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寶寶要怎么吃才會營養(yǎng)均衡
文／賴沂青 采訪咨詢／馬沛然 山東省立醫(yī)院兒科教授 博士生導(dǎo)師 編輯／萬琨
對幼兒營養(yǎng)攝取的不正確觀念或是疏忽了發(fā)展幼兒良好的食用習(xí)慣，除了會造成營養(yǎng)不均之外，還可能引發(fā)孩子蛀牙、肥胖、膽固醇過高等潛在的問題。
父母都希望自己的孩子長得高、長得好，往往聽說某種食物對孩子好，就一股腦兒地弄來吃。其實最好的食物不一定最適合孩子，因為在生長發(fā)育階段最需要的不是單一食物，而是多樣及多種類食物的攝取，并且要養(yǎng)成孩子定時定量的飲食習(xí)慣，才能滿足身體生長的需要。
孩子在幼兒發(fā)展階段，成長快速、活動量大，因此更需要大量的營養(yǎng)素來補(bǔ)充。但是這個階段的孩子，消化系統(tǒng)尚未完全成熟，胃容量比較小，不像成人一樣，三餐進(jìn)食可以消化大量的食物，所以要采用少量多餐的方式，可以在三餐之間補(bǔ)充1～2次的點心，以提供不足的營養(yǎng)素或熱量。
幼兒發(fā)育的飲食重點
要怎么吃才會營養(yǎng)均衡呢？就是要不偏食，平均攝取6大類食物，并且建立良好的飲食習(xí)慣。1歲之前的飲食攝取，父母要有全面性的觀念，從添加輔食開始做起。有些父母常會擔(dān)心孩子有過敏的問題，而替孩子篩選食物。其實，只要孩子的過敏現(xiàn)象不嚴(yán)重，可給予少量并進(jìn)行觀察，然后再逐漸增加即可，不必完全禁止，不然就可能會錯失讓孩子攝取營養(yǎng)的機(jī)會。
另外，家長除了避免給孩子單一種類、變化太少的食物外，還要選擇新鮮、干凈又經(jīng)濟(jì)的食物。并學(xué)會善用食材本身的顏色來搭配，通過鮮艷的色彩來促進(jìn)幼兒食欲。
在食材形狀上加以變化，也是提高孩子進(jìn)食興趣的一種方法。如果發(fā)現(xiàn)家中寶貝有不喜歡的食物和烹調(diào)方法，可以從減少供應(yīng)次數(shù)、份量及改變烹調(diào)方式開始，讓孩子慢慢地接受。
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