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醋有哪些養(yǎng)生功效
醋，是生活中的必需品，一般作為調(diào)味品，除此外，它還有養(yǎng)顏纖體、消腫止癢、催眠防暈等功效，可稱得上是美容保健的萬能靈藥！但是，醋的使用也是很講究的，并非人人適合哦！
對(duì)高血壓、高血脂患者來說，食醋具有一定的保健作用是人所共知的；女性要想顏面肌膚潤(rùn)澤，青春長(zhǎng)駐，關(guān)鍵就要減少體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)，過氧化脂質(zhì)不僅是多種疾病的元兇，也是美容的克星。對(duì)于賢能的太太來說，醋可以幫助做些開胃涼拌小菜。醋有多種效用，現(xiàn)在讓我們一起認(rèn)識(shí)一下吧！
醋的5個(gè)養(yǎng)生防病功效：
1、預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血
酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收，因?yàn)樗墒故澄镏械娜齼r(jià)鐵還原為易于腸道吸收的二價(jià)鐵，因此在烹調(diào)時(shí)，時(shí)常用醋來調(diào)味。
這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進(jìn)食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。
2、緩解疲勞
別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因?yàn)轶w內(nèi)的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。
3、增進(jìn)食欲
做菜時(shí)，加入一些醋，會(huì)使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。
4、醋能殺菌
每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在30分鐘內(nèi)，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時(shí)沾醋，也是為了殺菌。
5、幫助吸收食物中鈣質(zhì)
人的骨骼和肌肉生長(zhǎng)發(fā)育過程中，需要大量的鈣質(zhì)。并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會(huì)不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。
然而，如果在烹調(diào)時(shí)加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，還能促進(jìn)鈣質(zhì)在小腸的吸收。
醋的十種妙用：
一、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝后可助眠；
二、打嗝時(shí)飲醋一小杯，一口氣喝下即可不打嗝；
三、坐車前喝醋兌開水，防暈車；
四、用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫；
五、便秘者逐日酌量喝白水加醋，可潤(rùn)腸通便；此外，醋有調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，能夠維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的作用。
六、在加熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴后會(huì)覺得特別涼快。此外，用醋水洗臉可以增加皮膚細(xì)胞的水分和營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)皮膚的光澤和彈性，可以軟化角質(zhì)層和美白，殺菌使皮膚細(xì)嫩。另外，用醋王與甘油的混合液涂抹皮膚，效果更佳。
七、食物加醋，可以幫助消化，有利于食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；具有殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌等；
八、對(duì)于老年人來說，適當(dāng)喝點(diǎn)醋，可以擴(kuò)張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發(fā)生。
九、對(duì)于愛美的美眉來說，食醋可以可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉，并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝，可防治肥胖；
十、對(duì)于賢能的太太來說，夏天悶熱會(huì)使人胃口盡失，做一些涼爽、帶酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋調(diào)味無為是簡(jiǎn)單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜等。有了醋，一盤盤夏日餐前的開胃小菜就做成了。
吃醋禁忌
一、不能大量飲用。喝醋的好處在于幫助消化，喜歡吃肉的人可在每餐之后飲用一杯水果醋，吃素或平時(shí)消化功能就很好的人，則沒有太大必要。從量上說，每天最好不要超過20毫升濃縮汁。
二、盡量不要空腹喝，或是不經(jīng)開水稀釋，這會(huì)對(duì)胃造成一定傷害。
三、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四、對(duì)水果過敏的人在喝之前要詳看說明，避開相應(yīng)的水果醋。
五、低血壓者應(yīng)忌吃醋。患低血壓的病人食醋容易導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
六、老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋。由于醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，吃太多醋會(huì)促發(fā)并加重骨質(zhì)疏松癥，骨折遲遲不能愈合。
醋，是生活中的必需品，一般作為調(diào)味品，除此外，它還有養(yǎng)顏纖體、消腫止癢、催眠防暈等功效，可稱得上是美容保健的萬能靈藥！但是，醋的使用也是很講究的，并非人人適合哦！
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