吃魚(yú)眼能提升寶寶視覺(jué)健康

　　近年來(lái)我國(guó)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和健康水平穩(wěn)步提高，嬰幼兒父母非常重視寶寶的智力發(fā)育，但對(duì)視覺(jué)健康，以及眼睛和學(xué)能發(fā)展的密切關(guān)系尚未引起足夠重視。為了在我國(guó)更好地開(kāi)展保護(hù)嬰幼兒視覺(jué)發(fā)育健康工作，促進(jìn)公眾對(duì)嬰幼兒視覺(jué)發(fā)育的關(guān)注和認(rèn)知程度，日前，由中華醫(yī)學(xué)會(huì)兒科分會(huì)嬰幼兒保健學(xué)組和惠氏聯(lián)手進(jìn)行了中國(guó)首次“嬰幼兒父母視覺(jué)健康和學(xué)能發(fā)展知識(shí)調(diào)查”，對(duì)上海、北京、廣州、深圳等七個(gè)城市的1200位0-3歲的嬰幼兒父母進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。

　　問(wèn)題掃描一：大部分父母對(duì)補(bǔ)眼營(yíng)養(yǎng)元素知之甚少

　　在本次調(diào)查中，雖然有40%的父母知道胡蘿卜素是保護(hù)視覺(jué)健康的營(yíng)養(yǎng)元素，但是只有21%的父母知道DHA有益于視覺(jué)健康，僅有不到五分之一(14%)的父母意識(shí)到葉黃素也是有益于眼睛健康的營(yíng)養(yǎng)素；另有28%的父母認(rèn)為吃魚(yú)眼睛就可以保護(hù)孩子的視覺(jué)健康,20%的父母認(rèn)為白蘿卜可幫助寶寶護(hù)眼。

　　專(zhuān)家分析(中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系蔣卓勤教授)：由于知識(shí)的缺乏，很多家長(zhǎng)還停留在“吃什么補(bǔ)什么”的老觀(guān)念中，老一代人說(shuō)魚(yú)眼可以明目，小孩吃了心里亮堂；其實(shí)魚(yú)眼睛等食物并不是保護(hù)幼兒眼睛的最佳選擇，因?yàn)轸~(yú)眼睛雖然含有營(yíng)養(yǎng)素，但營(yíng)養(yǎng)素的含量不高，難以達(dá)到補(bǔ)眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚(yú)眼來(lái)補(bǔ)眼的認(rèn)知層面，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。白蘿卜亦和魚(yú)眼睛一樣，存在同樣問(wèn)題。

　　0-4歲是孩子眼睛發(fā)育的高峰期，家長(zhǎng)要注意保護(hù)嬰幼兒眼睛的發(fā)育，要知道飲食均衡和合理的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)保護(hù)眼睛健康尤其重要。同時(shí)，家長(zhǎng)還要注重獲取補(bǔ)眼的科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，將對(duì)補(bǔ)眼食物的認(rèn)知提高到一個(gè)新的層面。

　　對(duì)于嬰幼兒視覺(jué)健康而言，葉黃素、維生素A、DHA、AA等都是有益于寶寶眼睛健康發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)元素。葉黃素好比“隱形的太陽(yáng)鏡”。作為一種幫助眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，能夠有助保護(hù)嬰幼兒視網(wǎng)膜免受藍(lán)光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有效幫助保護(hù)視網(wǎng)膜免受氧化損害。

　　蔣卓勤說(shuō)，人體自身不能合成葉黃素，需要從食物中獲取。母乳中含有豐富的葉黃素，在不能母乳喂養(yǎng)或者母乳不夠的情況下，應(yīng)該為嬰幼兒選擇富含葉黃素的配方奶粉，或者注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素，如菠菜、甘藍(lán)等深綠色蔬菜。

　　除葉黃素外，維生素A、DHA、AA等，也是有益于寶寶眼睛健康的營(yíng)養(yǎng)成分。富含維生素A的食品包括蛋黃、奶類(lèi)、動(dòng)物肝和強(qiáng)化維生素A的黃油；DHA多見(jiàn)于鯖魚(yú)、大馬哈魚(yú)等海魚(yú)及貝類(lèi)等食物中；AA多見(jiàn)于肉、禽、蛋類(lèi)中。

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