兒童也需要限吃紅肉嗎？

　　孩子的營養(yǎng)健康也是家長都重視的，很多的父母也是都很關(guān)注對(duì)孩子的護(hù)理的，孩子的營養(yǎng)飲食也是不能忽視的。下面是小編幫大家整理的兒童也需要限吃紅肉嗎？供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　紅肉如豬肉、牛肉、羊肉等明顯地區(qū)別于白肉如魚肉、雞肉等，紅肉含有的脂肪基本是飽和脂肪，有的含量還不低。飽和脂肪對(duì)血脂的影響很大，多數(shù)的研究都認(rèn)為過量的飽和脂肪是導(dǎo)致膽固醇升高的主要原因。因此，對(duì)于成人，在食物上多數(shù)建議是少吃紅肉，認(rèn)為白肉好過紅肉，魚肉好過雞肉，而雞肉又比豬肉更健康。

　　那么，這種要求是否也針對(duì)兒童呢？對(duì)于兒童，沒有要求不能吃紅肉或者少吃紅肉，應(yīng)該是在總熱量的要求下，紅肉、白肉都可滿足身體的需要。首先，兒童在生長發(fā)育過程中，身體代謝比成人更加旺盛，并且在這過程中，兒童不但很少出現(xiàn)高膽固醇現(xiàn)象，而且是需要從食物中補(bǔ)充部分的膽固醇。因此，在這種時(shí)期，兒童只要沒有出現(xiàn)有肥胖的現(xiàn)象就沒有必要限制紅肉的攝入；其次，紅肉中含有易吸收的鐵，兒童適量吃一些是有好處的。雖然也可以通過吃強(qiáng)化谷類食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對(duì)各種礦物質(zhì)的需要，但是，補(bǔ)鐵的效果始終還是以肉類為好，吸收率更高，這就是所說的：有機(jī)鐵好過無機(jī)鐵的概念。

　　于兒童來說，希望是從各種食物中獲取身體所需的營養(yǎng)，而不是人為地縮小他們的食物選擇范圍。安全的食物使用方法是：盡量將各種食物交替食用，不要主觀地認(rèn)為哪些食物好而隨意放棄其它食物。

　　不適合給孩子吃的四種肉：

　　1、冷凍肉

　　幼兒的脾胃不如成年人，較為脆弱，稍有不慎就可能引發(fā)不適、腹瀉。新鮮肉的口感好、營養(yǎng)價(jià)值高，更適合他們。

　　如若肉類在冰箱內(nèi)已經(jīng)放置半年以上，便已超出了安全食用期限，滋生細(xì)菌、寄生蟲的概率遠(yuǎn)超新鮮肉類，大人吃沒什么，但就不要給孩子買了。

　　2、加工肉

　　香腸、臘腸、熏肉、咸魚、罐頭、肉干等加工過的肉類，為了使口味更誘人，都會(huì)添加大量的鹽、香料、防腐劑等。

　　首先衛(wèi)生問題沒有保障，其次也易使孩子的腸道受損，長期吃易導(dǎo)致孩子肥胖、不長個(gè)。

　　3、翅尖和雞脖肉

　　翅尖和雞脖的口味確實(shí)不錯(cuò)，不僅好多小孩喜歡，大人通常也饞得不行。

　　但你知道嗎？禽類翅尖的淋巴腺密集，有很多可吞噬病菌、巨噬細(xì)胞，若禽類活著時(shí)沒被及時(shí)分解掉，被孩子們吃進(jìn)肚子里，可就不好了。

　　雞脖想必就不用多說了，大家都知道多吃無益。

　　其實(shí)雞身上好吃的部位還有很多，家長們還是要擇優(yōu)購買呀~

　　4、經(jīng)過油炸的肉

　　熱熱的油鍋，炸出的肉類色澤金黃香味撲鼻，最受孩子們的喜歡。

　　但這類食物在高溫烹調(diào)的過程中，會(huì)分離出有毒的化學(xué)物質(zhì)，長期食用易致癌。再者，油炸的肉類含油量過高，易使人發(fā)胖，對(duì)發(fā)育期的孩子存在不小負(fù)面影響。

　　以上這四種肉家長最好別買，說了這么多，什么肉適合給孩子吃呢？

　　可以讓寶寶多吃的肉：

　　1、三文魚、鱈魚

　　三文魚富含有助大腦發(fā)育的DHA，每100g肉里含有1000mg，刺少肉也嫩。建議選取三文魚肉質(zhì)最好的中段給孩子吃，但切記要完全煮熟，小孩脾胃弱，吃不了生肉。

　　鱈魚的DHA含量同樣很豐富，雖比不得三文魚，但每100g里也有300mg左右。

　　買魚時(shí)，家長要注意包裝上寫的是不是“真鱈”，小心別買到以油魚冒充的，給孩子選擇食材需要擦亮眼睛呀~

　　2、蝦類和干貝

　　海蝦河蝦都有很豐富的營養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜，雖然鐵、鋅的含量不如紅肉，但鈣元素含量很豐富。

　　給孩子吃的蝦要完全燒熟，蝦線挑出去，嫌麻煩吃了也沒關(guān)系。

　　干貝蛋白質(zhì)含量很高，100g里有55.6g，鈣、鐵元素含量也都很豐富。加之味道鮮美，很適合作為代替鹽的調(diào)味品，會(huì)讓孩子吃得更開心喲~

　　3、新鮮的豬、牛、羊、雞、鴨肉

　　豬肉鐵、鋅、B族維生素的含量都很高，飽和脂肪含量也很高，建議選擇里脊和后腿等瘦肉多的部位吃。

　　牛肉中的鐵、鋅含量高于豬肉，也推薦里脊和后腿肉。需要注意的是，切肉時(shí)要與紋理垂直，這樣更方便咀嚼。

　　羊肉的鐵、鋅、B族維生素含量都不少，很適合燉蘿卜，這樣能去掉膻味，各部位都很適合兒童食用。

　　一定要選擇不打激素、獸藥殘留低的雞肉，如果是自己在家殺雞，雞屁股最好就別留了，即便留下也建議不要給孩子吃，推薦的是雞腿肉和雞胸肉。

　　鴨肉的營養(yǎng)不比雞肉差，價(jià)格也還不錯(cuò)，其中維生素A的含量要高出大多數(shù)肉類。

　　PS：啤酒鴨雖然好吃，但因?yàn)槠渲杏芯凭珰埩簦�不要給3歲以下的小寶寶吃。

　　4、動(dòng)物肝臟

　　鐵、鋅、維生素A、B族維生素的含量都很高，但不要吃太多，建議每周最多100g就可以了。

　　肝臟只要在正規(guī)商場購買，就不必?fù)?dān)憂會(huì)有重金屬超標(biāo)的問題。

　　不管是哪種肉類，一定要保證肉質(zhì)新鮮，烹調(diào)中少加鹽，忌重油重糖。

　　孩子多大可以吃肉？

　　通常來說，當(dāng)寶寶可以吃輔食時(shí)，就可以將新鮮的肉類打成泥狀，適當(dāng)喂些了。但若孩子無法接受，可以等到7個(gè)月大，只是別太晚。

　　適當(dāng)吃肉對(duì)寶寶的智力和身體發(fā)育都有好處，其中豐富的蛋白質(zhì)和多種酸性物質(zhì)，有利于骨骼和肌肉的發(fā)育，吃完了不僅營養(yǎng)跟不上，咀嚼能力也會(huì)受影響。

　　剛開始吃輔食的寶寶，身體中容易缺鐵，紅肉是最佳選擇。

　　如果寶寶的體重超標(biāo)了，脂肪含量高的紅肉就不合適了，建議選擇雞肉、鴨肉、魚肉等白肉，有益于心血管健康。

　　深海魚肉中含有豐富的DHA，能幫助幼兒的大腦發(fā)育，不可錯(cuò)過。

　　為了寶寶的發(fā)育著想，紅肉、白肉最好搭配著來，這樣才能保證營養(yǎng)均衡。要做到讓寶寶每個(gè)月都能吃到魚、豬、牛、羊、雞還有貝類、蝦類。

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