再談“牛初乳”適應(yīng)年齡問題（幼兒飲食健康）

引言：到底什么是“牛初乳”？母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。牛初乳營養(yǎng)價值很高，這大家是知道的，但是并不是什么人都適合喝牛初乳，三歲以下寶寶是不適合喝牛初乳的。

雖然從2004年開始，關(guān)于牛初乳的各種負面新聞一直不斷，并有媒體曝光并質(zhì)疑牛初乳導(dǎo)致兒童性早熟，但直至2011年9月，才有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點實驗室主任霍貴成，在接受媒體采訪時明確表示“牛初乳在衛(wèi)生部頒布的嬰兒食品配方原料里是禁止添加的”，甚至提出牛初乳具有誘發(fā)癌癥的可能性的觀點，頓時給該行業(yè)帶來了不小的震撼。

而浙江某電視臺及國內(nèi)某報社對牛初乳功效進行采訪報道時，有業(yè)內(nèi)人士指出：“牛初乳用做嬰幼兒食品是沒有依據(jù)的，是違法的。因為嬰幼兒食品生產(chǎn)許可證里沒有一項是關(guān)于牛初乳的，牛初乳不符合《嬰兒配方食品》的國標規(guī)定。”此外，接受采訪時亦有兒科醫(yī)生表示，牛初乳不能直接給嬰幼兒服用，也不能添加進奶粉食用。

此外，媒體還報道，任新華社駐新西蘭多年的記者夏文輝接受采訪時表示，新西蘭主流社會并不認為牛初乳是具有保健功能的產(chǎn)品，新西蘭的牛初乳產(chǎn)品主要面向亞洲尤其是中國人。

這一新聞爆料很快引發(fā)相關(guān)專家“牛初乳是否兒童不宜”的“口水戰(zhàn)”。對此，廣東省營養(yǎng)學(xué)會副理事長羅海吉持不同意見，認為牛初乳是國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的一種具有提高機體免疫力的功能性保健食品，適合免疫力低下的人群食用。同時，一經(jīng)營嬰童營養(yǎng)食品的跨國公司相關(guān)負責(zé)人對記者表示，中國并沒有頒布所謂的“嬰兒食品配方原料清單”，從法規(guī)角度來講，牛初乳是適用于所有人群的普通食品，不能因沒有法規(guī)、標準列明允許牛初乳粉的使用就認定牛初乳粉禁止添加進嬰兒食品。

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