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攝入脂肪少對(duì)兒童有啥危害
如今成年人中時(shí)興低脂肪熱，但對(duì)小孩而言，那不是有益身體健康的。發(fā)展中的少年兒童的日常食材中必須有充足的脂肪。實(shí)際上，她們的飲食搭配中若沒有適度的脂肪，會(huì)危害人體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。那麼有什么樣的危害？怎么讓寶寶身心健康填補(bǔ)脂肪呢？
攝入脂肪少對(duì)兒童有啥危害
帶孩子最忌諱的就是走兩個(gè)極端，一是拼命地給幼子灌輸營(yíng)養(yǎng)，生怕餓著孩子，結(jié)果小小幼兒竟然灌出糖尿病。另外一種是忌諱一切與脂肪相關(guān)的食品，把嬰孩當(dāng)棒槌，著力打造“運(yùn)動(dòng)型”寶寶，結(jié)果導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不良。
“心臟病要從工童期預(yù)防起”，此話不假。然而不少人卻片面把脂肪當(dāng)敵人，認(rèn)為要從兒童期開始預(yù)防心臟病，便首先要使孩子少吃脂肪，這是十分錯(cuò)誤的。
脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物是人們飲食中提供熱能的三種營(yíng)養(yǎng)素。但蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，肩負(fù)著很多十分重要的生理功能。如果讓蛋白質(zhì)的分解來(lái)提供熱能，則是扁擔(dān)打蚊子──大材小用。而碳水化合物的每克供能值又只有脂肪的一半，倘僅從碳水化合物來(lái)獲取熱能，則兒童必增加食量，這不但會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，而且大量糖分的攝入還易使兒童患齲齒、肥胖癥、糖尿病等疾病。
每1克脂肪便能供給9千卡的熱能，專家們認(rèn)為，兒童一日所需熱能的35%最好由脂肪來(lái)提供，這個(gè)比例比成人的25%~30%要高。適量的脂肪有助于飲食中脂溶性維生素的吸收利用;此外，脂肪還是好幾種激素的前體，可促進(jìn)兒童正常的性發(fā)育。
更重要的是，脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂是大腦及其它神經(jīng)組織的重要原料，它們與兒童的智力發(fā)育關(guān)系很密切。不少家長(zhǎng)從來(lái)都巴望自己的孩子聰明，但從不沾脂肪或肥肉的孩子是難得聰慧的。還有脂肪中的亞油酸，更是細(xì)胞的組成部分。兒童膳食中脂肪的比例要比成人高，如此方能保證兒童心身、智能、性發(fā)育的需要。因此父母要督促與鼓勵(lì)孩子適當(dāng)進(jìn)食些肥肉、奶油等，做菜時(shí)多放些植物油及少量豬油(一般可放7份植物油，3份豬油)，調(diào)配嬰兒食品時(shí)，亦宜放些新煉的豬油、麻油。這不但能使食品更加鮮香，還能增進(jìn)孩子們的食欲。過量進(jìn)食脂肪當(dāng)然有害無(wú)益，而兒童飲食中的脂肪比例高于成人則有益無(wú)害，因?yàn)閮和L(zhǎng)離不開脂肪。
如何判斷脂肪超標(biāo)?
判斷的標(biāo)準(zhǔn)是：首先衡量孩子體重指數(shù)，然后再到醫(yī)院去做體質(zhì)成分分析。判斷是否正常、健康，還要看你的脂肪含量占多少。兒童的脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)目前還沒有，很快就要推出，但目前可以參考成人的脂肪含量標(biāo)準(zhǔn)，成人是男的占20%、女的占25%，如果做成分分析發(fā)現(xiàn)，孩子的脂肪成分超過了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那就要警惕了。
低脂飲食害了孩子的健康
1、營(yíng)養(yǎng)不良：長(zhǎng)期低脂飲食，孩子容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，因?yàn)橹臼蔷S持生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是能量的主要來(lái)源。如果孩子進(jìn)食的食物脂肪含量較少，蛋白質(zhì)、碳水化合物以及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，就會(huì)造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良;
2、肥胖：低脂飲食的孩子相比于正常飲食的孩子，體重減輕較快。因?yàn)榈椭嬍硿p少了油脂的攝入，相對(duì)于正常飲食的孩子，體重減輕較快。如果孩子長(zhǎng)期飲食低脂飲食，就可能會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)肥胖，不利于孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育;
3、胃部不適：孩子長(zhǎng)期飲食低脂飲食，還可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)胃腸功能紊亂，引起胃排空延遲，造成膽汁、胰液等反流增多，引起孩子出現(xiàn)胃部不適。對(duì)于長(zhǎng)期飲食低脂飲食的孩子，可以引起膽汁、胰液等消化液分泌減少，影響胃腸道的消化功能;
4、膽結(jié)石：長(zhǎng)期飲食低脂飲食，還可能會(huì)導(dǎo)致膽汁不能正常排出膽囊，引起膽囊結(jié)石，誘發(fā)膽絞痛等情況;
5、結(jié)核�。洪L(zhǎng)期飲食低脂飲食，還可能會(huì)使孩子的機(jī)體免疫力下降，從而導(dǎo)致結(jié)核分枝桿菌感染結(jié)核，出現(xiàn)結(jié)核病。
如何讓寶寶健康的攝入脂肪？
1、加入健康的食用油：
7-9個(gè)月齡的寶寶已經(jīng)可以開始吃輔食了。這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)可以在寶寶的食物中適當(dāng)加入一些植物油。例如：橄欖油、核桃油。其中最好富含必需脂肪酸，這是“好脂肪”的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
2、選擇含有優(yōu)質(zhì)脂肪的配方奶：
在挑選配方奶粉的時(shí)候，需要看清配方表，選擇含有OPO類似結(jié)構(gòu)脂的奶粉。OPO類似結(jié)構(gòu)脂，能幫助寶寶促進(jìn)脂肪和鈣的吸收，軟化便便。
3、適當(dāng)添加肉類和蛋類：
相對(duì)不飽和脂肪酸而言，飽和脂肪酸比較穩(wěn)定，不容易氧化成為反式脂肪（也是一種脂肪，但是對(duì)人體無(wú)益，就像吃的垃圾食物里含有的不健康的脂肪），正確少量攝入，不會(huì)損害身體健康。一般來(lái)說，肉里的脂肪酸多為飽和脂肪酸，其中畜肉類含脂肪量最豐富，脂肪含量大部分在10%以下。魚類脂肪含量大部分在5%左右，蛋類中以蛋黃含脂肪量最高，約為30%左右，所以，習(xí)慣讓寶寶多吃各種蛋。
脂肪對(duì)寶寶的必要性
1、提供能源。脂肪含有的碳和氫比糖分多。因而在空氣氧化時(shí)可釋放出來(lái)較多發(fā)熱量。l克脂肪可釋放出來(lái)3大卡的能源，是營(yíng)養(yǎng)元素中產(chǎn)階層發(fā)熱量最大的一種。
2、人的大腦成長(zhǎng)需要聰慧的脂肪。脂肪或是細(xì)胞質(zhì)和髓鞘的主要成分，這二種化學(xué)物質(zhì)對(duì)頭部神經(jīng)系統(tǒng)和脊神經(jīng)產(chǎn)生維護(hù)，使神經(jīng)系統(tǒng)單脈沖在寶寶身體運(yùn)作得更高效率。
3、脂肪是細(xì)胞質(zhì)的關(guān)鍵構(gòu)成部分，尤其是血細(xì)胞。脂肪如同擺渡，承擔(dān)維生素D、D、E和K的消化吸收和運(yùn)送。脂肪使食材味兒好，寶寶能享有到好的“口味”。
4、脂肪有益于寶寶中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育。脂肪中的不飽和脂肪脂肪酸與不飽和脂肪酸是人的大腦以及他神經(jīng)組織的關(guān)鍵原材料，他們與寶寶的智力生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)聯(lián)十分緊密，若寶寶長(zhǎng)期性欠缺不飽和脂肪脂肪酸，對(duì)寶寶中樞神經(jīng)的一切正常生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)展趨勢(shì)將導(dǎo)致不能填補(bǔ)的損害。
寶寶缺脂肪的病癥
結(jié)腸是消化吸收各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素的關(guān)鍵場(chǎng)地。因?yàn)楦鞣N各樣緣故造成的營(yíng)養(yǎng)元素、尤其是脂肪不可以被結(jié)腸充足消化吸收，會(huì)造成拉肚子、缺乏營(yíng)養(yǎng)等病癥發(fā)生。寶寶缺脂肪較為常見癥狀為患者食欲不佳、生長(zhǎng)發(fā)育落伍、體重下降、削瘦、精神實(shí)質(zhì)怠倦、好哭、缺乏營(yíng)養(yǎng)、拉肚子，比較嚴(yán)重能致脫干、低鈣血癥等，這對(duì)寶寶的身心健康是不好的，父母發(fā)覺要立即為寶寶填補(bǔ)。
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