獅峰茶
獅峰茶
獅峰茶(獅峰茶)
西湖龍井為中國眾名茶之首,其獨特的品質,主要得益于茶區(qū)得天獨厚的自然環(huán)境。經(jīng)過多年的發(fā)展和調整,西湖龍現(xiàn)分為“獅峰龍井”、“梅家塢龍井”、“西湖龍井”三個品類。其中產(chǎn)于獅峰茶區(qū)的“獅峰龍井”香氣高銳而持久,滋味香醇,品質為最佳。
目錄 地理位置 茶區(qū)氣溫 土壤環(huán)境 相關傳說 收縮展開 地理位置獅峰龍井茶區(qū)位于西湖“龍井問茶”、“九溪煙樹”和“云棲竹徑”之間,地勢北高南低,西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障,阻擋西北寒流侵襲。
茶區(qū)氣溫獅峰茶區(qū)受南部錢塘江暖濕氣流影響,上空常年凝聚著一片云霧,茶區(qū)內氣候溫和,雨量充沛(年平均溫度16°C,年降水量1500毫米左右)。茶樹經(jīng)常受漫射光、紫外線照射,便于茶葉中芳香物質、氨基酸等成份的合成和積累。
土壤環(huán)境獅峰龍井茶區(qū)茶區(qū)內林木參天、翠竹婆娑 ,泉源茂盛,溪澗徑流遍布,為茶樹的生長提供了充沛的水源。 由石英巖、粉砂巖和粉砂質泥巖風化而成的白砂土,即有利于排水,又富含硅、鉀、磷等元素,而鈣、鎳、錳等重金屬元素含量較低,唐代陸羽《茶經(jīng)》中所說的“礫者上”,正與獅峰龍井茶區(qū)茶區(qū)內的沙壤土相吻合。 生長在這種良好土壤氣候條件下的茶樹發(fā)芽早,芽葉多,芽葉柔嫩而細小,富含氨基酸、微量元素與多種維生素, 同時又因遮蔭度較大、日照強度較小,開采早的幼嫩鮮葉,葉綠素含量低,葉黃素含量高,呈嫩黃色,炒制后茶具有天然的糙米色。 攬山水之勝,林壑之秀,工藝之精, 產(chǎn)于獅峰茶區(qū)的.獅峰龍井以其出類拔萃的品質風韻并被業(yè)內人士譽為“龍井之巔”。
相關傳說據(jù)說當年乾隆下江南,到杭州獅峰喝茶,品完后贊不絕口。在獅峰茶的生產(chǎn)地,封下18棵“御樹”,F(xiàn)在,產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶的龍井茶都叫獅峰茶。
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