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇6
天陰沉沉的，太陽(yáng)被云深深地藏起來(lái)，天空原本的蔚藍(lán)色，變成了暗灰色，我發(fā)呆的望著天空，一場(chǎng)大雨將要來(lái)臨啦！
叮鈴鈴，一陣陣電話鈴聲傳來(lái)，原來(lái)舅媽要請(qǐng)我們到她家里吃麻辣火鍋過(guò)陰天，舅媽是地道的重慶人，她做的麻辣火鍋每次都讓大人們吃的熱火朝天，直說(shuō)過(guò)癮，我們小孩只能干瞪眼吃清湯的，這次我也要嘗嘗這傳說(shuō)中的麻辣火鍋。
一進(jìn)門，我就被一股麻辣的香味刺激的連打幾個(gè)噴嚏，只見火紅的湯鍋里飄著蒜瓣、大蔥和各種菇類。舅媽看我們都來(lái)了，把準(zhǔn)備好的羊肉，魚肉、鴨血和各種食材放進(jìn)火鍋里。舅媽笑著對(duì)我說(shuō)：“雨雨，聽說(shuō)你也要吃麻辣的，我勸你還是吃清湯的吧�！崩牙岩矂裎覄e吃那么辣的，受不了。上幼兒園的表妹也拉著我讓我跟她一起吃清湯的，哼！都小瞧我呢！我才不跟表妹一個(gè)級(jí)別的，我看看媽媽，她一副迫不及待，垂涎三尺的樣子，沖我擺擺手，明擺著刺激我呢！我堅(jiān)定的大聲說(shuō)：“我吃麻辣火鍋！”
姥爺吆喝著“開吃嘍！”一家人圍著火鍋其樂(lè)融融，窗外瓢潑大雨如同美妙的旋律。
咕嘟咕嘟冒泡的湯鍋里頓時(shí)香味撲鼻，盆里的浮油通紅耀眼，而嗅覺和視覺一經(jīng)刺激立刻引出我滿嘴口水，趕快嘗嘗吧！剛吃一口，辣味從舌尖流入舌根，又從舌根沖進(jìn)喉嚨引起一陣咳嗽，立刻被辣得語(yǔ)不成句：“好辣呀，好辣呀……辣死了……好好吃��！……我還要吃……”
半個(gè)小時(shí)我毫無(wú)形象，甩開腮幫子狂吃，而后噓噓啦啦的吐著舌頭，張開嘴巴猛灌水，眼淚鼻涕狂翻轟炸，體內(nèi)血液循環(huán)加劇，毛孔全部張開，滿臉通紅汗如雨下，嘴唇麻木腫脹，內(nèi)心火燒火燎，真想沖出家門，被大雨澆滅這麻辣之火。
哈哈，這就是麻辣火鍋的味道，辣的真爽真痛快！讓你回味無(wú)窮……作者：侯董潤(rùn)雨
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇7
民以食為天，說(shuō)到吃，尤其提到麻辣火鍋，我可是口水直流三千尺啊！有的人喜歡東北的老邊餃子，有的喜歡西安的肉夾饃，還有的喜歡北京烤鴨，而我卻最喜歡家鄉(xiāng)四川的麻辣火鍋。
關(guān)于麻辣火鍋有這樣一個(gè)故事，從前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，百姓張氏攜其妻子張良氏為避戰(zhàn)亂而躲到四川，四川人見他們可憐，便收留他們，同他們一起種地，種茶。
后來(lái)，張氏妻子為感激四川人，便邀請(qǐng)了四川當(dāng)?shù)厮惺樟羲麄兊娜说綇埵霞依镒隹�，張氏妻子見人都到齊了，便端出來(lái)一盆辣湯，在盆底下搭火爐，里面點(diǎn)火。然后，又端上來(lái)一盤盤菜，開始下鍋，下鍋后，菜煮熟了就可以吃了。因此，四川的人們管這種主食叫——火鍋。至于它后來(lái)為什么叫麻辣火鍋，是因?yàn)樗拇ㄈ颂貏e愛吃麻辣，所以就叫——麻辣火鍋。
它形似太極盤。雖然它看起來(lái)非常辣，但是吃起來(lái)卻麻辣可口，別有一番風(fēng)味。正所謂是麻辣鮮香，色香味俱全。真是我們四川的美味佳肴��！它的主要原料是辣椒等。
別看它吃起來(lái)香，但是它的制方法卻很難，首先將辣椒，放在鍋里用油炒，炒出紅油。然后，再把涼白開倒入鍋中，繼續(xù)翻煮，直到把涼白開給煮成紅湯，再放入郫縣豆瓣醬，最后，就可以放蔬菜，肉等食物了，下鍋，然后出鍋就可以吃了。吃的時(shí)候，要注意不要被燙著。要用筷子夾起來(lái)吃，口感滑滑的，很好吃。
大家以后來(lái)四川的時(shí)候，一定要吃四川的火鍋呀！希望它也能成為你的美食之中的最愛。
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇8
也許你看到這個(gè)標(biāo)題，會(huì)自豪地說(shuō)：“我也吃過(guò)！”但那并不正宗。今年暑假，我有幸品嘗到了地道的麻辣火鍋。
看那正方形的金屬鍋中，紅得發(fā)黑的湯水沸騰著，翻滾之前，透露著巴蜀人民的豪情！辣椒與花椒的完美結(jié)合，有別樣的“辣”風(fēng)情。在猶如萬(wàn)馬奔騰的湯水中，他們時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，宛如蛟龍般，時(shí)而咆哮，時(shí)而低吟，演繹著一出無(wú)與倫比表演。
我相信，才講了冰山一角，不少人就已經(jīng)垂涎三尺了！別急，捧個(gè)碗，接著看。麻辣火鍋的特點(diǎn)無(wú)非四字：香、辣、麻、燙！
香：這與其他的香不同。既不辣，也不麻，可就是讓你口中回味無(wú)窮，不知不覺間，胸前就濕了一大片。
辣：不用多說(shuō)！光看一眼滿鍋的辣椒，你就懂了吧。這時(shí)，不吃著寬大葉面的蔬菜時(shí)可需要格外小心。吃不著，算你走運(yùn)；吃到了，gameover！先是感覺喉嚨有些作癢，漸漸的，就像有一把火在喉嚨里燒，并迅速蔓延到舌頭。如果你這時(shí)還能說(shuō)話，那你肯定會(huì)大喊：“水！”
麻：有很多人會(huì)把“辣”與“麻”混為一談。實(shí)際上，“辣”是灼燒感；“麻”則是顫抖感。對(duì)付花椒這小東西，可要比辣椒更謹(jǐn)慎。吃到了，涼涼！舌頭先是一冷，接著開始顫抖，甚至全身都開始抖動(dòng)。最后，舌頭抖到?jīng)]了知覺。
燙：相信不用說(shuō)太多！有些地道的火鍋店，他不給你調(diào)料，就給你一罐香油，干什么？防燙！
火鍋品牌眾多，每個(gè)品牌有不同的特色：吃“香”就吃“蜀九香”；吃“麻、辣”就吃“小龍坎”……
“麻辣火鍋”，這個(gè)特殊的中國(guó)文化遺產(chǎn)，我們要將它傳遞下去。
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇9
在這個(gè)陰雨綿綿的初春，最需要的就是來(lái)一鍋冒著熱氣的火鍋了。一大口鐵鍋，里面灑著許多顆火紅火紅的辣椒，看著就讓人胃口大開，辣椒的周圍還點(diǎn)綴了一些褐色的花椒，讓整個(gè)火鍋充滿了生機(jī)。
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而甜蜜的等待，火鍋來(lái)了！
打一小碟麻油，放入蔥、蒜，夾起沸鍋中的毛肚，往油碟里一個(gè)伶俐的翻滾，瞬間——蒜的辛辣，蔥的幽香，毛肚的脆嫩，一起在口腔中交融，交融。全身的細(xì)胞也開始激動(dòng)！食客們滿面通紅。
下肚后，那種豐富的味道在胃中掀起了一陣火……再用那雙貪婪的筷子從洋溢著熱情的鍋里夾起一塊血旺，真嫩呀——稍稍用力一點(diǎn)，血旺如玉碎，心疼得趕緊撿拾，再重新畢恭畢敬、小心翼翼夾起送入嘴里，仿佛一個(gè)莊重的儀式。牙齒在血旺的嫩膚中，感受到了濃濃的辣意，小火球在口腔中翻騰著、跳躍著！
再夾起一塊煮熟的麻辣牛肉，咬一口，肉厚溜醇香，肥而不膩，哇，真有嚼勁，當(dāng)你吃得滿嘴流油的時(shí)候，那十分入味的牛肉，已然是一雙無(wú)形的爪子，牢牢地抓緊了你的胃，辣的后勁也沖了上來(lái)……
怎一個(gè)辣爽了得！
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇10
“辣椒我所欲也，健康我所欲也，二者不可兼得，舍健康而取辣椒也。”我就是這樣一個(gè)人，無(wú)辣不歡。但在茫茫辣海中，我對(duì)麻辣火鍋可謂情有獨(dú)鐘。
以前人們一到冬天就吃火鍋，似乎吃火鍋就是冬天的的特產(chǎn)。一家人圍著火鍋旁，涮的涮，燙的燙，還有一股麻辣的味道包圍著你，真是其樂(lè)融融，很是溫暖。清朝詩(shī)人嚴(yán)辰詠的詩(shī)句“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中�！闭沁@種樂(lè)趣的寫照。如今吃火鍋早已蔓延到一年四季：冬天吃，暖和；春秋新鮮菜肴多，方便；夏天吃火鍋出一身汗，爽！涼快！
就在昨天，媽媽又帶上我去吃火鍋了，樂(lè)得我呀心立馬飛到了火鍋店里。想一想吧，那跳躍、翻滾著的辣湯兄弟，一定在為迎接我的到來(lái)而翩翩起舞。那沁人心脾的辣味妹妹一定在焦急萬(wàn)分的等待我的到來(lái)。這時(shí)我的口水也早已呼之欲出。我們的車還沒有停穩(wěn)，我就一躍而下，三步并做兩步?jīng)_向火鍋店。哇！一股迷人的香辣味麻醉了我身上每一個(gè)細(xì)胞，我仿佛醉身于天堂，要飄飄欲仙啦！
不一會(huì)兒，我的紅湯鍋就上來(lái)了，我迫不及待地把桌上紅的、綠的、白的，黑的各色菜肴一股腦丟進(jìn)去。慢慢的紅湯開始冒泡了，紅色的辣椒在湯里翻滾著，一股股辣香味撲鼻而來(lái)。嘗一口面筋，哇！辣極了！一股辣湯在嘴里蔓延，喉嚨、舌頭都火辣辣的，仿佛肚子里有一把火。再嘗一口土豆，香和麻占據(jù)了整個(gè)肚子。
這時(shí)爸爸給我盛了一碗清湯，我夾起一塊豆腐皮放入口中，一嚼，平平淡淡，再吃一口面筋，除了鮮味，便令我索然無(wú)味了。我只好又沉浸在我的麻辣食品中，那是多么暢快、多么火熱的感覺呀！這時(shí)又有許多美味佳肴陸續(xù)登場(chǎng)，加上麻辣爺爺?shù)呐惆�，可謂是鮮上辣，酸、香、辣、麻、鮮五味俱全。真是“此味只因天上有，人間能得幾回聞�！�
“辣小子辣，辣小子辣，辣小子從小不怕辣�！闭f(shuō)的就是我哦。哈哈怎么樣，你們是不是有一種馬上就要去吃火鍋的沖動(dòng)？等會(huì)兒，我最親愛的麻辣牛肉竟被爸爸他們藏進(jìn)肚子里啦，不跟你們說(shuō)了，我可要保護(hù)好剩下的“兄弟們”，拜拜。
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇11
大家可能都吃過(guò)火鍋，但麻辣火鍋大家一定吃過(guò)，那我就給介紹它的三個(gè)特點(diǎn)：麻、辣、燙。
麻：當(dāng)你用筷子夾菜的時(shí)候，可能沒發(fā)現(xiàn)，在菜里總有一兩個(gè)調(diào)皮的小球——花椒。如果你沒發(fā)現(xiàn)，把菜放在口里嚼的話……沒碰到最好……如果碰到，剛開始嚼，沒感覺，到后面，首先是感到嘴里麻麻的，很舒服，接下來(lái)，你的嘴唇開始跳舞，最后，你的口里會(huì)失去知覺。
辣：這個(gè)特點(diǎn)可謂是，麻辣火鍋?zhàn)畲筇攸c(diǎn)，水開了你會(huì)看見一個(gè)個(gè)火紅的小泡鼓起來(lái)，怪嚇人的。如果你沒看到這場(chǎng)面：水成紅色，上面有許多的“小船”在漂流，一定會(huì)嚇傻。你夾的菜不能直接往嘴里放。是要在涼水里滾一下，才能吃，如果你沒做到這一步，直接放在嘴里，迎面而來(lái)的將是一股辣浪，你會(huì)不停張大嘴巴哈氣，不停喝水。
燙：火鍋、火鍋，當(dāng)然有火啰！火點(diǎn)了一會(huì)，水就開了像螃蟹吐泡泡一樣，不停冒出火紅的泡泡，湯很快就沸騰了，一股股熱氣直往上冒。你夾完菜不僅是要滾一次涼水，還要等一會(huì)才能入口，因?yàn)樗珷C了，直接入口，你會(huì)立刻吐出來(lái)說(shuō)：“好燙，好燙！”現(xiàn)在你明白為什么大冬天吃鍋都會(huì)出汗，都是燙出來(lái)的。
怎么樣，聽我的介紹，你是不是想去嘗嘗麻辣火鍋，那就馬上行動(dòng)吧！
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇12
食遍天下食，最讓我心動(dòng)的卻還是四川那鍋“跳動(dòng)翻騰的紅焰焰”。
古銅色的鍋身，鍋里不停滾動(dòng)的紅湯，整間屋子都被霧騰騰的熱氣所彌漫。所有人的臉上都是紅撲撲的，像紅尖椒那般。服務(wù)員火辣辣的一身紅色制服，親昵的叫一聲妹兒，為你端上黃澄澄的麻油，一聞，呲溜溜的濃香迷得人神魂顛倒。
上鍋。鍋?zhàn)永锏募饨�、麻椒、米辣椒，紅的像火一般烤人心。呲啦呲啦的油聲還不消停，用細(xì)長(zhǎng)的竹木筷子一點(diǎn)，麻的讓人心顫，麻的讓人心酥。用撈漏把椒一收，剩下的紅湯似印度舞娘般深不可測(cè)。片刻，綠色的、紅色的便入了鍋。油亮亮的紅湯在嫩綠的菜葉子上翻滾。嘎—的一聲咬住莖，麻辣的滋味加上蔬菜的汁液如魔鬼一般撩動(dòng)你的味蕾。澆上一杯清爽的涼茶，從混沌中蘇醒。鄰桌清一色的美女此刻也毫不顧忌形象，扎起頭發(fā)，二郎腿一翹，嘴里的熱氣便慢騰騰的在鍋?zhàn)铀闹軘U(kuò)散。
新鮮的鴨腸七秒就好，卷曲的滾一圈麻油，入口香脆，沁人心脾！此刻，感覺神經(jīng)從頭到腳，小到一根頭發(fā)絲，大到眼耳鼻各大器官，無(wú)一不為這不大不小的一鍋“紅焰焰”所折服。跳動(dòng)的心臟被填充的一點(diǎn)不留余地，一瞬間似乎世界上所有問(wèn)題都會(huì)迎刃而解。我們沉浸在火鍋帶給我們的快樂(lè)和熱情中久久不可自拔。仿佛剛剛的“紅焰湯”還在喉嚨中流動(dòng)。
微風(fēng)輕輕拂去遺留下的燥熱，身體微微發(fā)燙，熱情的氣息還在血液中跳動(dòng)。翻騰的紅焰焰，久不失愛的四川火鍋……
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇13
以前不知道四川火鍋的辣，四川火鍋的辣，是上次去四川吃過(guò)以后才有了具體感受的。
上次去四川成都游玩，把各大景點(diǎn)游玩一遍，已時(shí)近晚上，夜幕降臨。一個(gè)下午的奔波，一家人又累又餓。這時(shí)一向愛吃辣的爸爸提議：“我們?nèi)コ运拇ɑ疱伆伞！睈鄢曰疱伒膵寢屢宦犨B忙舉雙手贊成。我也少數(shù)服從多數(shù)，同意去火鍋店用餐。
還未到火鍋店門口，就有一股濃烈的香味和辣味兒撲面而來(lái)。進(jìn)了店門，那味直沖喉嚨�；疱伒暌炎鶡o(wú)隙地，好不容易我終于等到了一個(gè)位置。
“咕嚕咕�！保疱伾蟻�(lái)了，加入了菜，過(guò)一段時(shí)間后，可以吃了。由于早就聽說(shuō)過(guò)四川火鍋的辣。選擇辣度等級(jí)時(shí)，我們特意選的是不辣。
我先嘗了一口，頓時(shí)辣味大軍何我沖來(lái)，并以迅雷不及掩耳之勢(shì)攻占了我的味蕾。我感覺嘴里有一團(tuán)辣在我的口腔中橫沖直撞。辣得我喘不過(guò)氣來(lái)。
爸爸媽媽見了我的這副熊樣，哈哈大笑起來(lái)。可他們只嘗了一口，態(tài)度就發(fā)生了一百八十度的超級(jí)大轉(zhuǎn)彎，爸爸一邊喘氣一邊嚷道：“不是不辣嗎？”媽媽幾乎要哭出來(lái)：“我也不知道啊�！彪m然已經(jīng)被辣成狗，但四川火鍋的鮮美，卻讓我們又一次對(duì)火鍋舉起了筷子
吃完火鍋以后，不用照鏡子，我也知道我的嘴唇一定成了兩根產(chǎn)自成都的“烤香腸”。
現(xiàn)在看到四川火鍋，嘴上說(shuō)“太辣”，但還是忍不住往店里邁步
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇14
在我們德陽(yáng)有許多大大小小的。不同的大街小巷里，有許多是這個(gè)未到，而有的是那個(gè)味道，這就是—————火鍋店。
在各個(gè)小巷里，都有各種各樣的火鍋店，各店的風(fēng)味也不同。一到放學(xué)時(shí)間或者是下班時(shí)間，還有周末的晚上，這些大大小小的火鍋店里就擠滿了顧客，在那里面，每天晚上都是燈火通明，里面到處都彌漫著鍋中菜的香味和肉的香味。
再吃火鍋的時(shí)候，可以隨便吃多少，你不要怕會(huì)不會(huì)上火，因?yàn)檫@些火鍋的底料雖然又辣椒。海椒。姜和一些豆瓣，但這些底料都是經(jīng)過(guò)精選的，吃了不上火，再吃到中途的時(shí)候，如果十分辣但千萬(wàn)不要喝水，因?yàn)闀?huì)越喝越辣。
再吃火鍋的時(shí)候，到火鍋店面前，進(jìn)去找位置坐下后，首先點(diǎn)肉，在坐著等菜的時(shí)候，你就會(huì)聞到一股肉香味和菜香味。再吃的時(shí)候菜熟了直接從鍋中夾到嘴里，吞下后立刻就感到了喉嚨像是被火燒了一樣，十分燙又十分辣。
吃到底料時(shí)就會(huì)有麻。辣的感覺
吃的鴨腸十分有彈性，口感很好有鮮。嫩。脆的感覺
四川火鍋是川菜中的一道獨(dú)特風(fēng)味，獨(dú)樹一幟，享譽(yù)海類外。原材料有很多，吃起來(lái)有麻辣燙鮮嫩脆的特點(diǎn)。
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇15
讓我認(rèn)為哪個(gè)火鍋?zhàn)罾蹦欠撬拇ɑ疱伳獙倭耍?/p>
那天我們到四川去玩，晚上時(shí)我們便去吃四川人的拿手好菜一 火鍋，進(jìn)了火鍋店，一股無(wú)火鍋味撲面而來(lái)。坐下已經(jīng)拿起菜單那菜單上一鍋鍋可口美味，誘人的火鍋，于是我們點(diǎn)了一個(gè)四川，最有名的鍋：九宮格。他有九個(gè)格子，因此而得名。點(diǎn)完菜，只見別人都吃著香噴噴的火鍋，等待時(shí)間對(duì)我來(lái)說(shuō)也是漫長(zhǎng)的。等一秒對(duì)我來(lái)說(shuō)等于一分鐘，終于火鍋端了上來(lái)，我看見一過(guò)如鮮血一般紅的火鍋，只見里面放滿了辣椒和花椒。這盆火鍋像一只怪獸向我招手。我有些下不了口的感覺。
終于，我看這火鍋里面的美味，忍不住了，便，夾起丸子，迫不及待的放進(jìn)嘴里。只聽見一聲�。∷腥硕伎粗覀�，他們的眼神告訴我，你他們好像不在說(shuō)你們有病��？后來(lái)我問(wèn)媽媽他們的火鍋為什么這么做，媽媽說(shuō)他們是有特殊的秘方，爸爸吃了一口，也不禁的贊嘆，看來(lái)這四川的火鍋果然不一般�。�
這四川火鍋的辣，真是無(wú)法用語(yǔ)言形容，四川火鍋的名譽(yù)，可真不是名不虛實(shí)的�。�
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇16
火鍋又叫古董鍋，不是因?yàn)樗星隁v史，而是鍋中的咕嘟聲得名。火鍋是圓的，又意喻著團(tuán)團(tuán)圓圓，所以很多人都愛吃。
中國(guó)各地都有火鍋，而對(duì)火鍋的要求、喜好則各有不同。我最喜歡四川火鍋，因?yàn)樗琢鲜抢奔t辣紅的，飄在鍋里讓人胃口大增。
去年寒假，父母帶我和妹妹去了四川，感受了川味火鍋的美味�；疱亜偵�，辣味便彌漫了整個(gè)桌子。在家，屬我最會(huì)吃辣，菜燒好，我都會(huì)叫媽媽把一道菜留一半，放上老干媽辣醬再燒個(gè)一兩分鐘。
沒想到經(jīng)過(guò)千錘百煉的我，如今也被四川火鍋打敗了。
要有多辣，此生算是見識(shí)了。湯上漂著紅色的辣油，冒著咕咚、咕咚的泡泡。那香氣撲鼻，卻隱隱有些刺眼。我拿起筷子，撈上一塊白菜，放入口中，一股辣味從舌頭蔓延開來(lái)，直沖眼睛，如火燒灼一般。眼淚直流，如同決堤的洪水一般涌來(lái)。整個(gè)人都感覺不好了。不過(guò)我還是覺得蠻好吃的。喝了五口涼水，辣味慢慢減弱了，我倒是吃上癮了！這香辣味此生難忘。
妹妹也動(dòng)起了筷子，可沒吃上兩口就受不了，伸著舌頭直哈氣，流著眼淚帶著哭腔說(shuō)：再也不要吃火鍋了！
母親說(shuō)，我們南方人還是回家吃我們南方人調(diào)的辣火鍋吧，這個(gè)四川火鍋真是不適合我們。可我覺得，這次的火鍋辣得讓人此生難忘，香得讓我回味無(wú)窮！
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇17
中國(guó)美食眾多，火鍋是代表性之一，是中國(guó)十分具有代表性的傳統(tǒng)美食。而火鍋中出彩的就是四川火鍋了。
火鍋歷史流長(zhǎng)，至今已有一千九百多年。聽說(shuō)考古出土的文物中，東漢有火鍋器皿“斗”。但經(jīng)考證，四川火鍋的真正精準(zhǔn)的發(fā)源地，是四川瀘州的小米灘，最早是長(zhǎng)江邊上的`漁船工人的飲食做法，后來(lái)流傳開來(lái)。
四川火鍋的底料是最香的，炒料步驟如下：先準(zhǔn)備干辣椒，牛油，生抽等佐料備用，再下鍋一起炒至金黃，炒出香味，最后放入所有東西一起翻炒，倒入熬好的骨頭湯就OK了!
我國(guó)火鍋分為六大派三十多個(gè)種類，有北方的、川系的、粵系、云南系和江浙系。其中老北京火鍋和四川火鍋是人們耳熟能詳?shù)牧�，一個(gè)清淡養(yǎng)胃一個(gè)卻麻辣過(guò)癮。
四川火鍋那湯色紅艷艷的，油亮亮的，像一塊紅色瑪瑙。鼻子一吸，就嗅出辣椒的芬芳，讓人口水直流三千尺，那香味比花香還誘人。湯色紅彤彤的，發(fā)出“咕嘟咕嘟”響聲，那白煙有一縷直沖九層云霄，有一縷在周圍打轉(zhuǎn)，遲遲不想離開。煙霧繚繞，讓人好似住在蓬島瑤臺(tái)的錯(cuò)覺。
四川火鍋食材可豐富了。有1米長(zhǎng)的鴨腸，有爽脆的毛肚，有香噴噴的牛肉……只要把鴨腸“七上八下”燙上15秒就可以食用了，放在舌頭上的一瞬間，麻麻的感覺一下就上來(lái)了。再慢慢咀嚼一下，食材自身的鮮味和湯底麻辣味霎那間在口中爆開。脆脆的口感和著香味配合的恰到好處，就像梁山伯和祝英臺(tái)一樣，一對(duì)神仙眷侶。
鮮嫩的牛肉也只需要燙燙，等顏色變棕色后撈出，蘸上辣椒面，一口咬下去，肉汁在口中爆開，又慢慢的在口中徘徊，讓人大呼爽——!煮熟后的肉再沾上香噴噴的麻醬，香味在口中彌漫，絕對(duì)會(huì)讓你直呼：巴適的板!還有那Q彈的現(xiàn)打蝦滑和辣辣的掌中寶也是必——點(diǎn)——精——品!
四川人民愛火鍋就像老鼠愛大米一樣，讓人愛不釋手。人們的觀念都是：沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果不行那就兩頓!
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇18
我的奶奶是四川人，所以，我愛吃川菜，能吃辣。在眾多四川關(guān)食中，我最愛吃的還是火鍋，那霧氣繚繞的氛圍，又麻又辣的味道，真是……
首先，四川火鍋的鍋臺(tái)就和其他地方大不相同，它是由磚砌成的一個(gè)像灶臺(tái)樣的桌子，桌面是瓷磚或大理石鋪成，中間一個(gè)大圓洞，里面擺著一個(gè)黃澄澄的火鍋，鍋中盛滿了紅彤彤的火鍋底料，里面漂著辣椒、花椒等等，還有很多是我不知道的獨(dú)家調(diào)料。因?yàn)殄伬锓帕嗽S多的牛油，所以無(wú)論鍋底燒得多旺，鍋的表面都顯得平靜，可是實(shí)際上，牛油的下面像哪吒鬧海般，正猛烈沸騰著。那味兒，真是又香又麻，聞著就要流口水。
其次，四川的火鍋涮食的食材也和其他地方不一樣。一般不用羊肉，而是鵝腸。好的鵝腸一定很新鮮，而且店家清理得很干凈，一根根晶瑩剔透，略帶粉紅色，整齊地躺在盤中。夾起時(shí)有些困難，因?yàn)樗粌H很滑，而且還長(zhǎng)，每次我夾的時(shí)候都恨不得站到板凳上。鵝腸一放入火鍋里，我就開始倒數(shù)，“四、三、二、一”，如此反復(fù)三下，一根鵝腸就燙好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，還很有嚼勁。用嘴輕輕一吸，整根鵝腸快速地鉆進(jìn)我的嘴里。幾根下肚，舌頭麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里鉆，嗆得你忍不住連咳幾聲。
寫到這兒，我的口水都要流下來(lái)啦。什么時(shí)候再去四川呢?我真的好懷念四川火鍋啊!
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇19
實(shí)在沒見過(guò)這樣的吃法。吃，竟使人感到一種悲壯氣氛。
先在你面前放一卷衛(wèi)生紙，再把落地扇沖著你打開。衛(wèi)生紙像什么呢?包扎傷口的紗布。落地扇像什么呢?輸血輸鹽水的吊針。把它們往面前一擺，你就處于高度緊張的臨戰(zhàn)狀態(tài)了。
對(duì)于勇士之勇，我們的祖先創(chuàng)造了一個(gè)“赴湯蹈火”的成語(yǔ)加以形容，形容了百代千代。現(xiàn)在，真正是一派赴湯蹈火的架勢(shì)。湯，沸沸騰騰;火，熊熊烈烈。湯影與火光，在顧客的臉上波動(dòng)，在顧客的臉上閃耀，顧客勝似騎士。顧客的腳下，是古三國(guó)爭(zhēng)斗過(guò)的土地。
但面前畢竟是火鍋，現(xiàn)在畢競(jìng)是吃。瞅瞅那么大一鍋湯，湯中咕咕涌涌地煮了那么多的東西，好不豐盛!問(wèn)服務(wù)員小姐：“多少錢?”小姐扯著清脆的川腔道：“這佐汁不要錢的。”接著知道，佐汁中有辣椒角兒、生姜片兒、麻辣椒油、牛油、甜酒、豆豉……而且摻有陳年醬汁。又端上來(lái)一碗泡著蒜泥的小麻香油，也不計(jì)錢。
外地顧客如我者，首先就被川人慷慨大度的經(jīng)商作風(fēng)感動(dòng)了，點(diǎn)起佳肴來(lái)，三倍地慷慨，三倍地大度。什么腦花、魚丸、鱔片、腰片、鴨血、豆腐、洋芋…都是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[了一桌子。舉凡種種，皆很精細(xì)，不是整個(gè)氣氛十分威武么?是的。那么，威武中，愈見其精細(xì)。
不必用“拂曉”或者“正午”之類字眼，不必那么較真; 反正，殲敵的戰(zhàn)斗是打響了。人人大汗淋漓。衛(wèi)生紙撕下片又一片，揩頭、揩臉、揩脖子。但頭上還是汗，臉上還是河，脖子上還是洪水泛濫。一臺(tái)電扇不管用，又搬來(lái)一臺(tái);但胸中的巖漿還在翻騰，火山還不熄滅。火山不息，索性脫光了脊梁，以地道的成都口音大呼：“暢快!暢快!”從他的談笑中得知，他的家就住在草堂附近。這使人陡地想起了《茅屋為秋風(fēng)所破歌》。也許他就是在杜甫面前惡作劇的南村群童的后代，他的“公然抱茅入竹去”的盜賊似的小祖宗，給了他一身驍勇精神，他瞅著一盤什么東西，像瞅著頑敵，說(shuō)道：“看我消滅吧!”
他在大嚼大咽。人們都在大嚼大咽。餐廳里寫著一個(gè)滴著汗水的“吃”字。
據(jù)說(shuō)，春、秋、冬，雖不如這么來(lái)勁，卻符合一般人的喜好。也有人專門揀盛夏的日子前來(lái)光顧�？膳旅�?“不!”那些人說(shuō)，“你們別聽他瞎渲染。即使在上流火，四川火鍋也充滿了詩(shī)情畫意。那是一盆火盆景�！�
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇20
作為一名專業(yè)吃貨，我當(dāng)然吃過(guò)酸的、麻的、辣的、苦的、甜的、咸的……不過(guò)，世界那么大，我還沒吃遍呢！“革命尚未成功，同志仍需努力！”作為一名火鍋女孩，不可錯(cuò)過(guò)的自然是我老家的“四川火鍋”了！
進(jìn)入火鍋店，撲面而來(lái)的是一陣香味，它不像香水如此高貴，也不像糕點(diǎn)如此甜蜜�！鞍 边@味道有一點(diǎn)麻又有一點(diǎn)辣，甚至還有一股番茄的酸甜味！哦！我的味蕾開始躁動(dòng)不安了，迅速找位置坐下，我“點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)！”嗯……才一百三十串是不是有點(diǎn)少啦！“服務(wù)員小姐姐再來(lái)十串牛肉，謝謝！”我來(lái)到調(diào)料區(qū)，拿出空碗，看著眾多調(diào)料，突然有一抹綠色讓我心動(dòng)，我毫不留情地把深綠色的香菜、碧綠色的蔥花夾到我的碗里。哦哦！看它們旁邊的麻油，閃著金燦燦的光，讓人情不自禁地想為它多停留一會(huì)兒，這象征著富貴的金色，必須得給我葉老板來(lái)點(diǎn)。還缺點(diǎn)什么……對(duì)！是那讓人捉摸不透的醬油和醋，那沉重的黑色讓人看不懂他們到底想為誰(shuí)所用。做人不能貪心，我調(diào)好了醬料，快速回到座位上。
OMG！我的鴛鴦鍋上來(lái)了！番茄和麻辣是火鍋必選的鍋底，看他們正“咕嘟，咕嘟”地冒泡呢，我迫不及待地把四十串肉類分別下了進(jìn)去，因?yàn)槲业纳囝^已迫不及待地想與它們相見！靜靜等待，此刻度秒如年�。∥宜浪赖亩⒅鼈�，生怕煮熟的鴨子飛走了！終于好了！我從番茄鍋里夾了一塊肉放在碗里蘸了蘸醬料，放在嘴里，雖然油能抵燙，但牙齒在咀嚼肉的時(shí)候，肉里入味的番茄汁水滲了出來(lái)！接著我又從麻辣鍋里夾了一個(gè)爆漿牛丸！放入嘴內(nèi)牛肉丸厚實(shí)的肉裹著一層麻辣油！咬開它，里頭熱乎乎的油溢了出來(lái)，配著肉末，我的舌尖早已麻木，麻麻的感覺迅速占領(lǐng)了我的口腔！辣味也越來(lái)越帶勁！我不聽地向外吸著氣！可是，這點(diǎn)小問(wèn)題怎么可能阻擋我的“暴風(fēng)吸入”，我不停地吃著兩個(gè)鍋里的肉和菜，當(dāng)再也撈不到菜和肉時(shí)我才停了下來(lái)，此刻才發(fā)現(xiàn)我已經(jīng)吃得滿頭大汗，麻麻的感覺還停留在我的舌尖……
我滿意的說(shuō)了一聲：“巴適！”才走出了這美妙的殿堂，走出店門，回頭望去，在這漆黑的夜晚，這里就像一盞明燈，在指引人們來(lái)這里體驗(yàn)人間之“美”！
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇21
我的家鄉(xiāng)——四川有許多特產(chǎn)，如：紅心獼猴桃、紅酥、冒菜等等，可我最喜歡的還是令人回味無(wú)窮的火鍋了。
火鍋的鍋底多種多樣，有紅湯、清湯和鴛鴦湯。紅湯香辣酸爽；清湯營(yíng)養(yǎng)清淡；鴛鴦湯則分為兩半，一半紅湯，一半清湯，既可以滿足青年人的重口味，又能滿足老人小孩的營(yíng)養(yǎng)需求，適合一家人圍坐在一起，一邊談天一邊享受美食。
我們四川火鍋之所以名揚(yáng)天下，是因?yàn)樗?dú)特的吃法。吃火鍋前，先在碗里放一些配料：花生碎、豌豆兒、小辣椒、蔥、蒜、秘制醬料等等，再倒入香油或火鍋的湯汁，用筷子一攪拌，一碗聞著就讓人垂涎三尺的蘸料碗就做成了。最后，只需要將從鍋里撈出的食品在你的“特制配料”里面輕輕一蘸，那味道，別提有多香了。
火鍋的食材也是多種多樣。上至魚肉、蝦餃、脆皮腸，下至土豆、青菜、大蘿卜，甚至還有燒肉串、毛肚、方便面，這么多食品，難道還沒有讓心動(dòng)的嗎？再配上各種湯汁和配料，保證你吃一口想兩口，吃兩口想三口……
火鍋雖好吃，制作卻不容易。清湯看似容易，好像只需放入湯汁，再放入蔬菜即可。哪知那些湯汁都是廚師們用豬棒骨、當(dāng)歸、黨參等經(jīng)過(guò)七七四十九小時(shí)，慢慢熬制而成的。
紅湯就更不容易了，至于怎么制作的，那可是各家有各家的秘密配方，都是不會(huì)外傳的哦！鴛鴦鍋呢，我想不用我說(shuō)，你們也知道，只需把兩種湯都做一遍即可。
四川火鍋不僅味道好，冬天吃一鍋還可以暖手、暖身、暖心情。不過(guò)，火鍋吃多了容易上火，還可能變成“小肥豬”。即使這樣，我也要大聲說(shuō)一聲：“我喜歡火鍋，也愛吃火鍋！”
四川麻辣火鍋?zhàn)魑?篇22
美麗的天府之國(guó)四川，不僅有如畫的山水風(fēng)景、好客的巴蜀兒女，更有令人垂涎三尺的各類美食。而說(shuō)道美食，便不能不提到四川的火鍋。
火鍋，顧名思義，便是將鍋置于炭火之上，使鍋中的湯水沸騰，而后將肉片或蔬菜等放在鍋里燙熟，隨煮隨吃的一種美食。這樣的吃法到跟北京的涮羊肉有異曲同工之妙。然而四川的美食向來(lái)以麻辣鮮香著稱，只看那油光锃亮的油鍋底，被炭火炙烤而散發(fā)出的陣陣香氣，怎么不讓人食欲大增？而那麻辣的滋味，隨著燙的爽脆可口的蔬菜、肉食，連菜帶湯的一起滑入五臟六腑，辣而不燥、香而不膩，若有若無(wú)的麻辣口感，環(huán)繞在唇齒間久久不散，叫人停不下筷子。于是，吃的人也不顧形象，甩開膀子就吃起來(lái)。
據(jù)說(shuō)，吃火鍋的最高境界，是在炎熱的三伏天里，不用空調(diào)電扇，三五人圍著一張桌子，看那鍋中騰騰熱氣繚繞，空中滿是火鍋麻麻辣辣的香氣，一邊熱汗狂流，一邊埋頭吃的起勁。不要懷疑，因?yàn)榛疱佔(zhàn)钤绫闶窍聦觿趧?dòng)人民發(fā)明出來(lái)的。他們沒有各種各樣的調(diào)味品，沒有豐富的原料，也沒有舒適的用餐環(huán)境，勞動(dòng)之余，頂著一頭熱汗，將沸水煮成一鍋，加入愛吃的辣椒、花椒，然后放入平時(shí)吃剩的各種蔬菜之類的，味道極好。于是，經(jīng)過(guò)一代又一代的改良，便成了今天人人喜愛的火鍋啦！
怎么樣？是不是已經(jīng)忍不住要享受一頓美味的火鍋了？那就趕快來(lái)四川吧，這里有原滋原味的火鍋，更有熱情的四川人民歡迎您。
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