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多吃魚有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都接觸過魚吧，以下是小編為大家收集的多吃魚有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育相關(guān)資料，希望對(duì)大家有所幫助。
中國(guó)人常說這句話：“多吃魚的人聰明�！弊罱�，美國(guó)科學(xué)家亦提出一種見解：人類之所以比其它動(dòng)物聰明，一個(gè)很重要的原因是吃魚。魚是膳食中含蛋白質(zhì)較為豐富的食品之一，魚肉所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其適合兒童營(yíng)養(yǎng)的需要。
研究表明，魚肉的化學(xué)組成與人體肌肉的化學(xué)組成很接近，特別是魚肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成比值與兒童需要量比值最為接近，能供給人體必須的氨基酸。尤其是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育最需要的賴氨酸和組氨酸較為豐富。魚肉結(jié)構(gòu)松軟、細(xì)嫩、結(jié)締組織少，容易消化吸收。同時(shí)，魚肉還有人體需要的維生素和無機(jī)鹽，可補(bǔ)充鈣質(zhì)魚腦含有大量人腦不可缺少的不飽和脂肪酸，常吃則有健腦明目作用。從魚肉所含營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)來看，魚類蛋白質(zhì)的氨基酸比值較乳類或肉類都更適合兒童，有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。因此，家長(zhǎng)應(yīng)多給孩子吃魚。
吃魚的益處
1.重要的營(yíng)養(yǎng)素含量高
魚中含有大量人們?nèi)狈Φ臓I(yíng)養(yǎng)素。
這包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碘和各種維生素和礦物質(zhì)。
脂肪物種有時(shí)被認(rèn)為是最健康的。這是因?yàn)橹爵~，包括鮭魚，鱒魚，沙丁魚，金槍魚和鯖魚，脂肪營(yíng)養(yǎng)素含量較高。
這包括維生素D，一種許多人缺乏的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素。
脂肪魚還含有omega-3脂肪酸，這對(duì)于最佳的身體和大腦功能至關(guān)重要，并且與許多疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低密切相關(guān)。
為了滿足您的omega-3要求，建議每周至少吃一次或兩次富含脂肪的魚。如果您是素食主義者，請(qǐng)選擇由微藻制成的omega-3補(bǔ)充劑。
小結(jié)：魚類富含許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碘和各種維生素和礦物質(zhì)。脂肪品種還含有omega-3脂肪酸和維生素D.
2.可以降低心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)
臟病發(fā)作和中風(fēng)是世界上兩種最常見的過早死亡原因。
魚被認(rèn)為是您可以吃的最健康的食物之一。
不出所料，許多大型觀察性研究表明，經(jīng)常吃魚的人患心臟病，中風(fēng)和死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)較低。
在一項(xiàng)針對(duì)美國(guó)40,000多名男性的研究中，每周經(jīng)常吃一份或多份魚的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低了15％。
研究人員認(rèn)為，脂肪類型的魚因其ω-3脂肪酸含量高而對(duì)心臟健康更有益。
小結(jié)：每周至少吃一份魚與降低心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
3.含有在發(fā)育過程中至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素
Omega-3脂肪酸對(duì)生長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。
ω-3脂肪二十二碳六烯酸（DHA）對(duì)大腦和眼睛發(fā)育尤為重要。
出于這個(gè)原因，通常建議孕婦和哺乳期婦女?dāng)z入足夠的omega-3脂肪酸。
然而，有些魚的汞含量很高，這與大腦發(fā)育問題有關(guān)。
因此，孕婦應(yīng)該只吃低汞魚，如鮭魚，沙丁魚和鱒魚，每周不超過12盎司（340克）。
他們還應(yīng)該避免生魚和未煮熟的魚，因?yàn)樗赡芎锌梢詡μ旱奈⑸铩?/p>
小結(jié)：魚富含omega-3脂肪酸，這對(duì)于大腦和眼睛的發(fā)育至關(guān)重要。建議孕婦和哺乳期婦女?dāng)z入足夠的omega-3脂肪酸，但要避免攝入高汞魚。
4.可以促進(jìn)大腦健康
你的大腦功能常常隨著衰老而下降。
雖然輕微的精神衰退是正常的，但也存在嚴(yán)重的神經(jīng)退行性疾病，如阿爾茨海默病。
許多觀察性研究表明，吃更多魚的人的智力下降速度較慢。
研究還表明，每周誰吃魚的人有更多的灰質(zhì)-大腦的主要功能組織-在大腦中調(diào)節(jié)情緒和部分內(nèi)存。
摘要魚類攝入與老年人智力下降減少有關(guān)。經(jīng)常吃魚的人在大腦中心也會(huì)有更多灰質(zhì)控制記憶和情緒。
5.可能有助于預(yù)防和治療抑郁癥
抑郁癥是一種常見的精神疾病。
它的特點(diǎn)是情緒低落，悲傷，能量減少，對(duì)生活和活動(dòng)失去興趣。
雖然沒有像心臟病或肥胖那樣討論，但抑郁癥是目前世界上最大的健康問題之一。
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚的人患抑郁癥的可能性要小得多。
大量對(duì)照試驗(yàn)還表明，ω-3脂肪酸可能對(duì)抗抑郁癥并顯著提高抗抑郁藥物的有效性。
魚和ω-3脂肪酸也可能有助于其他精神疾病，如雙相情感障礙。
小結(jié)：Omega-3脂肪酸可以單獨(dú)對(duì)抗抑郁癥，也可以與抗抑郁藥物一起服用。
6.維生素D的良好膳食來源
維生素D的作用類似于體內(nèi)的類固醇激素 - 美國(guó)人口中有41.6％的人口缺乏或低。
魚和魚產(chǎn)品是維生素D 的最佳膳食來源。鮭魚和鯡魚等脂肪含量最高。
一份4盎司（113克）的熟三文魚包含約100％的維生素D攝入量。
一些魚油，如魚肝油，維生素D含量也很高，在一湯匙（15毫升）中提供超過200％的每日價(jià)值（DV）。
如果你沒有太多陽光并且不經(jīng)常吃脂肪魚，你可能需要考慮服用維生素D補(bǔ)充劑。
小結(jié)：脂肪魚是維生素D的極好來源，維生素D是美國(guó)40％以上的人可能缺乏的重要營(yíng)養(yǎng)素。
7.可降低患自身免疫性疾病的風(fēng)險(xiǎn)
當(dāng)您的免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤地攻擊并破壞健康的身體組織時(shí)，就會(huì)發(fā)生1型糖尿病等自身免疫性疾病。
一些研究將ω-3或魚油攝入與兒童1型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低聯(lián)系起來，以及成人自身免疫性糖尿病的一種形式。
魚和魚油中的ω-3脂肪酸和維生素D可能是負(fù)責(zé)任的。
一些專家認(rèn)為，魚的攝食量也可以降低你的類風(fēng)濕的風(fēng)險(xiǎn)關(guān)節(jié)炎和多發(fā)性硬化癥，但目前證據(jù)不足充其量。
小結(jié)：吃魚與降低1型糖尿病和其他一些自身免疫疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
8.可能有助于預(yù)防兒童哮喘
哮喘是一種常見疾病，其特征是呼吸道慢性炎癥。
在過去幾十年中，這種情況的發(fā)生率急劇上升。
研究表明，定期魚類消費(fèi)與兒童哮喘風(fēng)險(xiǎn)降低24％有關(guān)，但成人沒有顯著影響。
總結(jié)：一些研究表明，吃更多魚的兒童患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)較低。
9.可以保護(hù)你在老年時(shí)的視力
年齡相關(guān)性黃斑變性（AMD）是視力受損和失明的主要原因，主要影響老年人。
一些證據(jù)表明魚和ω-3脂肪酸可以預(yù)防這種疾病。
在一項(xiàng)研究中，定期攝入魚類與女性患AMD的風(fēng)險(xiǎn)降低42％有關(guān)。
另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次脂肪魚與新生血管（“濕”）AMD風(fēng)險(xiǎn)降低53％有關(guān)。
摘要吃更多魚的人患AMD的風(fēng)險(xiǎn)要低得多，這是造成視力障礙和失明的主要原因。
10.魚可以改善睡眠質(zhì)量
睡眠障礙在全世界變得非常普遍。
增加接觸藍(lán)光可能起作用，但一些研究人員認(rèn)為維生素D缺乏也可能參與其中。
在對(duì)95名中年男性進(jìn)行的為期6個(gè)月的研究中，每周3次用鮭魚進(jìn)餐可以改善睡眠和日常功能。
研究人員推測(cè)這是由維生素D含量引起的。
摘要初步證據(jù)表明，吃鮭魚等富含脂肪的魚可以改善您的睡眠。
11.美味，易于準(zhǔn)備
魚很美味，很容易準(zhǔn)備。
因此，將它加入您的飲食中應(yīng)該相對(duì)容易。每周吃一到兩次魚被認(rèn)為足以獲得它的好處。
如果可能的話，選擇野生捕撈的魚而不是養(yǎng)殖魚。野生魚類往往含有更多的ω-3脂肪酸，并且不太可能被有害污染物污染。
三文魚可以做成烘焙，油炸，烤或煮。它與眾多的蔬菜和谷物搭配得很好。
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